身体缺铁元素，体寒，多吃什么水果蔬菜比较好？
你好！身体缺少铁元素，那就需要补充铁元素，在饮食中多食富含铁的食物！
铁元素是微量元素，主要为血红蛋白与肌红蛋白、细胞色素A以及一些呼吸酶的成分，参与体内氧与二氧化碳的转运，交换和组织呼吸过程。所以铁与红细胞形成和成熟有关，也与免疫有关，当人体内铁缺乏时，会引起含铁酶减少或依赖酶活性降低，使呼吸细胞障碍，从而影响组织器官功能，出现食欲低下，吸收不良等，最终可导致缺铁性贫血。缺铁时，不仅可以使人体缺血，而且还会出现抵抗感染的能力降低。
所以身体缺少铁元素，就需要及时补充铁，根据铁损耗阶段给予富含铁的食物补充以及铁添加食物或是铁制剂。
铁在人体吸收时，受哪些因素影响？补铁，不是你吃一些富含铁的食物就好，还要看它的吸收率如何，这是因为铁在食物中主要以三价铁形式存在，少数食物中为还原铁，肉食类食物中的铁大部分为血红素铁，而植物食物中大部分为非血红素铁，而血红素铁进入人体吸收率不受影响，而非血红素铁在吸收之前，需要与结合的有机物，比如蛋白质、氨基酸等分离，方可被吸收，对肠道环境改变不敏感，吸收率还低，所以补铁，首推食物为动物性食物，比如：动物全血、动物肝脏、瘦肉、鱼肉等。
除此之外，多吃蔬果，（是维生素C的主要来源）可以补充维生素C，而维生素C可以促进铁的吸收，富含维生素C的水果有：鲜枣、冬枣、猕猴桃、山楂、草莓、木瓜、桂圆、荔枝等；富含维生素C的蔬菜有：柿子椒、豌豆苗、菜花、西蓝花、油菜等；
在补铁的同时，对于体寒的人来说，除了补充铁以外，还要适量补充优质蛋白质、坚持锻炼，以促进血液循环，增强体质。
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