水稻田里的田螺那么多细菌，寄生虫，到底能不能吃？

夏天来临了，城里的人，都喜欢吃什么小龙虾，而我这个，农村来的作家，就喜欢吃田螺！田螺吃的就是它软软的肉肉，它属软体动物门、腹足纲、田螺科、圆田螺属。

那么，欢迎围观，水稻田里的田螺那么多细菌，寄生虫，到底能不能吃?答案是，农村的人，真的基本都从来都不吃水稻田里的田螺哦！哪怕，是以前的饥荒，基本也没人会去吃田螺的田螺。为何如此呢？具体的分析，如下；

小时候，在农村有养鸭子，每到夏天，外婆就会带上畚箕和我去我们的水稻田里捡田螺。我那会还小，不懂，以为这个田螺可以吃呐。外婆说，水稻田里的这种田螺，比我们平时去河里捞的田螺大个多了，这种水稻田螺人是不可以吃的哦！这是拿回去给鸭子吃的，鸭子吃了水稻田螺的田螺就会很快长大了，可人吃了，就会生病，甚至病死！

水稻田螺的田螺不能吃，就是因为田螺里的寄生虫主要是血吸虫，如果不把这种寄生虫彻底杀死的话，是很容易感染血吸虫病的。治不好的，就会不小心病死，尤其，在农村， 一开始得病还知道，得了没及时治疗就很麻烦。可有的人，觉得这种寄生虫是不耐高温的，使用高温的沸水对田螺进行烫煮就可以了，就能消灭掉田螺里的寄生虫，就可以去吃。这样的吃饭，在我们农村老家非常少见！

以前，在农村读书，放学有时候都不马上回家，和我表姐直接先去河里捞田螺了。河里的田螺就可以吃，也是很多农村人夏天的美食。不管你是爆炒当下酒菜，或是就清水煮来吃，也是很清淡的，汤汁很好喝呐。

煮的时候，也是先让田螺吐沙子大半天才可以拿去煮哦，可以放一些油和水，让田螺更快的吐干净它肚子里的脏东西。然后，煮的时候，要用开水消毒一次，第二次再煮来吃，放姜下去可以去腥味！

对此，你们怎么看呢？你们喜欢吃田螺吗？是喜欢吃田螺的田螺还是河里的田螺呢？

感谢围观，期待转发，评论和关注一下，夏天最喜欢去河里捞田螺吃的我，大恩不言谢啦！

水稻田里的田螺那么多细菌，寄生虫，到底能不能吃？

你好，我是晴格格，一说到吃我可是很有精神的，下面这个问题就由我来回答吧！

田螺在我国的南北方都有，而且很受食客们的喜爱，一到了夏天就能在各种大排档看见田螺，田螺的肉非常有弹性，吃起来口感很好，在上海老家的夜市里，辣炒田螺是一道必不可少的小吃，到了东北这边，他们也吃辣炒田螺，不过还有一种盐水煮田螺，味道也非常好吃。可是不知道为什么，大家都说田螺不能吃，因为寄生虫太多，不卫生，其实各位大可不必担心，处理好的田螺是完全可以放心吃的！

田螺里的寄生虫主要是血吸虫，如果不把这种寄生虫彻底杀死的话，是很容易感染血吸虫病的，不过这种寄生虫是不耐高温的，使用高温的沸水对田螺进行烫煮就可以了，一般使用一百度的水烫煮二十分钟，就能消灭掉田螺里的寄生虫，如果田螺没有被煮熟，或是没有清理就拿来吃的话，对人的身体健康是没有好处的。

我差点忘了告诉大家田螺烫煮之前要怎么清理了，好粗心！把田螺放到盆里，简单的用清水清洗几遍，然后再倒入清水，放上一些盐，把田螺泡在盐水里，让田螺拼命的吸水和吐水，把身体里的脏东西吐干净，过四五个小时以后再用同样的方法加盐水，让田螺继续吐出身体里的脏东西，等到脏东西吐干净了，把田螺捞出来，放到大盒子里，加上盐和清水，上下不停的摇动，静置三五分钟以后，用清水把田螺洗干净，这样田螺就算处理好了，可以进行烫煮了。

经过清理和烫煮的田螺就可以放心的食用了，在这里和大家分享一个田螺的小吃法吧！起锅烧油，把洋葱切成小块，进行翻炒，放入田螺，加上蒜瓣、海鲜酱、干辣椒、蚝油、盐、鸡精、十三香一起大火爆炒，出锅前加上些香菜，再大火翻炒几下，就可以出锅了，一道简单的辣炒田螺就做好了，非常的简单！以上就是我的回答了，有喜欢的朋友记得点关注哦！

水稻田里的田螺那么多细菌，寄生虫，到底能不能吃？

吃田螺可以，但一定要注意好这几点：

田螺泛指田螺科的软体动物，在中国大部地区均有分布，且深受食客喜爱。但现在不少人都说田螺里有寄生虫，这是真的吗？那要煮多久才能杀死？它和福寿螺的区别是什么这些你都了解吗？据田螺科资料显示，田螺体内或多或少的都有一些寄生虫的存在，但是经过高温加热之后就会将其杀死。而且这主要看你怎么吃，很多动物肉内都有寄生虫，比如猪肉，鱼肉，特别是虾类，软体类等都有寄生虫，只要烹饪过程中把温度控制好，就没问题，千万别生吃！熟吃就没问题。

那么问题来了田螺煮多久才能杀死寄生虫？

1、多数寄生虫对化学试剂不敏感，但不耐干燥和高温，沸水几秒钟就能将其杀死。我们平常所吃的淡水鱼类百分之一百有寄生虫寄生，但只要将其彻底煮熟，一般不具有感染性，这也是我们吃淡水鱼类却很少被寄生虫感染的根本原因。

2、从流行病学来讲，田螺中的寄生虫一般是血吸虫，因此如果不彻底杀菌，容易导致血吸虫病，对人体造成一定的危害。但是通常田螺经过爆炒和烹煮，大概20分钟就可把里面的寄生虫卵杀灭，从而不再传染给人。所以，只要田螺充分煮熟后就没事，可以放心的吃。千万不要煮不熟或者不干净的时候就吃，对身体健康没有好处。

3、煮沸10分钟是可以杀死的啦，一般80度10分钟都可以将多数致病菌杀死了。

田螺买回来应该怎么清洗呢，下面教你怎么正确清洗。

第一步：把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，就这样把田螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水。

第二步：4~5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了。

第三步：捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。

第四步：把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。

水稻田里的田螺那么多细菌，寄生虫，到底能不能吃？

现在喜欢吃水稻田螺的人还是很多的，而且外面田螺的销路也是不错的，卖的也是比较贵。现在老百姓的口味是越来越高，总想吃点新鲜的，农村的水稻田螺是很多农村人小时候吃到现在的一种食物。

大家要知道能传播寄生虫病的螺多为钉螺，不过除了钉螺其他螺也同样是寄生虫的宿主，但很多螺丝并不具备感染人的能力。农村的水稻田螺最好还是要大火加点高度白酒焯水。

田螺虽然对水质要求较高且产量少，在农村以夏、秋季节产量较多。因水稻田螺中藏有寄生虫，所以需要以高温烹煮15分钟以上，才能防止病菌和寄生虫的感染，而且不能经常食用，经常食用不易于身体健康。

流芳自己在家做水稻田螺的方法法是先水煮，用一些我们常见的调料即可，然后加入生姜蒜片爆炒。流芳当地有几家农户种植水稻后，在水稻田里养殖田螺，泥鳅，龙虾等等。不过这样做的农民是越来越多了，单纯的养殖田螺除非是大规模的养殖，一下子养殖几百亩的话，经济效益还是可观的，若只是农村小打小闹养殖几十亩，效益并不理想还不如在外面打工。

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水稻田里的田螺那么多细菌，寄生虫，到底能不能吃？

水稻田里的田螺那么多细菌，寄生虫，到底能不能吃？

田螺是一种生活在淡水中的软体动物，自然环境下主要以吃食一些有机碎碿、植物的根茎之类的，有时也会吃一些小的鱼、虾。在农村里一般的水塘、水沟中较多，以前主要生活在稻田里所以也称为田螺，但是随着化肥、农药之类的使用田里的田螺也变的很少了甚至是很难见到其影了。

至于您所说的水稻田里的田螺有寄生虫能不能吃？对于这一问题其实不难回答，只要这个季节到夜宵摊去看一下我相信会有结果，很多朋友去大排档田螺也是必点之物。不过您有所的田螺有很多寄生虫、细菌之类这也是事实，但这并不防碍我们对美食的追求与向往，只要吃之前处理好一般的细菌、寄生虫这些都可以消灭。

• 净养：这个很重要，在农村的话如果是自己用来吃的田螺抓回来之后一般要放在清水里养上几天，最好是流动的清水来养，或者是在家里用桶装着养也行但要多换水，让其将肚子里的泥沙之类的脏东西吐干净了之后再吃，这样不仅可去掉一些泥腥味也能减少细菌之类的存在。

• 炒熟：这个才是关键，只要将螺肉彻底煮熟之后再吃，里面的不论什么菌、虫都是会死掉。踏火家乡对于这类螺一般都是挑肉出来吃，首先将养干净的螺放锅里煮开，这样便于将里面的肉挑出来。挑出来的肉切碎炒的时候一般都是加白酒和配料爆炒过后再用加水焖一会，这样操作不管什么虫都顶不住。

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水稻田里的田螺那么多细菌，寄生虫，到底能不能吃？

每年的3，4月份，正是吃田螺的季节，那个美味只有吃过的人才知道什么感觉。其实田螺经过高温煮熟之后，所有的细菌和寄生虫都会被杀死，所以大家可以放心的去吃。

记得小时候，每年到了3，4月份，田里到处都是田螺，并且很大，因为每年的3，4月份，农村菜地里正是缺少青菜的季节，很多的瓜果蔬菜正是才刚刚播种，所以菜地里能吃的蔬菜很少，所以这个时候大家想到的就是田里的田螺，因为这个季节的田螺又肥又大，并且味道鲜美，所以我们这些小孩子一般早上或者是下午就会拿一个盆去到田里捡田螺，因为田螺多，所以很快就能捡到一大盆，然后拿回家之后把它洗干净，再把盆里放满水让它养俩天再吃，因为刚捡回来的田螺很多的泥土 你要把田螺表面的泥洗干净之后，再让它养俩天，中间要经常的换水和清洗，这样两天之后田螺里面的泥巴就基本上吐干净了，这个时候就可以用老虎钳或是剪刀，然后把一个一个田螺的尾巴剪掉，再清洗几遍就可以炒了。

炒田螺需要调料多一点，这样炒出来的田螺才比较好吃，比如八角桂皮，调酒，辣椒，姜蒜，这些调料必须都要有，否则炒出来的田螺味道就不一样。还有一个吃法就是，把田螺捡回来之后，把田螺表面的泥巴清洗干净，然后锅里烧一锅水，等水烧开之后，再把田螺倒进去，让它继续煮几分钟 ，然后再把田螺捞出，等到热度退下去之后，再用比较尖锐的东西一个一个的把田螺的肉从里面挑出来，然后清洗，清洗完之后再用辣椒蒜姜进行爆炒，又或者用田螺肉去炒酸菜，这样炒出来的田螺决对美味。

总之稻田里的田螺决对是人间美味，至于上面题主说的，水稻田里的田螺那么多细菌，和寄生虫到底能不能吃?我想告诉你的是决对能 ，并且你吃过一次，还会想吃二次，因为太美味了，所以大家都爱吃。至于里面的细菌和寄生虫，这个你大可放心，因为在炒田螺的时候要放很多的配料，比如说辣椒.八角，桂皮和调酒，还有蒜，这些不但是调味，它还可以起到杀菌作用，再说煮田螺在炒的过程中，还需要煮很长一段时间，因为只有这样，田螺才会比较入味，所以在这个过程中，经过高温所有的细菌和寄生虫都会被杀死，所以请放心的使用，不然大家也不会那么喜欢吃田螺，前提是田螺一定要煮熟煮透，这样才能食用。

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