疫情火了预制菜，看上去很“美”吃起来真的“香”吗？
个人认为预制菜并未真正解决现代人的“痛点”
预制菜：是针对家宴大菜制菜程序繁杂的特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生，科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接使用的便捷菜。
疫情的到来，也催生了很多疫情下的产物。当然，预制菜，也是其中之一。我们在网络各大平台，甚至电梯间的广告，都能看到预制菜宣传海报。而有些预制菜的品牌，甚至打出了一元一道菜的让利优惠活动，来吸引消费者尝鲜。
然而，尝鲜过后，甚至没有了大利的折扣以后，消费者还会再为它买单吗？
一：受环境因素的影响，有些场景不具备使用预制菜的条件
预制菜收到以后，有些是需要使用微波炉等加热工具进行加热的。甚至有些菜品，还需要在灶上，加食用油再烹炒一下。这样，除了在家里，好多场景都是无法实现的。
二：食用过后并不“省事儿”
点预制菜的，多半是年轻人，要么不会做饭，要么懒省事。然而，预制菜并没有满足省事这个条件。因为在吃完之后，碗筷还有锅，都需要刷。而相比之下的点外卖，就显得省事儿方便得多。
三：不放心
虽说目前好多品牌的预制菜好评度很高，但是诟病也不少。：“XX菜没有之前的好吃”“XX辣椒和肉比之前少了一半”“这次肉片切的太厚了”“明天居然是保质期的最后一天”。。。。。另外，菜品是否新鲜，各项指标是否达标，也都成了消费者觉得他不是真的”香“的原因所在。
四：新生的行业缺乏标准
目前这个行业还是存在，入门门槛低，标准不完善，质量参差不齐；产品同质化严重；同类产品价格差异较大等问题。除此之外，时效性在不同的区域之间也具有不确定性。
五：价格并没有想象中的便宜
预制菜目前还处于萌芽状态，好些品牌为了吸引消费者，为了培养消费者这一类的消费习惯，不惜打出赔本赚吆喝这张牌。然而，我们都知道，这并不是长久之计。这个行业在稳定之后的价格其实并不便宜。这也是很多工薪阶层或者上班族不会再次买单的原因之一。
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