一万斤鲜姜存一年能损耗多少？
鲜姜没有数，上面有残余姜苗、姜根、泥土，得去10%；还有含病毒的鲜姜5%。生姜在姜窖内搁放到后期，含病毒的生姜都会自动烂掉。如果鲜姜从刚收获放到姜窖内，放到第二年立秋，如果折秤15%，不算折秤、不算损耗。如果折秤20——30%，也合算，因为，立秋的姜窖内生姜，比鲜姜价格涨2——--4倍。
卖鲜姜没有帐算，不值钱，几毛钱，一半用来腌咸菜。生姜都是留到后期，青黄不接的时候，价格涨到最高。从立秋到秋分，也就是八九月份，这个阶段是姜窖生姜价格，一年的最高峰。也是生姜外贸出口的高峰。
一万斤鲜姜存一年能损耗多少？
这个问题我来回答，因为我是姜农。从收获姜放进姜窖里，到第二年的七月十五（农历）前出售完计算，一斤姜损失三两就够了，因为姜放进姜窖的时候，本身就带有泥土和一点茎杆，再加上各别腐烂的，如果姜窖的温度按要求能控制住，腐烂的就极少了。一般正常情况下一斤姜损失三两就够了，那也就是1万斤损耗3000斤姜（这里是从姜窖里掏出来去洗姜，把泥土洗掉，把烂的挑出来，剩余好的没毛病的）。进入阴历七月是一年当中姜的价格最高峰。今年的姜价格（我们这里）在:泥姜5块一二左右；洗姜在6块三四左右。
一万斤鲜姜存一年能损耗多少？
今年的大姜真可谓＂姜你军＂，价格出奇的好，而且还是净收入，甭出出姜的费用，只等人家出完姜过秤收钱就可以了。今年存姜的不少，无论是种植者还是姜贩子，大窖小窖都满了，山洞也都外包出去了，盛满了大姜，目的是为了后期赌一把。
大姜储存肯定会有折耗。法姜的折耗主要是来自于姜苗的腐烂圆头，姜根的失谁萎缩掉落，水分的流失，泥土的干燥脱落等。如果你储存不善，也会造成腐烂损失，那就无法估量了。
一般来说，大姜在收获后经过挑选，晾晒等环节，储存一年后的折耗在20%以上，高可达30%。也就是说，储存的大姜折耗率在20%-30%之间。但是如果储存不善，那40%以上也是它，甚至完全没有可利用的价值，100%的折耗完了，让你的大姜打水漂了。大姜的保鲜储存有很多种方法，如地上湿沙短期储存，井窖长期储存，坑道储存，山洞储存等。凡是储存的大姜，一般都会经过一个多月的圆头期后开始销售。
大姜入窖储存，在6天后就会出现残留秸秆分离姜块，逐渐烂掉残留的秸秆，残存的姜根和泥土等，大约25天左右全部从姜块脱离，此时的姜块已形成完好的周皮，起到防止水分流失等保护作用。此期的正常折耗损失会达到20%左右。
随着储存时间的延长，大姜逐渐进入平稳呼吸期，这个时候的大姜损耗率会有所下降，损耗主要来自于水分的流失。如果窖内湿度不够，水分的流失会增加，导致折耗率的上升。如果因温度和湿度把握的不严格，或者是大姜有伤口，在储存前就有病害的发生，我的没有挑选好的话，那在储存期间会发生冷害，霉腐病，腐烂病等，造成烂窖那折耗就更大了，不止是20%-30%以上了，甚至得到40%-50%以上，严重的可能全军覆灭，被＂姜军＂。
因此我们在储存大姜时，一定要注意挑选好姜块，稍加晾晒后入窖储存。在储存期间，无论你是采用的哪种方法，都应保持窖(或坑道，山洞等)内温度在11-13℃，湿度应为90%-95%。如果温度过高，超过15℃，储存的大姜就会开始发芽，造成折耗和品质的下降。如果低于10℃，那大姜就容易受冷害，有发生烂窖的危险。如果储存场所的湿度太低，姜块就容易失水，表皮会皱缩，折耗增加，而过高的湿度有可能会导致窖内存水，会导致姜块的腐烂。因此说来，储存一万斤鲜姜，管理正常的话，一年后至少得折耗2000斤以上，在2000-3000斤间；管理不善的话，那就没法说了，可能会折耗4000斤，5000斤，甚至都回姥姥家了。存姜有风险，投资须谨慎，有可能摩托变宝马，也有可能折掉底裤，这样的例子并不稀奇。一万斤鲜姜存一年能损耗多少？
根据收姜时留茬大小，从烂完茬到来年3一4月份出售，损耗在20%左右。从4月份大姜在窖内开始发芽损耗开始变大，一般损耗在30一40%之间。
所以，只要大姜价格达到心理价位，尽快出售，尽量不要惜售，以免造成重量损失。
贮存大姜创高价，历年来都是有哭有笑。其实就是赌博，即赌眼光，又赌运气，但到头来总是十赌九输！
一万斤鲜姜存一年能损耗多少？
看你存姜的地窖了，要是密闭性不好，发芽大了，折三分一吧，要是密闭性太好了，不通气，闷了，就不值钱了
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