妈妈们如何给小宝宝蒸鸡蛋羹？需要注意什么吗？

一岁前的孩子，只能吃蛋黄，所以妈妈们给宝宝蒸鸡蛋羹的时候只用蛋黄。

蒸蛋的具体方法：

拿一颗鸡蛋，可以用分蛋器留下蛋黄，也可以通过把蛋壳打碎，用蛋壳来两边倒的方法留下蛋黄。蛋黄倒入蒸碗中，加入蛋黄量2-3倍的凉白开，不停的顺着一个方向来搅拌。搅拌均匀用滤网滤掉蛋液中的泡沫。可以盖上蒸碗的盖子，也可以用保鲜膜盖住碗口，在保鲜膜上扎上几个。蒸锅上气后放入锅中蒸上八分钟。保证蒸出来的蛋羹光滑细嫩。

注意事项：

1.蛋液中不管是蛋黄，还是全蛋，加入的凉白开一定要是蛋液的两到三倍，并且一定要搅拌均匀。如果凉白开添加的过多，最终的结果就是蛋液不能凝固。

2.搅拌好的蛋液一定要用滤网来进行过滤，这样做的目的是让蛋液更加顺滑。

3.一定要盖盖子。盖盖子可以可以阻止蒸馏水进入蛋液。

蒸蛋的花样做法：

香橙蒸蛋：

1.取一个橙子，切掉顶端，用勺子掏出橙肉，压成汁。

2.蛋黄液中加入两到三倍的橙汁，进行搅拌，用滤网过滤后，盖上保鲜膜，保鲜膜上扎上小洞。

3.上锅蒸15-20分钟，因为橙皮比较厚，相对要蒸的时间长一些。

南瓜蒸蛋：

1.将小南瓜洗干净，切去顶部；

2.用勺子沿着内壁刮出南瓜肉和籽，南瓜薄一些，相对比较好熟；

3.将南瓜放入蒸锅中，蒸上15分钟，蒸到八九分熟；

4.取出蒸好的南瓜，放凉。搅拌均匀，过筛的蛋液倒入南瓜盅中。

5.南瓜盅盖上保鲜膜，和切下来的盖子一起放入蒸锅中，蒸上十分钟，取出来盖上盖子，一份完美的南瓜蒸蛋好了。

给宝宝做辅食，为了避免单一时候让孩子厌食，妈妈可以变着花样来做，

妈妈们如何给小宝宝蒸鸡蛋羹？需要注意什么吗？

感谢邀请回答问题！蒸鸡蛋羹营养流失少，易消化，是最值得推荐的吃法。制作方法是先将一个鸡蛋打在碗里，加入差不多同等量的凉白开水（用凉白开水蒸出的蛋羹滑嫩，蒸熟后没有气孔），再次打匀。或将碗上敷盖一层保鲜薄（蒸后会很嫩），将调好的鸡蛋上锅旺火蒸5-7分钟，当看到鸡蛋已凝固，基本上就蒸熟了。

注意事项（1）宝宝在食用鸡蛋前，家长要确认孩子对鸡蛋是否过敏。少数确认鸡蛋过敏的宝宝应回避鸡蛋。（2）喂时注意宜小不宜大，以免噎到宝宝或发生呛咳。（3）淡口味食物也可减少婴幼儿盐和糖的摄入量，降低儿童期及成人期肥胖.糖尿病.高血压.心血管疾病的风险。

强调婴幼儿辅食不额外添加或少加盐，糖和刺激性调味品，也是为了提醒父母在准备家庭食物时也应保持淡口味，既为适应婴幼儿的需要，也为保护全家人的健康。

（文中图片来源网络，如侵权请告知）

妈妈们如何给小宝宝蒸鸡蛋羹？需要注意什么吗？

首先把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。然后加入凉开水，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。如果你想要让这个蛋羹更美观，可以用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

不过请注意几点1、不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用滚烫的开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。2、蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。3、蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油，或你喜欢的各种口味的酱来食用，我个人比较喜欢的方式，是加一点点香油。不过你煮给宝宝吃，那最好只吃蛋黄，一岁半到两岁，可以4日吃一个鸡蛋，年龄稍大一些后，才可以每天吃一个鸡蛋。这样，既可满足婴幼儿营养需要，又能避免因食用过量而影响健康，主要是影响肾脏的发育。要注意，如果婴儿的粪便中发现有形状如蛋白的潺质，这表明孩子未消化吸收蛋白质，这时要把蛋黄拌煮到其他食物（如健儿粉、糕干粉、米粉、菜汤、米汤）中一起喂食，这样既有营养又不会过敏。或用鹌鹑蛋代替鸡蛋。

妈妈们如何给小宝宝蒸鸡蛋羹？需要注意什么吗？

我是儿科医生鱼小南，很高兴能回答你的问题。

在确定宝宝对鸡蛋不过敏之后，爸妈确实可以变着花样给宝宝吃鸡蛋，白煮蛋、鸡蛋羹都可以。

煮鸡蛋羹时最好是用温开水，不要用凉水，不然蛋羹很容易煮硬，热水呢会把鸡蛋的蛋液煮烫，破坏鸡蛋的营养。

有的爸妈会觉得鸡蛋羹是好东西，就只给宝宝吃它，还是要搭配其他辅食的。因为鸡蛋营养再好，也没啥碳水化合物，没法给宝宝提供全部能量，身体还会把部分蛋白质转换为能量，吃多了还会增加宝宝们的代谢负担。

对了，鸡蛋羹里面也别加酱油或辣酱等大人喜欢的调料，宝宝的饮食原则就是：清淡少油少盐。

如果宝宝喜欢，也可以在鸡蛋羹里放点蔬菜丁或虾等，也能增加宝宝的食欲。

其他的辅食嘛，只要宝宝不过敏，每一类都可以适当吃一点——肉类、鱼类、禽类、蛋类；奶制品；水果和蔬菜；谷物、土豆、米饭、面包、面条——这4大类食物，要让宝宝“雨露均沾”，不挑食偏食就行。

鱼小南：80后儿科医生妈妈，浙江大学医学院附属儿童医院主治医师。

今日头条年度优秀自媒体品牌、头条健康金处方作者，年度健康头条号。

妈妈们如何给小宝宝蒸鸡蛋羹？需要注意什么吗？

很高兴可以和你分享经验🌹

我家宝宝七八个月时就逐渐加蒸蛋了，现在一岁半多了，所以说蒸了很多次了，几乎零失败。

要想蒸出来的蛋嫩滑平整，主要有两个要点需要注意。

1，就是水量，蛋和水的最好比例是1：1.5，这个水量蒸出来的蛋既滑又嫩，刚刚好。

2，就是火候，我基本都是用冷水，下锅蒸时也是用冷水，那这个时间就是20-25分钟。如果是温水，时间就相应缩短。15-20分钟，我是差不多时可以开锅看一下，随时关注。

3，为了蒸蛋表面平整，搅完后把上面的浮沫撇出来丢掉，另外上锅可以盖一层保鲜膜，戳两个洞。也可以盖个盖子，留个缝。

基本就这些，希望你能蒸出来漂亮的蒸蛋。

妈妈们如何给小宝宝蒸鸡蛋羹？需要注意什么吗？

鸡蛋羹这道美味佳肴相信大家并不陌生，由于味道鲜美且口感又好是许多小宝贝爱吃的食物之一

1. 制作鸡蛋羹首先就是要把以上两样主要的食材准备好，虾仁要剥好洗净切成小块小块的，如果家长朋友嫌虾仁麻烦的话可以用虾皮来代替超市有卖。

2. 其次呢就是挑选鸡蛋由于是给宝宝吃的所以要慎重一点还是好的，挑选新鲜的鸡蛋如果是买回来时间久的就不要给宝宝炖了，或者是打开鸡蛋有散黄的有白色的固体的就一定不要食用了。

3. 开始做鸡蛋羹了要把鸡蛋打开倒入碗里然后呢迅速用打蛋器把它均匀搅开，看起来颜色都是一样的蛋清蛋黄充分溶解。

4. 搅拌均匀后就开始往鸡蛋碗里加入水，如果宝宝比较爱吃稠一点的口感就鸡蛋比水多一倍，如果是喜欢吃比较松软口感的就鸡蛋兑水一比一就好了，比较好掌握。加少许一点点的食盐进去再搅拌。

5. 如果是使用虾仁的朋友呢就把虾仁切小小块一起和鸡蛋加水蒸，因为虾仁比较难熟所以也需要时间来蒸而且块要小小的，熟起来比较快。

6. 如果是使用虾皮的朋友们呢，就可以把鸡蛋蒸熟以后把虾皮撒上去然后盖上锅盖再蒸一分钟就好了。