北方的气候和饮食和南方不同，就我们广东而言，这个季度雨水偏多，空气比较潮湿，雾霾较重，气温闷热，虽然是吃在广东，但广东的口味素的清淡为宜，入口力求新嫩鲜滑爽口，多为清炒炆炖灼。而北方口味较重，调料较多，偏重于煎炸烤囱拌紧辣味风食。
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