这个鸡蛋价格差不多，但颜色差别很大，这是为什么？
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鸡蛋蛋黄的颜色多取决于鸡本来的体质和它们日常的饮食，最终营养差别不会太大，所以不用那么在意鸡蛋蛋黄的颜色深浅，深一点的鸡蛋无非胡萝卜素的含量会高一些，矿物质、微量元素可能会更多一点点，不过大体的营养价值差别并不大。
蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。很多人比较倾向于洋鸡蛋和土鸡蛋中选择“土鸡蛋”，因为都认为土鸡蛋的营养比洋鸡蛋更为丰富， 但其实并不用那么纠结土鸡蛋和洋鸡蛋的品质，它们实际的营养差别并不大，只是散养的鸡和群养的饲料鸡的差别，但实际上，即使是私聊饲养的鸡，鸡蛋中同样富含丰富蛋白质、脂溶性营养成分，只是散养的鸡自己啄食，因此多了一些自然界中的矿物质、微量元素，抗氧化物质，并不存在十分大的差别。
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