哪道菜是你永吃不腻的？

小时候家里穷，没有大鱼大肉一碗猪油拌饭就是最好吃的饭，永远也吃不腻。

儿时的记忆里，吃过的东西很多，可却永远忘不掉那碗香喷喷的猪油拌饭。

我是一名80后，现在的人已经很少吃猪油了吧。大家做菜已经改用的是花生油，菜籽油，茶籽油，橄榄油等。

小时候，农村的家里都是三四个孩子的，生活条件也是非常艰苦的。

那时候，每家每户都养有两三头猪。等猪养大了，就会叫几个村里的屠夫来宰。

屠夫把猪肉分割好，用单车驮着友附近的村庄卖。

那时候的猪都是喂糠和野菜长大的，养一头猪要从年头养到年尾。

所以那时候的猪肉很珍贵，也很好吃。

每天我放学的任务就是喂家里的两头猪。

猪特别能吃，一日喂三餐，而且吃得多。一大桶猪料倒进去一下就吃完了。

喂猪的食物一般是前一晚就用一口大锅煮好。

经常拿来喂猪的是红薯藤，妈妈先把红薯藤剁好，再放进锅里煮熟，到了第二天就拿来喂猪。

那时候家里有一个陶瓷罐子，是用来装猪油的。

妈妈把买来的肥肉或是猪板油，切块放进铁锅里熬成油。

经过加热的肥肉在铁锅里慢慢出油，火不能太大，火大了有糊味。要慢火煎熬的猪油才是最香的。

每当有人熬猪油，远远就能闻见猪油的香味。

用猪油炒菜特别香，那时候家里穷，煮菜也不敢放很多的油。

小时候每天晚上煮好饭，肚子饿了父母干农活还没回来，我都会先打一碗热气腾腾的白米饭，再弄点猪油和酱油用勺子搅拌均匀，这时候香气扑鼻。

一碗香喷喷的猪油拌饭一下就被我吃光了，吃完了回味无穷。

后来长大了，大家的生活条件好了。农村也没有人养猪了，吃猪油的人越来越少了。

因为很多人说吃猪油不健康，都纷纷用植物油代替了猪油。

为了饮食健康，我家的油也是早就改成了植物油。

你小时候吃过猪油拌饭吗？吃过的小伙伴们都来举个手吧，让我知道有没有人像我一样深深怀恋那一碗猪油拌饭的？

哪道菜是你永吃不腻的？

在我的记忆中就是小时候妈妈做的土豆丝，和我们山西大同特有的莜面饭。

以前家里面住在农村里面，一到冬天妈妈就会把土豆做成各种各样的美食。土豆丝是我记忆里面的味道，把从地窖里面拿出来的土豆。我们北方保存土豆的方法就是在地上面挖一个几米多深的方形大坑，然后在其里面放入秋天从土里挖出来的土豆。保存放在里面，冬天因为地下温度高，也不会冻坏土豆。

把新鲜的土豆去皮，切成丝。然后烧上一锅热水，待水开后把切好的土豆丝放入水中过一遍水。主要是去除土豆里面的淀粉，保存土豆的清爽口感。最后把土豆丝捞出放入锅中一抄放入调料即可。

当然了还有山西大同特有的莜面饭，大家一点对着种饭比较陌生。莜面饭就是莜面和土豆做成的美食，把土豆切片放入蒸笼里面蒸熟。使用擀面杖把土豆捣碎，一边捣碎的同时一边放入莜面还要放入一些粉面，使其均匀的捣在一起。最后用手捏成长方形的样子，其口感是非常劲道的。

在调配上自己喜欢吃的沾料，我就喜欢吃凉菜来沾莜面，也有肉臊子大家都是可以去尝试做一下，山西大同特产，味道都是非常棒的。

感谢的家的观看，这个就是我百吃不厌的饭菜，记忆里面的味道，是妈妈的味道！

哪道菜是你永吃不腻的？

根据个人口味与喜好了，其实什么东西也不能天天吃顿顿吃，那么一定会吃腻，可以偶尔做一次，我和女儿最喜欢吃的就是糖醋明太鱼，几乎每周做一次，下面把糖醋明太鱼教程推荐给大家，大家可以尝试做一次。

糖醋明太鱼

糖醋明太鱼做法有很多种，我做的纯属于家常做法，我家宝贝特别喜欢吃这道菜，几乎每月能吃个三四次，每次都去饭店做，一盘28元，可是又吃不了，第二顿又不好吃了。后来在家没事就研究，终于找到了一个又好吃又简单的方法。 准备食材:明太鱼一条，蒜一头，生姜，白糖，玉米淀粉，老抽，海鲜酱油，料酒，鸡精，色拉油。

1.明太鱼洗鳞，把里面内脏清洗干净切段，放入小盆中，为了能让鱼更好的入味，放一小勺料酒，一小勺精盐，一小勺海鲜酱油，两片姜片，几段葱段卤半小时。

2.卤好后的明太鱼控下水，裹上淀粉（为了防止煎炸的时候面粉挂不住，所以裹面前最好把鱼裹上一层蛋清然后再裹淀粉）

3.锅里倒色拉油，油温六七层热，放裹好的明太鱼，煎炸（一定要小火炸）

4.待两面金黄酥脆捞出控油放入盘中。（为了让鱼更酥脆最好再油八层热，再大火炸一遍）

5.空碗倒入米醋图片的勺子两大勺，两勺白糖，半勺淀粉。

6.加入老抽一勺，鸡精半勺，搅拌均匀备用

7.蒜切沫备用（做红烧明太鱼或者糖醋明太鱼可以不放葱，但是记住一定要放蒜，绝对好吃）

8.起锅烧油，油温七层热加入蒜沫，爆炒，炒出香味。然后把调好的汤汁儿倒入锅里，不停翻炒，待汤汁儿粘稠了，把炸好的鱼放里面翻炒几下，汤汁儿全部裹在鱼上面，关火，出锅。

9.成品出，撒点胡萝卜丝，香菜叶，色香味俱全了。一条鱼8块，配料顶多3元，一盘菜自己做成品很低的，11块钱，正好够我和姑娘吃一顿。小伙伴们，可以尝试做一下。

哪道菜是你永吃不腻的？

谢谢老姚的邀请。

从我记事的时候开始，家里的餐桌上总少不了一道用萝卜做成的菜。特别是冬季，萝卜更是和白菜一样成为我们农家户户都需要储备的蔬菜。母亲总是通过她的一双巧手，把萝卜变化出各种不同的菜肴，不管是炒着吃，炖着吃，拌着吃，还是做饺子和包子的馅儿，我总是百吃不厌。吃着吃着，长大了，成家了，萝卜这道菜就由老婆来做了……

在用萝卜做的菜肴中，我最喜爱的要数凉拌萝卜丝了，其实就是非常简单的芝麻酱拌萝卜丝。做好这道菜，关键在于芝麻酱汁的调配，只要掌握好调料的比例，拌出来的萝卜丝不仅鲜香味美，而且很是开胃。

做这道菜，因为萝卜丝不容易入味，所以要把洗净的萝卜切成细丝。准备好所需要用的调料，在碗中放入两勺芝麻酱，最好把芝麻酱里的香油也倒出来，没有的话可以另外加两勺香油，这样芝麻酱比较容易搅拌均匀。之后，依个人口味再加入适量的盐和两勺醋，接着用筷子朝着一个方向搅动。待芝麻酱融化开后，可以再放两勺醋，继续搅动，最后再放两勺醋，一共放六勺醋。接下来，放入一小勺白糖，揽拌均匀，有蜂蜜的话，也可以再加一点蜂蜜。把已经切好的萝卜丝放入盘中，把调好的芝麻酱均匀地浇在萝卜丝上面，搅拌，保证每个萝卜丝上面都粘上芝麻酱，这样就大功告成了，可以端上餐桌开吃享用了。

虽然这是一道非常普通的拌萝卜丝，但是，味道真的非常的好，清香爽脆，酸酸甜甜，很是下饭，百吃不厌。怎么样，也学着做一下吧。

哪道菜是你永吃不腻的？

谢谢悟空问答友！邀请！

问这个问题我个人觉得，在我心里每天吃美味佳肴可能会腻的！现在新时代！生活好鱼肉蛋多种多多，想吃啥就吃啥了😊我想天天吃的平常菜是最好的😄

西红柿炒鸡蛋🐔少盐加糖这道菜吃不腻的！而健康养颜代表个人！还有很爱吃凉拌菜清爽可口。

我的回答！

哪道菜是你永吃不腻的？

辣椒炒肉，不管怎么吃都吃不腻，又香又下饭。基本都是三碗饭打底。炒这道菜最主要是肉不能炒老了，必须多点油，肉才会嫩，加点蒜瓣，豆豉，才会更加的香。