徽州宴还能活下去吗？-艾问

不能，我用之前在上海那边工作的见闻给你分析一下

首先不具有行业垄断地位

相比滴滴的危机来说，餐馆又不是只有几个人开店，全国各地都有饭店，不吃他们家的饭没什么影响

所以有那么多的替代者，这个菜馆救不活

滴滴的危机整改，配合监管，国外回A股上市等一套改革下来，能活

因为他具有垄断地位。有较强的技术优势，这时候如果要培养另一个公司替代他，还真不容易

用户粘性不强

餐饮行业这个内生缺陷，很难攻克

之前我们在上海工作的时候，当地的老上海他们就从不推荐我们去吃网红店的本帮菜，那些网上说的正宗的，百年传承的大管子，本地人倒反不觉得，几乎不去

你想想去外地旅游是不是会有类似的经历，那些网红店很少见本地人，都是没吃过的外地人来凑热闹

这个徽州菜馆本地人有多少人支持我不知道，我觉得情况和前面说的网红店也差不多，大部分都是外地人没吃过来凑凑热闹吧

粤菜鲜，川菜辣，湘菜咸香下饭，再加上那个韩流，日料店，东南亚风情。。。。客户可选的实在太多，几乎没有用户粘性

相比救活，能有更好的出路

有的人认为最重要的是公关，可以花钱买水军带节奏啥的，只要当事人道个歉，再砸钱就可以了

或许可以吧，但是，我想到的是成本

花多少钱能平事儿？实在很难评估

那么，开一个新店要多少装修费用推广费用呢

还是说我在上海那边工作的见闻，一个做金融投资理财的公司，一般活不过两年，没办法名声搞坏了，找不来新客户，老客户也不投钱了，怎么破？

直接一招关门大吉，换个办公楼，换个公司名字，招聘几个美女前台，新公司就可以开业了

核心成员还是那一波人，电脑接着用，还是理财的业务，无缝衔接

所以，餐馆的核心团队是什么

不是服务员，不是地段，不是装修，门店招牌这些都是可以换的

老板拿着钱，养着厨师，不上班也发工资养着

再过几个月风头过了，找个新地址，装修开业，服务员这种露脸的全部招聘新人，你不说我不说，老板忙着数钱不说，厨师忙着做菜不说，吃饭的客人谁知道这就是之前那个菜馆？

一定会活下去。徽州宴不涉黑，又有当地实力强劲的股东运作，不会倒下。还有，本来起因很平常，连治安案件都算不上。却在很短时间内，成千上万的网络主播聚集当地，要说背后无人运作，是很难让我信服的。大家可以了解一下这个酒店当地的主要竞争对手。如果不出意外的话，有人要付出代价了。

够怎么处理了，为什么一点不提呢？

一个企业品牌注重的是名声，信誉，口碑！全都没有，那还能走的远么？

徽州宴还能活下去吗？