肺癌可以吃海参吗？

肺癌可以吃海参吗？答案是：可以的！

不知题主为何如此问。我想可能是因为大家经常所说的癌症患者不能吃“发物”而由来的，很多人都会把虾、蟹、鱼等海产品作为发物来看，事实上说白了，也就是一些富含蛋白质的食物，但对于“发物”来说，比较一致的说法就是诱发某些疾病或加重的食物，但并没有统一、科学的解释。那我们就从肺癌的饮食营养和海参的营养来做以说明：

肺癌的主要危险因素是吸烟，大气污染、除此之外就是长期摄入砷污染的饮食以及长期高剂量β-胡萝卜素补充剂的摄入都会增加肺癌的发生。而营养不良是影响肺发育和肺功能的完善，且当营养不良时，全身的呼吸道免疫防御功能减弱，细胞性免疫降低最为明显，因此，癌症患者，营养的支持很重要，尤其是在治疗、恢复期间，多摄入优质蛋白质，一方面有利于患者减少 肌肉丢失，另一方面有助于促进伤口愈合以及白细胞的再生。

海参，富含蛋白质，虽然蛋白质的质量并不优质（胶原蛋白），但海参还富含多糖类物质，而海参多糖具有增强免疫力以及增强体能的作用，尤其是对身体虚弱的癌症患者来说是很适宜的。

最后提醒：

肺癌患者食用海参要注意量，不能太多，每天1个足矣，另外可根据身体实际状况选择合适的吃法，一定要选择用新鲜的、避免存放时间久的，或是已经变质的，尽量减少食盐的摄入。

肺癌可以吃海参吗？

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。在传统中医里，作为一种药材，可以煎汤、煮食或入丸剂。既然是珍品，那必然就一个字“贵”。

肺癌病人可以吃海参吗？

肺癌病人当然是可以吃海参的，海参肉质软嫩，营养丰富，是一种高蛋白，低脂肪、低糖，不含胆固醇的食物。海参内含有丰富的蛋白质，还含有钙、钾、锌、铁、硒、锰、糖类物质以及氨基酸等，认为能提高人体免疫力，消除疲劳，延缓衰老。

肺癌病人可以吃，又如此昂贵，很多人认为这必然是大补的好东西。事实上，从营养价值来说，海参的营养价值还不及鸡蛋。海参虽然蛋白质含量较高，内含有18种氨基酸，但人体对这些物质的吸收率还不及鸡蛋。鸡蛋是最符合人体氨基酸模式的食物，吃海参还不如一天两个鸡蛋。至于矿物质，维生素，微量元素等等与黄鳝、泥鳅相比也并没有优势。就像冬虫夏草、灵芝一样，价格之所以昂贵是因为物以稀为贵，同时也是因为商家不断炒作，夸大宣传而导致价格虚高。

有人说海参可以抗癌，是真的吗？

广义来说，不少食物都具有抗癌成分，包括香菇、胡萝卜、白菜、洋葱和部分海产品。但实际上，目前没有任何一种食物有确切依据证实具有显著的抗癌防癌作用。即便是药物，都没有哪种药物具有那么显著的广谱的抗癌效果，更何况是食物。国内外学者曾通过研究海参中的多糖、皂苷、多肽等营养成分发现，这些营养成分具有一定的防癌抗癌的功效，其机理包括增强细胞免疫活性、诱导肿瘤凋亡等。但活性成分能抗癌并不代表这种食物就能抗癌和治疗癌症。因为海参经过复杂的处理与高温烹饪后，那些具有抗癌效果的活性物质是否还‘活着’，也犹未可知。

此外，抛开剂量谈效果是不科学的。举个例子，临床上常用的化疗药物紫杉醇，是个能治疗肺癌、胃癌、妇科肿瘤的广谱化疗药。它是从裸子植物红豆杉的树皮分离提纯的天然次生代谢产物，然而大约13.6kg的树皮才能提出1g的紫杉醇，治疗一个卵巢癌患者需要3-12棵百年以上的红豆杉树。所以，如果想获取抗癌剂量的海参活性物质，那得吃多少海参才够呢？

海参其实就是一个普通的食物，不要过度解读它的营养和疗效。有钱的人想吃可以吃，肺癌病人也是可以吃的。但海鲜过敏的人不要吃，脾胃虚弱、腹泻、消化吸收功能不好的肺癌患者也是尽量要少吃。

肺癌可以吃海参吗？

肺癌患者能不能吃海参，还需要从癌症的营养支持和海参的营养说起。海参是传统的保健食品，民间多认为海参可以补肾填虚，故有利于病后康复。在海参的营养成分中，含有锌、硒等微量元素，有一定的抗癌作用。

干海参的蛋白质含量较高，可以达到50.2g/100g，但水发之后的海参中蛋白质只有6g/100g，低于普通肉类蛋白质含量。海参的蛋白质主要是胶原蛋白，由于缺乏色氨酸，所以属于不完全蛋白，其蛋白质效价不及禽蛋、奶类、禽畜瘦肉、鱼虾等优质蛋白丰富的食物。所以，多数海产贝类、虾蟹类、动物肝肾、小麦胚芽中的硒含量比水发回软后的海参还要丰富。

对于很多肿瘤患者而言，传统食疗养生的认识比较浓重，而充分的心理满足是病患术后康复的重中之重，所以如果患者有强烈的要求食用海参，可以适当选用，但不能作为主要的蛋白质来源。推荐在食用海参时搭配瘦肉、禽蛋、奶类食物。

举例：山东海参汤：

原料：刺参50g、鸡蛋1个、猪里脊肉30g、淀粉2g、鸡汤300g、葱姜各5g、香菜5g、盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙。

做法：将发制好的刺参片成125px长、3mm厚的薄片；半个鸡蛋的鸡蛋液用不粘锅摊成薄皮儿；猪里脊肉切片用剩下半个鸡蛋液和淀粉上浆；锅中放入鸡汤和姜丝烧开，撒入里脊肉片和海参片汆熟、撒鸡蛋片和姜丝、香菜；调味后一起捞出，即可制作的一道汤鲜味美的营养佳肴。

海参属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低嘌呤的食物，对于高脂血症、痛风患者比较适宜，但食用海参时需要搭配优质蛋白丰富的禽蛋类、奶类食物，以补充其氨基酸短板，增加蛋白质效价。

参考文献：《中国食物成分表》2003 杨月欣等编著

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本文图片来源于网络，在此向图片作者表示感谢！

本文作者：

1. 于仁文 三甲医院营养师

   中国营养学会全国首批注册营养师

   “9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

   中国老年学和老年学会营养食品分会委员

   吴阶平医学基金会肿瘤营养分会家庭膳食营养学组副主任委员

   中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者

肺癌可以吃海参吗？

肺癌的人是可以吃海参的，这个并没有一些特殊的不适反应，海参理论上来讲也是一个相对比较好的补品。

但是在实际的临床工作当中，很少有病人会真正的去服用海参。

第1点，海参相对来讲价格比较贵，绝大多数的家庭是不能够承担的起这种价格，这也是很多人不能吃海参的首要因素，或许只能吃一两个月，但是长期下去肯定不行。

第2点就是海参相对而言并不是特别的容易咀嚼和消化，尤其是做的不好的时候比口香糖还有较劲，也搅不烂，那么对于癌症已经虚弱的人来讲，更不适合进行补充。

第3点就是有很多的其他产品或者是食物是可以代替海参的，并不是一定要去吃海参。所以也有很多人，他并不是真正的去吃海参。

其实在临床当中更多的是可以吃一些其他类型的食物，比较便宜也比较好消化，比较好做，经过简单的烹饪即可，并不需要非常复杂的处理。

一般像肺癌术后的患者，以低盐低脂高蛋白性质的饮食为主，低盐饮食就是不要吃过多腌制类的食品，低脂饮食就是不要吃过多油炸类的食品，那么像高蛋白饮食，就是吃一些富含蛋白质的食物。

比如鸡蛋糕这个就是非常好的食物，也非常容易做，价格也便宜，也比较好咀嚼，甚至有的时候不用咀嚼，可以当流质饮食直接喝下去，很少人会出现过敏的一些不良反应，一天吃3~4个是没有问题的，而且这个是有非常良好的可持续性。

如果家庭有条件的话，可以适当的买一些蛋白粉或者是蛋白口服液进行服用，当然这些也是一个长期补充的结果，根据不同的厂家，不同的牌子，不同的种类，都有不同的补充方式，这些也都是可以的。

再还有就是多吃一些水果蔬菜，比如说青菜白菜或者是苹果橘子橙子等等这之类的，相比而言，这些既便宜又能够满足人体日常的需要，而且当患者后期正常状态下的时候，就可以和家里人一起吃饭了。

所以总的来讲是可以吃海参的，但是它并不具备有一个非常明显的优势，当然如果确实家里有钱的话是可以吃的。

祝福大家都能够身体健康！

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肺癌可以吃海参吗？

肺癌，可以吃海参，只要能吃，海参当然是可以吃的，每天可以适量食用。不过不要对吃海参给予太多的厚望，只是把它当做一款普通海鲜看待就好啦。同时，海参不能替代蛋白质更为优质的鱼虾。

人们往往对一些特殊食物，有特殊的情怀，除了海参之外，还有很多人换了癌症之后开始寻找各种抗癌食品，什么海参，鲍鱼，什么灵芝孢子粉，等等，简直眼花缭乱，真正有没有用，真是不得而知。

癌症术后重中之重是体重，保持体重的相对稳定。这势必要在饮食上多下一些功夫，这时候就要更加注重饮食。除了体重之外，癌症术后，甚至放疗化疗的过程中，会对身体有很大的损伤，食欲的不振，消化系统功能的紊乱等等。那么对于癌症术后的病人，首先就要解决营养问题，对于这类人群的核心问题就是蛋白质。显然，海参，孢子粉之类，并不能提供给我足量的优质蛋白。食量大者吃些勉强可以，如果食量比较小的患者，还要让这类食物占去一部分空间，那恐怕会得不偿失。

肺癌患者可以不吃海参，吃鱼虾，奶类，蛋类，其实这些食物蛋白质更优质。对于肺癌术后的康复更为重要。

除了食物的种类上要特别注意选择高蛋白的食物之外，还要注意摄入蛋白质的数量，对于普通人来说每天蛋白质额摄入量达到1g/kg体重就基本可以了，但是对于肺癌康复期的人群，最好能够达到每天1.2-1.5g/kg体重，总体来说要高蛋白的饮食，当然还是优质蛋白更佳。

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部

肺癌可以吃海参吗？

对于肺癌患者是可以适当的服用海参的，因为海参具有极高的营养价值。尤其是对于肿瘤患者，免疫力往往比较低下，服用海参能够提高患者的免疫力，进而提高患者的抗肿瘤能力，因此是可以服用的，但是不建议多吃。

肺癌它是呼吸系统常见的恶性肿瘤，它的发病率和死亡率居全球恶性肿瘤的第一位，肺癌患者的治疗需要结合具体的分期和病理类型所决定，可以在手术放疗，化疗，靶向药物治疗以及免疫治疗中选择。

另外就是肺炎患者的饮食上需要适当的加强营养，避免辛辣刺激，油腻，化疗期间的患者要以清淡为主，建议患者多吃蔬菜水果，避免劳累等。

肺癌患者的预后与它的临床分期和病理类型相关，早期的肺癌患者预后较好，能够长期生存，而中晚期患者预后通过综合的治疗，预后能够得到延长。