早饭吃馒头和咸菜会不会没营养呢？
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这么吃长期下去的确可能出现营养缺乏症状，馒头提供的无非也就是碳水化合物，供我们基础能耗所需，咸菜无法提供新鲜蔬菜中的丰富维生素，也就是多了一些氨基酸，提供大量盐分，不宜过多食用，其营养价值不算高，而由于早晨工作学习繁忙，我们需要更丰富的营养。一般来说，早餐推荐摄入300g奶制品，40～70g蛋类，主食适量、可以添加一些果蔬，还可以添加少量坚果，这样一来基本上就是比较完美的早餐了。
其实准备这些食材不算困难，提前买一箱牛奶，买适量鸡蛋先屯着，前一天也可以买一些主食类，如包子、馒头，花卷啊，在屯些水果、坚果，第二天除了馒头包子微波炉热一下，或者不嫌麻烦就蒸一下，鸡蛋煮10分钟外，其他都是现成的，根本不浪费时间。主食也可以更简单，买全麦面包也好，买一些燕麦和牛奶一起吃也好，总之，早餐真的不算花时间。牛奶鸡蛋提供优质蛋白，充足钙质，最好是不要拉下他俩，主食提供能量，其他果蔬坚果适当均衡其他营养。而且上班的途中不乏有卖早餐的，路上买适当主食，自己带着鸡蛋牛奶也比早上就馒头咸菜要强。
早饭吃馒头和咸菜会不会没营养呢？
早餐只吃馒头和咸菜，长期这样吃肯定会影响身体健康的。我们身体所需要的所有的营养素都是通过每天所吃的食物来供给的，如果你其中的一餐营养素是不够的，那么仅仅靠其他的两餐来满足身体的需要就有点难了，所以要养成三餐都吃好的好习惯。
很多人都习惯早餐吃的简单一点，甚至是不吃，这样对身体健康是很不好的，一份真正营养十足的早餐一定要像午餐晚餐一样丰盛，这就要包含几大类食物，第一类就是主食，馒头、花卷、米饭、面条、粥等，看上去花样不少，实际上都是米和面，想要做到主食多样化，就要增加一些粗粮，比如小米、燕麦、玉米、黑米、紫米等，还有薯类也非常好。
除了主食还要有蛋白质食物，最推荐的就是煮鸡蛋纯牛奶，简单又方便。 新鲜蔬菜和水果也不可少，白灼一份绿叶蔬菜，或者蔬菜沙拉，既有营养又简单易做不油腻。 水果选些颜色鲜艳的，色泽越是鲜艳越能勾起食欲，而且营养价值也高。 这样的早餐搭配相信你一定会喜欢的！
原创作者 冯丽 主任医师 临床营养医师擅长孕产妇、婴幼儿、儿童及青少年、老年人等特殊人群饮食营养。糖尿病、高血压、血脂异常、痛风、骨质疏松、肥胖等慢病人群营养治疗。
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