隔夜菜有亚硝酸盐不能吃，那么人吃进含盐的饭菜，在人体保留12小时，不产生亚硝酸盐么？
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首先隔夜菜如果得到妥善保存，没有出现馊味和异味变质，是可以吃的。另外，含有亚硝酸盐的饭菜进入人体后被分解吸收了，已经谈不上还会被还原为亚硝酸盐的过程。
很多朋友可能认为：剩菜剩饭、隔夜菜不能吃，因为其中会生成大量亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质，人体是不能接受的，所以应该舍弃。
但实际情况其实并非如此，妥善保管剩菜剩饭其实下一顿是完全可以吃的，即使是隔夜菜也一样。早已经有人辟谣隔夜菜不能吃的误区，其实就算是把最容易生成亚硝酸盐的绿叶蔬菜放在空气中20小时以上，虽然其中生成的亚硝酸盐急剧上升，但最终的含量也依然在人体摄入亚硝酸盐的可耐受范围，而且差距还挺大的，所以，其实隔夜菜并不用担心亚硝酸盐过量而无法食用的问题。但是由于饭菜接触了空气，而空气中有微生物，滋生在饭菜中，时间久了可能会产生更多细菌，所以，如果没有妥善保管的饭菜，时间间隔太长，有异味馊味应该舍弃，因为怕滋生过多有害菌，威胁肠胃健康，而并非是由于亚硝酸盐的缘故。
隔夜菜，剩菜剩饭最好是放在冰箱冷藏档保存，维生素在低于4摄氏度的温度左右会明显降低繁殖速度，可以有效抑制细菌滋生；另外，也可以减慢细菌活性，放置细菌还原硝酸盐生成亚硝酸盐，从而可以减少亚硝酸盐含量。其实少量的亚硝酸盐含量还能够在体内形成一氧化氮，扩张血管，对人体是有好处的。不过为了保存饭菜中更全面的营养成分，最好还是做多少吃多少，蔬菜最好是适量买，特别是绿叶蔬菜，不要长时间储存。
另外，含有亚硝酸盐的饭菜进入人体后被分解吸收了，已经谈不上还会被还原为亚硝酸盐的过程，所以不用担心还会在肠胃里形成亚硝酸盐。
隔夜菜有亚硝酸盐不能吃，那么人吃进含盐的饭菜，在人体保留12小时，不产生亚硝酸盐么？
这个问题嘛，我想还是请那些让亚硝酸盐背锅的专家们回答好了，搞不好他们还有可能让咱的肠胃也背锅呢。
因为谁也想不到他们会整出什么幺蛾子来。
隔夜菜有亚硝酸盐不能吃，那么人吃进含盐的饭菜，在人体保留12小时，不产生亚硝酸盐么？
食物进入胃肠人的消化系统后，经过胃液，胆汁及消化液大部分被分解成人体易吸收的小分子有机质逐渐地被人消化器官吸收，剩下的最后排出体外，这一过程一般不会超过十二小时，己不存在分解转化成亚硝酸盐的条件了。
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