黄瓜和西红柿是水果还是蔬菜？
一般我们认为水果是生吃的，蔬菜需要炒熟才能吃的，那么既能生吃又能熟吃的是水果还是蔬菜呢？比如西红柿和黄瓜，除了它们两个还有什么其他的例子吗？
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黄瓜和西红柿是水果还是蔬菜？很多人都为此而争论。为此，早在100年前，商人因关税问题还上了法庭，最后美国最高人民法院判决黄瓜、西红柿为蔬菜。
黄瓜和西红柿在中国营养学食物名称分类中也被归类于蔬菜，所以说在一定意义上来说，黄瓜西红柿走的都是蔬菜路线。但就现在特别是小西红柿，也就是圣女果的出现，和水果黄瓜的出现，更让一大些人来为此迷惑。
蔬菜，是指可以作为煮菜，可以烹饪，而不是作为甜点。虽然番茄，黄瓜符合植物学中水果的定义，但他们更像蔬菜多一点。只不过黄瓜、西红柿是可以生吃的蔬菜罢了。
所以，大家也不必为黄瓜西红柿到底是蔬菜还是水果而纠结，可以把它当水果来吃，是因为黄瓜西红柿的能量都不高，把他们当水果生着来吃，从中可以多摄入一些维生素C，在天热时，生吃可清热解暑，更适合于减肥人群。但是，如果把他们当蔬菜和其他蔬菜油脂一起炒着吃呢，优势更大一些，首先，可以多摄入一些胡萝卜素和番茄红素等，其次，经过加热，还可以杀灭病菌和虫卵，如大肠杆菌，一些抗营养素物质和破坏维生素的氧化酶类，也能在被加热的过程当中被杀灭。再次，烹调可以提高蔬菜中矿物质元素的利用率。另外烹调吃还可以大幅度提高蔬菜的食用数量，软化膳食纤维等等。
综上所述，黄瓜、西红柿为蔬菜，为可生吃的蔬菜，也是可以把它当做水果来吃。这要看你是哪方面的需要了。
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