把肉作为小孩的辅食添加，该怎么吃？

世界卫生组织建议婴儿从4-6个月开始添加辅食，首选含铁量高的食物，比如高铁米粉或者含铁量高的瘦肉，那么小宝宝应该怎样来添加肉类？又该什么时候开始添加呢？

宝宝肉食怎样来添加，首先是从时间上确定什么时候添加最合适。孩子添加辅食，第一口应该是高铁米粉，有两个原因，第一米粉易于消化；第二，在婴儿半岁左右，体内储存的铁会逐渐消耗殆尽，所以需要补铁。

所以肉类的添加时间应该是在添加高铁米粉一段时间后，开始添加蔬菜泥，大约在添加辅食一月左右，可以尝试给孩子添加肉类。

添加辅食的目的之一，就是为孩子补铁，所以从最开始添加肉类，最好选择动物肝脏或者瘦肉（猪、牛、羊肉），因为这两种肉类的铁含量相对比较高，而且相对于植物中的铁含量，动物中的铁含量更容易被吸收。

肉类作为辅食来添加，最早当然是以肉泥的形式来进行食用的，正确的做法是把动物肝脏或者瘦肉，加葱姜煮熟，加水打成泥状，拌入米糊中。也可以用肉泥和蔬菜混合，来增加肉的鲜美，比如多吃维生素C的蔬菜和水果，来增加铁质的吸收。

比如胡萝卜瘦肉泥，番茄瘦肉泥等等。

肉类作为婴儿辅食来添加，应该从肉泥到肉沫；从红肉到白肉，食物性状逐渐变大；肉的种类逐渐变多。

把肉作为小孩的辅食添加，该怎么吃？

　　米糊、果泥、菜泥都一一尝过，宝宝到了该添加肉肉的时候了，该怎么开始添加呢？吃什么肉肉最有营养？每天吃多少量最合适呢？

　　宝宝到了6个月，每天只喝奶已经不能满足他的营养需求，要逐渐给宝宝添加各种辅食。根据宝宝的生理需求，首先应该添加富含铁的食物，如配方米粉、动物肝脏、牛肉等，其中动物性食品中，铁等矿物质含量和吸收率都略胜一筹。另外，肉食中含多种营养素，富含优质蛋白质（指所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持健康，还能促进生长发育的蛋白质）更是重要。如果宝宝缺乏蛋白质，可能造成生长发育迟缓、免疫力低下等问题，所以辅食中肉类的合理添加，是妈妈必须要掌握的基本功。

　　每种肉都有各自的特点，要均衡摄入

　　肉类可分为三类：畜肉（如猪肉、牛肉和羊肉等）、禽肉（如鸡肉、鸭肉和鹅肉等）和鱼虾蟹贝类。根据所呈现的颜色，又分为红肉和白肉两种，畜肉属于红肉，禽肉和鱼、虾、蟹、贝类属于白肉。

　　每种肉都有各自的特点，如牛肉蛋白质含量最高，其次是鸡肉和羊肉；海虾和扇贝脂肪含量最低；小黄花鱼胆固醇含量最低；鸭肉维生素A含量最高；扇贝铁和锌含量最高；海虾硒含量最高，没有哪种食物占椐营养的首位，所以妈妈要根据宝宝的需要选择，均衡摄入才是王道。

　　宝宝开始添加肉类的顺序

　　根据宝宝的消化能力添加顺序为：强化米粉→蔬菜→水果→白肉类→红肉类→深海鱼肉。

　　肉类辅食的质地添加变化：稀泥状→稠糊状→碎末状→足够软烂的小块状。添加肉类的量要掌握好：首先从一勺尖开始，再逐步增加到半勺、一勺……

　　做肉类辅食，要注意4大问题

　　1、不可以加任何调味料。肉类在制作过程中切不可加入任何的调味料，如咸盐、儿童酱油、蜂蜜、胡椒粉、花椒、大料等等，少油、少糖是基本的原则。避免破坏宝宝自身的味觉系统，造成今后口味过重等不良的饮食习惯。

　　2、选最新鲜的食材给宝宝单独烹饪。宝宝的食物，尤其是肉类，一定是用最新鲜的食材单独烹饪的，而且要现做现吃。

　　什么样的肉类是新鲜的？● 外观色泽是鲜红有光泽，不是深红暗淡无光的；● 黏度是不沾手的；● 肉质有弹性；● 无腥臭味；● 肉汤感官是清亮的，不是混浊的。

　　3、要仔细观察是否有过敏反应。给宝宝添加肉类辅食以后，如果出现湿疹、眼睛红、腹泻等现象，就要暂停此种食物半年，之后再重新尝试。

　　4、过敏体质的宝宝这样添加。对于过敏体质的宝宝，鱼肉最好是先添加白鱼肉（一般淡水鱼肉质为白色），然后再添加红鱼肉（如三文鱼、沙丁鱼）。另外，猪肉比禽肉和牛肉更易导致过敏，最好晚点添加，而且肉类都要去掉脂肪，只吃瘦肉的部分。

　　肉类做得好吃的关键：巧妙除腥

　　肉食都存在一定的腥味，比如羊肉的膻味儿就特别浓。因为1岁以下宝宝辅食中不能添加盐等调味品，1岁以上宝宝的食物也要以清淡为主，这就给妈妈出了一个大难题，怎么给宝宝做出美味的辅食肉肉呢？下面给大家介绍几种肉类去腥的小妙招。

　　生姜 ：生姜味道辛辣，是厨房中最常用的去腥佳品，在给宝宝食物去腥时，不建议直接放入食用。可将生姜切末，倒入温开水浸泡，用时放入泡好的姜汁即可，并且不可多吃。

　　山楂：山楂也叫山里红，含有机酸种类丰富，在炖煮牛肉、羊肉等粗纤维肉类时，放入1～2个山楂，不仅可以起到去腥的作用，还有助于肉质更容易软烂。

　　浸泡：肉类中血水是散发腥味的主要来源，可将肉类切小块浸泡一会儿再制作。尤其是动物肝脏，同时还可将其中肝脏代谢后产生的有毒物质一起浸泡出来。

　　牛肉豆腐羹

　　适合年龄：7-9个月

　　食材：瘦牛肉、豆腐、生姜、淀粉

　　制作方法：

　　● 食材清洗干净，生姜切碎末，倒入温开水；

　　● 将牛肉切大块后放入料理机搅拌为牛肉馅，倒入泡好的生姜水腌制；

　　● 豆腐放入碗中，用小勺背面碾压成泥；

　　● 锅中放适量水开火，水开后放入腌制好的牛肉末，边搅拌边用汤勺撇出血沫；

　　● 待血沫撇完后放入豆腐泥；

　　● 淀粉放适量水，做成水淀粉，倒入汤中，锅开后关火即可。

　　茄子炖牛肉

　　适合年龄：10-12个月

　　食材：茄子、牛里脊、胡萝卜

　　制作方法：

　　● 食材清洗干净， 牛里脊切小块，锅中倒适量水，放入牛肉，水开后捞出牛肉块；

　　● 茄子、胡萝卜去皮，切小粒（1～1cm）备用；

　　● 将牛肉放入锅中倒适量水，水开后撇出血沫、放入茄子和胡萝卜粒，开小火炖煮至牛肉软烂，开大火收汁即可。

　　鸡蛋猪肉卷

　　适合年龄：13个月以上

　　食材：鸡蛋、猪肉、小香葱、大豆油

　　制作方法：

　　● 食材清洗干净，香葱切末；

　　● 猪肉切块，放入料理机搅拌为肉泥，放入香葱末、半勺油搅拌均匀腌制；

　　● 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，煎锅中倒适量油，油热后倒入蛋液，摊成鸡蛋饼；

　　● 将猪肉馅平摊在鸡蛋饼上，卷好放入盘中；

　　● 蒸锅中倒入适量水，将盘子放入锅中，锅开后蒸20分钟；

　　● 将蒸好的鸡蛋猪肉卷切片，装盘即可。

把肉作为小孩的辅食添加，该怎么吃？

肉食中富含多种营养素，是宝宝生长发育所必需的食物，尤其是其中的优质蛋白质(指所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持健康，并能促进生长发育的蛋白质)更是重要。对小宝宝来说，怎样吃肉才更营养、更科学?

肉食添加原则

要说肉类的添加原则不得不提一句婴儿辅食的添加顺序：2002年世界卫生组织提出婴儿添加辅食应从6个月开始，但每个孩子生长发育的情况不同，所以最终应根据孩子的具体表现来判断是否添加辅食，但最早不能早于4个月，最晚不能超过8个月。

怎样判断宝宝是否该添加辅食了呢?1、对大人吃饭感兴趣;2、唾液分泌量增加;3、母乳喂养每天8~10次，人工喂养的奶量超过1000毫升孩子仍显饥饿;4、体重是出生时的2倍、低体重儿达到6公斤，给足奶量体重仍不长;5、少许帮助可以坐起来。其中的3、4是判断的主要依据。

6个月开始宝宝添加辅食的顺序：强化米粉→蔬菜→水果→蛋黄→浅水鱼肉→动物肝脏→禽肉类→猪肉→牛肉→虾肉→深海鱼肉。

辅食的质地：稀泥状→稠糊状→肉末状→足够软烂的小块状。

需要注意的问题

1、婴儿的味蕾是一生中最敏感的时期，所以在辅食的添加过程中切不可加入任何的调料，如咸盐、儿童酱油、蜂蜜、胡椒粉、花椒、大料等等，少油、少糖是基本的原则。避免破坏宝宝自身的味觉系统，其实在大人嘴里淡然无味的食品，在婴儿的嘴里会品尝出不一样的美妙滋味，所以不可以用大人的口感来判断宝宝的食物的口味。另外，宝宝的食物一定是用最新鲜的食材单独烹饪的，而且要现做现吃。

2、对于过敏体质的孩子，添加肉类尤其需要注意。首先添加鱼肉，而且最好是白鱼肉(一般淡水鱼肉质为白色)，然后再添加红鱼肉(如三文鱼、沙丁鱼)。其次，因为猪肉比禽肉和牛肉更易过敏，所以最好十个月以后再添加，而且肉类都要去掉脂肪，只吃瘦肉的部分。

3、添加肉类的量要掌握好，首先从一勺尖开始，再逐步增加到半勺、一勺……宝宝食用过后，妈妈一定要仔细观察是否有过敏反应，如湿疹、眼睛红、腹泻等等，如果有上述现象，妈妈就要暂停此种辅食的添加了。

肉类选购技巧

什么样的鱼肉是新鲜的?1、眼球饱满凸出，角膜清亮，富有弹性;2、鱼鳃清晰呈鲜红色，海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味;3、表面有透明的黏液，鳞片有光泽且紧密;4、肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失。

什么样的肉类是新鲜的?1、外观色泽是鲜红有光泽，不是深红暗淡无光的;2、粘度是不沾手的;3、肉质有弹性;4、无腥臭味;5、肉汤感官是清亮的，不是浑浊的。

如何识别注水肉?1、牛肉纤维组织粗，注水后的牛肉像洗过一样。猪、羊肉纤维组织细，注水后的瘦肉看上去水淋淋的发亮。2、注水肉粘刀，不注水的肉不易粘刀。3、用手触摸里脊肉的部位，如果手是油腻腻的，就是未注水的，如果水渍渍的则是注过水的，因为注水猪肉冲淡了粘性。4、贴纸法，将餐巾纸贴在刚切开的切面上，纸上没有明显浸润则说明没注水。

如何鉴别死猪肉?1、表皮有充血或有出血点，出现红或紫红色块，脂肪呈粉红色、黄色甚至绿色;2、血管中往往充满大量的褐色血液;3、猪肉的淋巴结有肿大、萎缩、坏死、充血、水肿或化脓现象，肉色为暗紫色，猪肉无弹性;4、猪肉多有腥味或腐败味，脏器有异臭味。

吃出健康

白肉中脂肪含量少，建议宝宝平时可以适当增加白肉的比例，如鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。红肉中的血红素铁含量较高，所以缺铁性贫血的宝宝可以多吃一些红肉，如牛肉。但不管是哪种肉类，都要适量，摄入过多会对宝宝尚未发育好的消化系统带来负担，造成消化不良、肥胖等一系列的疾病。因此妈妈在给宝宝选择食物的时候，一定要注意荤素搭配，这样不仅有利于宝宝的生长发育，而且对培养宝宝从小养成良好的饮食习惯也是非常重要的。

食用量推荐

6~12个月婴儿：25~40克/日

1~3岁幼儿：40~60克/日

3~6岁学龄前儿童：60~100克/日

鲜香DIY食谱推荐

6个月～7个月

【清蒸鲈鱼】

材料准备：鲈鱼20克、葱姜各2克

制作方法：

1、鲈鱼清洗干净，浸干水分放入蒸鱼盘中备用;

2、葱姜切末放入碗中，加入鸡汤做葱姜汁备用;

3、葱姜水淋在鲈鱼上;

4、蒸锅中倒入适量水，水开大后，放入鲈鱼蒸10分钟即可。

营养特点：原汁原味、味道鲜美，适合初次添加鱼肉的小宝宝，富含优质蛋白质、尼克酸、维生素A、钙、钾、锌等。

1、若无鸡汤用白开水代替即可;2、鲈鱼一定要新鲜，这样做出的鱼味道才会鲜美。3、仔细挑出鱼刺，加入蒸出的鱼汤，将鱼肉做成稀泥状。

8个月～12个月

【牛肉蛋羹】

材料准备：牛肉馅20克、鸡蛋1个、油菜20克、牛奶20克、姜5克、亚麻籽油1克

制作方法：

1、姜切末放入碗中，加入牛奶和适量水做姜汁备用;

2、鸡蛋取蛋黄打散备用;

3、油菜清洗干净，焯水后切末备用;

4、在牛肉馅中依次加入油菜、蛋液、姜汁，搅拌均匀备用;

5、蒸锅中倒入适量水，放入准备好的食材，大火锅开后再蒸10分钟;

6、出锅后调入亚麻籽油即可。

营养特点：色彩丰富、味道鲜香，适合此年龄段宝宝的咀嚼能力，富含优质蛋白质、血红素铁、钙、维生素C、α-亚麻酸等。

1岁～3岁

【羊肉五彩饺】

材料：面粉50克、羊肉30克、胡萝卜30克、白萝卜20克、香菜15克、鸡蛋20克、葱5克、姜3克、料酒4、胡椒粉1克、盐2克、亚麻籽油2克、芝麻香油2克。

制作方法：

1、面粉加水和匀备用;

2、羊肉洗净后剁馅，加鸡蛋、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐充分搅拌后腌制15分钟;

3、胡萝卜、白萝卜擦丝，香菜切末;

4、锅中放少量底油，将胡萝卜、白萝卜放入锅中炒软备用;

5、馅料中放入香油，搅拌均匀;

6、和好的面擀皮包馅即可。

营养特点：一岁以上的宝宝渐渐有了自己的喜好，此款适于不喜欢吃胡萝卜的小朋友，具有营养丰富、易消化的特点，富含优质蛋白质、β-胡萝卜素、α-亚麻酸、铁、维生素C、维生素E等。

把肉作为小孩的辅食添加，该怎么吃？

在宝宝尝试了果泥、蔬菜泥以后可以逐渐给宝宝尝试加少量肉类作为辅食了。我最先给我家曦宝添加的是鸡肉和鱼肉，因为这2种肉相对来说还是比较容易消化的。

胡萝卜鸡肉泥：（这款辅食适合六个月以上的宝宝，前提是前期已经尝试过胡萝卜泥，并且不会过敏！）

1:鸡肉洗净入锅煮熟，捞出后放凉把鸡皮撕去，剩下的鸡肉撕成小块，我用了一小块鸡胸肉。煮了一只鸡哦，余下的鸡胸肉晚上给曦宝做了鸡肉松。

2：胡萝卜洗净去皮然后切成小丁盛到碗里，然后我浇了一点刚出锅的鸡汤，开火蒸熟。这里我说下，第一次给曦宝添加胡萝卜的时候很是纠结到底用不用油炒。查了N多帖子也是仁者见仁智者见智。崔大神的家庭育儿5册里辅食的那本书上说：胡萝卜素是一种脂融性物质，生吃或者烧汤都不能加以吸收。胡萝卜泥的制作方法是将大块胡萝卜用少许油煸炒一下，放入锅中蒸熟，再捣碎喂孩子，或者蒸完捣碎后拌入橄榄油喂。至于到底用不用油炒，看各位妈妈自己的意见吧。

3：鸡肉块，胡萝卜丁一起放到料理机打碎，我打的时候连同蒸胡萝卜用的鸡汤一起倒进去打的。因为量比较多这次没加米粉，直接开吃！

鸡肉松：

1：鸡胸肉洗净浸泡半个小时以上，为了去腥我加的柠檬片泡的。取出洗净，然后入锅，倒入清水开炖。因为是给曦宝吃的所以除了水跟鸡肉我什么材料都没放。这个鸡呢因为是个整鸡，所以我一起煮了顺便把鸡汤给曦宝冻起来储存了，鸡肉松用鸡胸肉比较好。

2：煮熟后捞出凉透只取鸡胸肉，然后把肉上面的鸡皮跟鸡油摘除干净。放入保鲜袋中用擀面杖捶松捶扁。倒出来撕成条放入烤盘。烤盘上面最好垫个锡纸，这样烤完以后比较好清理。下面图片里面比较红的肉是鸡腿肉，因为这只鸡本来就有点小，鸡胸肉又被我用了一块给曦宝做了胡萝卜鸡肉泥，所以有点少了，我家刘先生就把鸡腿给撕上了。

3：入烤箱上下火120度50分钟。根据自己烤箱的实际情况掌握哦，烤的过程中翻1-2次。没烤箱的直接放平底锅小火翻炒。想想是给自家宝贝吃的就有动力了。下面是我烤好后拿出来拍的。

4：炒干后晾到合适的温度然后放料理机里面打成松。根据宝宝的实际情况，如果宝宝刚添加辅食不久的话就多打几次尽量打细。我给曦宝打了3次。打完后一开盖那个香啊。真的是太香了，有点像鸡精的香味。

5：放凉后用密封罐密封放冰箱保存，吃的时候用干净干燥的小勺添一勺到米粉里面。现在曦宝基本每天吃一次，一次放一小勺，她很喜欢吃。有心的宝妈可以给宝宝做下试试，这个我觉得比买的要好哦，最起码没添加剂。

三文鱼肉松：

1：三文鱼洗净沥干，去皮切片。柠檬切片，铺在三文鱼上面去腥，放置10分钟。如果没有柠檬姜片亦可，效果一样。

2：放到蒸锅里开蒸，水开后再大火蒸十分钟。蒸熟的鱼肉会出水，可以选择把水倒掉，也可以取一部分鱼肉出来连同蒸鱼的水一起放入料理机打成鱼泥给宝宝吃。

3：蒸好的鱼肉放入容器内压碎。或者像我一样放入保鲜袋内用手捏碎。不管什么方法，碎了就好~

4：压碎后的三文鱼，放入不粘锅内中小火不停的翻炒，这一次翻炒主要是去除水分，待三文鱼肉轻微变色后就可以关火了。

5：水份炒干后，倒入料理机研磨。再次入锅，这次用小火慢慢翻炒，炒至颜色亮黄即可关火。

6：如果觉得不够细的可以再研磨一次，已经添加辅食1个月以上的研磨一次即可。将炒好的三文鱼松平铺在盘子中，等散热凉透后密封保存。

宝宝吃粥或吃米粉都可添加一起食用！室温储藏，尽快吃掉。

百宝鸡肉羹

百宝鸡肉豆腐羹营养丰富、均衡，鸡肉、虾仁和蛋黄含有对宝宝生长发育非常重要的磷脂类，是宝宝膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。香菇、豆腐、胡萝卜、黄瓜都含有丰富的维生素，而且颜色鲜艳、口感丰富，能增强宝宝的食欲。

所需材料：

鸡胸肉、虾仁、蛋黄、豆腐、香菇、胡萝卜、黄瓜、白粥。

百宝鸡肉豆腐羹：

1：各种食材准备好，蛋黄压碎，豆腐压碎，胡萝卜、香菇、黄瓜切细丁，大虾去壳去虾线，剁成虾泥，鸡肉剁成泥，要什么标准呢？就是要出胶的感觉，从菜板上一刮都黏在一起。

2：锅内放白粥，有高汤的放点高汤，没高汤的略微加点水，如果白粥稀的话就不用加水了，根据自己的实际情况吧。我给曦宝存的鸡汤还有，就拿了一块丢进去了。

3：大火烧开后先放入胡萝卜丁、香菇丁然后放入鸡肉泥、虾泥，不停的搅拌，把鸡肉泥跟虾泥打散。

4：再次煮开后放入豆腐泥、蛋黄泥、黄瓜丁，小火煮熟即可。

把肉作为小孩的辅食添加，该怎么吃？

宝宝刚刚一岁，怀孕的时候买了一个小小的电子炖锅，现在每天晚上给宝宝炖汤，第二天早上肉已经炖得很软很烂了，用汤给宝宝煮粥，肉剁碎了加进粥里面去，很好啊，宝宝很喜欢吃

这个是鲫鱼汤加炖的龙骨肉剁碎的（鲫鱼只要汤，肉是滤掉了的）

这个是骨头汤加了肉、番茄、西兰花

这个是鸡汤粥，加了鸡肉、蛋黄、西兰花也有时候是骨头汤加的猪肉欢迎高手指导交流

把肉作为小孩的辅食添加，该怎么吃？

肉和奶、谷物、蔬果一样，都是宝宝膳食结构中不可缺少的一环。给宝宝吃肉是有必要的，但同时也要有节制的。从营养的角度说，肉类能够提供优质蛋白、必需脂肪酸，以及铁、锌、钙等矿物质营养；相对来说，肉的碳水化合物、水溶性维生素含量较少，故应与植物性食物搭配，才能更好实现营养互补，这也就是我们常强调的荤素搭配，不能挑食偏食的原因。

给宝宝吃肉虽然看是简单，但实际上，“什么时候吃”、“吃什么肉”、“吃多少肉”、“怎么吃肉”都很有讲究哦！妈妈们在准备宝宝的食物菜单前，一定要知道这5大原则：

◇宝宝多大可以开始吃肉？

中国营养学会建议宝宝6个月龄时开始添加辅食。最初的辅食可以是强化铁的婴儿米粉，继而是菜泥、苹果泥、蛋黄泥等。一般到7个月时，就可以给宝宝吃肉肉了！

给宝宝添加肉类辅食，通常最早添加的是鱼泥，因鱼肉松散绵软，容易咀嚼消化，且富含多不饱和脂肪酸（包含DHA）；一般到8个月时，会给宝宝添加牛肉泥、猪肉泥，可以帮助补充铁。

◇宝宝每天吃多少肉才合理？

根据《中国居民膳食指南（2016）》（中国营养学会编著），不同年龄阶段的宝宝，对肉类的每日建议摄入量为：

·7-9月龄宝宝：肉禽鱼50g（若鸡蛋过敏应回避鸡蛋，应增加约30g肉类）

·10-12月龄宝宝：肉禽鱼50g

·1-2岁宝宝：肉禽鱼50-75g

·2-3岁宝宝：肉禽鱼蛋50-70g

·4-5岁宝宝：肉禽鱼蛋70-105g

◇猪鸡牛羊鱼……宝宝吃什么肉最好？

你偏向图中的哪位妈妈呢？是猪肉粥忠实粉丝，还是什么都来点的“花心”妈妈？

讲真，不论从营养还是取材便利性来说，猪肉都是很不错的辅食选择。，猪肉的蛋白质含量丰富，还有1%左右的矿物质（如磷和血红素铁等比较丰富），而且买和煮都相当方便，或剁成肉末，或做成饺子，或熬成汤粥……

那是不是给宝宝吃猪肉就最好呢？当然不是！

·蓄肉类脂肪含量较高，平均为15%，其中猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低；

·牛肉蛋白质比猪肉高，脂肪含量比猪肉低，并含有大量造血必需的铁元素，含有牛磺酸，而且氨基酸组成比猪肉更接近人体所需；

·羊肉蛋白质含量跟猪肉相似，脂肪和胆固醇较低，并含有较高钙、钾、维生素B1等；

·禽肉蛋白质含量颇高，脂肪熔点低，易于消化，鸡肉还含有对宝宝生长发育重要的磷脂类；

·鱼类有很高的营养价值，优质蛋白丰富，鱼类脂肪以不饱和脂肪酸为主，包含亚油酸、亚麻酸、以及DHA等有助于宝宝大脑和视觉功能发育的重要营养。

所以啊，每种肉都有它的优势，切莫偏食某一种。对待宝宝的辅食就应该“花心”！

日常饮食中建议主要以红肉（猪肉、牛肉、羊肉）为主，因为红肉中的铁以血红素铁为主，消化吸收率很高，可以预防宝宝缺铁性贫血；每周吃1-2次鱼肉，可以选择富含DHA的鳕鱼、比目鱼等（大部分的深海鱼建议在宝宝满2岁后再开始吃）；动物肝脏一周吃一次就够了。

◇肉怎么烹饪最好？

1、彻底煮熟

从食品安全角度来讲，给宝宝吃的食物一定要“十成熟”。生的禽畜肉是是大肠杆菌、弓形体病寄生虫、沙门氏菌、布鲁氏杆菌的藏身大户；而生的水产、海鲜也可能“潜伏”寄生虫或弧菌，一旦引发感染或毒素中毒，会严重影响宝宝健康。

2、蒸煮炖更营养

从营养的角度来讲，给宝宝做饭时采用蒸、煮、小火慢炖的方法，比炒、炸的方法保留更多的营养成分，口感也比较松软，让宝宝更有食欲。不建议经常给宝宝喝肉汤、骨汤，既达不到补钙效果，还会增加宝宝肠胃的负担，造成宝宝热量过剩，因为汤里脂肪含量很高、不容易消化。

◇肥肉、鸡皮可以吃吗？

大多数的小孩在吃肉时，都会挑瘦的吃，当然也有恰恰相反的。这就令很多父母纠结了：宝宝只吃瘦肉，会不会脂肪酸不够，影响大脑发育？宝宝爱吃肥肉会不会肥胖？

宝宝处于快速生长发育期，大脑、视网膜及全身各系统都需要“加油”。但此“油”非彼“油”！宝宝需要的更多是多不饱和脂肪酸（包括DHA），而不是腻腻的油脂。纯瘦肉（猪肉）所含油脂就占40%左右，肥肉或五花肉油脂含量几乎是百分之百，且多以饱和脂肪酸为主。宝宝从肥肉中摄入的油脂更多是用于“长胖”。特别是在0-4岁阶段，肥胖孩子的体内脂肪细胞会成倍增加，最高达3倍之多！也就是说宝宝小时候胖，长大后肥胖的可能性极大。所以，不宜给宝宝吃肥肉、五花肉、禽肉的皮，过节吃大鸡腿的时候，最好把鸡皮剥掉哦。

在出生的头几年，宝宝长得很快，体格上几乎一天一个样；而“看不见”的大脑发育也同样迅速，这需要多元营养的相互支持。肉类、蔬菜、水果、谷物、奶类都是宝宝膳食宝塔中不可缺少的一环，要让宝宝多尝试、不偏食、不挑食，才能获得均衡营养。

在宝宝添加辅食后，逐渐过渡到一日三餐的饮食模式，很多妈妈会有一个误区，那就是“宝宝不用喝奶了”。事实上并不是！宝宝应一直保持饮奶习惯，2岁以下的宝宝更是应坚持母乳喂养；2岁以上的宝宝可以选择对应阶段的配方奶，更好地为大脑发育提供关键营养，培育健康机灵的宝宝。