隔夜的开水能喝吗？

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隔夜的烧开的水如果保存较好的话喝了完全没什么问题。很多人都认为隔夜的水无法再饮用，甚至提出了更明确的时间，16~20小时候的白开水就无法再喝了，因为其中的亚硝酸盐含量较高，但实际上这些都只是听到冰山一角就偷换概念的谣言，实际上，只要水质没有受到严重污染的话，隔夜的水并没有什么不能饮用的说法，举个例子，商店中的矿泉水，在密封的条件下保存几个月也还能饮用，只要保存条件好，不受到外界条件的影响，水就是还能喝的。当然，隔夜的水如果曝露在空气中接触到空气中的微生物会更多，感染有害菌的几率会更大，即使是认为隔夜水不能饮用，也只是由于其可能受到微生物感染，并不是因为亚硝酸盐过量会致癌，因此，最好是给水杯盖上个盖子；当然，如果放置了过久的白开水还是舍弃别喝了，因为它多少接触过空气，空气中的微生物会在其中滋生，如果放置过久滋生的菌就越多，如果有害菌过多，到身体无法承受的状况的话，可能就会对身体造成危害。

有专门的的实验证明过，如果把热水放置一天、两天、三天后和自来水的水样进行对比性化学分析，分别测定PH值、磷酸盐、硝酸盐、溶解氧、氯、化学耗氧量等各项数值都属于正常范围，因此，亚硝酸盐过量而隔夜水无法饮用的说法完全是空穴来风，不必轻信。不过让人担心的还是其中万一滋生了有害菌成分，可能会造成肠胃不适或者更严重的影响，因此，保存隔夜水最好还是把水放置在更干净的环境中，最好盖上盖子，这样接触到空气中的有害成分会更少，水会得到更好的保存。

隔夜的开水能喝吗？

随着人们生活水平的提高，越来越多的人关注健康问题，那大家常常会说的就是早起一杯水，早起喝水不但有利于补充夜间所丢失的水分，还有助于对肠道的保护，帮助肠道健康，顺利排便，那很多人在纠结能不能喝隔夜水，隔夜水、隔夜菜中含有亚硝酸盐致癌，对人体非常不利，此类说法层出不穷，事实是否如此？

其实，隔夜水是否隔夜对水质影响不大，影响水的关键因素是盛放水的容器以及放置环境，很多人认为隔夜水对身体健康有危害的，可能是考虑到放置时间过久，细菌繁殖过快，通常情况下，容器或空气中的细菌生长需要时间。但很多热开水是放置在暖水瓶中，相对来说处于密闭的空间，且接触空气中的微生物机会不多，况且热水温度产国80度，此种条件下并不利于细菌的繁殖和生长，而对于大多数人把热水放在保温杯中来说就不一样了，因为保温杯是我们日常生活中经常用来喝水的工具，接触了我们的口腔、嘴唇、唾液，同时也接触了空气，所以这些条件都是有利于细菌生长的，那水中可能会存在一些微生物，但说隔夜水中含有亚硝酸盐等致癌物就有点言过其实了，通常情况下，水里的亚硝酸盐来自于硝酸盐。含有硝酸盐的水在煮沸之后，常温空气中的细菌就会把硝酸盐转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐固然有毒，但它本身不致癌，和蛋白质分解出来的胺类物质结合在一起，它才能变成“亚硝基化合物”这类致癌物，常见的是“亚硝胺”，它会增加胃癌、结直肠癌的风险，然而，水里又没有蛋白质，根本没有形成致癌物的条件，又何谈致癌呢？

反倒是很多人不在乎的吃咸肉、腊肠及各种烤制品，这些食物当中才是亚硝酸盐此类物质的主要来源，如果担心对身体造成的伤害，可以多补充富含维生素C的绿叶蔬菜及各类新鲜蔬果，有助于减少对身体造成的影响

总之，隔夜水对人体的影响微乎其微，所以各位小伙伴可以放心大胆的喝了

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参考文献（来源于中国知网）：1. 隔夜水到底能不能喝? 李颖 《中国质量万里行》

2. 自来水中余氯和亚硝酸盐含量与加热条件的相关性研究 吴飞; 王慧; 束晶苇; 王安硕; 陈文军 《食品安全质量检测学报》

隔夜的开水能喝吗？

能喝，并且你还烧开过，其实话说回来，在农村一般都是喝的山泉水，可以直接就喝而且甘甜，城市里的井水，那样直接喝是不行的，城市里的水都是经过过滤网，过滤器和ming矾消毒杀菌了才能喝开水。

隔夜的开水能喝吗？

隔夜的水到底能不能喝？有的人心理会存疑，认为放置了一整夜不大安全。网上也有传言说“隔夜水有毒”、“隔夜水致癌”等，那么隔夜的水到底能不能喝呢？

隔夜的水通常是指放置了一夜的水，网上传言说不能喝，是说隔夜的水中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐会与胃里的蛋白质分解物产生亚硝胺，而亚硝胺会增加胃癌的发生风险。

那么隔夜的水中真的含有那么多的亚硝酸盐吗？答案是不一定。水中的亚硝酸盐主要来自硝酸盐，如果是水质本来是合格的，那么就不会凭空产生亚硝酸盐。即使放置一夜，也不会有亚硝酸盐超标的问题，所以也不用担心隔夜水致癌的问题。

还有人担心说，隔夜的水放置时间太久，会有细菌污染。水在烧开的时候，由于高温沸腾，会杀掉绝大部分的细菌，这样的水如果放置在干净的杯子里，盖好盖子，那么就不会有细菌落入，这样的水放置在第二天也不会有问题的。

其实，水能不能喝，与隔不隔夜没有太大关系。如果本身水质不安全，即使是在白天，放置时间太久的话也不建议喝了。

所以，要想喝到健康安全的水，首先要保证水质是安全的，没被污染的水，然后烧开后要放在干净卫生的杯子里，且要盖好盖子，而且周围的环境也要干净卫生，杯子没有被污染的可能，这样的水放置一夜也是没有问题的。

如果是隔夜的茶水就不建议喝了，茶叶中含有糖类、蛋白质等细菌喜欢的物质，放置时间太久有可能繁殖细菌，而且茶叶中的维生素、茶多酚等也会损失严重，失掉茶香味，最好不喝了。

隔夜的开水能喝吗？

能喝，我暖瓶里的开水都是头一天晚上烧的，喝了好多年了，也未见异常。

隔夜的开水能喝吗？

隔夜水，不得不说是一个“亘古不变”的话题，隔夜水有毒、隔夜水致癌的话题总是被大家传播，无论是朋友圈还是各种网络平台；但其实，这个问题并不像大家所想的那样。

隔夜水致癌，最主要的中心物质就是“亚硝酸盐”，亚硝酸盐在养生圈里可以说是一种让人恐惧的物质，它进入身体之后会和身体中的血红蛋白结合，然后生成对应的亚硝胺类物质，这种物质对于人体存在致癌作用。

但是，能产生和过量本身是两个概念，任何谈作用和谈毒性的事情必须要考虑剂量的问题，对于隔夜水来说，经过一晚上的存放亚硝酸盐其实根本没有多少，根本不值一提，所以也就不会对身体造成危害。

所以，隔夜水，只要您不是开盖放置，完全可以放心饮用；科学放置，拒绝食品卫生问题。

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