农村野外很多好吃的野菜，为什么没人挖来大量种植呢？

农村现在也有种植野菜的，还不普及，主要是种植麻烦，产量也不高，销路不是太好，所以种野菜的农户很少。

农村春天的田野，各种野菜陆续可供食用。在过去是农民度春荒的主要食物来源，象荠菜、补补丁、丫丫蒜、枸杞子尖、野豌豆等，还榆树叶、榆钱、洋槐花等等。

现在的人生活富裕了，天天吃精米白面、鸡鱼肉蛋，有的人家甚至山珍海味都吃腻了。超市里、菜市场卖的蔬菜多数是反季节种植的，吃起来没有味道，就是应季蔬菜也是用速效化肥催着长成的，失去了蔬菜本应有的鲜香，才令人对野菜的原汁原味有所喜爱。

人们喜欢挖野菜吃，即感受春天的快乐心情，还能体验在原野里收获劳动成就的乐趣。

如果人们都去种植野菜，市场上到处都是各种野菜，也就体现不出野菜的价值和稀有了，相应的也失去了人们对野菜的情有独钟。

农村野外很多好吃的野菜，为什么没人挖来大量种植呢？

野菜好吃有营养无污染是有机可食用植物，它至所以有这么多优点，这么受人们喜欢，其根本所在就是它是野生的，而且它们都是自己生长在自己喜欢的环境与土壤中，不适应它们的环境它们绝对不会在那里生长。这样的话，就有一个非常有趣的问题，为什么不同的野菜会有不同的功能与药用价值，其根本所在就是它们各自选择的生存环境，它们在不同的环境中吸收不同的元素，不同的元素又决定了它们不同的功能。只有这样，才能体现它们的价值。

如果人工种植，它们就失去了自己选择环境的权力，被迫在不适应它们生存的环境中生存，想要吸收的元素没有，不想要吸收的元素必须要去吸收，这样的话，它们就失去了它们的根本。没有什么药用价值了，而且人工种植以后它们也不会再是野菜了。

结论是：它们没有了价值，也就没有了市场。

图片中是野生的紫花地丁

农村野外很多好吃的野菜，为什么没人挖来大量种植呢？

野菜之所以叫野菜就是因为它自生长的，没有任何的人工培植，而且还很稀有，不同地方不同环境下生长，如果大量人工培育，那就没有纯自生长的好，无论口感什么的都很差，就跟现在的中药一样，为什么曾经的中药效果那么好，现在太差，原因就是因为现在中药都是人工培养的，所以野菜就是野菜，人工培养就叫家菜了，失去原有的味道并不好，所以也不建议人工培养。

农村野外很多好吃的野菜，为什么没人挖来大量种植呢？

农村的野菜没人挖来大量种植，主要是大家都没有发现其中的商机。

鱼腥草就是一种野菜，在我国的大部分地区都有野生，主要生长秦岭淮河以南的山间田野。鱼腥草也叫折耳根，叶和根都可食用，且有一定的药用价值，具有清热解毒、利尿消暑等功效。

贵州人特爱此物，凉拌炒菜拌辣椒都极其美味，折耳根炒腊肉，味道就相当诱人，贵州主要吃的是根，四川也吃折耳根，但喜欢吃叶。广东则用来煲汤。

在河南也有生长，可河南人不吃，估计是受不了那鱼腥味，同样，在浙江吃的也不多。

在贵州四川湖南一带都喜食折耳根，早在十多年前，贵州就开始大面积人工种植，给当地农民带来不错的收益。

野菜的人工种植首先要有市场，吃的人多就是市场，还要对野菜进行更深入的研究，再要慢慢的摸索，怎样繁殖，折耳根的的药用价值就被有关科研机构研究确认，折耳根的繁殖一是用种子，二是无性繁殖，不断的扩大种植面积，不断的探索种植模式，这样才能形成规模。

贵州大面积种植鱼腥草就是野菜开发最成功的案例。

农村野外很多好吃的野菜，为什么没人挖来大量种植呢？

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不是没人大量种植，而是没有打开销售市场。

有好多野菜不但好吃，而且还有健身益体的药理价值。不是没人敢冒险，因为野菜储存保鲜期太短了，第一天采摘，第二天就焉了，第三天都叶黄根烂，累积多了还容易起烧发热，又不能冷冻保鲜太久。所以还没等到运到一线二线城市的时候菜也许已经烂半，不但赚不上钱，还得赔上人力,物力,运输费。再个种子也不容易收集采摘得发费大量的人力物力！赔本买卖干家少啊！“明知山有虎，偏去虎山行”一一自找死路。

农村野外很多好吃的野菜，为什么没人挖来大量种植呢？

费事麻烦，不如种菜，五谷杂粮，经济作物