蛋黄胆固醇高，那吃鸡蛋前要把蛋黄丢掉吗？为什么？
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鸡蛋大家都十分熟悉，很多朋友也知道鸡蛋黄中胆固醇含量超高，一枚鸡蛋（50～70g）就能够达到200～300mg的胆固醇含量，而膳食指南推荐的每日胆固醇摄入量是500mg，一个鸡蛋下去一天就吃不了多少胆固醇了。那到底吃鸡蛋要不要弄掉蛋黄呢？
其实普通人不用刻意把蛋黄弄掉，鸡蛋黄中虽然有大量胆固醇，但其中的营养价值是我们不可否认的。鸡蛋黄中富含优质蛋白、脂肪、脂溶性维生素，钙质、铁元素、维生素D和特有的卵磷脂等，其中的钙质利于吸收，因为有促吸收的维生素D、卵磷脂、赖氨酸等成分。另外，卵磷脂能够抑制低密度脂蛋白结合血管内壁的增生组织附着而诱发动脉粥样硬化，所以其实鸡蛋黄还有着预防动脉粥样硬化的作用。再说也还没有超过摄入上限，有何不能吃的呢？
其实我们体内的胆固醇分为内源性和外源性胆固醇，八成的是内源性，也就是自身合成的胆固醇，只有两成是外源性，也就是从食物中摄入的胆固醇，而且外源性吸收的胆固醇量还会随着摄入量不断减少，最终对总胆固醇的影响非常小。美国在2015年已经取消了对每日胆固醇摄入量的限制，意味着别说吃鸡黄没事，多吃几个鸡蛋也不管你。不过我国为了加强管理，对胆固醇摄入依然有限制。
当然，限制胆固醇摄入量也是好的，对于高血脂症（高胆固醇、甘油三酯）的朋友来说，鸡蛋黄热量高，脂肪丰富，胆固醇高，建议一周吃3～4个鸡蛋，或者去掉蛋黄食用。
蛋黄胆固醇高，那吃鸡蛋前要把蛋黄丢掉吗？为什么？
我看了张大夫关于冠心病人吃鸡蛋怕带来胆固醇升高的问题其实我们应该刻观地对待比如我们可以￣个星期吃三个蛋或者在吃蛋时可以把蛋黄丢掉些少量吃￣点蛋黄我看问题是不大的没有那么严重0并还在吃药这些o
蛋黄胆固醇高，那吃鸡蛋前要把蛋黄丢掉吗？为什么？
我是胆摘除了吃蛋黄胃就会痛
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