你觉得蒲公英和荠菜，哪个更好吃？

如果单纯从吃的角度来说，荠菜（jì）的口味更鲜美一些，蒲公英有一些苦，味道没有荠菜清香。

荠菜中含有独特的氨基酸和谷氨酸，其中谷氨酸的作用同味精是一样的，可见荠菜还是非常好吃的食物。

荠菜含有较多的维生素A，用于缓解夜盲症，古时候人们对于岁数大了看不清耿耿于怀，认为人一老首先的症状就是看不清，所以古代人特别喜欢吃荠菜，可以延缓衰老。

现代医学研究发现，荠菜可以降低血液中的胆固醇，可以起到降血脂和血压的作用，而且可以降低血糖，是三高患者的福音啊~

荠菜因为入肝，肺和脾经，所以可以清肝明目，健脾养胃，利尿排毒。这同蒲公英的作用基本类似。

将老蒲公英，就是大颗的蒲公英去根只留叶子，然后用水抄一下，就会去苦味了，之后拌上肉馅，包出饺子，味道是最鲜美不过的了。

荠菜因为分布很广，而且是非常常见的野菜，所以做法也很多，南方人喜欢吃荠菜混沌，北方人喜欢吃荠菜饺子，或者是荠菜饼。

不过食用荠菜，最好不要调节葱姜蒜，以免破坏荠菜的鲜香。

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你觉得蒲公英和荠菜，哪个更好吃？

根据蒲公英和荠菜口感的区别

蒲公英：蒲公英的叶子中含有大量的浆液，直接生吃会有黏液感，熟吃没有苦味，煮熟之后有浓郁的植物味道，不是所有人都喜欢这种味道。

荠菜：荠菜中含有一定量的植物碱，因此，荠菜不经过焯水直接食用时是苦的，质地柔软，香味浓郁。

我是喜欢荠菜包饺子或蒸包子吃，而蒲公英还是直接蘸酱吃。

你觉得蒲公英和荠菜，哪个更好吃？

一，蒲公英和荠菜的共同特点

分布广泛：蒲公英和荠菜在我国南北各地都有分布，并且生长环境接近，都是生长在田间地头、荒地等处。

野生草本：两种都是野生居多，人工栽培的比较少。蒲公英为多年生草本，荠菜是一年生或二年生草本。植株都比较小，高度在十到五十公分之间。

食用野菜：两种都是人们熟悉的野菜，在生长季节可以采摘它们的幼苗和嫩叶当野菜食用。

二，蒲公英和荠菜的不同

外形不同：蒲公英是菊科蒲公英属植物，叶片比荠菜宽大一些，头状花序，黄色。

荠菜是十字花科荠菜属植物，叶片稍窄小，花为十字花（花瓣四个，十字形排列），白色。

生长特性不同：蒲公英在采挖后根部可以继续长出新苗，就是根孽能力强，在生长季节可以长时间采摘到新鲜的蒲公英食用。荠菜的根孽能力弱，一般在三到五月有鲜嫩荠菜采摘，之后就长老不能吃了。

成分不同：蒲公英主要含有黄酮类、多糖类、酚酸类、植物甾醇类、萜类、糖蛋白、低聚糖、香豆素、脂肪酸、木质素、生物碱、有机酸、矿物质等。荠菜主要含有蛋白质、糖类、生物碱、纤维素、矿物质等多种营养成分。

三，蒲公英和荠菜哪个更好吃

我觉得这两者野菜的味道和风味各有不同，各有特点。蒲公英鲜嫩清脆一些，没有涩味；而荠菜鲜嫩绵柔，味道甜，有时有微涩感觉。总体上两种都是非常好吃的野菜，没有可比性，其营养都是很丰富的。蒲公英可以做凉拌菜、

炒菜、做菜饼、做浆水酸菜等；荠菜可以凉拌、炒菜、做菜饼、做馅包饺子等。两种在烹饪时也有差异，荠菜不能煮的时间长，不然就绵了。

以上就是我的回答，谢谢。

你觉得蒲公英和荠菜，哪个更好吃？

如果做菜相比较，当然是荠菜的口感要好的多。虽然蒲公英的味道有些苦，但清热解毒的效果却非常的好，所以不论做菜或泡水喝还是很好的。

你觉得蒲公英和荠菜，哪个更好吃？

蒲公英和荠菜那个更好吃，这要根据个人口味而定。但是就笔者而言，更喜欢吃荠菜。

下面我们来看蒲公英和荠菜有什么区别，再通过他们的做法，看看他两能做成什么美食，再看你喜欢吃那个。

1. 功效：荠菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。荠菜因含有多种氨基酸，味道非常鲜美。从营养学角度看，荠菜蛋白质含量在蔬菜中居上乘，且含有丰富的维生素B2和维生素C等营养成分，钙含量也很丰富。

2. 常见做法：最常用荠菜做法是和馅做成春饼、春卷、包子、饺子等，湖北江汉平原地区还有将荠菜做蒸菜食用的习惯。

1. 功效：做为一种药食同源的食材，蒲公英味甘，性平微寒。入肝、胃经。清热解毒，利尿散结，很多中药成份中都能看到蒲公英的身影。
2. 常见做法：可以将蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，还可以用来拌海蜇皮、炒肉丝、剁碎后炒鸡蛋。当然，你也可以配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

通过以上的了解，可以说蒲公英和荠菜都是非常好吃的。而且营养价值丰富，如果喜欢的话，可以试着做着吃哦！

你觉得蒲公英和荠菜，哪个更好吃？

如果是口感来说，荠菜的口味相对蒲公英来说更胜一筹，蒲公英的叶子中有大量的浆液，如果直接生吃会有黏液感，如果泡茶会有种苦味，然后还带有其特有的植物味道，我想不是所有人都喜欢，荠菜虽然生吃会有点苦涩，但是荠菜一般都不会生吃，熟吃就可以去除其苦涩味，口感清香，因此相对来说荠菜口感更好。

我的老家每年到了季节，很多人会去采摘蒲公英，然后更多的是采摘后把她做成蒲公英茶，这样也利于储存，在农村都知道蒲公英是草药，吃了消炎杀菌，尤其是对女性乳腺好，因此每年到季节了农村的阿姨们喜欢结伴去采摘蒲公英。

荠菜在我们那边又叫地菜子，每年三月三的时候，家家户户都会提着篮子去采荠菜，因为在湖南地区有三月三，荠菜煮鸡蛋的传统习俗，每年的三月初三，阿姨们就提着篮子去山间田埂上挖荠菜了，农村老一辈人说吃了三月三的荠菜煮鸡蛋，一年到头都不会头痛且身强体壮，虽然荠菜煮鸡蛋是不是可以真的不头痛还有待科学考证，但是荠菜有丰富的维生素A，维生素C，胡萝卜素含量等，这对强身健体及预防疾病是有一定功效的。