昨天，几个朋友来喝茶，泡了生普和铁观音，到底哪一种耐泡呢？
这个没有可比性，因为茶叶不同类，品质等级又不一样，没法在一起比较，只能说因茶而异，喜欢喝才好，喝的开心才好。
昨天，几个朋友来喝茶，泡了生普和铁观音，到底哪一种耐泡呢？
耐泡?一看到耐泡就知道不是云南茶就是云南广东茶，因为芽茶没有耐泡的类比，耐泡不是绿茶的对比项。
耐泡是茶叶中的物质溶解到水中的速度和浓度，影响耐泡的因素有以下这些:第一是水温，和这些大叶子茶陈茶同出一源走偏招的冷水泡茶，水温不同浸泡速度不同，水温高出味快，自然也不耐泡了；
第二是工艺，茶叶浸泡溶解的速度受茶叶细胞壁的完整性影响，经过发酵揉捻等工艺的茶叶不耐泡，而且发酵揉捻程度越高，浸泡越慢，追求耐泡请茶农去定制不揉捻不发酵；
第三是叶片的老嫩程度，茶叶的耐泡受老嫩程度影响，越老的越耐泡，老茶细胞壁结实，出汤速度就慢了。
第四，是误解，因为很多人对耐泡浓度是从茶汤的颜色和苦涩味上来衡量的，但是实际上眼睛看到的绿色红色只是茶叶部分物质的颜色，如叶绿素茶黄素茶褐素，，其他百分之九十的物质是看不见的，如茶氨酸，茶多酚，同样的苦涩味是茶叶的主要味感，因为占多数的茶多酚是苦的，但是有的茶种等级茶多酚含量低，茶氨酸多糖类含量高呢？如白茶（安吉的）
自从港台茶叶骗子忽悠炒作大叶子茶陈茶神茶以后，创造了一系列的山头古树年份的词汇，就如在耐泡上和不等茶农修剪茶树的时候去捡一些地上的老叶片，不发酵不揉捻晒晒干就行，因为那个最耐泡，茶叶够老，细胞壁没有破损，苦涩味也足，别忘了用冷水泡，天天换一次水，泡上个把月没有问题，还是红彤彤的。
昨天，几个朋友来喝茶，泡了生普和铁观音，到底哪一种耐泡呢？
谢谢邀请：昨天你已经泡过了，答案已经有了。
铁观音属于乌龙茶的一种，属于半发效茶，发酵率正常在百分之六十到百分之七十。普洱属于黑茶，正常发酵率在百分之八十。它们都属于半发酵茶。而生普洱属于不发酵茶。
正常乌龙茶，泡茶时可看"功夫"，正常4一5泡的茶也就差不多了，浓儿不红，淡而不黄。其实泡茶和放茶叶的多少及水温有很大关系。
一般品种的茶叶在冲泡时。一泡茶叶可溶性物质能浸出50一55%，第二泡能浸出30%，第三泡浸出10%，第四泡则所剩无几了，通常以三泡为宜。
可是发酵茶比不发酵茶要耐泡一些。比如质量好的铁观音，比一般乌龙茶要耐泡一些。汤色金黄，浓艳清澈。有"七泡有余香"之荣誉。
如果是熟普洱比铁观音茶要耐泡许多。电视上茶艺比赛时，获得第一的茶艺人最一名厨师。他把前三泡倒掉，用第四泡给评委品偿，结果他得了第一。第四泡有兰花香的味道。其实普洱茶泡时也有讲究，需要十几道工夫，在我平时喝茶时感到熟普洱茶比铁观音要耐泡一些。
但是生普洱茶就不一样了。它属于生茶沒有发酵过。所以不太耐泡，而且口感各异。所以铁观音比生普洱要耐泡一些。
昨天，几个朋友来喝茶，泡了生普和铁观音，到底哪一种耐泡呢？
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