吃发芽绿皮了的土豆会咋样？
可以想象你现在的心情，如果被困在一个特定的环境中，没有蔬菜，只有发芽变绿的土豆的情况下，该怎么办？
尝过变绿土豆的人，应该有种体验，那就是吃土豆的时候，有一种发麻的感觉，其实这种感觉就是变绿发芽土豆所产生的生物碱成分散发出来的。
其实大家都知道变绿发芽的土豆不能吃，主要是因为其中含有有毒成分龙葵碱，龙葵碱是一种毒性相当强的糖苷生物碱，口服的中毒症状一般为呕吐、腹泻和神经毒性，严重的甚至导致死亡。只要是正常环境下，最好不吃！
如果在特定环境下，没有任何食品充饥的情况下，只有土豆，想吃又不敢吃，不吃只能饿着，丢了还舍不得，这种情况下，可以看看从以下三个地方来降低中毒风险：
第一、龙葵碱主要是分布在土豆的皮层，食用的时候一定要去皮，这样可去除30%-80%的龙葵碱；
第二、如果是变绿或者萌出小芽，可以将芽挖深一些丢掉，即将皮削得多一些直至看不到绿色，烹调时，再用醋高温加热，比如常做的醋溜土豆丝，这样就可以去除大部分毒素；
第三、龙葵碱的中毒是有剂量的，有病例分析：人体对糖苷生物碱的中毒剂量可以低至每千克体重2-5mg，3-6mg的剂量就可能致命。因此，一盘醋溜土豆丝最好别一个人吃完，分开几个人来吃，可以从中减少食用量，降低中毒风险。
总之，你可以削开土豆看一看，如果里面不绿（心不绿，那就留着心的那部分），发芽只是萌芽，还可以凑合吃，如果切开里面全绿，或发芽严重，就别在吃了！
吃发芽绿皮了的土豆会咋样？
我小时候家里缺粮，甘肃洋芋多，没少吃发芽变绿的土豆。吃了以后，感到神奇的效果：不饿了！其余没发现有什么不好的。现在生活好了，这也不行了，那也嫌弃了，都是忘本。
吃发芽绿皮了的土豆会咋样？
尽量别吃，大人的话，吃了也就吃了，没什么事，孩子还是小心点吧。
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