你最喜欢吃什么菜，有哪些难忘的回忆？

西红柿归类于蔬菜，我看当作水果也无可无不可。

出生在阳泉北边的山区，土地贫瘠，十年九旱，靠天吃饭，所以凡是可耕之地大都用于种植主粮作物，年年收获着微薄的希望。时鲜蔬菜只有到了秋天才可猛猛地吃上一阵，余下时日或是咸菜，或是酸菜，要么就是吃埋在土里的冬贮菜。

即便如此到了春天也就缸空窖尽了。这时之前煮熟切碎晒干的萝卜茵和小白菜就派上用场，泡水后可炒可煮，美其名曰干好菜。有的用针线将煮熟的豆角串起来，吃法与干好菜相同。

缺少菜，即使吃白面揪片也觉不香，尤其是炎天暑日。

记得有一年，我从一方远亲那里弄来十二株西红柿苗，为了好成活根上都带着泥土。小心翼翼地拿回并在院里挖坑栽好，然后经常察看并浇水。渐渐十二株西红柿苗都长高，并全都开出星星点点的小黄花。待黄花脱落后，就露出西红柿的雏形，个个青里透白，蒂伸开就象五指抓握一样。等到西红柿再长大时，必须用硬树技缠绕扶持，因为若西红柿着了地，不仅不易吸收太阳光变红，而且还易腐烂。

西红柿个头长到一定程度，外面颜色发白，内里就部分变红了，这时摘取就可以炒菜做哨子了。煮好玉米面做的面条，再浇上哨子，会吃的香甜可口并胃口大开，简直与吃干好菜不可同日而语。

如果有耐心等到里外皆红，当手捏着变软时，掰开内里沙沙的，这时生吃最有味。如果条件允许再拌上两勺白糖，旋即成了美味佳肴。吃完西红柿块，最后剩下的汤汁，才是精华所在，喝到嘴里并咽下，一股凉甜的感觉顺流而下，简直妙不可言。

那一年，依靠我的十二株西红柿，大家饭都吃的有滋有味。我妈说那年我为全家立了功，应该好好表扬。而奖赏就是切了一碗成熟西红柿再拌了白糖。

直到今天想起那碗意义非凡的西红柿拌白糖，依然口舌生津垂涎三尺并终生难忘。

你最喜欢吃什么菜，有哪些难忘的回忆？

大家好！我是金松塔，很高兴回答这个问题，请点击看视频！

你最喜欢吃什么菜，有哪些难忘的回忆？

我喜欢吃的菜太多了，不过也没什么多大讲究，尤其喜欢原汁原味的、精致、清淡的。

你最喜欢吃什么菜，有哪些难忘的回忆？

“东北铁锅炖”～一直身在东北，从小就是吃大锅炖菜长大的，如果追溯历史可能繁荣在闯关东年代，听说最早康熙大帝都曾经在东北抗击外族侵略时吃过起源的铁锅炖山珍海味。

东北由于天气寒冷的原因，到了冬季大锅做饭连带烧炕，八仙桌一放，一家人暖暖和和、团团圆圆，非常喜庆。现在改良后的铁锅炖作为典型的东北菜，以独特的烹饪手法，慢炖秘制酱料，口味以咸口为主，适合口味相对浓重的东北人。

在东北想炖的所用食材也是极为丰富的，天上飞的，地上跑的，河里游的……“铁锅炖大鱼（河鱼江鱼）、笨鸡、大鹅、鸭子、兔子、羊肉、红烧肉……”，在东北只要是活物几乎就没有铁锅炖不了的。

铁锅炖大部分都是利用特色的木制锅盖焖炖，大火烧开，小火慢炖，不能着急，这个过程对于饥肠辘辘的食客格外的煎熬，一边流着口水，一边期待着赶紧开盖大快朵颐。经常问服务员的一句话就是“什么时候可以吃啊？”

一锅热腾腾的铁锅炖能让人从舌尖暖到心里，味道鲜美的汤，骨酥肉烂的菜，吃起来是真好吃，铁锅上的玉米面贴饼子沾上浓浓的鱼汤，那叫一个香，非常受食客们的欢迎，铁锅炖菜是用慢火加热使原材料成熟变软的烹调方法。一口锅、几种搭配适宜的食材，就能做出滋味不同的炖菜，被誉为舌尖上的东北铁锅炖。

现在的炖锅台面也升级了很多，由原来的桌面一口两口锅仅限于十人以内聚餐，而且有些炖锅距离远而无法方便食取。现在一台三锅（甚至更多）旋转，下面有炉火仍然均匀受热，可同时容纳20多人就餐。

在东北，到了深秋和冬季，无论是过年过节还是好友同学相聚，来上一大锅热气腾腾的铁锅炖，定能满足每个人不同口味的口舌只需。

谈亲情论友情或是聊工作，三杯老酒下肚，炖三江、煮四海，在这里没有什么是一顿铁锅解决不了的。😂

黑龙江伊春一家网红炖品饭店，主打炖羊肉，味道纯正，意犹未尽。

一大锅羊肉炖萝卜，肉香汤鲜。

蘸料有很多种搭配方法，不同口味，一口羊肉一口白酒，唇齿留香。

一般铁锅炖饭店都装修的土香土色，很有年代感和带入感。

铁锅炖越炖味道越鲜美可口，另配有东北农家特色玉米贴饼子、辣椒焖子，让您在品尝美味的同时更加开胃解腻。

铁锅炖菜是中国餐饮业的一大亮点，更是东北农家铁锅炖菜系里的“一绝”。

如果来东北一定要去吃一顿正宗的铁锅炖，相信一定会让你体会到东北的豪放与大度，炖三江烀四海，吃完就是一家亲，冬天快来了“好客东北欢迎你”！😀

你最喜欢吃什么菜，有哪些难忘的回忆？

说起吃来，我还真不让你们。呵呵！

我最喜欢的是姥姥做的菜和包的包子，那感觉至今记忆犹新，历历在目。我小的时候，黄河里有一种鱼🐟，滑不溜手，长得和鲶鱼差不多，背上还有刺，身上的是黑绿交替的花纹，不知大家见过没有，这种鱼有尖厉的牙齿，要是大鱼小鱼放一起，第二天早上，就只有大鱼了。每当老爸和叔叔他们筐到这种鱼，我是第一个吃的。在姥姥家，我负责把鱼抓出来，不停的在水泥地上摔，弄得满身泥水。然后，看见姥姥用开水烫一下，粘液就没了。🐟是酱焖的，用油煎煎，放上酱油，倒上水，快好时，放入葱姜蒜，点上醋，倒入勾兑好的面粉汤，最后放入盐。好了！这🐟好了！再盛上一碗热气腾腾的大米饭，那是最好的享受了。

做的菜，并没有什么讲究，就是合胃口啊！小的时候吃鱼的情景，在和家人，朋友聚会吃饭时，时常涌入脑海，那现在做的的鱼🐟，我是真的没有啥兴趣动筷子了！

你最喜欢吃什么菜，有哪些难忘的回忆？

我最喜欢吃藕合。

那是妈妈的味道，两片藕片中加满了香喷喷的肉肉，外面再裹上一层面糊，放入滚烫的热油中炸制，肉汁饱满，藕片的清香和肉肉的美味交织在一起，实在是人间少有的极品！

妈妈也一直知道我爱吃这个，总是在我在家的日子给我做，或者回家就能吃到这美味，这不仅仅是一道菜，更是妈妈对我浓浓的爱！