农村的专业养鸡户，按照肉鸡的方法饲喂大，再散养15天，这种鸡算土鸡吗？

只要鸡的品种是土鸡，不管用什么方式养都是土鸡；鸡的品种是肉鸡，不管怎么养就是肉鸡。鸡的饲养方法分为好几种。

一、立体笼养土鸡

就是把土鸡关在笼子里面养。这种方法可以养比较多，土地利用率高，占地少，投资大，机械化程度高，使用的人工少，管理方便。但是有一个缺点，就是养的鸡，由于运动量少，肉比较松弛，骚气比较重。养殖的过程当中，全程吃饲料，这种鸡一般养2~3个月，就出栏。

二、大棚养殖（室内养殖）土鸡

这种方法养殖比立体笼养，投资更少很多，要用的土地也少。在整个养殖过程当中，都是把土鸡关在大棚里面（室内），不让它们跑出大棚之外。养殖方法跟散养差不多，但是吃的全部是饲料，养殖的时间比较短，也就养2~3个月就可以出售。

三、户外散养土鸡，俗称的跑地鸡、走山鸡。

户外散养是让鸡有足够多的活动空间，可以在室外自由活动，在室外自由寻觅食物，找虫子、找草吃，由于活动范围足够大，鸡经常跑来跑去，鸡肉比较紧实。养殖的时间比较长，鸡肉没有骚味。炖土鸡汤不添加任何的辅料都有一个淡淡的香甜味，闻着这个气味就想吃。特点是：空间大，鸡可以自由的活动，吃的是纯天然的稻谷或者玉米，养殖的时间比较长，最少在6个月以上。

四、肉鸡的养殖方式

肉鸡的养殖方法一般就是立体笼养和室内散养，很少人把肉鸡放到室外散养的。这是由肉鸡的品种和习性决定的。肉鸡不爱活动，动作笨拙，不爱运动，食量大，生长快，一般两个月就可以出栏。

总之，土鸡，按肉鸡的方法饲养大，出售的价钱是按饲料鸡的价钱出售，绝不可能按跑山鸡的价格出售，可以出栏时，早一天出栏，就可以少消耗一天的饲料，多赚钱。再散养15天，没有必要，没有意义，卖鸡卖久的人一眼就可以看得出来，你的鸡养了几个月了。

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农村的专业养鸡户，按照肉鸡的方法饲喂大，再散养15天，这种鸡算土鸡吗？

农村的专业养鸡户，按照肉鸡的方法饲喂大，再散养15天，这种鸡算土鸡吗？

饲料喂养大的肉鸡，再散养15天是不可能成为真正的土鸡，当然了，你硬要说成是土鸡，也会有少部分人为你买单。这就是现实，市场上以次充好的事件太多了，要不然土鸡养殖户也不会那么少，价格也不会那么低，有些地方土鸡只能比饲料鸡多卖几块钱一斤，算算养殖利润，这样卖几乎亏本。

先不说营养不营养，就单口感，土鸡可以完胜饲料鸡。辨认真正的土鸡，从外表上真的很难看出来，饲料鸡用五谷杂粮喂上一段时间，肤色几乎可以和土鸡媲美。小兰在实践中发现了一个方法，就是不知道其他鸡种是不是一样，以本地鸡为例，活鸡看脚，黄灿灿的就是纯土鸡了，饲料鸡的脚显得白，虽然经过散养后也会慢慢变黄，但是颜色不纯，仔细看，始终还有白颜色。要是只散养15天的饲料鸡，只要看鸡肚子上的毛就知道了，散养土鸡肚子上的毛不会有一点瑕疵，而圈养的饲料鸡肚子上很多会没有鸡毛，有也是稀稀拉拉的，散养15根本长不齐。

一般不注意或者很少关注这些问题的人最容易买到假土鸡，很多人认为可以吃出来，小兰认为不一定，饲料喂养大的鸡再经过散养，喂食五谷杂粮2～3个月，其肉质也是非常好的，从食用的角度来说，也可以算得上是土鸡肉了。这也就是导致小兰本地自家养的土鸡舍不得卖，市场上的又不敢买的原因。虽然现在的人都不会太介意土鸡的价格，毕竟对于纯土鸡来说是物有所值，只是讨厌那种被骗的感觉。

农村的专业养鸡户，按照肉鸡的方法饲喂大，再散养15天，这种鸡算土鸡吗？

按肉鸡的方法饲养大的鸡，再散养15天，这种鸡肯定不能算土鸡。连土的边都粘不上。

在前面的问答当中我对土鸡有过定义，大家有时间可以往上翻翻，这里就不重复写了。儒生曾经有过创业养殖鸡的经验，所以对土鸡、假土鸡、散养鸡、肉鸡有着比较明确的认知。

肉鸡直接关着用笼养，喂饲料厂配的全价饲料，二个月生长到3斤左右出栏，农贸市场宰的鸡大部份是此类肉鸡，毛鸡价格一般8元-10元每斤。开着三轮车去农村叫买散养鸡的也是这一类鸡假冒的，有部份农民买了后散养在家半年左右杀着吃。

散养鸡有比较宽的散养场地，第一个月关着育雏，长到2斤左右移入散养大棚，使用饲料厂配的鸡各个阶段使用的全价饲料，散养时间三个月出栏，成年鸡因品种不同而重量不同，最低4斤每只。农贸市场零售价格毛鸡15元/斤，自己去养殖场零买也是15元/斤。

土鸡儒生认定的是鸡从小没有喂过饲料厂配的饲料，一直在外行走觅食，每天早出晚归，甚至都栖身在树上。喂的都是玉米粒或者稻谷，土鸡生长时间长，2斤左右需要8个月时间，十个月左右母鸡开始下蛋，体重达到3斤左右基本不会上升。这种鸡农民基本上是自己吃，在我们老家的行情比较贵60元/斤。这价格的消费者都是自己来农户家里来看过，或者买过几次的人，或者朋友介绍过来的。市场上没有这种价格。

假土鸡为什么要在这讲讲，主要是希望更多的人了解到这一行情。假土鸡的特点是农户家中养着，数量维持在100只左右。买回来的鸡都是2斤左右的肉鸡，通过散养进行育肥，刚进来的鸡使用全价饲料与玉米粉配比进行饲养，慢慢加大玉米粉的比例。此过程基本需要二个月才能全部喂玉米粒。散养6个月左右进行零售，每斤价格30元左右。因味道相对肉鸡与散养鸡要好吃，更加接近土鸡，所以接受的人群也多。明知道这种喂养方式仍然会去购买，我们村里就有一个阿姨这样喂养，每年零售1000只左右，能赚六七万左右的净利润。

儒生个人就鸡的口感来说，土鸡的口感最好，假土鸡其次，散养鸡比肉鸡口感要好。而题主所说的鸡只能算是肉鸡。

以上是儒生所在家乡的市场行情，仅代表个人观点，欢迎大家留言讨论。

农村的专业养鸡户，按照肉鸡的方法饲喂大，再散养15天，这种鸡算土鸡吗？

很高兴能够来分析你提出的问题：“农村的专业养鸡户，按照肉鸡的方法喂大，再散养15天，这种鸡算土鸡吗？”这个肯定地说：“绝对不是，”就如在市场上买几条饲料鱼，放在河里喂几天，你就不能说它就变成了河鱼了。当然现在有不少人为了赚钱，在养殖场买过手养几天充当土鸡卖，所以我们消费者要擦亮眼睛，谨防上当受骗。现在就什么是真正的土鸡谈谈浅显的认识，有不恰当的地方，希望大家积极留言互相商讨。

一、土鸡概念

土鸡即本地鸡，国内地方鸡种，不与任何肉鸡种杂交形成的鸡，全国都有很多地方实行了当地鸡种的保护，并形成了一定的品牌。这就是所谓的纯种鸡，如与国外的肉鸡杂交后的可以说是“仿土鸡”，不能称为真正意义上的土鸡。

1、土鸡特点

从外观来看，个头小，体型紧实，冠大红润，毛色鲜亮，脚细健硕，精神有力。喙和爪尖而光滑，脚底有茧。活动敏捷，叫声洪亮，抓时俩翅和双腿有力挣扎。皮肤薄，紧致，毛孔细，肤色偏黄，皮下脂肪分部均匀。

2、饲养方法，土鸡都采用传统的饲养方法。从小鸡开始不打一针疫苗，不喂一粒药物，绝不添加一颗催长剂，自然防疫，能够长大的都是身体健壮的。由于都是采用散放的饲养方式，喂的是绿色玉米等，喝的是山泉水，吃的是林中虫蚁，爬的是山坡。这样的鸡不会发生大规模的疫情，而且饲养时间不会少于6个月，时间短肉质较松。但圈养的没有早出晚归林中散放的土鸡正中。

二、营养价值

土鸡是散养的，饮用山中的山泉水，吃的各种蔬菜植物林中小虫，所以营养价值比较高。

1、土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪含量低，对人体保健具有重要的价质。

2、土鸡肉中含有丰富的氨基酸，是我们人体不可缺少的营养物质，对于我们人体生长发育具有重大的意义。

3、土鸡的鸡皮肉中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅续吸收利用，所以土鸡肉是很好的滋补食品，特别是孕妇生产后是最好补品。经常吃会提高我们自身的免疫力。

三、制作方法

正中的土鸡宰杀洗净后皮肤薄，肉紧实，毛孔细而呈网状分布。下锅烧好后肉汤透明澄清，脂肪聚于汤汁表面，有香味。

土鸡石斛汤

材料：土鸡一只，石斛二两，（3－5支圈成小把），老姜3－5块

调料：小葱切细备用，糊海椒面备用

做法：把鸡宰成段或整鸡放入锅中，加入老姜慢炖个小时，起锅时再放盐。

喝汤时把小葱放入自己碗中，吃时如需要蘸水就用准备好的糊海椒。

农村的专业养鸡户，按照肉鸡的方法饲喂大，再散养15天，这种鸡算土鸡吗？

这样的鸡不算土鸡，只能算是饿得发慌的瘦鸡。

肉鸡具有生长速度快、养殖密度大、饲料转化率高等特点。饲料在肉鸡养殖中的比重是很高的，从而只能在有限的空间内控制肉鸡的活动量，减少肉鸡对饲料的采食量，有效提高同等饲料的肉鸡增加量，尽可能快的出售肉鸡、回笼资金。

土鸡生长速度慢、密度小、饲料转化率低，土鸡是散养、放养鸡，一亩地只能养殖一百多只，从而让鸡有足够的空间运动，减少脂肪含量。土鸡养殖饲料比重不是很高，因是林下放养所以鸡可以采食到大量的树木果实、昆虫、青草等，能有效减少饲喂量，降低成本。

肉鸡、土鸡是两种殖养方式完全相反的鸡，用传统养殖肉鸡的方法是无法达到土鸡的品质的，问题说的传统肉鸡养成后按土鸡殖养15天，能否成为土鸡，这是不可能的，传统肉鸡养殖因其生长快，所以皮下脂肪很厚，这15天时间只能说是给鸡减肥而已，肉的口感跟味道没有太大的区别。

农村的专业养鸡户，按照肉鸡的方法饲喂大，再散养15天，这种鸡算土鸡吗？

用饲料催大催肥圈养的不是土鸡！

首先这样的做法是自己害自己。我们应该承认这样的饲养方法相当普遍，也是消费者不认可土鸡的主要原因。

其次这样催肥催大圈养声称“土鸡”，但鸡肉的品质根本达不到，土鸡活动力强肉质紧有嚼劲。

当下已经发展到网络时代，消费者对健康食品有特殊的追求，同时更有特殊的要求。

而且对土鸡有一定需求的消费者，在鉴别和品尝方面的水平远远高于养殖户，不会听一面之宣传，最少他们会了解养殖户的各种信息情况，来判断其是否具有养土鸡的能力。

劝一劝“挂羊头卖狗肉”的朋友，投机取巧只会把路越走越窄！

图片均为我自己饲养拍的