3月18号预计餐饮业能全面复工吗？

3月18日餐饮业全面复工条件不成熟，“特色式”复工正在路上！

新冠疫情主要靠“飞沫”传播，餐饮业正是传播途径的高危行业。聚餐、食品卫生、饭店空气流通不畅、非分餐制都是“危险点”，桌子上有一个“新冠潜伏者”一桌子都不能幸免，甚至整层饭店就餐顾客都有可能“中招”。

以我们城市为例，自新冠疫情爆发以来，全市餐饮业于腊月29全面关门谢客，至今已过去近两个月的时间，我们城市十几例新冠患者已全部出院或者转院，全市新冠患者“清0”，连续一个多月无新增病例和疑似病例，多数企业、公司已复工。

全省防控等级也由突发公共卫生事件一级响应降为二级响应。

但即使这样，餐饮业依然没有允许复工的迹象，因为还没到全民“摘下口罩”的时机，防控形势依然严峻！

以我们城市的餐饮业为例，虽然没有全面复工，但是允许“特色式”复工，各大小饭店各显神通，在保证干净卫生的前提下，推出特色就就餐服务。

1.线上定制与外卖并举

到饭店聚餐肯定是不被允许的，也不具有条件。因此，各大小饭店“以后厨为重点、以线上外卖为渠道”，提高菜品卫生、严把食材新鲜，只要干净卫生，外卖依然还是有市场的。

2.接洽复工企业，推出员工餐

有一个现象，之前高高在上的“高端饭店”在企业复工之后纷纷推出了工作套餐，大量接洽复工企业，为员工推出定制工作餐，免费配送到员工手里。这也不失为一种创新，在疫情之下，大饭店“自降档次”，积极自救，先保证“活下去”是正确的选择。

餐饮业复工至少也应该达到“可以摘下口罩”的条件，目前来看条件还不成熟。

当前疫情防控取得初步胜利之际，要严格按照当地相关部门的要求继续严加防控，不可掉以轻心，不能把胜利因为松懈而毁于一旦。

虽然非常同情餐饮从业者的处境，但是为了大家共同的目标，还是呼吁餐饮从业者要有耐心，再等一等，晚复工一天，就多一份保障。

开展线上订餐的餐饮饭店要做好从业人员健康排查，同时严把卫生关、严把质量关！

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3月18号预计餐饮业能全面复工吗？

就目前疫情防控形势来看，各地餐饮业复工时间应该不会设定统一的时间点，不会搞“一刀切”，而是有序推进、逐步复工。

突如其来的新冠疫情之下，餐饮行业遭遇滑铁卢。据报告，疫情期间，93%的餐饮企业都选择关闭门店。餐饮企业此前表示，由于防控疫情、配合商场要求等因素，多数门店已歇业，仍在营业的门店中，客流与营业额骤减。这几天总有餐饮业人士在问什么时候开始营业，现在还不是开业的时候，迟迟不开业，饭店运转不起来，响的面是比较大的，着急是肯定的，说不着急是假的，毕竟有房租和供应商货款以及员工工资的压力，哪个做餐饮的朋友应该都是心急如焚的。但即使这样，我们也要耐心等待，毕已经采取了有效的措施和治疗手段，相信困准会很快过去。

冬天已经过去，春天师场到来！各地也开始陆续开始恢复，期待大家一起共克时艰。

3月18号预计餐饮业能全面复工吗？

首先，这所谓的复工分为两种说法，一种是开始营业，一种是开始获得利润，今天已经是3月9号了，距离3月18号还有9天，咱们简单的分析一下一上两种说法

1. 开始营业

其实这点来说很多餐厅都已经开始营业了，只不过大部分暂停了堂食，只是提供打包以及外卖服务，但是也沟通了几家餐饮，虽然是开业了，但是每日的流水不能维持正常的员工工资以及房屋租金，可谓是干一天赔一天，但是为了维持品牌市场，又不得不开业，我相信所谓的复工应该不是这种吧

2. 开始获得利润

这点才是复工的正确打开方式，餐饮业属于传统行业，一直以来都是依赖堂食来获得利润，虽然现在业开发了其他的运营模式，但是堂食对于餐饮业是支柱，因此这次疫情期间无人就餐就导致大量餐饮维持不下去的结果，虽然现在疫情已经得到控制，但是还是有大量的病患没有治疗出院，即使现在开始营业，面临的也是空空如野的餐厅，因此餐厅还是会选择通过闭店度过这段时期

根据以上的两点以及现有的资源来看，预计4月底餐饮业会逐渐恢复营业，同时恢复到年前的状态预计还需要在5月中旬。

3月18号预计餐饮业能全面复工吗？

3月18日，餐饮业要想全面复工，我认为是不可能的。

本次疫情发生后，受影响最大的行业之一就是餐饮，到目前仍然有很多酒店没有开张，即便开始营业的酒店，业务也非常冷清。

一、不同的区域开业时间会不一样

这次疫情影响范围比较广，其中以湖北最为严重，从目前看，湖北病例数也在逐步下降，很多地市已经连续多天新增零病例，但是餐饮业还不适于开放，经过了这么大的灾难，湖北老乡们还是在家里先忍一忍吧，饭店没必要尽快开张，大家也没必要到饭店去聚餐，所以湖北省餐饮业3月18号是不可能全面复工的。

二、不同的餐饮模式开业时间不一样

随着疫情陆续结束，大家还是要吃饭，只不过吃饭的方式可能会有所改变，疫情过后大家更适合于吃快餐，因此现在很多快餐店早就开业了，但是一些大酒店，开业后也不会有人光临，尤其是婚丧嫁娶的喜宴，现在是不适合办的，我们这里的红白喜事现在仍然是处于严控状态，既然聚会还没有放开，大酒店开张了也是赔本，估计3月18号还是要继续等待。

作为餐饮业来说，现在仍然面临较大难度，从春节到现在，估计几乎不会有太多收入，但是也不能坐以待毙，这时候要抓紧想办法开展业务，我觉得可以考虑以下模式。

1、推出快餐和外卖

老百姓总是要吃饭的，尤其是复工之后，工薪一族不能回家就餐的，只能去购买快餐和外卖，所以饭店要转型服务这些人，做一些干净卫生的快餐，对周边地区推出外卖服务，这在一定程度上可以弥补损失。

2、精品菜配送服务

很多双职工家庭开工之后，没有时间购买食材，回家做饭也比较辛苦，酒店可以借助自己的优势，推出精品菜配送服务，他们下班后只要拿着这些菜品，简单进行制作就可以了，这相当于把酒店的半成品卖给客户，对酒店来说也是很有优势的。

3、少量尝试特色餐饮

其实大家在天天在家里吃饭，有时候也会感到枯燥乏味，如果饭店把环境做安全了，还是有人愿到饭店里享受美味，因此一些大饭店可以考虑把空间进行适当改造，变得通风、宽敞、干净，比如推出情侣餐，同事餐，家庭餐，让互相认识的人在一起，确保大家餐饮安全，随着春天到来，大家陆续就会接受。

3月18号预计餐饮业能全面复工吗？

3月18号餐饮业不能全部复工，回答是非常肯定的。

甚至说3月底全部复工也是不可能的。

看到很多朋友对这个话题感兴趣，那么我就多说几句啦。

生活经济学告诉我们，你的收入就是我的支出，我的支出就是他的收入。今年突发的新冠肺炎可以说是压垮全球化的最后一根稻草，因为我们知道，近两年来全球经济一直不景气，我们在去年底预测今年经济的时候，多数经济学家持谨慎乐观态度的。

不过说一二月份是因为突发公共卫生事件造成的，那么三四月份餐饮业为代表的服务业，就是居民收入降低引起的。大家也可能看到了，最近很多知名大公司都在减员减薪，中小企业停产歇业，破产倒闭不计其数。人们没有了收入，当然也就不会有支出了。

简单的说，今年不管什么行业能够维持盈亏平衡就是胜利了。

3月18号预计餐饮业能全面复工吗？

我曾经是一个餐饮从业者，也一直从事与餐饮有关的工作，所以身边的客户和朋友都是干餐饮的。

我们这座城市目前很长时间没有确诊病例了!也有一些餐饮店早就在营业，不过都是一些快餐店，没有堂食都是以外卖为主。

昨天从我们这里一家大的快餐连锁店门口经过，发现他们也在营业。不过大门是堵着的，只允许送餐员进入，顾客是不让进店的。只限于一个窗口取餐。

我觉得3月18号全面复工不可能，因为:

1. 3月18号还不能摘下口罩😷，口罩摘下来人们才敢进入饭店堂食。大的餐饮店主要还是靠堂食和包桌，纯靠外卖的餐饮店是支撑不起几百平以上的店面的。只有摘下口罩才能实现无顾忌的就餐，所以餐饮全面复工应该以是否摘下口罩为标准。
2. 学生的具体上课时间未定，看现在的形式3月18号好像做不到全面复课。那么现在都围着孩子转的家庭，出去吃饭的可能性不大。饭店即使开业因为各方面的限制，也不会有太好的生意，还不如等到疫情全部消散为好。给我感觉只要学生复课，那么餐饮店离全面复工就不远了!所以应该以学生复课为标准，只要这座城市的学生全面复课，那么这座城市的餐饮店就可以全面复工。
3. 很多小的餐饮店因为店面小，所需的人手不多，经营的品种比较单一。平时主要靠“翻台率”来盈利，这类餐饮店现在可以根据当地的规定，实行外卖营业。不过这样的餐饮店不能代表全部的餐饮企业，而且也属于微利的小型餐饮店。