过春节做什么面食最有年味？
过年做这些面食最有年味：
过春节做什么面食最有年味？
花糕。因为平时基本不做这个的！也只有过年时候，老辈的都会做花糕。
——有花糕了，也就过年了！
过春节做什么面食最有年味？
当然是饺子喽！春节是中国最为传统和隆重的节日，也是全家人幸福欢聚的日子，饺子也代表团团圆圆的寓意！所以我们除夕包饺子，初一初二包饺子，初五包饺子，元宵节还要包饺子！😂😂
过春节做什么面食最有年味？
过年根据区域地方的风俗习惯，我在陕西省，感觉包饺子吃，才有年味！
过春节做什么面食最有年味？
过春节就是要做点好吃的，同时还要做点够年味的美食，才能满足自己的食欲，毕竟可以饱口福的食物，但过年可就一年一次，不可以草率，有年味的食物例如蒸年糕，蒸枣山，蒸大馍，炸果子，炸鸡，炸丸子。
今天我来和大家介绍炸丸子的方法，炸丸子要炸纯绿豆丸子，这样的丸子口感最好，因为以前过年每一家都炸这样的丸子，煮的时候配上粉条，白菜，海带，可以说是一道令人垂诞三尺的美食。
首先准备粒粒饱满的绿豆，用石磨把绿豆弄碎，也不要太碎，再用清水泡二十四小时，把绿豆泡透，使绿豆友和绿豆仁分离，绿豆皮漂在水上面，用笊篱把绿豆皮捞出，控干绿豆仁中的水分。再准备青萝卜，生姜，香葱，放在一起在石磨上磨碎成糊状，放在大盆里，倒入十三香，食盐，调料。使劲搅动，搅至绿豆糊子有种蓬松的感觉，就可以了。
用大豆油在锅里烧至八十度左右，用左手大拇指和食指弄丸子放入油中，炸的时候不可火大，以防炸糊。
刚炸好的丸子吃到嘴里很有嚼头，越嚼越香，里面有种很满足的感觉。以前人们生活不是很富裕，每逢过年家家都炸一大箩筐绿豆丸子，用来过年招待客人。吃上一大碗丸子，心里那个美啊无法言表！
现在生活好了，再者人们也没有那种心情和时间，去做这充满年味的食物了，这也只能成为一种美好的记忆罢了。
过春节做什么面食最有年味？
做为北方人，年前有一项重要工作必须要做，就是发面蒸馒头。而且这个馒头要蒸出花样来，大枣馒头、里面掺了粘面的发糕、做成虫子模样的圣虫、为了家里人长心眼包的豆包，基本要蒸上几大锅，过年期间都是以它们为主食。
过春节做什么面食最有年味记得小时候家里年前是要“走油”的，会炸上好几大盆的食物。面食自然也要炸上一些，这时候是家里孩子最开心的时候，可以敞开肚皮的吃。我认为最有年味的面食，有这么几种:
- 麻叶（套环）:这种用鸡蛋和面的面食，以前家里年年都要炸。其实做法也很简单，就是用鸡蛋和油和面，然后擀成大片。切成一片一片的，两片叠在一起，中间割个小口把面片套成环，入锅炸至金黄即可。
- 麻花
- 大枣馒头:发面蒸馒头是北方过年必须要做的，虽然现在基本都是买着吃。不过很多农村家里还保留着蒸馒头的传统，现在基本都用牛奶和白糖和面，加上大枣蒸成花型。
- 圣虫:用剪子把馒头做成虫子的形状，很多家里都会制作几个，这个一般都不会吃。而是用来祭祖或放在面缸或米缸里，具体怎么个说法很多人也说不清楚，不过很多人家年年都会制作。
- 豆包:为了入家里的孩子多长心眼，少挨欺负都会蒸一些豆包，还有用大黄米蒸的粘豆包。
- 发糕
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