仙茅多数在发芽以前选择在7~9月间等它们的苗苗枯萎的时候才采挖。除尽它们的残叶须根，把它们洗干净，并晒干，也可以鲜用。它们的性味多辛，温。注意仙茅它们有毒。
从叶子上，从根根上区别，大的大得很，小的小！
