农村的养殖户说青鱼最爱吃螺蛳了，螺蛳壳很坚硬青鱼是怎么吃的呢？

青鱼与草鱼、鲢鱼、鳙鱼一起被称为四大家鱼，由于青鱼比较容易养，同时也可以与其他的鱼类一起混养，所以它也是食用频率比较高的一种淡水鱼类。青鱼也是出了名的一种爱吃螺蛳的鱼类，但凡是有养殖青鱼的池塘，基本上都很少可以看到里面有螺蛳，就是因为螺蛳大多数都已经被青鱼吃掉了，但螺蛳的外壳是比较硬的，那么青鱼又是怎么样将螺蛳吃掉的呢？

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在农村生活的人，小时候对这种印象应该还是比较深刻，但看到有一些小河流有螺蛳的时候，基本上就会将这些螺蛳摸回家，然后放到清水里面静养，等待螺蛳将里面的泥土都吐出来，两三天之后就可以进行预处理。

所谓将螺蛳预处理，主要就是利用钳子将螺蛳的尾部开一个洞，然后就将螺蛳利用水煮进行高温处理，接着再加一些调料，炒一下味道，可以根据不同的口味放不同的调料，最后就可以开吃了。之所以在螺蛳的尾部开一个洞，就是为了在吃的时候，我们可以对着螺蛳壳那个大口用力吸一口气，然后就可以将螺蛳肉吸出来了，根本就没有必要大规模破坏螺蛳壳。

也正是因为我们这样吃螺蛳的方法，在吸螺蛳肉的过程中，会有一种“嗦”的感觉，这种感觉也会令很多人都比较怀念。现在我们的物质生活已经比较丰富了，基本上已经没有什么人再到小河流里面去摸螺蛳，因为到一些夜市街道的大排档中就有螺蛳可吃，而且都是店老板为我们炒好的螺蛳，可以省去很多功夫。

青鱼没有像我们人类那样有手，它们的鱼鳍主要就是用来游泳，想要拿住食物，主要还得靠它们的嘴巴。这就更奇怪了，因为我们都知道螺蛳壳是比较硬的，就算我们人类有牙齿，也不可能用牙齿来将螺蛳壳咬碎，而且螺蛳壳就算被咬碎之后，那些物质也是不容易消化的，并且带有一定的棱角，要是直接吞进肚子里面，还有可能会伤害到肠胃，所以我们才会对螺蛳进行预处理，在它们的尾部开一个洞，这样才可以将螺蛳肉吸出来。

然而，青鱼根本就无法向我们人类这样对螺蛳进行预处理，那么它们又是如何解决螺丝比较坚硬的外壳呢？原来青鱼并不是没有牙齿，而是因为它的牙齿已经放到咽喉部位，所以我们平时是看不到青鱼的牙齿，一般要将它们解剖开来才可以看得到。

其实青鱼是我们经常吃的一种淡水鱼，也经常会遇到屠宰青鱼的情况，所以我们想要看到青鱼的牙齿也不难。将青鱼剖开之后，大概位于它咽喉的部位，会有一块类似于石头的角质增生物体，一般会呈现出淡黄色，这块物质就是青鱼的牙齿。

这块物质也是比较硬的，当青鱼将螺蛳吞进去的时候，就是利用这块物质来将螺蛳壳压碎，就可以消除螺蛳壳的障碍了。由于这块物质位于青鱼的咽喉部位，所以又被称为咽齿。

青鱼的咽齿只要长到一定的程度，还可以被人们用来作为首饰或者挂坠石头，所以它们又被称为青鱼石。农村的老人介绍青鱼石拥有驱凶辟邪的作用，如果小孩子受到了惊吓，只要给它带了利用青鱼石制作成的装饰品，孩子就不会再受到惊吓。

青鱼石的大小也会受到青鱼年龄的限制，只要青鱼的年龄越大，那么青鱼石就会越大，这样它们才更加具有用来制作首饰或者挂坠的价值。但在人工养殖青鱼的过程中，人们主要就是为了销售青鱼，而不是为了培养出青鱼石，所以我们在市场上购买到的青鱼，里面的青鱼石基本上不具备用来制作首饰或者挂坠的价值。如果是在野外捕捉到的青鱼，它们的年龄可能就会比较大，这些青鱼石才拥有制作首饰或者挂坠的价值。

青鱼吃掉螺蛳主要可以分为四个步骤，也就是一吸、二咬、三吐、四吞。由于青鱼是生活在中下层水域的鱼类，也比较容易发现螺蛳，但如果螺蛳是出现在水底，那么青鱼在第一步将螺蛳吸进来的时候，就必须让身体倾斜，头部朝下，这样它们的嘴巴才比较容易够得着吸走螺蛳。

当青鱼将螺蛳送入咽喉之后，就会利用坚硬的咽齿对螺蛳进行挤压，然后螺蛳的外壳就会破碎，接着螺蛳肉就会与螺蛳壳分离。但在这种情况下，如果青鱼直接将螺蛳肉和螺蛳壳一起吞掉的话，螺蛳壳是不容易被吸收的，并且带有棱角，很容易就会对青鱼的肠子造成伤害，所以青鱼就必须要将螺蛳肉和螺蛳壳一起吐出来。

最后青鱼就会看准螺蛳肉，然后就一口吃掉，而螺蛳壳可则会沉入水底。这一系列的过程都会非常快，尤其是青鱼在将螺蛳肉吐出来之后，必须要快速瞄准，然后将螺蛳肉吃掉。如果青鱼的动作慢了一点，那么很可能就会被其他的鱼群抢食。

这种说法好像有点可笑，因为青鱼本身就是属于肉食性的鱼类，大部分的鱼都不敢轻易地去攻击它们。但事实上青鱼的抢食能力比较弱，而且也不是很活泼，一旦被其他的鱼群抢食，就只能眼睁睁地看着自己的劳动成果被其他的鱼类抢走。

尽管青鱼非常喜欢吃螺蛳，也很容易将螺蛳解决掉，但它们也不是天生的螺蛳杀手。因为青鱼在两岁之前，它们的体型还比较小，咽喉中的咽齿也还没有长到足够硬，就没有足够的能力将螺蛳壳压碎，而且螺蛳壳还有可能会伤到自己。一旦青鱼受了伤，再加上它们是生活在水中，伤口很容易就会发炎并且感染，那么最后离死亡就不远了。

所以二龄以前的幼龄青鱼是很容易就会死亡的，在四大家鱼中，青鱼的数量也是最少的。不过一旦青鱼可以挺过二龄之前的危险期，它们就可以大量的吃掉螺蛳肉，里面都含有非常丰富的营养物质，所以青鱼就会迅速长大，比较大的时候可以长到100斤以上。也正是因为螺蛳拥有咽齿这种结构，它们还可以吃到河蚌和螃蟹等等小动物。

综上所述，青鱼是比较喜欢吃螺蛳的，螺蛳虽然是一种软体动物，但它的外表有一层螺蛳壳比较坚硬，这又会给青鱼制造了障碍。但这些困难并没有难倒青鱼，因为青鱼的咽喉内会含有一种咽齿的结构，这种结构非常硬，就可以将螺蛳壳压碎。

不过青鱼还是无法就这样直接将螺蛳吞掉了，必须要先将螺蛳肉和螺蛳壳一起吐出来，然后将螺蛳壳过滤掉之后，才瞄准螺蛳肉，最后再将螺蛳肉吃掉。不过在二龄之前的青鱼，它们的咽齿结构还比较小，而且也不够硬，要是强行吃掉螺蛳很容易就会被伤到，最终死亡率也比较高。你是怎么看的呢？

农村的养殖户说青鱼最爱吃螺蛳了，螺蛳壳很坚硬青鱼是怎么吃的呢？

青鱼是我国非常常见的鱼类，属于四大家鱼。

青鱼还有一个名字，那就是螺蛳青，因为青鱼喜欢吃螺蛳，而且善于吃螺蛳。

图注：长有坚硬外壳的螺蛳，图片来自网络

螺蛳属于软体动物，但是有着坚硬的外壳，其他鱼类根本不吃，可青鱼却非常喜欢吃螺蛳，难道青鱼不怕螺蛳坚硬的外壳吗？当然不怕啦

其实青鱼不但会吃具有坚硬外壳的螺蛳，而且还会吃同样有着坚硬外壳的河蚌、蚬，甚至是螃蟹。青鱼能够吃带有硬壳的食物的秘密就在它的嘴里，青鱼的嘴巴看似无齿，但是在其咽喉部长出一块坚硬的角质增生，能够压碎坚硬的外壳，也被称为“咽齿”。青鱼正是靠着勺形的咽齿压碎螺蛳的外壳，吃到其中的肉。

图注：注意看青鱼咽喉肿的咽齿，图片来自网络

下一步，吸！青鱼先游到水底寻找螺蛳，当发现螺蛳之后就张开嘴将螺蛳吸到嘴中。

第二步，咬！青鱼将螺蛳吸到嘴里之后，就会用坚硬的咽齿挤压螺蛳，螺蛳的外壳破碎，螺肉就与碎掉的外壳分离啦。

第三步：吐！螺蛳被压碎后，由于有坚硬的外壳，青鱼是没有办法直接吃掉的，它们会将压碎的螺蛳壳和螺肉吐出来。

第四步，吞！将螺蛳壳和肉吐出来之后，青鱼就可以看准螺肉然后吃掉，坚硬的螺蛳壳则沉到水底了。

青鱼吃螺蛳的步骤就是吸、咬、吐、吞，吃螺蛳就像是嗑瓜子一样。所以也真的有人往养着青鱼的鱼塘里撒瓜子，看着青鱼嗑瓜子呢。

其实青鱼并不是天生的螺蛳杀手，两岁前的青鱼由于体型小，咽齿也小，无法很好的用咽齿压碎螺蛳壳，就算是压碎了也可能伤到自己。因此，两岁之前的青鱼生长慢，而且死亡率高。

图注：两岁以下的青鱼吃螺蛳很可能会被噎死，图片来自网络

两岁之后的青鱼已经基本熟练掌握了吃螺蛳的方法，之后在螺蛳肉的喂养下，体型快速增长，甚至能够长到100斤之上呢！

图片来自网络，侵删

农村的养殖户说青鱼最爱吃螺蛳了，螺蛳壳很坚硬青鱼是怎么吃的呢？

农村养殖户说青鱼最爱吃螺蛳了，螺蛳壳很坚硬青鱼是怎么吃的呢？

青鱼为什么能够长出那么大的个子来呢，就因为它能吃，而且敢吃，最终把自己吃成体积超大的鱼。

青鱼还有一个名字叫做螺蛳青，因为它喜欢吃有着坚硬壳的螺蛳而得名螺蛳青。

那种壳很坚硬的螺蛳，青鱼是怎么吃掉它的呢？很多人奇怪，青鱼怎么就能够消化得了那么坚硬的东西。

原来在青鱼枕骨下方，咽喉部位有一块类似石头一样的角质增生物，就是它能够辅助青鱼把坚硬的螺蛳压碎，送入腹中做为美食。

而这块具有非凡能力的石头就叫做鱼惊石，也就是青鱼石。在农村，有很多老人会在宰杀青鱼时，把青鱼石清洗出来，晾干水分后，放在香油瓶子里浸泡，浸泡半年以上时间，就会获得一块漂亮的可做首饰或者挂坠的石头。

据老人们介绍青鱼石具有驱凶辟邪的作用，如果小孩受到惊吓，需要赶紧给他戴块青鱼石，也是鱼惊石，孩子才会不再受惊吓。

好看的青鱼石颜色黄嫩，其形如心，干透后坚硬如石，晶莹剔透，如翠似玉，浸泡出来更是好看。

有了青鱼石的帮助，再坚硬的物质，青鱼都敢拿下，只要可以吃，硬些无所谓。

青鱼肉质之所以那么细腻、比较硬、鲜美，跟它吃很多螺蛳有着不可磨灭的功劳，而青鱼从螺蛳的硬壳里更是获得了很多营养物质。

农村的养殖户说青鱼最爱吃螺蛳了，螺蛳壳很坚硬青鱼是怎么吃的呢？

农村的养殖户说青鱼最爱吃螺蛳了，螺蛳壳很坚硬青鱼是怎么吃的呢？青鱼当然爱吃螺蛳了，要不然也不会被叫做螺蛳青了，这个名号可不是白来滴，是以吃螺蛳为拿手好戏才被冠以此名号，青鱼对于清理池塘、湖泊之中的螺蛳，具有相当强的工作能力，在农村池塘螺蛳为患的时候，放上几条青鱼，就能够轻轻松松的将螺蛳消灭的干干净净，螺蛳虽然很坚硬，但对于青鱼来说，真的和我们嗑瓜子一样的轻松。

青鱼在幼鱼期是不能够吃螺蛳的，因为幼小青鱼的呈臼壮咽喉齿还没有发育成熟,这个时候的青鱼是吃不到螺蛳的，也就像我们的孩子在没有长齐牙齿，是吃不了较硬的食物的，待得青鱼生长二年左右时间，就可以吃的动螺蛳了，而且在没有吃螺蛳之前的青鱼，生长极为的缓慢，而能够吃螺蛳之后，却是质的飞跃，生长极为迅速，一年可以生长十几斤，尤其是在一些自然环境之下的水域里，螺蛳丰富水面广阔，青鱼更是生长得心应手，可以长成相当大的体型。

螺蛳具有呈臼壮咽喉齿，质地坚硬，能够轻轻松松的将螺蛳外壳碾压破碎，从而吸食里面的螺蛳肉，将外壳吐出去，走进科学有一期的节目，就是描述的青鱼吃瓜子，往池塘里面扔一下瓜子，一会功夫，瓜子壳就会飘在水面，瓜子仁已经被青鱼给吃去，青鱼具有很灵活的咽喉齿，青鱼越大，这个咽喉齿越发达，这个由于角质形成的齿也被叫做青鱼石。

对于个体较大的青鱼，食用之前都会将青鱼石挑拣出来，青鱼石质地坚硬，颜色淡黄半透明状，具有很强的把玩和观赏性，多被用于制作成为饰品和一些家庭用具，青鱼石要在香油里面浸泡几个月之后，才能够在空气之中存放不变裂，佩戴于身上，也具有一定的辟邪作用，也是一种美观大方的装饰品，具有很强的观赏力，青鱼作为一种体型较大的淡水鱼，肉质鲜美紧密是一种口感颇佳而且营养丰富的鱼类，也是深受大众的喜爱的一种淡水鱼，青鱼你的家乡有吗？欢迎大家补充评论留言，谢谢。

农村的养殖户说青鱼最爱吃螺蛳了，螺蛳壳很坚硬青鱼是怎么吃的呢？

青鱼在清水塘家这边养殖得并不多，平常也少见有卖的，一般也就只有在年前可以看到市场有青鱼卖。青鱼的养殖周期长，个体大，成本效益比不明显，所以养殖青鱼的人比较少。

青鱼在四大家鱼中体重应该算是最大的了。青鱼生活在水体底层，以螺蛳为主要饵料，螺蛳壳那么硬，青鱼如何吃得下？它们直接吞还是像我们吃骨头一样能够把硬物给吐出来？

青鱼吃螺蛳不假，但是并不是青鱼从一开始就主要吃螺蛳的。因为青鱼吃螺蛳是需要经过咬碎螺蛳壳后再吃的。而要咬碎螺蛳壳就必须要等到它有坚硬的牙齿，而等到它有坚硬的牙齿一般需要2龄以上的时间。等青鱼有了坚硬的牙齿后他就开始大量的吃食螺蛳，这个时候就是它生长最快的时候。这也是青鱼为什么头两年生长慢的原因。

青鱼吃螺蛳到底是怎么一个过程呢？

青鱼吃螺蛳的时候首先会把螺蛳吸入嘴里，然后通过咽部坚硬的牙齿，我们也可以叫做青鱼石将螺蛳壳磨碎，然后吐出来经过过滤将螺蛳碎壳去除后再将螺蛳肉吃掉。

说起青鱼石，可能有些人见过或者也有用青鱼磨螺蛳的牙齿做成的装饰品吧？就如同玉石一般，质地非常坚硬，这也是它能够磨碎螺蛳的原因。

除了螺蛳，青鱼还吃河蚌，过程也是一样。

农村的养殖户说青鱼最爱吃螺蛳了，螺蛳壳很坚硬青鱼是怎么吃的呢？

青鱼有另一个称呼，叫螺狮青，是四大家鱼之一，生活在淡水的底层，生长周期特别长。

你要问这个世界上有什么动物最喜欢吃螺狮，那么非青鱼莫属。我们平时在烧烤摊喝啤酒的时候也最喜欢点螺狮吃了，不过作为人类吃螺狮还是很讲究的，首先将螺狮两头剪掉，腌制炒熟，吃的时候用嘴将螺狮肉吸溜吃掉，螺狮壳就无能为力了。

而青鱼就不同了，这家伙虽然生长周期慢，但在长到2-3年后，喉咙里的结石逐渐生成，就像上图中那个淡黄色的石头，那是青鱼的咽喉齿，角质垫发达，吃螺狮的时候，就用这个东西压碎螺狮的壳，咀嚼吃掉整个螺狮，并在胃中消化掉。

说来也奇怪，青鱼在没有长出“青鱼是”的时候，是决计不能吃螺狮这种坚硬的食物的，只能吃软一些的小动物，但2-3年待青鱼石生成，就能够吃螺狮了，一旦开始吃螺狮，体形就会飞快变大，最大的个体甚至能长到140斤，长一米多。

这里需要特别说的是，青鱼主要生长在长江南部的平原地带，北方很少见的，东北有种青色的大鱼，那个不是晴雨表，东北人叫他靖鱼之类的吧。

青鱼肉质鲜嫩细腻，刺大而少，只是由于个头太大平时很少有人买来在家吃的，wo丈母娘过年的时候会买一条，用来做腊肉。青鱼营养价值极高，有着“一条青鱼三副药”当然说法，可见其营养价值和食疗价值有多高。

杀青鱼的时候，一般懂行的会在青鱼咽喉部取出青鱼石，这个东西虽然很腥还不耐磨，保养不好容易开裂，但人们认为这个东西有保平安的作用，有时会做成工艺品戴在身上。

青鱼石取出来后一定不要晒，最好阴干，有条件的可以放到香油里泡上半年，这样会很好的防止佩戴过程中开裂。

最后说一句，青鱼真的是最喜欢吃螺蛳的鱼类了，作为肉食动物，它可以非常斯文的饱餐一顿螺狮。另外青鱼石真的不值什么钱。

（文/阿冰）