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青稞有什么营养价值？
感谢邀请。青稞适合糖尿病、高血糖食用，因为青稞是一种富含膳食纤维的主食类食物，但和普通的大米、小麦粉相比，它含有更多矿物质、膳食纤维、B族维生素成分，还有一些特殊的成分，能够辅助平稳血糖，例如β-葡聚糖，所以，是适合糖尿病人群吃的食物。不过要注意的是，青稞也是不能多吃的，毕竟属于
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青稞是不是比小麦和大米营养高啊？
就营养价值而言，所有的粮食作物各有千秋。青稞也是属于麦子的一种品种（大麦），西部高原只不过是适应这样的植物生长而已！大麦在我们地区人很少食用，一般都作为饲料粮，以前有种植，现在已经不种了。
