痛风患者能吃饺子吗，为什么？

感谢小助手邀请。

痛风患者是可以吃饺子的，不过还是得注意一下这饺子馅儿里包的内容，注意饺子的摄入量。痛风患者要引起重视的是高嘌呤食物，嘌呤的最终代谢产物是尿酸，如果血液中的尿酸一直处于较高的程度，随着血液流经时就容易沉淀在关节处，时间一长，这尿酸很容易形成尿酸结晶，尿酸结晶坚硬，会挤压关节，让关节变形并刺痛关节，形成痛风。所以痛风患者避免高嘌呤食物也对病情的调理有很大帮助，不过饺子算是高嘌呤的食物吗？

饺子其实就是面皮（主要是碳水化合物）裹上一些内陷，这些内陷可以是动物肉类、禽类、鱼虾等肉类，可以是蛋类、多种蔬菜甚至水果类食物，大体上看来，它们中大部分都是低嘌呤的食物，如畜肉、果蔬、面食，不过这些内陷还是有一些属于嘌呤较高的食材，如鱼虾肉、贝类肉，禽肉（中高嘌呤），鱼虾贝类食物中，草虾类、贝类食物都属于极高嘌呤的食物，并不适合痛风患者食用，海鲜类食物中，海蜇、海参可适当食用，部分低嘌呤鱼类，在急性痛风发作期之外的时间可少量食用，如桂鱼、鲑鱼、鳝鱼、金枪鱼、鳕鱼等；但高嘌呤鱼类也不可食用，如鲢鱼、鱿鱼、鲳鱼、凤尾鱼、带鱼、秋刀鱼、鱼干、鱼卵等，所以痛风患者的饺子里最好少包点鱼虾贝肉。那么禽肉呢？比如鸡肉、鸭肉，禽肉类的嘌呤略高于畜肉，在痛风频发、血尿酸总控制不好期间最好不要食用。

蔬菜类基本是低嘌呤食物，即使最高嘌呤的蔬菜也不高于70mg/100g，而且蔬菜的嘌呤不同于动物性食物，对人体的影响较小。所以我们平时吃的猪肉荠菜、猪肉大葱、牛肉芹菜、白菜馅、韭菜鸡蛋等等饺子都是可以适当吃点的。只不过虽说如此也应当引起重视，动物性食物的嘌呤都不低，需要控量食用，肉类推荐每日50g左右为宜，所以饺子也不是想吃多少就吃多少；另外，饺子皮毕竟碳水化合物为主，最终也会分解为葡萄糖，含糖较高的食物摄入过量同样可能对痛风患者造成不适。推荐二两左右饺子为宜，多搭配其他蔬菜一同食用。

痛风患者能吃饺子吗，为什么？

痛风患者是否能吃饺子，取决于一个关键因素——馅儿！

饺子本身是很美味而简单的食物，小麦粉做得皮儿，用清水煮熟即可；但这个馅儿就太多讲究、太多种类了，不仅与地域相关，而且每家每户的口味喜好也不同，所以，要说痛风患者能不能吃饺子，就看您家包得是啥馅儿的了！

玮玮生长在海滨城市大连，这饺子要是没加点儿虾啊、贝啊，就显得太一般了，但各种海鲜馅儿饺子可不适合痛风人群啊——嘌呤含量高啊，一不小心就吃出痛风急性发作了！

此外，各种肉馅饺子，尤其是纯肉馅儿的，如牛肉、羊肉、猪肉等馅儿的饺子只能少量吃，吃多了也不利于病情控制！

而各种菌菇馅儿的饺子虽然鲜，但也要尽量少吃啊，其对痛风人群的杀伤力（嘌呤含量）不比海鲜馅儿差多少呢！（金针菇嘌呤含量在菌菇中较低，可适量食用！）

要想放心吃饺子，痛风人群还是首选纯素馅或鸡蛋馅儿的饺子，玮玮推荐茭瓜（西葫芦）鸡蛋馅儿——超鲜超好吃！

希望我的回答对您有所帮助！祝好！

痛风患者能吃饺子吗，为什么？

最近年节都有，大家避免不了要吃饺子，总有一些特殊人群他们在犹豫，这个饺子是吃还是不吃呢？

痛风患者更是犹豫，因为一些人只知道痛风，不能喝啤酒，不能吃海鲜，不能吃火锅，因为这几样当中嘌呤含量特别高，那么饺子呢？饺子痛风患者可以吃吗？

当然是可以吃的，但是要学会健康的吃，下面我就教一下大家，痛风患者如何健康的吃饺子：

一说到饺子，最大的区别莫过于馅料，其实，秘密也就在于馅料当中，痛风患者如果选择肉多，汤多的饺子，那么里边儿嘌呤含量必定少不了。每100g猪肉含有嘌呤132毫克，海鲜等各种鱼馅儿的饺子，嘌呤含量也是特别高的，因为大部分的鱼，它们的每一百克，嘌呤含量都是在200以上。

香菇 214.5mg （每100g）

鱼豆腐 150mg （每100g）

猪肉 132mg （每100g）

白鲫鱼 238mg （每100g）

白带鱼 150mg （每100g）

牡蛎 239mg （每100g）

虾米 159mg （每100g）

蟹黄 150mg （每100g）

蚌蛤 436mg （每100g）

除了以上这些高飘零的食物之外，我们在馅料当中可以任意搭配我们喜欢的蔬菜，其实最主要的还是取决于素馅儿的饺子，还是荤馅儿的饺子，素馅儿的饺子，痛风患者是可以吃的，肉馅或者是海鲜馅的饺子，还是不要碰为好。

作者简介：嘉秀

医院门诊营养师

国家注册营养技师（DRT）

中国营养学会会员

痛风患者能吃饺子吗，为什么？

饺子是我们生活中常吃的食物，但是有一些痛风患者担心自己可不可以吃饺子，会不会吃饺子会加重痛风的症状，那么痛风患者可不可以吃饺子呢？

其实痛风患者是可以吃饺子的，但是不可以大量的吃饺子，只可以吃少量的饺子，但是如果可以的话，建议尽量不要吃饺子。我们都知道，饺子是用皮包馅水煮而做的，其中，饺子皮的主要成分是淀粉，淀粉是不影响痛风的，所以，痛风患者是可以放心的食用吃淀粉类的食物的。但是，我们需要注意的是饺子馅是多种多样的，包含荤馅和素馅，荤馅又包括猪肉、羊肉、牛肉、鲜虾等食物，这些食物含有高嘌呤成分，会增加痛风患者痛风发作的机率。素馅包括蔬菜、蛋类等食物，它里面含高嘌呤的成分是比较低的，对痛风患者的症状影响不大。但有些饺子的汤或者汤汁比较多，又因为高嘌呤易溶于水，所以，导致汤中的高嘌呤含量较高，痛风患者要少吃这种饺子。还有煎饺，煎饺在烹饪时用油较多，而且脂肪含量也高，脂肪可以阻碍肾脏尿酸的排泄，因此痛风患者尽量少吃煎饺。

痛风患者如果要吃饺子的话，建议尽量不要吃荤类的饺子馅，因为它们的成分里面包含有高嘌呤成分，会加剧痛风患者的症状，但是饺子素馅里面一般是蔬菜，蛋类。菌类，含高嘌呤的成分是比较少的，因此痛风患者要吃饺子的话最好选择吃素馅的饺子，这样对痛风患者的身体影响不是很大，但是，如果是痛风已经很严重的患者，建议不要吃饺子，以免加剧痛风症状。

擅长中西医结合法治疗系统性红斑狼疮、类风湿性、痛风性关节炎、骨性关节炎、

不明原因关节肿痛等风湿免疫科疾病。

觉得本文有用，欢迎点赞或推荐给朋友，并关注【医联媒体】。

痛风患者能吃饺子吗，为什么？

痛风患者能否吃，并不取决于是饺子还是包子，而是取决于是什么馅儿。

痛风患者是因为血液内尿酸浓度过高，尿酸盐在关节处沉淀出来，导致了剧烈的疼痛。体内的尿酸是嘌呤代谢来的，这个嘌呤不光是人身体里自有的，还包括食物里有的。正常人能把代谢出来的尿酸排泄出去，维持尿酸在正常范围。

对于痛风患者，一般都是尿酸的排泄出了问题，造成体内尿酸值过高。如果食物里含有大量的嘌呤，自然会加重尿酸的排泄负担，推高尿酸值，使痛风发作的风险增加。

面粉是嘌呤含量很低的，所以这个饺子痛风患者能不能吃，还在于这个馅儿里面是否有大量嘌呤。高嘌呤食材有动物内脏和海产品，畜肉不算最高，算是比较高，在平静期少吃点也可以。大部分的蔬菜以及鸡蛋都是低嘌呤食物。

所以，韭菜鸡蛋的饺子痛风患者吃是没有问题的，鲅鱼饺子痛风患者就别动了。

赵伟，注册营养师，欢迎关注