我是农村的，为什么感觉现在的豆角没有小时候的味道呢？

以前的施农家肥，浇井水，所以才有浓重的乡村味道。

现在的施化肥，浇自来水，所以才没有了以前的纯正味道。

我是农村的，为什么感觉现在的豆角没有小时候的味道呢？

农民回答，谢邀，

题主提到现在的豆荚没有以前的好吃？

实话实说，个人是农民，在农村生活一辈子，笔者也有同样的感觉，现在不光是豆荚，就连猪，牛，羊，鸡等肉都没有过去的好吃，这个里面是有原因的。

其一，现在的生活水平高了，吃的东西多了，人的咀发了刁，过去无东西可吃，吃点豆荚感到香可口，而现在哪一肫饭桌上都有菜肴，基本上无菜不下饭，所以，感到豆荚不好吃，豆荚不还是一样豆荚，种子还是一样的种长出来的豆荚。为何感到不好吃呢？这叫食饱无知味，肚饿草也香的道理。

其二，猪，牛，羊，鸡等肉类，都是喂养饲料，饲料里加有各种添加济，催肥快，我记得过去养一头要9个月一1年时间，只有120斤一150斤之间，那时猪喂草加少量的点麸皮之类的东西，肉非常香好吃，而现在养一头猪4一5月就有200斤一300斤左右，一比真吓人，怎能好吃，牛，羊，猪也是同样一个道理。

这就是感到豆荚不好吃的道理。

以上是我个人的见解，请见谅，

2019年5月29日

王则纯答悟空问答。

我是农村的，为什么感觉现在的豆角没有小时候的味道呢？

现在社会发展到这种地步，不但是吃方面就是商品都要质量好的。我们应该知道现在吃的东西太多，要什么有什么说都说来。本来豆角和过去没有什么两样，不管什么蔬菜都是一样的，间题是现在人命好了。就是鸡肉鱼蛋都没有味道，现在小孩子连饭都不太吃，要吃各种奶或零食，还要吃高档的不好的还不吃。就是大人也没有以前会吃饭，我记得过去吃什么东西都有味道，饭要吃几大碗现在吃一碗都难吃下，还是生活水平提高了，所以吃什么东西都没有味道了。

我是农村的，为什么感觉现在的豆角没有小时候的味道呢？

这个问题问我就对了，我给大家分享一下啊！

1、我们总是回味曾经的美味，为啥现在的豆角没有原来的豆角好吃，这是因为曾经那个时候没有好吃的，而现在不缺吃的，而且现在美味实在太多了。这是本质原因。

2、品种原因。由于科研工作者的努力和农民的需求，品种更新换代比较快，现在的品种都高产，质量的确有的差一些。

3、肥料原因。原来都是用的农家肥，堆肥和积肥，现在种菜都是用的化肥，这也是口感原因相差很大的原因，施用化肥后，蔬菜品质和口感都会大大降低。

4、土壤原因。由于近几年大量施用化肥，土壤质量严重下降，长出来的蔬菜也不好吃。

我是农村的，为什么感觉现在的豆角没有小时候的味道呢？

这个感觉人人都有，不是豆角味变了而是现在口味吃大了。

我是农村的，为什么感觉现在的豆角没有小时候的味道呢？

这个感觉人人都会有，我家餐桌上经常会出现这样的话题，内容包括我老公小时候吃过的番茄，我妈在粮票年代吃过的桃酥，我小时候喝过的牛奶。

我把它们统称：饮食偏执症。

蔬菜水果为什么没有以前的好吃了，跟现代农业发展关系很大，比如品种改良的方向更多倾向于增产，比如存储方式变得更便于运输和销售，例如番茄，以前吃的更多的是本地的一种番茄品种，产量不高，个头不太均匀，有个巨大的蒂，不太好去皮，但是吃起来清甜翻沙，微酸，番茄味浓郁。现在超市卖的红宝石番茄则是个头均匀圆润，蒂小皮薄，果肉结实硬脆，酸度高，生吃我是拒绝的。但是产量大且保质期长，广受大众好评，于是慢慢的就取代了以前的品种……

肉也是一样的情况，跳开饲养方式，光谈品种，能短期快速出栏的肉鸡肉猪根本没有时间在体内累积那么多氨基酸，所以在风味上整体都要差了那么大一截子好呗。再加上饲养方式的区别，味道口感区别就更大了。我先生父母在农村，老实说，他们家自己养的鸡还没有我在老家买的走地鸡好吃……就是品种差异的问题……

至于老辈儿们经常念叨的以前的xxx点心比较好吃就是‘物以稀为贵’加上‘美好回忆的滤镜’渲染出的一种怀旧感在作祟了。

但是，我们要感谢现代农业，让我们能用更低廉的价格更便利的渠道吃到更多种类的食物——尽管他们也许不再是记忆里那个味道。