肉在冰箱里存放时间长了能吃吗？吃了对人体有害吗？
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在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2～3天， 猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的话，保存时间为3个月。看自己的情况来定，如果量不多，保证能两天吃完的话可以放在冷藏，这样就省却了解冻的步骤，但如果长期吃不完，最好要在冷冻中放置，这样就能保存更长的时间了。
保存肉的时候，用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质 。将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存。把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质。将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜。将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天。先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美 。将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间。
将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天 。用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上 。鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年。盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的。冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月。罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差。煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周， 存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁。
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