糖尿病吃无糖食品能控制血糖吗？

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所谓的“无糖食品”只是指“不添加蔗糖”，蔗糖是用“甜味剂”来代替的，甜味剂是一种热量较低，基本不影响血糖的物质，但它们的甜度却比普通蔗糖、葡萄糖要高出好几十倍甚至几百倍，又被称为“代糖食物”，即便不添加蔗糖，很多无糖食品由于制作需求可能也会使用小麦粉、糯米粉等富含淀粉的物质，而这些成分最终也会分解为葡萄糖，进入血液，成为影响血糖的物质，而且一些无糖食品为了提供口感还会添加更多油脂、香精等成分，比如黄油、色拉油，这些油脂摄入过量同样也可能会造成胰岛素抵抗，影响糖友控制血糖，这样的无糖食品有很多，比如无糖饼干、无糖蛋糕、无糖面包、无糖月饼等，虽然它们不添加蔗糖，但它们的碳水化合物含量不少，最终对血糖影响也会较大。随意即使是无糖食品，糖友也应当适当食用。

可能会有糖友还会追问，那我们选择无糖食品中那些不怎么用到面粉制作，碳水化合物含量少的食品总没什么问题了吧，比如说无糖饮料、无糖果冻。相对于无糖月饼、饼干来说的确无糖饮料类的食物淀粉含量几乎也为0，但“甜味剂”对人体的作用我们还并不能100%的放心，甜味剂虽然很早就成为了食品安全认证能安全添加在食物中的成分，不过很多现代研究发现，虽然甜味剂并不会让血糖飙升，但代糖食物的摄入对糖尿病患者调整血糖、非糖尿病人预防糖尿病来说并没有明显改善效果，也就是说，糖尿病吃代糖食物只是一时不会让血糖上升，但调理血糖方便并没有得到更稳定的效果，而普通人不管吃不吃代糖食物糖尿病的发病几率都没有什么明显变化。

而代糖食物能平稳血糖带来慢性疾病改善的说法也不攻自破了。甚至有更多的研究还发现，甜味剂的过多摄入可能还会莫名地诱发更多慢性疾病，例如脑中风、脑年痴呆症的提前，因为甜味剂的甜度比蔗糖、葡萄糖要高太多，长期摄入代糖食物还可能会造成“糖耐度”的下降，也就是普通的甜味大家一点都不觉得甜，对甜味的要求越来越高，这反而还可能降低胰岛素的敏感度。也有研究发现，人工甜味剂可能会对肠道微生物菌群有所影响（如安赛蜜、阿巴斯甜、甜蜜素等），即便是天然的甜味剂（如甜菊糖、木糖醇）也会引起肠道的不耐受症状，如腹泻，所以即便是对血糖影响不大的代糖食物我们也应当适量食用。

可能有很多朋友有次体会：自己喝了一瓶无糖可乐还想喝一瓶，喝了一瓶还想喝一瓶，总是得不到满足感，其实这很好理解，我们摄入了代糖食物，甜味的进入让我们大脑以为是摄入了蔗糖，摄入了能量，期待值增高，还会命令胰岛素分泌随时降糖，然而这些甜味剂的热量极低，大脑感觉就像被欺骗了异样，为了得到补偿会命令我们去吃更多食物，而且胰岛素的分泌会增加脂肪、糖原储存而减少葡萄糖的分解，如此一来我们更饿，更想去摄入额外食物，反倒可能是不利血糖控制，减肥的时候吃代糖食物也并不一定有利减肥。

糖尿病吃无糖食品能控制血糖吗？

谢邀回答。

看到“无糖”两个字，糖友们一定都很欣喜，本来担惊受怕这不能吃那也不能吃，现在清清楚楚写了“无糖食品”，那我总该可以放手一吃了吧。但很可惜的是，对糖友来说无糖食物也不能敞开了吃，还是应当有所控制。这里的“无糖”不代表低脂，也不代表就不会让血糖上升，无糖的意思是“不含蔗糖（或麦芽糖、葡萄糖）”，不含蔗糖也并不代表不含糖分，举个例子，无糖月饼，制作过程中它并没有直接添加蔗糖，而是用“甜味剂”来代替蔗糖，甜味剂是一种常用的食品添加剂，它们带有极高的甜味儿，能模拟蔗糖带来的甜味感觉，但它们热量极低，对血糖的影响很小，不过制作月饼必须用到面粉、食用油等成分，面粉富含碳水化合物，最终也可分解为葡萄糖进入血液，照样会影响血糖，而月饼油脂较多，摄入过量可能会增加胰岛素抵抗，同样不利血糖控制。

有很多类似的无糖食品也一样，例如无糖饼干、无糖蛋糕、无糖面包等，虽然食物中没有直接添加精制糖，但制作原料中包含淀粉、碳水化合物、油脂等成分，它们同样会影响血糖。只是相对于一般添加蔗糖的食物来说，无糖食物对控糖更有利，是糖友嘴馋想吃甜食、糕点又控制不住自己的不错选择，但也不能过多食用。另外，甜味剂对身体的作用机理很复杂，还有待更多的科学研究，虽然它早已被列入了安全食品添加剂的行列，但我们并不能完全对它放松警惕，因为它还是可能带来潜在的威胁。

很多研究近年来发现甜味剂代替蔗糖后也并没有起到改善健康的效果，例如摄入过多糖分让我们发胖，增加诱发心脑血管疾病几率，但甜味剂食物的摄入好像并没有减少肥胖、糖尿病等疾病的发病几率，甜味剂食物在体重、血脂、血糖的指标上并没有起到明显的改善效果，换句话说你吃普通的甜食和吃甜味剂代替蔗糖的“无糖食品”其实没差，糖友们也只是靠甜味剂的食物一时平稳血糖，但对它们在长久的时间里，并不会对病情有改善效果。甜味剂虽然可以模拟甜味，但它们的甜度比蔗糖、葡萄糖要高出好几十倍甚至几百倍，如果长期吃甜味剂食物，很可能会让我们的胰岛素敏感度下降，难以感知血糖的变化，对糖友来说也是很严重的威胁。

某些实验还发现，甜味剂摄入到一定的量，可能还会增加某些疾病的发病几率，例如郁郁症、厌食症、女性蛋白尿、脑中风等情况，而且可能还反倒让减肥人群有增肥效果，因为甜味剂虽然有甜度，但它能量极低，不能提供想摄入蔗糖那样得到能量的满足感，大脑的奖励机制无法反馈，所以我们摄入甜味剂食物之后没有得到能量满足就会更渴望食物来补偿，这样反而让我们吃更多，回想一下你喝无糖可乐，是不是喝了一瓶又想喝第二瓶，完全停不下来。总之，甜味剂食物/无糖食品/代糖食品并不以过多食用，对糖友来说适当吃一些就可以了，过多食用也无法保证它们是绝对有益的。

糖尿病吃无糖食品能控制血糖吗？

那可不一定，无糖食品的“猫腻”很多，糖尿病人千万要小心啦。

市场上多数的“无糖食品”是指有甜味的、但不含蔗糖、果糖、葡萄糖或糖浆等甜味添加剂的食品， 而是用木糖醇、甜菊糖、甜蜜素、安赛甜等人工甜味剂来代替糖，这些添加剂的确甜又不升高餐后血糖。

• 当人们把注意力放在甜味上认为可以高枕无忧时，却忽略了另一个事实，这样的食品本身就是用大量精制谷物制成的，比如无糖面包、无糖饼干、无糖蛋糕等，虽然不含蔗糖、果糖等糖类，但这些精制谷物本身就能快速升高血糖，压根就不适合糖尿病人食用！除此之外，多数无糖食品还含有另外一种对糖尿病人非常关键的成分——淀粉或糊精，虽然与甜味无关，但它升高血糖的作用丝毫不比蔗糖和果糖弱。

• 还有一部分“无糖食品”的甜味很可能来源于淀粉水解物类，也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类，这些糖浆升高血糖、变成能量的效率，未必会比蔗糖慢多少。

试想，糖尿病人如果购买了这样的无糖食品，后果……。

正规的“无糖食品”应该不含或极少含各种糖类，包括蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖和糖浆、糊精、淀粉等，糖类含量小于等于0.5%。糖尿病人选择“无糖食品”要擦亮眼睛，看清食物配料表再下手。

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

糖尿病吃无糖食品能控制血糖吗？

感谢邀请。

糖尿病患者吃无糖食品也不一定就能控制血糖，即使吃无糖食物还是要注意摄入量不能过多。

无糖食品中的“无糖”指不含蔗糖，不含精致碳水化合物，用甜味剂（如阿巴斯甜、安赛蜜、甜蜜素等）代替了这些精制糖，但并不包括不含所有的糖类。例如无糖月饼中的确不添加蔗糖、葡萄糖、麦芽糖浆等物质，但毕竟是月饼，属于一种糕点食物，小麦粉是必须要用上的，不然连个形儿都捏不出，月饼也不可能一点油也没有，食用油能起到调味、增强粘度的效果，所以月饼中的油脂其实也是不少的，而小麦粉的主要成分是碳水化合物，最终会分解为葡萄糖，所以最终还是没能逃出了无糖的范围。

也有很多类似的无糖食品，比如无糖饼干、无糖面包、无糖蛋糕等，它们其实都富含淀粉和油脂，吃多了依然会摄入较多糖分、油脂，油脂的过量可能会增加胰岛素抵抗，也不利血糖控制。 不过虽然泼了一盆冷水，也并不代表糖友连无糖食品都不能吃了，毕竟无糖食物不添加精制糖类，不会让血糖飙升，只要注意摄入量的话就没什么问题。建议糖友吃无糖类的糕点、淀粉类食物一次性在50g内，大概是半个中等大小月饼的量。一些无糖食品升糖效果更低，因为不含淀粉和其他影响血糖的物质，例如无糖饮料，糖友是可以饮用的，但并不推荐糖友敞开了大喝，最好也不要养成天天都要喝的习惯。

对于无糖食品代替精制糖的成分甜味剂目前也有了一些新的研究，虽然它的摄入对血糖的影响看来较小，不过它的甜度可是蔗糖、葡萄糖的好几十倍，甚至好几百倍，如果长期摄入这样的食物可能会对胰岛素敏感度造成一些影响，是不利糖友调节血糖的。另外，甜味剂可能会影响肠道微生物菌群的健康，一些特殊的潜在因素还会增加脑中风、抑郁症等发病几率。

糖尿病吃无糖食品能控制血糖吗？

简单一句话，无糖食品比添加糖的食品更利于血糖平稳，但是仅靠无糖食品不能很好的控制血糖。

• 正确理解无糖食品

所谓无糖食品，是不额外添加糖，或者用甜味剂代替添加糖的食品，这种食物对血糖来说，比加糖能稍微好一点点。但是，即便没有添加糖，用精面粉做原料的食物，升糖指数一样很高。

淀粉能在胃肠道里降解成葡萄糖，这就是白米饭和白面馒头升血糖很快的原因，所以只是强调无糖，并不能说明它能很好的控制血糖。

• 分清无糖和无蔗糖

无糖对糖尿病患者没多大意义，但是对普通人还是有益的，所以一些商家会在这方面搞噱头。

就算是无糖食品，有一些也不是真正的无糖，有许多食品会跟你打马虎眼，在包装上醒目的标注“无蔗糖”，让你以为是无糖。

这些无蔗糖，会添加果葡糖浆、淀粉水解物之类的，其实也是添加糖，只不过这个添加的糖不是蔗糖而已，对于减糖一点意义都没有。

• 控制血糖靠什么

仅看单种食物，是不能说明能否很好控制血糖的，那靠什么来判断呢，要靠膳食结构，看搭配。

对血糖影响比较大的是主食，如果主食的升糖指数较低，如果大量的吃，也一样会控不住血糖的。

最好的控血糖手段还是均衡饮食，每一餐主食都跟蔬菜和肉类搭配一起吃，主食至少一半是粗粮，并且主食的量不宜过多。

姜丹，注册营养师，今日头条签约作者

糖尿病吃无糖食品能控制血糖吗？

“无糖”是这样要求的

根据我国相关标准的规定，声称“无糖”的食品应满足每100克固体或100毫升液体食品含碳水化合物（糖）量不高于0.5克。无糖即不含蔗糖也不应含有来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖等。

现实却……

目前市场上的无糖食品大部分只是不添加蔗糖，并非真正的“无糖”。一些无糖食品如无糖饼干、无糖麦片等，其本身含有大量的淀粉、糊精等碳水化合物，虽然口感并不甜，但经过人体消化分解也会变成葡萄糖。

贴心提示：

“无糖食品”不是糖的绝缘体，通过产品配料表、营养成分表选择才靠谱！