央视痛批美团“落井下石，吃相难看”，大家怎么看？

我们不能说央视一个评论员的观点，就代表央视的观点。

近日，在央视财经频道的一档节目中，央视评论员姚振山直言：“复工复产刚刚在路上，借助市场份额的优势，行垄断抬价之行为，对行业落井下石，吃相难看了些！”

主要原因是这样的。近日广东省餐饮协会向美团发出“交涉函”，控诉美团对餐饮企业收取的高额外卖佣金已“超承受极限”，并指美团涉嫌实施垄断定价，“设定了诸多不公平的交易规则”，尤其在疫情引发餐饮商家经营巨大困难的情况下，仍然持续大幅提升扣点比例。

美团对此回应称“每单外卖只赚2毛钱”，这一态度引发央视痛批“对行业落井下石”，直斥美团“吃相难看”。

3月30日，美团点评2019年的财报公布，迅速成了人们攻击的目标。美团点评上市5年来首次转亏为盈，光是佣金收入就高达655亿，相比去年增长了39％，其中美团外卖佣金占比约为75％。

美团外卖的佣金一直让人诟病，80%的商家佣金率在10%~20%。

不过总体来看，如果不使用美团的专送，平台的佣金率只有5%到7%，女团最大的问题在于让餐饮商家在饿了么和美团之间选择。如果选择独家专送佣金率只有10%~18%，如果是双平台专送佣金率高达15%~23%，也就是说提升了5个百分点。这实际上就涉嫌价格歧视垄断了。

说实话，美团构建了外卖配送系统当然需要大量的费用投入。除了骑手佣金以外，美团的平台建设和日常维护也需要大量的资金，这也是美团明明佣金收入655亿，但是却号称每单纯利只有两毛钱的原因了。实际上，2019年全年美团外卖实现毛利102.33亿元，共计87.33亿笔，每笔订单毛利为1.17元。

总体来看，在新冠疫情的特殊时期，如果对于复工复产不力或者擅自提价，总会是受到批评的。比如说前些天提价的海底捞和西贝，最终都发布了道歉声明，然后宣布回复的原先价格。

美团近期也在特殊时期发起了佣金返还计划，针对优质商户或受疫情影响较大商户，返还3%-5%的佣金比例。

总体来看，美团的市场地位已经基本确立，下一步就要看美团外卖如何平衡商家、消费者、骑手和平台的利益了。

现在由于疫情防控的特殊时期，希望大家共同努力，众志成城，才能够迅速恢复原先生产生活秩序，企业才能够实现正常盈利。希望疫情过去的这一天早日到来！

央视痛批美团“落井下石，吃相难看”，大家怎么看？

2个月的时间，1.3万家餐饮企业注销倒闭。海底捞、西贝涨价后又纷纷道歉回调菜价。与此同时，美团外卖的毛利率却飙升至18%，新商家提成高达26%，引起各地餐饮企业极度不适。近日，广东餐饮协会集全省餐饮企业之力，公开要求美团降低外卖佣金，取消2选1的限制。而作为竞争对手的饿了么则放出消息，依托阿里本地生活推出的“七大商家赋能计划”可以给予商家以低于行业水平3%-5%的佣金。与此同时，13日饿了么再放福利，宣布在全国80多个城市包下近4万块户外广告，免费提供给各地中小餐饮商家，帮忙打广告。

美团涨佣的负面样本效应已产生

近期，复工、复学、复生活，而与之相关的衣食住行、吃穿用度也成了热点话题。

随着疫情的向好，有人喊出了报复性消费的口号。但经历了疫情的人们，更珍惜生活的来之不易。根据某项调查显示，只有11.6%的消费者表示会去疯狂买买买，45.5%的消费者表示不会报复性消费，而15.3%的参与者更表示根本没条件报复性消费。

如果看到这个调查，想必那些在疫情之初就叫苦连天的餐饮企业更要满头黑线了。

现实也果真如此。前段时间，网友们纷纷在海底捞官微下留言，催促开门打卡。现在，开门是开门了，消费者却发现，7块钱一碗白米饭，1.5元一片土豆……想要打个卡还真不容易。网友们又纷纷表示“吃不起”。

无独有偶，疫情之初叫苦最欢的西贝被杭州网友爆料：43元的大拌菜，79元的炒羊肉……该网友称西贝连羊肉串都卖9元/串，评价“西贝涨价幅度真心大”。但是仅仅过了不到一周的时间，面对消费者的吐槽，海底捞、西贝接连发布致歉声明，为菜品涨价道歉，并宣布恢复菜价。

而最早勾起餐饮企业涨价潮的是，正是美团外卖。早在今年2月，四川南充火锅协会就公开举报美团外卖突然涨佣，举报信指出，疫情之初为吸引商家快速上线外卖，美团推出了每单收入8%的外卖佣金，这是令人满意的。但仅仅不到一周，这个比例就从8%突然飙升至20%。上周，广东的餐饮企业也公开发难美团，广东餐饮协会公开向美团发出联名交涉函，希望美团取消“独家合作限制”，减免疫情期间广东餐饮商户外卖服务佣金。公开信指出，美团在广东对新开餐饮商家的外卖佣金更高达26%。

现实就是这么残酷，报复性消费现在还没到，却先迎来了报复性涨价。实际情况是，一些规模远无法和海底捞、西贝相比的中小餐饮企业已经率先涨价或酝酿涨价，包括“沙县小吃”。即使现在堂食的情况并不乐观，餐饮企业主们也试图先通过外卖把价格涨起来。“现在还是比较依赖外卖，但外卖涨佣，我们只能跟着涨菜价抵消掉这个成本。”一名餐饮业主表示，房租、人力这些成本已经压得他喘不上来气了，如果这个时候，外卖佣金还要涨，“就是逼着人关门了。”美团外卖涨佣为餐饮企业涨价做出的样本效应已经显现。

饿了么下血本帮餐饮企业打广告

不过，对于餐饮企业来说，也不是没有好消息，涨价也不是复苏唯一的手段。

作为美团的竞争对手，口碑饿了么日前就做出决定，在全国近80个城市募集户外广告资源，如mall大屏&电子屏、公交站牌、地铁电视、电梯广告合计近40000块，另外还有酒店电视广告位10万块，互联网电视资源480万台，一并免费开放给各地中小餐饮商家，帮助他们打广告。据悉，武汉外卖商户仓桥家、沈阳外卖商户家食乐、杭州外卖商户乔村二十八道菜、杭州外卖商户隐川精致日料等餐饮企业作为首批品牌，本周内将免费使用这些广告牌，饿了么表示，后期还将与更多外卖商户继续沟通加入进来。

饿了么凭什么可以以低于行业水平的优惠给到商家，又何以斥巨资帮助客户免费打广告呢？这就不得不提到其背后的大树——阿里巴巴。

近期，阿里巴巴启动了帮扶中小企业“春雷计划2020”，饿了么的巨资广告投入，就是其中一部分。

复苏除了输血还要更强大的造血

作为阿里本地生活重要一环，饿了么还依托阿里本地生活的 “七大商家赋能计划”，为餐饮企业的复苏提供更强大的造血功能。

近日，口碑饿了么宣布将继续维持低佣金，给予商家的外卖佣金普遍低于行业水平3%-5%。扶持商家抗疫的优惠贷款利率为6.5%，相比美团类似手段13%的利率低了整整一半。据饿了么透露，截至目前，全国已有超过30万本地生活商家获得了减佣福利，超过1万商家获得了从5000元到5000万元不等的低息贷款和专项资金支持，总金额超10亿元。而近期，共有超过20万商家在饿了么的帮助下实现了“外卖急速上线”，既包括了全聚德、鹅夫人等知名餐饮，也惠及8万家街边便利小店；家家悦、胖东来等区域商超龙头，香格里拉、西安威斯汀等高端酒店先后上线饿了么口碑，实现“线上复工”。

近期，支付宝进行了一次重大改版，成为数字生活服务平台，其中的核心内容之一，就是开辟了生活服务的多个入口、板块。而这些入口板块中，口碑饿了么享受到了第一轮红利，据阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊保守，随着支付宝的涌入，及即将到来的淘宝、高德涌入的流量，使得口碑饿了么的日均访问人数突破1个亿。未来，随着平台运营和用户心智的打磨，这个数据还会进一步攀升。

近期，阿里本地生活又宣布了收购客如云，又推出了基于私域流量的小程序运营，以及千人千面的门店装修，还有吃货卡等产品，这一系列的新工具新产品，让商户充分具备了运营私域的能力。

此外，与支付宝、淘宝、天猫、高德等入口打通后，直播等阿里在电商领域摸索出的方式也会同步到餐饮商家，转化成功的私域流量，商家则可通过客如云的小程序进行管理。对于商户的私域运营，将零抽佣，通过产品工具与数据赋能，帮助商户私域运营。而从此得来的生意，阿里是不抽佣金的。“这是商家的私域，我们不应该抽佣。”王磊说。平台只是帮助餐饮企业提供流量的渠道，而你自己凭本事换来的生意，渠道是不收佣金的。也就是说，老师教会了你本事，你去外面闯荡挣来的钱，不用给老师发红包。

口碑饿了么宣布成立阿里本地生活大学，未来三年，将输出1000门精品课程，助力本地生活1000万从业人员进行数字化能力升级和发展。

阿里真是深得马云真传，自称退休后要做老师的马爸爸应该最懂得，授人以鱼不如授人以渔，他也比谁都明白，没有哪个学生从老师那学来了本事挣到了钱会给老师送来。但学生教得好就会有源源不断的学生进来。

“零和博弈”体现的是企业价值观

涨价不到一周的西贝和海底捞，忙着道歉并回调菜价。“买的没有卖的精”这句俗话现在看来并不合时宜，商家再也不敢把消费者当傻子。

既然商家都明白不能与消费者为敌的道理，那么作为如美团、饿了么这种一边连接着消费者，一边连接着商家的本地生活服务平台，又应该明白什么道理呢？

对于消费者来说，选择平台的理由其实很简单，谁的价格低，谁的服务好选它就是了。但对于商家来说，谁让他们活得好，他们才有动力提供更多的福利和更低的价格。

本地生活服务平台甚至整个互联网行业都具是具有服务属性的行业，本质上与外卖小哥和淘宝店铺没什么区别。

本地生活服务平台之所以被需要、能生存的关键，是最大化地平衡商家与消费者双方的需求，并将其采用合理的形式连接起来。商家和客户其实都是平台的服务对象。

我们常听到外卖小哥和淘宝小二请求消费者：亲，给个五星好评行不行。现在是时候也该对平台进行一下点评了。

在蜘蛛君看来，与其说美团面临阿里的挑战是商业战上的战略和资源挑战，倒不如说是价值观的挑战，特别是在这种特殊时期，是忙着割韭菜达成所谓的自救，还是抱团取暖实现共赢？商业操作和商业信誉哪个更重要是一个值得探讨的问题。

阿里的钉钉，头条的飞书陆续开放免费功能；万达免了全国所有万达广商商户三四十亿的租金；盒马、京东 “共享员工”计划接收餐饮企业未复工的员工。特殊时期雪中送炭比锦上添花更难能可贵。

我们常对 “店大欺客”嗤之以鼻，平台的介入在一定情况下缓解或者延迟了这种现象的发生。但如果因为平台的参与，不仅没有让服务对象获得实惠，反而变成麻烦制造者，造成了对三方都没有好处的“零和博弈”就不那么美好了。

尽管在这种博弈中，某一方可能在短时间内会取得较大的收益，但这更像是在杀鸡取卵、竭泽而渔，甚至是饮鸩止渴。本地生活服务平台的竞争和比拼，更多的应该是服务质量的竞争，而为了追求短期利益，破坏游戏规则，牺牲被服务对象的权益，最后的结果用脚后跟都能想到。

但不幸的是，有些平台就是拎不清楚这种关系的，锅向外甩不出去，就开始向自己人开刀。

13日上午，美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中回应高佣金做出了如下回应；

“美团外卖从诞生以来，持续亏损5年，即便在刚刚盈亏平衡的2019年，第4季度外卖平均每单利润也不到2毛钱，占收入的2%，平台的绝大部分收入需要投入在帮助商户提供专业配送、获取订单和数字化建设中。美团也坚信长期主义，短期不赚钱但是构建了一个面向未来的基础设施，这个配送网络正在发挥更大的社会价值，配送万物，而不仅仅是餐饮。”

同时网上也不乏替美团洗地的人在，称“外卖佣金收入超过80%都给骑手发了工资”。结论的由来也很简单，美团2019年财报中提到当年餐饮外卖的佣金收入为496.5亿元，而这一年支付给骑手的工资达到了410.4亿元，两相除之，得到82.7%，正好是“超八成”。

如此看来好像是没有错啊。但转念一想，这种计算方式不对啊，那客户付的送餐费又跑到哪里去了呢？对此，有些网友的观点还是十分具有参考意义的。

还记得早在2019年初，美团已经对配送费进行了提高，只不过当时反应比较剧烈的是消费者。而对此美团的回应的首要原因就是人工费用的增加和智能配送系统的研发。

一年过去了，还是因为要给外卖小哥发工资，可能实在不好意思给消费者涨钱的美团，这次选择了给商家涨佣。

而外卖小哥这个锅到底背不背，还得他们自己说了算。

在知乎上随便搜索一下即可发现，外卖小哥跑美团的收入多数评论在5000元左右，平均日接30单左右，全勤30天，如此算下来，配送费均价在5元-6元之间。多数情况下，消费者需要支付的配送费也差不多是这么多钱。

与西贝、海底捞这样首先认错道歉，紧跟着回调菜价的表态相比，美团的这几句回应显然不够真诚且有甩锅之嫌。与饿了么降佣减费又铺天盖地的花钱买广告送给商家相比，美团的回应又显得空洞且力不从心。

去年给消费者涨钱，今年给商家涨佣，而给出理由都如出一辙。没有对比就没有伤害，如果说西贝和海底捞是用真心面对消费者，饿了么是用真心面对商家。

那么，美团又在用真心面对谁？

央视痛批美团“落井下石，吃相难看”，大家怎么看？

“天下苦美团者久矣！”有人这样形容餐饮业对美团的态度。

确实，像美团这样的企业，和餐饮企业应该是一种寄生关系，在美团没有成立之前，餐饮业本来经营得好好的，就像池塘里的鱼，自由自在的自我成长。

有了美团之后，餐饮企业觉得日子应该越来越好过，结果却发现并不是这么一回事，在度过了初期的蜜月之后，餐饮企业和美团之间的利益冲突越来越明显，这次疫情发生之后，甚至到了难以调和的程度。

近日，广东省餐饮协会给美团发了一封交涉函，认为美团涉嫌价格垄断，控诉美团在疫情期间上涨佣金，让很多餐饮业不堪重负，尤其是在疫情之后，本来餐饮业就压力很大，现在更是雪上加霜，要求美团取消合作限制，减免外卖佣金。

除了广东之外，其实已经有多地方因为佣金的问题和美团进行过交涉，美团的佣金先是从4%上升到13.4%，然后又上升到26%，从最初的低价让餐饮企业入驻平台，到现在的挟用户以压榨快餐店，尤其是新冠病毒疫情之后，餐饮业刚刚恢复元气，因此被批吃相太难看。

我有两个朋友都曾经干过餐饮，它们对美团是又爱又恨，爱的是和客户之间沟通非常方便，恨的是自己赚的钱还不如美团抽成多，其中一个因为外卖费用太高，一直坚持自己配送，但是，个人配送不成规模，效率确实太低了，最后干不下去；另一个朋友说通过美团卖一份快餐只赚一两元钱，聊胜于无。

所以，我认为现在的问题是，美团自己不去做餐饮，而是寄生在其他的餐饮企业之上，就好像其他电商平台类似，可以利用平台优势赚钱，过分考虑了消费者的感受，而忽视了经营者的感受。

从这里，我们其实可以联想到金融行业，老百姓到银行去存款，银行再把钱借给企业，如果中间没有约束，那么银行为了自己的利益最大化，就可以肆无忌惮的压低存款利息，抬高借款利率，所以银行监管一直是高压态势，现在的美团是不是也有这种问题呢？

我认为任何事情必须在管理部门监督之下，如果缺乏监管，资本就会泛滥，为了利益不惜落井下石，将来不仅是吃相难看，有可能会变本加厉，进而影响实体经济发展。

我国的电子商务发展到今天，虽然给我国经济带来了非常大的活力，但同时也带来了一定的问题，为了维护良好的市场秩序，电子商务监管现在已经迫在眉睫了。

央视痛批美团“落井下石，吃相难看”，大家怎么看？

我为美团喊个冤！

大家真的去研究一下，你会发现，大部分嚷着美团无耻的，是哪些商户呢？

我们分析一下，美团外卖针对的两种商家：

第一种，堂食餐饮。比如商场商圈的餐饮，面积大，提供大量堂食餐位，赚着堂食的钱，又想赚外卖的钱。

第二种，无堂食餐饮。往往面积小，位置偏。没有堂食餐位，或者即便有少量，也不便于客户上门。外卖，几乎是这类餐饮的唯一收入来源。

关键在于，对堂食餐饮来讲，外卖不应该是主营收入。没有外卖，如果就活的不好，早就撤出商场降低房租成本了。

而对无堂食餐饮来讲，成本低，能够承担26%的美团抽成。这些餐饮，才应该是美团的主要商家用户。

大家应该很清楚，比如我家附近的龙湖天街，一个餐厅500平，15元每平每天，一年房租500×15×365=2737500元（近274万元），还不说物业管理费等等。

如果是纯做外卖，可能只需要一个厨房的面积，100平算大的。再换个便宜的写字楼，每平每天5元，一年房租是100×5×365=182500元（18万）。

房租成本对比：274万vs18万

就不用说堂食餐厅需要一大堆服务员，而只做外卖不用服务员等等…

所以，大家会发现…

吵吵嚷嚷骂美团的，全是堂食店啊！

央视痛批美团“落井下石，吃相难看”，大家怎么看？

美团事件最近闹的沸沸扬扬了，关于美团遭遇央视痛批，称美团“落井下石，吃相难看“的事件，下面说说我个人看法。

整件事还是起源是年初之时疫情期间，美团持续提高扣点比例，新开餐饮商户的佣金最高达26%，这就是所谓的趁机提价没任何区别，正因为提高商家扣点比例成为美团事件的导火线。

事件起因：美团持续提升商家扣点比例

事件爆发点：几百家参与企业针对美元外卖进行各类的投诉

事件过程：为了维护企业合法权益，发硬行业诉求，全力营造公平竞争的市场环境，广东省餐饮服务协会3月10日发函给美团，提出了相关的诉求，但美团并未正式回复。

事件爆发后，美团回复：

央视媒体看不惯美团的回复：

央视评论员直言："复工复产刚刚在路上，借助市场份额的优势，行垄断抬价之行为，对行业落井下石，吃相难看了些！"

美团事件发表我个人看法

上面已经针对美团事件，前前后后进行了梳理一遍，得知美团商家为了自身利益，把美团进行投诉，而美团趁疫情提高扣点比例，想要多赚一些钱，这个时候引发了市场关注，引发了餐饮服务协会，同时连央视媒体都看不下去了，对于美团进行痛批，整件事就是这样爆发了。

根据美团回复广东餐饮协会描述说，美团没单只赚2毛钱，如果真赚2毛钱，商家会起诉吗？美团2019年净赚47亿又怎么来的？这些都是很大的问号。

所以说美团在这个疫情特殊期间，做出这种提价，趁机赚大钱的决定是非常错误的。这个决定就是等于搬起石头砸自己的脚，损害了大家利益，为损失了美团长期利益，最重要的是把美团口碑都搞砸了，确实得不偿失。

疫情期间本身很多餐饮商家就是特别困难之时，美团不但没有帮助这些商家脱困，反而还从商家压榨一些利润，这样商家能不起诉吗？所以建议美团换位思考思考，替商家利益着想，不能一味地就为自己利益做出任何决定。

应该要多学学饿了么，饿了么知道疫情期间，商家日子困难，想方设法的帮助商家，免费为商家做宣传推广，主动让利商家。

美团和饿了么同样的外卖平台，疫情期间有不同的做法，一个是反民心，一个是得民心，一正一负，结果就是大不相同。

总之经过这事之后，希望美团要把眼光放长远，把利益看长远，不能为了短期利益，把商家都搞没了，最终只会害死自己成就了其他平台。

以上这些就是我个人关于美团事件的看法，如果哪里有偏激的话语，请多多包涵！

央视痛批美团“落井下石，吃相难看”，大家怎么看？

近期，央视及各大媒体接连炮轰美团，主要聚焦在两点。一个是外卖佣金居高不下，商家叫苦连天，辛苦半天帮房东和美团打工。虽然疫情期间外卖市场一片红火，一顿操作猛如虎，回头看荷包只剩一块五。一个是美团的小额贷款利息同比银行还是高出一大截。商家在经历房东和佣金的两层“剥削”后，再算上资金成本，连口袋里的一块五也上缴了，揭不开锅的商户能不抱怨吗？

哲学告诉我们，事情都有两面，要客观地去分析问题。埋怨和纠结解决不了问题，了解了事情根源，再对症下药才是根本。

笔者也是一家餐饮企业经营者，在二线城市，有两家餐厅，一个自创品牌，几家加盟连锁店。餐厅经营五年，和美团也合作五年，关于上述第一点佣金高的问题，笔者是这么看的。首先，美团的佣金是看人看地方“下菜”的。讲白了，有的地方，如一二线城市，由于业务量较大，总体运营成本可以摊薄，其实佣金还是在可接受范围的。以前我们餐厅由于各种原因没有上外卖，今年也开始尝试外卖业务，和美团谈下来的佣金是，自己配送的话，独家6个点，非独家8到10个点。美团骑手配送的话，独家16个点，非独家20个点。保底每单提成不低于5块钱。饿了吗还没给出政策，但是，相信基本差不太多。

根据这个政策，大概可以得出以下结论。小商家由于外卖单量不是太大的话，尽量尝试前期自己配送，外卖单量增大的话，后期自己雇人配送也相对较为划算。稍微大一点的商家，如连锁店的话，美团给的费用也相应降低，大概在10到12个点，含配送费。这样基本没必要自己配送，请人配送还更不划算，至少美团配送还能在财务核算和管理上较为简单。说白了，美团抱连锁餐饮的大腿，并不是要赚什么钱，甚至要亏钱，但就流水和财报上至少要好看点，毕竟大商家的流量也较大。其实最尴尬的是中型商家，单量大不大小不小，让美团配送抽点确实不低，自己配送前期单量小又不划算，所以进退两难。

但是如果地域放到三四线城市及小县城呢，情况又大不相同，上面讲的各种政策要分别提高8到10个点。也就是说，在小城市小地方你在美团每营收100元，要比在大城市大地方多付出10以上的佣金支出。我们来算一笔帐，餐饮行业现今的毛利大多在百分四十到六十之间，极个别品类能达到百分七十。美团佣金就抽掉你百分二十到三十，剩下的百分二十到三十的毛利已经很难以维持房租，水电及人工支出。不做外卖嘛，堂食又因为竞争激烈，生意日渐难做。所以摆在餐饮人面前的的确是一个两难的境地。

佣金说了那么多，再来提提美团金融贷款的问题。现在市面上的除开银行以外，大部分的小额贷款年化都在12到18个点左右，有的甚至在24到30个点。换成白话，美团贷款大概在1分到1分五的利息。这个相对银行贷款年化百分五到百分八左右的利息来说，确实高出一大截。但是你要这么来分析问题。首先资金来源不一样，银行靠吸收储户存款，大概百分2到3的年利率，放给借贷人百分5到8，赚取利息差。虽说利息低了，但是银行为了风险控制，都会要求有抵押物或者担保。而这块却是小商户或者初创者最缺失的一点。美团金融大部分是和银行合作，或者其它大的金融机构合作，简单讲，美团把钱从银行借出来再借给你，而且不要你任何担保物，美团转取利息差从而盈利。所以两者的区别可以自己衡量和取舍，你借与不借取决与自己，也没必要去纠结利息高低的问题。笔者建议，不管从银行或者从民间金融机构借贷，量力而行，哪怕有时想赌一把，也得做好失败的风险管控及良好的应对策略。人生难得几回博，只要在自己可承受范围之内，哪怕年轻失败了，也能为你后面人生打下良好基础，失败要趁早这句话不是没道理。我们老家有句老话这么说的，人生不走到棺材板钉上那刻都输赢难断。

总结一下，佣金高低的问题商家可以自己算好一笔经济帐，可以了再上，不适合的区域或者品类不必要跟风去做外卖。餐饮要做好记住两点，一个是菜品一个是服务，这两块才是根本。至于外卖或者堂食只不过是销售的渠道和手段，你能说，不做外卖餐饮就一定做不起来吗？肯定不是。再说了，现在微信，小程序，那么多渠道可以引流，商家只要自己用心去观察和学习，总能找到别的出路。资金来源的问题，笔者有个建议，年轻人创业前期，项目投入不要过大，三五万以内都比较合适，哪怕你这笔钱全部借来的亏掉了，以现在的工资水平，你打一到两年工就回来了。对你以后人生不会造成很大影响。中年想创业的，最好不要去借贷利息过高的，在年化10以内都是比较理想，实在不行12的年化利率也不是不可以，毕竟餐饮的投资回报做成了还是很可观的。项目最好选那种可以自动化运营，自己不需要太过操心的。毕竟人到中年，家庭和社会压力都比较大，很难像年轻小伙子那样一心扑在事业上。关注笔者，还有更多更有用的关于餐饮和美食的小知识和小技巧能分享给你哟！