喝鸽子汤有什么好处？
鸽肉属于典型的高蛋白、低脂肪食物，蛋白质含量约为24%，富含人体必需的8种氨基酸，且有较高的消化吸收率，而脂肪含量仅为0.3%。此外，鸽肉还含有钙、铁、铜、维生素A、B族维生素、维生素E等多种营养素，在各种肉类中具有较高的营养价值。
鸽子汤中含有蛋白质、维生素、矿物质，蛋白质有助于促进伤口愈合，维生素是人体新陈代谢和维持各种生理功能所必需的营养素，钙是维持人体神经、肌肉、骨骼系统、细胞膜和毛细血管通透性正常功能所必需的营养素，铁是红细胞中血红蛋白的组成元素，是维持人体造血功能所必需的营养素。此外，鸽子，尤其是乳鸽的骨内含有较多的软骨素，有利于软化血管、改善血液循环、加速伤口愈合。常喝鸽子汤有利于补充营养，加速身体各项机能的恢复。
《本草纲目》中记载，白色鸽羽可以入药。中医理论认为，鸽肉性平，味甘，具有补肝壮肾、益气补血、祛风解毒、生津止渴等功效。鸽子汤可以明目、润肺、补虚劳、强筋骨，使视力、体力和脑力得到恢复，是体质虚弱者、老年人、产妇、手术患者增强体质和恢复体力的进补佳品。
最后，虽然鸽肉营养丰富，但并非十全十美，比如它缺乏人体必需的碳水化合物、维生素C、维生素D等营养素，因此，大家不要过分迷信于鸽子汤，上顿鸽子汤，下顿鸽子汤，很容易导致亚健康状态，进而造成身体机能下降，保持食物的多样性，雨露均沾，才是合理膳食的核心。
喝鸽子汤有什么好处？
喝鸽子汤有什么好处
中医认为，鸽子汤具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，产后、创伤后及体质虚热患者服用鸽子汤，有助于改善身体的不适。
鸽子汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸，脂肪、软骨素等成分，从现代营养学的角度来讲，鸽血中富含血红蛋白，能使术后伤口更好地愈合。而女性常食鸽肉，可调补气血。鸽肉中含有丰富的维生素A，维生素A有利于保护视力，防止病菌和毒素入侵人体，是维持免疫系统正常的重要营养素。
但是，喝鸽子汤应适量，避免贪食，避免与热性食物同时过多进食，以免影响胃肠道消化吸收或引起肥胖等情况。建议健康饮食，注重营养均衡摄入，日常饮食以清淡、易消化为宜，不宜过补。
本内容由中国中医科学院西苑医院 呼吸科 主任医师 樊茂蓉审核
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