农村种植油菜，遇到下雨发芽，还能榨油吗？

油菜籽一经萌发，内部结构起了变化，其物质已经由油脂转化成植物细胞了，这样的油菜籽已经没有油脂可榨油了。

农村种植油菜，遇到下雨发芽，还能榨油吗？

农村种植油菜，遇到下雨发芽，还能榨油吗？

现在南方地区已经开始收割油菜籽了，进入了辛苦繁忙的双双抢，减少抢收油菜籽和小麦等夏收作物，抢种秋收作物（水稻、玉米、烤烟）。双抢季节是雨水天气非常多的季节，在油菜收割季节，如果遇到连续阴雨天气，趣味逐渐增高，高温高湿，收割的油菜遇到下雨会大量发芽，就不能用来榨油，损失惨重。

南方地区农村一年的食用油就依靠油菜籽，一旦收割季节遇到下雨发芽，一年的辛苦就没有了。因此，收割油菜籽必须抢晴天进行收割。

油菜是无限花序，开花和成熟不完全一致，因此收割时间以主花序和第一分枝的角果达到黄熟就要选择晴天和阴天抓紧收割，不要等别的分枝上的完全成熟，过早过迟都会影响产量和含油量，要尽量避免在油菜植株上发芽。

晴天和阴天收割要及时运回，一般上午收割，傍晚运回，不要在地里面过夜，运回来后疏松放在避雨、通风的场所让油菜迅速干燥。

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农村种植油菜，遇到下雨发芽，还能榨油吗？

植物籽实只有在潮湿的环境下才能发芽的，您的菜籽由于连续降雨的天气导致菜子发芽。正因为连雨天，没有阳光照射，菜子又是属于小颗粒，堆放时压的比较实，几乎不能透风，这样很可能有霉变的情况，一但霉变就含有黄曲霉毒素。黄曲霉毒素对人体的危害程度很大，会对人和动物的肝脏造成破坏，轻者的会出现急性中毒，呕吐或者腹泻 重者时可能导致肝癌。为了您的身体健康，所以不建议用发芽的菜子炸油吃。

农村种植油菜，遇到下雨发芽，还能榨油吗？

在农村菜籽油还是挺常见的，至少老农这边在冬天油菜花开过之后，结的菜籽是可以拿去榨油的。要说菜籽榨的油能够保存几年不坏，就主要还是看保存的方法。

农村种的菜籽榨完油可以保存几年不坏？

老农这边是会种植油菜花的，所以菜籽油是常见的，当然也并非都是家家户户都种植榨油的，毕竟这成本跟产出没有没有性价比，更多的人还是自己食用而已。像老农家里种的油菜花一年下来也就是榨出来几斤的油，拿去卖肯定不行的，都是自己食用或者送点给别人而已。

而菜籽油保存的时间长久跟保存的方法有关的，是不可能长期都保存下去的。不过一般来说保存妥当，一两年内都是没有问题的，照样是还可以吃的。

像我家保存的方法都是用以前祖上留下来的窄口陶器瓶来装的，口子还是用木塞的，可以说密封性还是非常好的。将这些菜籽油放在通风阴凉处保存就可以，不要直接放在地上，可以用块木板垫一下，这样更好。反正老农这这么做，放个两年都照样拿下来吃的。

当然现在很多人都没有以前的那种窄口瓶，其实用现在高科技产出的塑料瓶也是可以的，像现在食用的花生油瓶子，里面就是封口的，可以说用这种封装瓶也是可以的。

实在不行的话就用村里面以前打酒的塑料白瓶，里面是有内塞的，照样能够很好的保存菜籽油。像这种情况的保存是可以保存在一年以上不变质的。

当然菜籽油如果保存不当，可能半年就会坏了，比如说放在太阳底下暴晒，又没有密封好，这样是会坏得非常快的，时候久了可就不要食用了，真的有危险的。

如今菜籽油普通人用处并不是很大，建议少买一些，太多了只会放到变质都吃不完的，而时候太久的菜籽油可不要再食用了。

农村种植油菜，遇到下雨发芽，还能榨油吗？

油菜榨出的油色鲜嫩，营养价值高，也是当今人们最喜欢的食用植物油，在市场上深受广大消费者欢迎。

当油菜籽成熟后，如果收割不及时，遇到持续阴雨绵绵。成熟油菜籽经雨水浸泡籽粒开始膨胀，在适宜温度下会发芽，从而影响油菜籽质量，造成严重减产。

油

菜籽发芽后，由于自身营养随胚胎发育分化，冲破薄薄壁壤吐露幼芽，严重消耗油质质量。已经发芽或霉变油菜籽收割后，在太阳底下晒干，会岀现大量空壳，而且自身体重也减轻，没有健壮油菜籽圆润有硬度。

如果把发芽的油菜籽加工榨菜油，一般情况下，榨出的菜油数量极低，生产岀来的油质也较劣质，食用也没有原有的味道，对人体也没什么营养价值。

所以，收割油菜时，必须要选择晴朗的天气，把握最佳时间收获油菜籽，也避免下雨造成霉变和发芽，影响食用价值，严重经济损失。

希望我的回答对你有一定帮助，不知大家对些有何感想和建议？欢迎在下方留言讨论，共同探讨。

农村种植油菜，遇到下雨发芽，还能榨油吗？

看发芽的程度，如果发的多就不能了，一点点的话还是可以的，但是产量少，品质低了。