螃蟹“烂市”？年年火爆最近为何滞销？

大家好，我是农村来的坐家！欢迎大家来围观，今天的话题是，螃蟹，烂市？年年火爆最近为何滞销？

连续很久，猪肉都吃不起，改吃鸡鸭，海鲜了！上一次吃螃蟹，是中秋节，本来想买排骨的，看一斤要38元，就跑去看海鲜，果断买螃蟹来代替排骨了！一斤螃蟹是50元，活得，记得以前，一斤得75元左右。那么，是什么原因导致螃蟹，烂市？又为何会滞销的？个人觉得，有以下几个原因！

第一，所谓，月满则亏，水满则溢。

从哲学的角度来看，任何事物盛到极点就会衰落，螃蟹也不例外！就像前年的虾，小龙虾，皮皮虾一开始很火爆，然后就大炒特炒，很多是专门养殖的不是专门养殖的就都跟风，大批量的养殖虾，导致今年也出现虾滞销。而螃蟹也是一样的，据数据分析，今年总养殖螃蟹也比往年多了15倍左右。因为，这么多养殖的，竞争压力就更了，养殖更多螃蟹，可对螃蟹需求的人群并没增加，所以就会出现烂市，滞销了！

第二，居民生活水平没大幅度提高！

从经济角度来看，这几年生意都不好做，今年各行业的行情，总体也是不乐观的，不管做生意的老板，还是打工的工人，收入水平并没有大幅度的提供。甚至因为很多物价的上涨，而居民的工资并没有上涨，对螃蟹更是消费不起，至少不像其他食品，是天天能买来吃的！这次我回福建找工作，普通文职，导购月薪才3000元左右，而三年前我离开福建，去广东时，就是这样的工资，可想而知，这三年的工资根本没变。想要高工资的，不是技术含量的，很难找，或是得靠加班才有！

第三，螃蟹成熟时间推迟！

从螃蟹角度来看，根据我泉州崇武古城靠海以出海为生的朋友说，今年螃蟹的成熟期推迟了。因为，太早出市场，螃蟹的口感又没那么好，太晚出市场，一来浪费前期的市场需求，二来导致后期的大量堆积。所以，今年螃蟹出现了烂市和滞销。

小女不才，不知公子有何高见？感谢大家来围观，期待大家去扩散和关注一下我！谢啦！

螃蟹“烂市”？年年火爆最近为何滞销？

螃蟹“烂市”?感觉你说的应该是高端市场的“大闸蟹”吧？

因为我们这里这个季节，海鲜市场上螃蟹是主角，而且每个摊位前，一到早高峰都围满了人群。不管是梭子蟹、花盖蟹、还是河蟹，都比较畅销的！

往年礼品市场上这个季节唱主角的“大闸蟹”，今年倒是“难觅踪影”。这到底是为什么？我觉得应该是这几种原因:

曾几何时大闸蟹是中秋和国庆双节上，最有明星相的礼品。谁家餐桌上摆上一盘，已经不是美味的象征，而是地位和财富的表现。所以每到大闸蟹上市的季节，各种各样的大闸蟹专卖店相继开业。

而且很多大闸蟹的专卖店，租了房子，一年也就干这一季!其它时间基本闲置。

大闸蟹已经不是单纯的到店购买，而是变成了方便携带的蟹票，并且可以随时到店领取。价格基本二两以上的四个装的包装盒，最低就118元。高级的搭配红酒的，还有所谓什么蟹皇的，价格几千的都有。各个专卖店也赚的“盆满钵满”。那么怎么突然就滞销了呢？

1. 大闸蟹其实不好卖，出现滞销，已经不是今年才有的，这几年大街上的大闸蟹专卖店，已经越开越少了。而且关门的越来越多，这其中的原因其实大家都懂的!消费的起大闸蟹的人，还有买大闸蟹的都是什么人，大家还不清楚吗？
2. 一种商品好不好卖，跟它的产量和价格有很大关系。今年大闸蟹滞销，那么一定是“供大于求”了，今年养殖大闸蟹的是不是丰收了？
3. 大闸蟹本身就是定位高端市场，动辄身价不菲的大闸蟹，受众的人群本身就少。梭子蟹、河蟹为什么那么受欢迎?还是看价格!大闸蟹的价格要是降下来，那么老百姓还是认得。市场决定价格!大闸蟹不应该是滞销了，而是因为价格太高不好卖吧？
4. 还有就是大闸蟹的主产区，近几年传出来的负面新闻，什么“洗澡蟹”，“打药蟹”，“以次充好”等。这些也给大闸蟹的销售带来一定的“负面影响”!还有一些不良经销商，用冒牌的大闸蟹去冒充原产地的大闸蟹，造成了大闸蟹市场的混乱。也相应的推动了，今年大闸蟹的滞销。

螃蟹“烂市”？年年火爆最近为何滞销？

螃蟹烂市？年年火爆今年却滞销了？不是吧！

姐姐是黄土高原北方人，怎么养螃蟹不懂得，但有一个在阳澄湖附近做海鲜生意的的朋友，每年都要寄一箱子大闸蟹过来。但是今年还没收到呢！

记得往年的时候，都是在中秋节前夕，朋友都会定时的寄过来，让姐姐过过嘴瘾。但今年却例外了。

前几日电话聊了聊，今年的大闸蟹在中秋节的时候，还没有成熟！一个原因是今年前半年的温度比较低，另一个原因是今天的中秋节过的早，以往都是国庆节后过中秋的。所以这几天才陆续上市的大闸蟹就给人们造成了一个市场滞销的假象。

朋友说，今年的海鲜生意其实还是不错的，其他像河蟹，花育蟹这些大众消费品卖的还是不错的。大闸蟹走高端，没赶上中秋节一波销售高峰，就要等元旦和春节两个节日了！

今年猪肉涨价，牛羊肉涨价。大闸蟹这些海产品应该也差不了吧！感觉不会滞销的。

你认为呢？

螃蟹“烂市”？年年火爆最近为何滞销？

原因一,螃蟹美味但非必买之食品，二，价格虚高，商家都打着阳澄湖大闸蟹的旗号，品种滥用，消费者不知到买的是否是真的阳澄湖大闸蟹，三，海鲜市场摊贩欺诈，亏斤亏两还不说，还高报称重从中渔利坑害消费者，或者调包把死蟹当活蟹卖。

螃蟹“烂市”？年年火爆最近为何滞销？

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第880个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题 年年火爆的螃蟹市场，为何最近出现滞销了？

据我所知，最近的螃蟹市场并没有出现滞销的现象，因为就连未出湖的螃蟹也多被经销商给预订走了，所以这个滞销一说是不成立的，况且螃蟹市场，也不会出现滞销现象的，毕竟螃蟹的市场价格，

就是被我们自己惯出来的，所以无论螃蟹的价格多少，基本不会出现滞销现象的，而唯一有变化的，就是购买人群有了戏剧性变化了，也就是从我们普通消费者购买，变成中产以上阶层购买了毕竟螃蟹的市场价格，已经到了我们普通消费者购买不起的地步了，况且目前的螃蟹市场，已经换了另一种销售模式了，已就是从小打小闹销售，变成了品牌销售了，而这些有了品牌的螃蟹，

无论是在价格上面还是包装上面，又要比以前高上很多了，但这些有了品牌的螃蟹，也只是高了这二样而已，至于螃蟹的其它方面，在我个人看来，是和以前完全没有多少区别的，尤其是螃蟹的口味问题了那更是一点没有多有高多少的，所以现在的螃蟹市场，基本多是打着品牌旗号变相提高螃蟹市场价格而已，而且越是那些名气比较大的螃蟹，出现在市场的数量越多，但这些名气比较大的螃蟹，

往往一年下来，也不过才有1200-1500吨左右的数量，但出现在市场的数量，确是这个数字的好几倍之多了，所以现在的螃蟹市场，又是一个鱼龙混杂的市场了，而且我们在购买螃蟹的时候还有一个最最不让我们满意的问题，那就是螃蟹的捆绑问题了，因为有些螃蟹身上，往往多是捆着一两左右绳子的，而螃蟹的真正重量也不过是才二三两左右，所以我们在购买螃蟹的时候，

还要为一两左右的捆绑绳付款买单了，而且这个绳子，还要以螃蟹的价格买单了，所以螃蟹的捆绑问题，也成了销售最大问题了，毕竟没有人高兴用螃蟹的价格，来购买一两左右绳子的

螃蟹“烂市”？年年火爆最近为何滞销？

大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。对于“螃蟹“烂市”？年年火爆最近为何滞销”这个问题，我的答案是有三个方面的原因：闸蟹的供需结构的变化，老百姓对螃蟹这种产品的购买力的改变，和螃蟹市场本身的鱼目混珠，良莠不齐的情况。

有古话说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9-10月正是螃蟹黄多油满，食蟹之时。古往今来，多少文人雅士吟诗品蟹赏菊，用诗句记录螃蟹的肥美。近年来，随着电商的崛起和物流的发展，互联网日益发达，螃蟹已经走出了原产地，走向全国，走进了千家万户。每年到了螃蟹上市的季节，商场超市，实体店铺，电商，纷纷提前布局，迎接金九银十的螃蟹销售旺季，看着螃蟹销售火爆，利润空间大，养殖户纷纷扩大规模，跟风效应随之而来，就拿大闸蟹来说：

5年时间，大闸蟹的规模增加了三百多亿，增长太过迅速，但是吃螃蟹的人，对螃蟹有需求的人确是变化不大，螃蟹的价格偏高，不是生活必需品。所以，在螃蟹市场，供应量大于需求量时，势必会给“火爆”的螃蟹市场降降火。

中国是礼仪之邦，每逢佳节走亲访友，中秋时节，送点品牌螃蟹当礼物，又体面又上档次。曾经流传着一句“送的人不吃，吃的人不买”，因为拿得出手送礼的螃蟹，价格真的是太贵了，不是大多数人都能经常消费得起的。 前段中秋节时，本想给亲戚送点大闸蟹，结果团购的大闸蟹要23号以后才能上市，且到了10月份才变得肥美，于是就改成了别的礼物。因此，一些想趁着中秋佳节赚一笔的螃蟹销售受到了一定影响。螃蟹的销售错过了中秋节的旺季。

今年猪肉价格飙升厉害，人们手里的钱越来缺少，购买力明显下降，螃蟹少则几十元一斤，多则上百元一斤，螃蟹不是生活必需品，可有可无。比如我，我就不爱吃螃蟹，感觉里面没有多少肉，价格也够贵的。对于咱们普通老百姓来说，买一斤螃蟹不如买牛肉更加实惠。

螃蟹的主产区集中在江苏，湖北等地，螃蟹市场混乱，价格乱，以次充好，普通螃蟹冒充品牌螃蟹等等。以阳澄湖大闸蟹最为出名，于是一些不良商家就贴上阳澄湖大闸蟹的标签，以图卖个好价钱。由于今年中秋在九月份，一些商家为了捞一笔，不惜提前捕捞，使螃蟹质量总体上还不太好的时候就被拿出去销售，人为的强行提前销售，结果螃蟹的质量普遍比较差，想卖螃蟹的养殖户又很多，多种因素综合起来，加速了今年螃蟹市场的混乱。

销售渠道多样化，商超，实体专卖店，电商，微商等纷纷售卖起了螃蟹，价格差异很大。价格竞争激烈，会出现一些恶性竞争，不惜打价格战，以抢得先机，占领市场份额。

今年的螃蟹销售虽然刚刚开始，由于多方面原因，比如蟹市场供大于求，老百姓购买力，螃蟹市场的鱼目混珠等等，目前的销售没有往年同期火爆，希望螃蟹养殖户理性养殖，消费者理想消费，共同建造和谐健康的螃蟹销售市场。

我是乡乡小厨，感谢您的阅读，每天分享不同的美食制作方法，期待你的关注+点赞+评论。