炒菠菜怎么做好吃又好看？

菠菜是一种物美价廉又很健康的蔬菜，经常多吃能够保护视力，补充维生素，润肠通便，补铁补钙等功效，入冬后也正是菠菜的大量上市季节，这个时候的菠菜根部粉红叶片碧绿肥厚，吃起来也是特别的鲜嫩，是冬季很理想的绿叶蔬菜，菠菜虽然营养价值高，但是它也有一个很大的缺点，那就是它所含的草酸太多，所以我们在吃菠菜的时候，不管是凉拌，炒菜，一定要先把草酸去除，这是因为菠菜中的草酸会和我们身体中的钙相结合，形成草酸钙，草酸钙就会阻碍钙和营养物质的吸收，严重者还会形成结石，呕吐等症状！所以在吃的时候一定要去除草酸，而去除草酸最好也是最有效的方法就是放在开水中煮一下，这样就能够有效的把草酸去除掉！吃起来才会更健康更好的吸收营养！

菠菜最常见的做法就是，凉拌，炒菜，做汤或做馅等吃法！针对提问者的问题分享一下我凉拌菠菜的好吃做法！

1: 菠菜一把

2:鸡蛋两个

3:姜末，蒜末，生抽，盐，蚝油，鸡精，白糖，花椒油，香油，陈醋，小米辣或红椒丝，芝麻椒圈油(用芝麻和干辣椒炸的油)

4: 把菠菜清洗干净，放在锅中煮一下去除草酸，在煮的时候，锅中加入一点食盐和食用油，这样能锁住水分还能让菠菜的颜色碧绿光亮，在锅中不用煮时间太久，半分钟就可以，煮好后控水捞出，放在冷水中过凉，过凉后控干水分放在盆中

5:把鸡蛋打成蛋液做成蛋饼，在蛋液里面加入一勺淀粉水和一勺的芝麻香油，这样能够让蛋饼更快的凝固定型，还能够让蛋饼变的更有韧性和弹性，放入香油能够让做出来的蛋饼气孔更多，在做菜的时候能够吸收更多的料汁，吃起来会非常的有味道！这样做出的蛋饼无论是炒菜，凉拌，做汤都是不易烂的，而且吃起来会非常的好吃，把做好的蛋饼切成长条状，和菠菜放在一起

6: 在碗里面倒入生抽，盐，蚝油，鸡精，白糖，香油，花椒油，陈醋，用勺子或筷子把料汁化开，料汁的分量根据菠菜的多少来放，没有固定分量，调好料汁后倒入菠菜里面，搅拌均匀，让菠菜和蛋饼都能吸收料汁

7:搅拌均匀后，把姜末，蒜末，小米辣放在上面，在烧上一点热油淋在上面，爆香一下，激发出它们的蒜香和辣味！最后在搅拌均匀，这道菜就做好了！

菠菜这样做会非常的好吃，蛋饼在里面也是吸足了料汁，吃起来特别的有味道，这道菜属于酸中带辣，辣中又略带甜的口味，吃起来特别的爽口，开胃，很能激发人的食欲，好吃，健康又营养，这就是我推荐的菠菜好吃的做法，愿我的回答能帮到提问者解决问题！

炒菠菜怎么做好吃又好看？

菠菜营养丰富，含铁量特别的高，而且颜色碧绿，深受食客的喜欢！

我来介绍一种五星级酒店自助餐的制作方法。

前期准备工作：把菠菜泡在水池里，加盐少许，用来去除农药，泡半小时后，流动的清水冲洗菠菜，菠菜根的营养和食用价值也是十分的高，我们需要尽量多的保存根部，清水冲洗后沥干水。

烹制：锅里放入能淹没菠菜的水，水里加入食盐，等水开了后加入一点耗油和大豆油，搅拌均匀后就把菠菜放入锅内烫，锅内的水要似开而没完全开的时候就可以捞出菠菜了，沥干水后放入盘子里，趁热的时候放点特级初榨的橄榄油，搅拌一下。

这样烹制的好处就是，能最大化的保存蔬菜里面的营养成分，而且口感爽嫩，颜色碧绿，在家的时候朋友们可以试试我这个方法！

炒菠菜怎么做好吃又好看？

菠菜营养丰富，有“营养模范生”的称号，它富含类胡萝卜素，可转变成维生素A，能维护视力发育和促进儿童生长发育。

菠菜中所含铁质和维生素K，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

菠菜含有维生素C和大量的植物粗纤维，可促进肠道蠕动，利于排便。

菠菜怎么做，好吃又好看呢？

一【菠菜炒鸡蛋】菠菜炒鸡蛋，黄绿相间，营养美味。

【材料】：菠菜，鸡蛋

【做法】：

1菠菜摘洗干净，放到开水锅中，焯一分钟后捞出，过凉水，切短，沥干水分备用

2锅里倒油，倒入打散的鸡蛋液，微微定型以后，翻炒成块。

3再倒入刚才焯过水的菠菜合炒，加盐和味精出锅装盘。

二【菠菜炒胡萝卜】绿色的菠菜搭配橘色的胡萝卜，真是好吃又好看！

【材料】：菠菜，胡萝卜

【做法】：

1菠菜摘洗干净，焯水后，切短，沥干水分，备用。

2胡萝卜擦成丝备用，葱和生姜切成丝备用。

3锅里倒油，先放入生姜和葱炸香，然后放入胡萝卜翻炒，再倒入菠菜翻炒，加盐，胡椒粉，味精调味，起锅装盘。

三，菠菜饼

做法：

1把焯过水的菠菜和切碎的胡萝卜放到碗里，打入2个鸡蛋，加入一勺面粉，搅拌成糊状。

2电饼铛预热，刷一层油，倒入面糊，煎成双面金黄。

3盛出，切成小块，即可。

3种做法，好吃又好看，营养又简单！

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炒菠菜怎么做好吃又好看？

我喜欢用菠菜炒鸡蛋，这个菜炒出来好吃又好看。

一、做一小盆水放盐，开锅放菠菜，塌秧捞出，用凉水过凉沥干水份后切寸段，把两个鸡蛋打散备用。切一点葱花。

二、铁锅上火烧热加油，油热后放鸡蛋炒散后放葱花，炒匀后放菠菜，炒去水分后改小火调味，放盐、鸡精然后开大火炒匀锅内食材，就可以关火装盘啦。

这个菜做法简单，营养丰富，几乎没有什么难点。这是一道佐餐下酒均可的大众家常菜，有兴趣的朋友可以试试。

炒菠菜怎么做好吃又好看？

菠菜营养价值很高，叶绿素含量非常丰富，缺铁性贫血可以多吃点菠菜。纤维素也非常有益健康。

唯一不好的是菠菜草酸含量比较高，处理不好吃，起来会非常涩嘴，影响食欲。

以前我不喜欢吃菠菜，因为妈妈只是洗净后切一下就直接炒着吃，很多时候涩嘴得一塌糊涂，搞不懂，就说青菜不能和菠菜一起吃，那样就会涩嘴。听大人这样说，小时候一直也这样认为。

唉，没文化真可怕。

现在我已经知道了，菠菜草酸含量较多，要吃不涩嘴的菠菜，就要烧点开水少放点盐滴一两滴食用油在水里，水一开把菠菜放入锅中焯一下，不要时间太长，几秒钟就把菠菜捞出来沥干水份，炒着吃或者切碎放点花生碎干子凉拌都很美味。

通常我会把焯好的菠菜放一点点蚝油，滴几滴香油用锅加加热，给菜翻两个身就直接装盘食用。色泽碧绿清新爽口。

菠菜别名红嘴绿鹦哥，你品，你细品。

炒菠菜怎么做好吃又好看？

锅里一定要有熟油还有盐，这样放入菠菜就不会变色，能保持菠菜的翠绿色。