新冠病毒在冷鲜肉中可存活多久？

【原创】对于新冠病毒在冷鲜肉中可存活多久呢之话题，我个人的观点认为，存在于冷鲜肉内的新冠病毒，是与冷鲜肉一直同在的情况。为什么会这样说呢？因为：

冷鲜肉是新冠病毒的宿主，是冷鲜肉的寄生物，冠状病毒是属于细菌病毒类型，是以宿主之有机生物质作为营养食物而生存，虽然，鲜肉经冰冻后形成冰鲜肉状态，温度较低，但寄生在鲜肉里面的冠状病毒，会随着温度的降低而进入到休眠状态，是仍然与冷鲜肉同在的情况。当冷鲜肉在销售过程回复了自然常规温度之后，滋生在冷鲜肉中的冠状病毒就会自然获得苏醒，并能活跃地生存，从而显露出其传播感染的能力，但凡人体被传播感染上，就会形成为新冠病毒患者。

由此可见，存在于冷鲜肉内的冠状病毒，是与冷鲜肉一直同在的表现情况。

不知这样的回答是否准确？！如读者阅后觉得我说的对或有道理，希给个点赞并点击关注我。可阅读到我相关生命科学领域前沿上二千道的原创答题，定能阅览到你感兴趣的前沿科学知识。欢迎大家一起来讨论或发表意见。宇明于东莞市。（注：原创作品，抄袭可耻。欢迎转发。）

新冠病毒在冷鲜肉中可存活多久？

众所周知，病毒的生存和很多因素有关，例如合适的寄主和生存环境。

病毒是完全依附于寄主生活的，它没有自己的代谢系统，也没有酶系统，完全依靠寄主的“物资”来完成自我的复制，没有寄主，病毒就没有任何生命活动，也不能繁殖增长，因此也不能被称为真正意义上的生命体。

然而离开寄主的病毒，也并不意味着死亡，参考“北京新发地”事件：

6月13日，在北京新发地批发市场切割三文鱼的案板上，检查出了新冠病毒，截止到6月13日24时，已有36名人员确诊感染新冠肺炎。

对于病毒的来源有很多猜测，有研究人员认为，外来输入和海外进口的三文鱼等海鲜产品或许就是新冠病毒源头，离开寄主后由于被冷藏，环境温度比较低，病毒能在体外存活很长一段时间，最终接触相关工作人员，导致患病并在人群中传播。

这样的推测，也是有科学依据的，之前科学家们就已经科普过，要杀死新冠病毒，需要在56℃的环境中30分钟，但它在-60℃的环境中可存活数年，在4℃环境中比较稳定。

可见新冠病毒是怕热喜冷的。

这其实和病毒的结构有很大的关系，病毒结构相对简单，无法达到有机体的自我调节，在高温下，病毒体内的分子稳定性就会变差，容易解离，相反在低温下，病毒虽然活跃度不够，但依然能存活。

像新冠这样的病毒，在冷鲜肉产品中能存活多久？

为例保证冷鲜肉的口感，会先将鲜肉在-20℃温度下迅速冷却，然后在24小时内温度再回升到0～4℃进行保存和运输。

对于新冠病毒，科学家认为在-60℃的环境中可存活数年，那么对于-20℃的温度，并没有任何威胁，但我们的研究还是不够的，在冷鲜肉保存中具体能存活多久，其实很难确定，因为不同的病毒，在不同的湿度和温度等条件下，生命力是完全不同。

只能说，从科学角度来看，只要湿度和温度等条件合适，病毒是可以存活几十年，甚至是永远，在适宜条件下，它也会再次“苏醒”。

现实中，像这样的病毒，例子有很多：

1、朊病毒

荷兰一名妇女患有类似帕金森的疾病，但在那个时候，医生并不能确认真正的病因，症状出现27个月后，病人死亡，为了研究，科学家们将病人的大脑冷冻，并泡在甲醛中，最后浸入石蜡切片保存。

数年后再对切片进行研究后发现，病毒活性依然存在，50%的实验动物出现了和死者一样的症状。

这种顽强的病毒就是朊病毒，它不仅不怕低温干燥，也不怕化学物质和电离辐射，就算是200℃的高温，也能存活一两个小时。

2、永冻层中的古老病毒

全球变暖，带来的不仅仅是更炎热的天气，也带来了更可怕的病毒。

极地冰川中蕴藏的病毒，抗寒性已经达到了极致。

已知最大的病毒阔口罐病毒，直径0.5微米，在2014年首次被发现，但它的来源可追溯到3万年前西伯利亚永冻土的冰芯中。

在永久冻土中的远古病毒可远不止这么一种，在可深达2000米的冻土中，携带天花和西班牙流感等多种疾病病毒的尸体不断被发现，导致人们也正面临更大的危险。

可见，这些病毒完全能适应寒冷天气，若不是人类发现，它们或许能一直埋藏地下，蠢蠢欲动。

新冠病毒在冷鲜肉中可存活多久？

理论上可存活的时间是无限的，只要温度合适，病毒会再次活跃起来。

新冠病毒怕热不怕冷，56℃以上半小时即可杀死，75%酒精消毒可杀死，紫外线灯的消毒效率和功率有关系，常见的30w功率的照射30分钟可杀死新冠病毒。

病毒最重要的物质是RNA里的蛋白质，它不像细菌，没有细胞的构造。冷藏或者冷冻不能破坏病毒的蛋白质。

所以最近还是少接触进口冷冻冷藏食品吧，不知道哪个环节就被病毒污染了。