糖尿病人最好的早餐搭配是什么？

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对于糖友来说，稳定血糖是第一紧要的事情，所以在食物上的选择，三餐应当选择尽量能平稳血糖，或者帮助减缓食物消化速度。另外，早餐也应当遵循营养均衡的原则，无论是提供能量的主食，还是提供营养的蛋奶，鱼虾，果蔬等，都应该在早餐中有所规划。

对于糖友来说，可能会有很多朋友害怕主食升糖的问题，不过糖友和正常人一样，也需要葡萄糖能量提供体力，供日常能量消耗，只要糖友正常服用降糖药或在医生指导下注射胰岛素，搭配日常运动平稳血糖，可以正常食用主食，糖友可以适当减少主食摄入量辅助平稳血糖，但一定不能完全不吃主食，也并不是主食吃得越少越好。早餐里主食的选择可以有很多，例如喝粥、包子、馒头、锅贴、煎饼、烧饼、油条等等，不过对于糖友来说，可以多注意选择富含膳食纤维，质粗一些的食物，能够减缓葡萄糖的吸收速度，抑制脂肪、胆固醇吸收速度，对糖友有好处，例如富含淀粉，又同样富含膳食纤维的薯类食物，如紫薯、山药、土豆等，也可以在粥、米饭中添加一些粗粮杂豆做成杂豆杂粮饭，不仅能够增加食物多样性，也能够帮助平稳血糖。最好避免吃一些油多，油炸的主食类食物，如油条、锅盔、煎包、糍粑等等，油腻食物早餐不适合吃，一是肠胃的苏醒没有那么强的消化能力，可能会造成肠胃不适、恶心等情况，另外高油高脂食物的摄入也可能会增加胰岛素抵抗。

蛋奶是性价比较高，提供营养十分丰富的食物，一般来说我们的早餐也经常出现，对于糖友来说，蛋奶升糖速度较慢，是很适合食用的食物，1个鸡蛋和300g奶/奶制品是很好的选择，如果不爱吃蛋奶的话，也可以花点时间做些鱼虾肉、禽畜瘦肉代替，早餐中可以适当增添果蔬摄入，果蔬还能补充膳食纤维，平稳血糖，对于糖友来说，可以选择总含糖量较低，升糖速度较慢的水果，比如苹果、柚子、梨、樱桃、草莓、香蕉都是不错选择，另外还可以增加坚果类搭配，提供不饱和脂肪酸，另外坚果质粗且膳食纤维也十分丰富，能提高饱腹感，平稳血糖。

糖尿病人最好的早餐搭配是什么？

首先，糖尿病人必须要吃早餐，不吃早餐不仅不能控制血糖，反而会让血糖更加糟糕。正所谓一日之计在于晨，一顿丰富合理的早餐，有助于全天血糖的控制。

早餐中应包括主食、蔬果、蛋白质、油脂四大类，建议糖友优先选择升糖指数较低的食物，主食可以选择杂粮饭、杂粮馒头、菜包子、全麦面条、荞麦面等；蔬果可选择西蓝花、生菜、黄瓜、番茄、苹果、猕猴桃等；蛋白质类可选择牛奶、蛋类、豆浆、豆腐、禽肉等；油脂类可选择坚果。水果含有一定量的糖分，建议不要跟早餐一起吃，可从早餐中拿出来，放在上午10点左右作为加餐来吃。

早餐不宜过于油腻，应尽量少吃炸鸡腿、煎鸡蛋、油炒饭、南瓜饼、油条等过油腻的食物，也尽量避免吃白米饭、白米粥、白馒头、白面条、蛋糕等升糖速度较快的食物。早餐如果能吃干食，就尽量不要吃稀的，如粥类、米粉等。

很多人早餐时间比较匆忙，总是两个包子就打发了，但糖尿病患者千万不要这么随意。因为吃得越快升糖就越快，所以尽量早起几分钟，为早饭留下足够的时间，这样才能让早餐后的血糖更平稳。

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糖尿病人最好的早餐搭配是什么？

有糖尿病问题的朋友，控制血糖的稳定达标，是减少糖尿病对身体健康形成危害的重中之重。而在血糖的调节控制的各种手段中，饮食控制又是不可或缺的一个环节，对于糖尿病患者来说，想要控制好血糖水平，控制饮食绝不是尽量少吃，或者是吃糠咽菜那么简单，特别是每天起床后的早餐，更是非常重要的一个饮食控制环节，有糖尿病问题的朋友，早餐应该如何吃，我们今天就来分析探讨一下。

很多有糖尿病问题的朋友，认为糖尿病控制饮食就是尽量少吃，于是就把早晨的这顿早饭给省了，其实这样做是非常不可取的一种糖尿病饮食方法，糖尿病患者不吃早餐，不但不利于血糖的控制，还会造成更大的健康风险。

不论从预防糖尿病来说，还是调控糖尿病来说，不吃早餐都是非常错误的一种非健康生活方式。有研究发现，与不吃早餐的人相比，每天吃早餐的人，出胰岛素抵抗的几率能够降低35~50%左右，因此，每天健康吃早餐，对于预防糖尿病也是一种非常重要的生活方式。

而对于糖尿病患者来说，不吃造成的危害就更多了，糖尿病患者的血糖调节能力本来就比较弱，人体在经过一夜的能量消耗以后，体内的血糖供应本来就已经不足，如果此时还不摄入食物，对身体进行营养和能量补充，就很容易会出现倦怠，乏力，注意力无法集中等各种不适症状，严重者还可能在上午阶段发生低血糖问题，导致更大的健康风，而低血糖会进一步刺激机体，应激性的再出现高血糖的问题，这样血糖水平的剧烈波动，对于糖尿病患者来说的健康影响，比单纯的高血糖往往影响更大。

糖尿病人不吃早餐，势必会导致饥饿感的进一步增强，中午进食时，就会吃的更多，这样饥一顿饱一顿的饮食习惯，会导致糖尿病人在午餐进食后的血糖出现升高的风险进一步增加，导致血糖升高更难控制。

所以说，对于有糖尿病问题的朋友来说，首先应该认识到的一点就是，早餐一定要吃，而且要健康营养的吃，吃好早餐，对于饮食调理加强血糖控制，是一个重点，值得我们好好注意。

相比于没有糖尿病问题的人，对于糖尿病患者来说，早餐怎么吃，就是更有讲究的事情了。

对于糖尿病患者来说，早餐的标准应该是既要吃饱，也要吃好，能够既不能量过剩，又达到补充身体能量供应，同时还能加强身体营养补充的早餐，才是健康，营养，合理的早餐，才是有助于糖尿病患者血糖控制的健康早餐。

通常说来，糖尿病朋友吃早餐时，能量的摄入应该能够占到全天总能量的20~35%，因此，对于早餐的摄入还是需要一定的碳水化合物摄入的，既能够保证身体的能量供应，又保证不要让摄入的糖分、热量过多，导致血糖升高就是很好的，除了注意能量的摄入以外，各种营养成分的均衡摄入也是非常重要的，一项来自于上海交通大学附属第六医院的对于糖尿病人早餐对血糖影响的研究发现，糖尿病人早餐中摄入的蛋白质量与餐后血糖的升高呈负相关性，另外，早餐中维生素C的摄入量也与餐后血糖的控制有一定的相关性，因此，我们不妨在保持营养均衡的同时，在早餐中多注意适量增加这两种营养的健康摄入。

说完这些道理，我们再来看一下适合糖尿病人的推荐早餐搭配。对于健康饮食来说，确实没有什么一定之规，但对于糖尿病问题的朋友来说，在早餐中注意低脂低糖，同时注意营养的合理搭配摄入，都是非常重要的，对于糖尿病朋友的健康早餐，有以下几个方面的建议——

首先是注意增加优质蛋白的摄入，牛奶，豆制品，鸡蛋都是糖尿病补充优质蛋白的健康食材，都是可以作为早餐搭配的重要食材，需要注意的是，牛奶应当尽量选择低脂低糖的品类，而鸡蛋则以水煮鸡蛋最为健康，这些食材不但有助于补充优质蛋白，还能够补充体内的钙质，升糖指数也不高，特别适合糖尿病人早餐食用。除了蛋、奶、豆制品以外，有糖尿病问题的朋友，也可以在早餐中适量的加入适量的瘦肉，鱼肉等，只要量不大，也是很好的膳食营养补充。

在主食方面，可以考虑选择全麦面包或谷物杂粮类的，土豆、山药、红薯等也是可以作为主食的搭配也是很好的选择，燕麦也是推荐一种健康早餐食材，比起传统的米粥，燕麦片对于血糖的影响更小，更适合糖尿病人来煮粥食用。

除了主食和优质蛋白以外，我们经常会忽略蔬菜水果的摄入，而前面我们提到，维C的充足摄入，是加强血糖调控的重要营养组成，因此，如果能够在早餐中适量的搭配一定的蔬菜水果，加强维生素C以及其他水溶性维生素，膳食纤维的摄入，这样的早餐营养搭配就更加均衡合理了。

很多朋友喜欢在早餐中搭配一点坚果，这当然也是很好的，但一定要注意量的控制，通常说来坚果虽然营养丰富，但同时也是一种高热量的食材，因此，每天在早餐中加入的坚果数量在10g左右即可，每周摄入的坚果量以50g~70g为宜，同时在选择坚果时，应尽量选择低盐无糖的坚果，以免因为过多的糖分盐分摄入而影响血糖和血压控制。

糖尿病人最好的早餐搭配是什么？

糖尿病人的早餐要注意粗细搭配，荤素搭配，干稀搭配。以淀粉为主的食物，富含碳水化合物，碳水化合物的类型不同，消化吸收率不同，引起餐后血糖上升程度不同，也就是血糖指数，血糖指数指的是人体使用一定量食物后会引起多大的血糖反应，是衡量食物引起餐后血糖反应的一个指标， 血糖反应越低，引起血糖反应越低，越有利于血糖控制。

影响血糖指数的因素很多，如膳食纤维含量，食物的成熟程度，食物中淀粉的类型，食物的加工方法等，比如膳食纤维会延缓食物中碳水化合物糖的吸收，含膳食纤维高的食物，血糖指数就会低，例如全麦面包和谷物类食物比白面包、精制类食物的血糖指数低。冻豆腐会比鲜豆腐的血糖指数低。熟土豆中的淀粉消化吸收很快，所以我们可以将土豆水焯一下后，将淀粉过滤出去后再进行进一步烹饪。白米稀粥的血糖指数要比蒸白米饭高。

糖尿病人要尽量选择含粗纤维高的主食，搭配蔬菜，避免煎炸食物和高脂肪的菜肴。同样的原料，尽量选择不加油的烹调方式，例如清蒸、凉拌、白煮、清炖等，多吃蔬菜和豆制品，如果餐中有肉类的食物，最好搭配木耳，冬笋，香菇等。如果喝汤的话要选择清汤，含淀粉的汤类要限量食用。。

综上所述，糖尿病人进食要坚持低盐、低油、低糖的原则，均衡饮食，多吃血糖指数低的食物，例如燕麦、薏米、黑豆、扁豆、大豆、花生、苹果、梨等，尽量避免血糖指数高的食物，例如葡萄糖、砂糖、土豆、薯片、葡萄、西瓜、橙汁、香蕉、碳酸饮料等。吃饭要细嚼慢咽，吃饭的速度减慢后，避免血糖飙升。

糖尿病人最好的早餐搭配是什么？

糖尿病人的早餐，想要血糖好又有营养，绝不能陷入满足口舌之欲或者严格控制饮食的极端，一定要营养均衡，控制热量，把健康摆在第一位。

如今生活条件变好了，再也不是爹妈那个吃不饱穿不暖的时代。中国人向来注重饮食，俗话说，“民以食为天”，并不是什么夸张的说辞，只要活着，就必须吃东西。

对大多数普通人来说，身体健康牙口好，在吃的方面没啥特别的禁忌，想吃就吃。而且现在很多人都注重养生，比起大鱼大肉，反倒喜欢清粥小菜，当然也有的人无辣不欢，偏爱重口味的食物，总之是“萝卜白菜各有所爱”。

但是糖尿病人的日子就不可能那么随心所欲了。

虽然很多2型糖尿病人在患病以前，也许是烟酒不离手的“应酬达人”，也可能是偏好辛辣刺激重口味食物的“大胖子”。

但自从得了糖尿病，就好像被观世音菩萨送去了修行的“孙悟空”，曾经是无法无天的齐天大圣，但如今只能皈依我佛，勤勤恳恳的修行，老老实实改掉以前的饮食习惯，咬着牙也要坚持每天锻炼。

所有很多糖尿病人都曾发出过这样的感慨，自从得了这个病，我的身体居然比较以前更健康了，以前是个大胖子，现在身材苗条，以前抽烟喝酒，如今每天研究吃喝。

早餐是一天中最为重要的一餐。那么，糖尿病人想要血糖稳定，又想要营养均衡，早餐吃什么好呢？我们从以下几个方面来逐一交流：

一，早餐要吃好，也要吃饱

很多糖尿病人在饮食上容易过于严苛，生怕吃多了一口就引起血糖飙升。

大多数人都是平凡之辈，每天都在为了生活奔波，即便得了糖尿病，很多糖友也是跟其他人一样，吃点路边的包子、大饼之类的就出门工作了。

而且很多糖尿病友还不敢多吃，别人可能早上要吃两个肉包子，但是他只敢吃一个，忙乎了一上午，就饿得慌，看着零食跟水果也不敢多吃。

实际上，糖尿病人大可不必对自己过于苛刻，尤其是早餐应该多讲究营养，而不是随随便便应付。

我曾看过不少糖尿病友晒出的早餐，看着也十分清淡，但一看就知道是花了心思的。

这些糖尿病友大多自己起来做早餐，主食用的是自己周末做好的杂粮馒头、饺子等等，搭配小半截煮好的玉米、红薯等，再自己打一杯杂豆豆浆（牛奶）、鸡蛋或者是一小碟蔬菜。

这样一来，碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等等都有了，在营养上完全可以满足身体的需要了，也不容易饿肚子。

只要自己肯抽出一些时间，其实想要享用一顿营养丰富的早餐，并不是那么难的事情。

二、学会食物交换分法，合理搭配早餐

很多糖尿病友不敢多吃，就是怕吃多了血糖会升高，但如果掌握了食物交换分法，就不会每天都陷入食物选择困难症中。

食物交换份法是国内外普遍采用的食谱编制方法，指将常用食物按其所含营养成分的比例分为6类（主食类、蔬菜类、水果类、鱼肉类、乳类、油脂类），各类食物提供同等热卡（90kcal）的能量，称为1份食物交换份。

掌握了食物交换份法，糖尿病人就可以用升糖指数较低的食物来替换部分容易引起血糖升高的食物，一来保证了营养，二来也不会引起血糖有大的波动。

糖尿病人需要控制每天的总热量，而早餐的热量一般占全天的三分之一左右，所以吃早餐的时候，就要注意按照食物交换份法控制好摄入量：

• 每顿主食最好不超过100克，比如大米跟馒头都是高升糖指数食物，1份交换份（26克）的大米就可以用80克（鲜）玉米或者111克土豆、333克西蓝花来交换。
• 豆浆等富含蛋白质食物不超过250克，每天早餐可以喝一杯牛奶吃一个鸡蛋。
• 蔬菜等富含膳食纤维的食物每天可摄入500克左右，黄瓜、西红柿、绿叶蔬菜等食物升糖指数很低，可以多吃点。

所以，糖尿病人在吃早餐时，因为主食类是最容易升高血糖的，可以采用食物交换份的方法，用其他的食物来代替部分主食，比如平日吃100克馒头，不妨改为“50克馒头，80克鲜玉米，80克大薯”。

大部分蔬菜因为含糖量低、含膳食纤维多，可以说是糖尿病人比较理想的食物，糖尿病人如果担心早上吃的主食太少，容易肚子饿，不妨增加蔬菜的量，同时尽量多一点种类，多一些颜色，比如常见的叶子菜、花科蔬菜、菇类等等，都可以搭配在早餐里。

水果因为大多含糖量较高，对于血糖控制不佳的糖友来说，最好暂时不要食用，对于血糖稳定的朋友来说，最好每天的食用量控制在200克以内，尽量选择那些中低升糖指数的水果，同时在两餐之间食用，这样既可以填填肚子，也不会引起餐后血糖过高。

三，不同类型的糖尿病人要注意选择合适早餐

糖尿病人早餐，还应该根据个人的差异，比如年龄、糖尿病类型、体质等等，结合自己身体的实际情况来调整，并不是说一定要画个圈圈，定个不能更改的饮食规矩。

临床上，糖尿病主要可以分为4大类型：1型糖尿病，2型糖尿病，妊娠期糖尿病，特殊类型的糖尿病。

1、1型糖尿病，主要发病于青少年患者

青少年正是长身体的年纪，所以早餐一定要保证足够的营养，注意补充丰富的蛋白质和钙等物质，食物尽量多样化，谷类、肉类、蔬菜、水果，豆制品和奶类尽量保证有三种以上，其次是要兼顾血糖。

建议早上主食可以用粗杂粮搭配富含蛋白质的食物，比如荞麦包子搭配牛奶豆浆或者鸡蛋，再吃点青菜，饭后可以适当吃点水果。

2、2型糖尿病，常发病于中老年患者

中老年糖尿病患者身体机能开始走下坡路，身体的基础代谢能力下降和体力活动也明显减少了，所以摄入的能量也有所降低。

对于大部分中老年人来说，每日摄入的热量控制在1600-2000大卡，就基本可以满足身体对热量的需求。

所以2型糖尿病患者的早餐，建议：

• 多摄入优质的蛋白质，尤其推荐低热量高蛋白质的食物，比如虾、鱼肉、鸡蛋、鸡肉、豆制品(豆腐豆浆)等等。
• 其次是低盐低脂肪的食物，比如开心果、核桃、松子等坚果类。
• 富含矿物质和维生素的食物，特别是富含钙及维生素D的食物，一般多摄入新鲜的蔬菜就可以满足这种需求。
• 保证碳水化合物摄入，以谷物类食物为主，粗杂粮搭配，因为粗杂粮不易消化，所以需要用大米等细粮适当搭配粗杂粮。

在这里简单说说南北方早餐，南方人喜欢吃粉、吃汤面、豆浆油条、喝粥，而北方吃饼、包子、肉夹馍再加上各种汤（胡辣汤、羊肉汤等）。

对于中老年糖尿病患者来说，单一的某种早餐，比如只吃饼或者只吃面，营养上过于单一了，而且可能脂肪跟热量比较高，并不十分推荐。

中老年人的时间大都比较充沛，每天可以抽出时间，自己在家做个早餐，爱吃面的，可以早餐吃2两面，搭配一个鸡蛋，多点青菜，一杯豆浆或者一杯自制酸奶。爱吃饼的，可以吃一个饼，再弄个鸡蛋或者蔬菜汤，搭配点水果或者坚果。

3、妊娠期糖尿病，主要是妊娠期间首次发现的血糖异常

孕妇更为特殊，毕竟肚子里怀了一个，也需要补充营养，但是如果饮食上吃的太好了，又容易高血糖，伤害自己也会伤到宝宝，所以饮食上更要注意。

妊娠期糖尿病，饮食方面主要是应该控制糖类和淀粉类食物的摄入，饮食尽量多元化，不超量，同时注意控制好血糖，注意血糖监测。

建议早餐可以这样搭配：

• 主食尽量选择糙米、五谷饭、全谷类面包或馒头等纤维含量较高的食物
• 副食方面可以吃黄瓜、西红柿、各种绿叶蔬菜等含糖量低、富含维生素以及膳食纤维的蔬菜，或者是豆制品、牛奶等易消化、血糖指数低的食物。
• 禁止高糖、高盐、高油、高脂食物的摄入，饮食清淡，营养要均衡。

特殊类型的糖尿病，包括继发性糖尿病和基因突变的糖尿病。这类糖尿病患病人数较少，这里不再单独讨论，只要遵循糖尿病饮食原则即可。

糖尿病人吃早餐注意事项

1、早餐不宜吃得太早或太晚，建议在7点-9点之间吃早餐。

2、细嚼慢咽，用餐时间以15~20分钟为宜，空腹不建议运动。

3、尽量吃干不吃稀，早上尽量不要喝粥，不要吃过烫或过冷的食物。

4、早餐要吃饱也要吃好，不吃早餐容易引起低血糖，不利于血糖稳定。

结语

想对糖尿病人说上一句，以平常心对待疾病，对待饮食。我们控制饮食、坚持运动等等，无非是想控制好血糖，稳定病情。

如果不吃早餐，或者严格控制饮食，反而会引起血糖波动，营养跟不上，也对健康没有好处。

最后祝愿各位糖尿病友身体健康，每天吃得好，睡得香！

糖尿病人最好的早餐搭配是什么？

糖尿病患者的饮食非常重要，可以说，配置好糖尿病人的饮食，是调理糖尿病的最基本要求。

一天的血糖控制，从早餐开始。下面，主要说说糖尿病人的早餐怎么吃。

1，早餐多吃粗粮，对全天的血糖控制有利。

早餐的主食应以粗粮为主，如全麦食品，像全麦面包，全麦馒头，都是不错的选择。这些粗粮可以降低对葡萄糖的吸收。

2，延长消化时间

早餐要适当摄入鸡蛋、牛奶、鸡肉等优质蛋白，以延长消化时间，还可以防止低血糖。早餐的优质蛋白尽量不超过50克。

3，辅以蔬菜，营养更全面

早餐要搭配蔬菜，蔬菜中含有粗纤维和人体必要的维生素。早餐吃100克左右的蔬菜，有利于均衡营养，有利于血糖平稳。

4，糖尿病人早餐不能喝粥，任何粥，其糖化指数都很高，会严重破坏血糖的平稳。

糖尿病人的饮食重要，早餐更重要。早餐吃对了，可以对全天的血糖起到引领作用。所以每一位糖尿病患者都要对自己的早餐合理的搭配，让一天平稳的血糖从早餐开始。