宁波有人抓上来3.2斤野生青蟹王，如何分辨青蟹王是不是野生的？

如何知道是不是野生青蟹王。你的眼力如果不行，看不出来。那我建议你去东海龙宫。进宫后报名学习海洋大学，蟹语专业。经过四年的学习拿到本科学历。然后考取蟹语资格证。这时你会发现。哎呀！螃蟹会告诉我，它是蟹王！唉！看来没文化真是害死人呀。

宁波有人抓上来3.2斤野生青蟹王，如何分辨青蟹王是不是野生的？

青蟹3.2斤真的算不上大，更算不上所谓的“青蟹王”，青蟹养殖的和野生的从外观上区别并不容易，干扰因素比较多，下面就详细说说：

青蟹，俗称青蟳[xún]，古语里叫蝤蛑[yóu móu]，是一种生活在沿海滩涂泥沼的蟹类，广泛分布于印度洋和西太平洋热带沿岸，包括我国沿海、东南亚、非洲和澳洲，一般栖息于河口内湾、红树林盐沼地带，通常挖洞营生，所以也俗称红树林蟹、泥蟹。

青蟹在分类上一共有四种，分别是1锯缘青蟹、2紫螯青蟹、3榄绿青蟹和4拟穴青蟹。锯缘青蟹和紫螯青蟹个体较大；榄绿青蟹和拟穴青蟹个头相对较小。

（四中不同的青蟹）

锯缘青蟹俗称“沙蟳”或“花脚”，在东南亚也被叫作“斯里兰卡蟹”，新加坡国菜辣椒螃蟹一般选用的就是它，是四种蟹里体型最大的一种，可以长到3.5公斤以上，所以问题中1.6公斤的青蟹其实属于小块头，特点是额缘齿高，蟹足上深绿色网纹十分明显（下图）。

紫螯青蟹的螯足呈紫色；橄绿青蟹的螯足偏橙红色，这两种蟹个头适中，今年来也开始出现在我国市场上。拟穴青蟹，俗称“白蟳”、“粉蟳”、“正蟳”，青蟹中个头最小的一种。一般市场上300克左右，最适合人工养殖，小而肥美，壳薄肉多，我国市场上拟穴青蟹最为常见，三门地区养殖的最多的也是拟穴青蟹。之所以问题里1.6千克的锯缘青蟹被称为“蟹王”大概就是和拟穴青蟹比较的结果。

这就可以看出，青蟹不同种类见外观色泽相差巨大，即使同一种蟹在不同生活环境中颜色也相差很大，比如，在水深处的青蟹外壳通常偏暗偏黑，而在滩涂上的青蟹通常色泽发黄，这都是为了和环境相适宜，所以有一些说法认为：人工养殖青蟹色泽偏淡偏黄，野生的色泽偏暗偏黑，有一定道理。

其实，对于普通食客而言，想要分清青蟹的种类和养殖与否并不容易，也没必要过分追求野生，因为滩涂地带的野生蟹类土味叫重，生长压力大，肉质并不一定出众。好在，影响青蟹品质的主要因素还是产地和时令，人工育肥的青蟹普遍比野捕的要饱满。

宁波有人抓上来3.2斤野生青蟹王，如何分辨青蟹王是不是野生的？

我国蟹类品种很多，盛产于温暖的浅海之中，今天主要来谈谈一一青蟹，主要分布在我国的浙江，福建，广西，广东和台湾沿海，有一次我们去普陀山玩，晚上去逛街，看到一渔民家中一只特大青蟹，有脸盆那么大，我们给他买下来了，四个人吃一只青蟹，我看足足有四斤左右呢，那么如何才能有效区分养殖和野生的呢，因为浙江宁波沿海有很多大小青蟹养殖户，经常有青蟹逃出来，人工养殖的一般在池塘和浅滩围栏处，水流动量不大，都有大量污泥，青蟹喜欢在泥沙里面生活，而野生的青蟹水流动性大，都喜欢在沙子下生活，因此在野外捕到的青蟹不一定是野生的，如何正确辩别是否野生，我们在海鲜市场挑选野生的青蟹是这样的，

1.首先区别公蟹和母蟹，

公蟹肚埼呈尖型，母蟹呈椭圆形，

2..观色，

野生的青蟹背壳发青，发亮，嘴里吹出来汽泡和蟹的各关节处比较清爽。

养殖青蟹背壳发黑，发暗，嘴里吹出来汽泡有很重臭污泥味，蟹关节各部分有污泥。

3.触摸，

野生的青蟹背壳较硬，肉质紧密，份量较重，

养殖青蟹背壳较软，肉质疏松

我们拿同样大小二只青蟹相比，野生的份量较重，养殖较轻，另外还可以看一下毛，野生的比较清爽，养殖的有底部比较脏，有佃毛，

这些都跟它们生活环境有关系，

4.蟹鳃，

野生的鳃干净，银白色，养殖蟹鳃比较脏，呈黑色并伴有污泥杂质。

我认为从以上方法基本可以判断野生和养殖青蟹区别了，不当之处，请指教。

宁波有人抓上来3.2斤野生青蟹王，如何分辨青蟹王是不是野生的？

这问题问的就有问题，你从河里抓来的还问是不是野生。

1：找个体重相近的家养青蟹王，比对二者的钳子，通常野生的会更大。

2：野生的青蟹王与家养的颜色也有所不同，比对一下就能看出。

3：习性不同，野生更活跃，挖洞更快，也更凶猛，具有攻击力。

4：实在不行让野生和家养的打一架，看看是单方面碾压，还是势均力敌。

宁波有人抓上来3.2斤野生青蟹王，如何分辨青蟹王是不是野生的？

我以前从事水产生意的，在我个人看来，人工养殖的青蟹，野生的青蟹，有点不好区分的，因为这二者的区别实在是太小了，小到只有颜色上面，蟹钳上面有点区别

不知道大家知不知道，野生的青蟹在颜色上面，是有点浅青色加偏黄色的，而人工养殖的就是深青色，所以很多人常把人工养殖的当成野生的，野生的当成人工养殖的

其实这样想想也没有错，因为青蟹之所以叫青蟹，主要就是因为颜色是青色的，可是正宗的野生青蟹，偏偏做不到深青色那种，你说做不到，就做不到吧，

为什么还要带点其它颜色在上面，所以不了解青蟹的人，肯定要吃亏上当，至于蟹钳就好区分一点了，因为野生的青蟹，通常多是吃贝壳类食物为主，所以在蟹钳上面，

多是坑坑洼洼不平整的，但是人工养殖的就不同了，因为这些青蟹主要是以各种小杂鱼为生，所以在蟹钳上面，多是光滑平整的，毕竟小杂鱼可没有贝壳类有硬度，

至于野生青蟹值不值这个价钱，我可以明确告诉大家，不值，因为这些青蟹虽然在口感上面，营养价值上面，多了一点，但是比人工养殖的也多不到哪里去了

宁波有人抓上来3.2斤野生青蟹王，如何分辨青蟹王是不是野生的？

青蟹3.2斤真的算不上大，更算不上所谓的“青蟹王”，青蟹养殖的和野生的从外观上区别并不容易，干扰因素比较多，下面就详细说说：

青蟹，俗称青蟳[xún]，古语里叫蝤蛑[yóu móu]，是一种生活在沿海滩涂泥沼的蟹类，广泛分布于印度洋和西太平洋热带沿岸，包括我国沿海、东南亚、非洲和澳洲，一般栖息于河口内湾、红树林盐沼地带，通常挖洞营生，所以也俗称红树林蟹、泥蟹。

青蟹在分类上一共有四种，分别是1锯缘青蟹、2紫螯青蟹、3榄绿青蟹和4拟穴青蟹。锯缘青蟹和紫螯青蟹个体较大；榄绿青蟹和拟穴青蟹个头相对较小。

（四中不同的青蟹）

锯缘青蟹俗称“沙蟳”或“花脚”，在东南亚也被叫作“斯里兰卡蟹”，新加坡国菜辣椒螃蟹一般选用的就是它，是四种蟹里体型最大的一种，可以长到3.5公斤以上，所以问题中1.6公斤的青蟹其实属于小块头，特点是额缘齿高，蟹足上深绿色网纹十分明显。

紫螯青蟹的螯足呈紫色；橄绿青蟹的螯足偏橙红色，这两种蟹个头适中，今年来也开始出现在我国市场上。拟穴青蟹，俗称“白蟳”、“粉蟳”、“正蟳”，青蟹中个头最小的一种。一般市场上300克左右，最适合人工养殖，小而肥美，壳薄肉多，我国市场上拟穴青蟹最为常见，三门地区养殖的最多的也是拟穴青蟹。之所以问题里1.6千克的锯缘青蟹被称为“蟹王”大概就是和拟穴青蟹比较的结果。

这就可以看出，青蟹不同种类见外观色泽相差巨大，即使同一种蟹在不同生活环境中颜色也相差很大，比如，在水深处的青蟹外壳通常偏暗偏黑，而在滩涂上的青蟹通常色泽发黄，这都是为了和环境相适宜，所以有一些说法认为：人工养殖青蟹色泽偏淡偏黄，野生的色泽偏暗偏黑，有一定道理。

其实，对于普通食客而言，想要分清青蟹的种类和养殖与否并不容易，也没必要过分追求野生，因为滩涂地带的野生蟹类土味叫重，生长压力大，肉质并不一定出众。好在，影响青蟹品质的主要因素还是产地和时令，人工育肥的青蟹普遍比野捕的要饱满。