非常Q弹的红糖发糕怎么做？

想让发糕Q弹松软可以试一下这样做，比其他的要稍微繁琐一些但是能做到你想要的味道和口感，下边有图可以对照着步骤看（只让传九张图所以楼主对付着看吧很简单肯定能看懂）

8寸蛋糕模具

用料

红糖 90克

中筋面粉 290克

安琪酵母 5克

鸡蛋 2个

红枣枸杞 适量

温水 220克

1.食材集合

2.220克的温水里加入90克红糖，搅拌融化到无颗粒

3.红糖水里加入5克安琪酵母，搅拌至酵母完全融化于糖水中

4.红糖水中筛入290克中筋面粉

5.2个鸡蛋打散备用

6.面粉鸡蛋加入红糖水后用刮刀搅拌均匀，也可以用打蛋机，搅拌手法和戚风蛋糕搅拌手法一样采用z字形，切记一定要搅拌到无颗粒感

7.此时如果觉得面糊干就可以加些水，如果觉得面糊湿就可以加些面粉，面糊到视频中这种程度就可以了

8.模具加入食用油，用刷子把油均匀涂抹于模具上

9.按照自己喜欢的样式任意来装饰，也可用核桃，葡萄干，蔓越莓干，黑芝麻等各类坚果来做装饰

10.蒸锅放入适量温水，盖上锅盖发酵，冬天我用了40分钟的时间来发酵，其他季节可按照不同的温度来缩短发酵时间，这个也可自行掌控

11.待面糊发酵至2倍高后，就可以开始蒸了，开大火把锅内的水烧开后，用中火蒸40分钟

12.这是蒸好后的发糕，趁热出锅

出膜切开后的发糕很棒，够松软，够Q弹，甜度也适中，吃了一块保你还想再来一块，重点是按此方子做，保证零失败。

非常Q弹的红糖发糕怎么做？

一定要搅拌上劲

非常Q弹的红糖发糕怎么做？

面粉500克，一定是底筋面粉。

红糖100克

开水准备300克

泡大粉8克

红糖倒开水里化开，多少有点小颗粒，用着不碍事。

泡大粉倒面里搅拌均匀，倒红糖水，边倒边搅拌，如果水少，在加水，搅至面成糊形，是稠糊，要不停的搅拌，使劲的搅，搅至面糊没颗粒状，倒入模具，或杯具，上锅蒸，要是捎大的模具，蒸35倒40分钟，杯具蒸20分钟，蒸熟，冬天蒸熟晚三分钟出锅，不回缩。

非常Q弹的红糖发糕怎么做？

红糖发糕在饭店吃了好多次，对它一直意犹未尽。今天在家也试试吧，味道也是挺好的。红糖发糕不用揉面团，操作简单便捷，用面粉、玉米淀粉和糯米粉加入红糖、红枣、牛奶、鸡蛋制作的发糕，营养丰富，松软香甜，美味可口，还可养气补血，美容养颜，是一款特别适合女士吃的糕点。姐妹们，早！[玫瑰][玫瑰]

主料

面粉240克

玉米淀粉30克

糯米粉30克

红糖40克

温牛奶180克

辅料

鸡蛋一个

红枣适量

酵母3克

Q弹的红糖发糕的做法步骤

1.准备好材料

2.红糖用温水化开。

3.红糖水加入酵母和鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉。

4.搅拌无干粉。

5.盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。

6.发酵好的面团。

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7.发酵好的面团，排气，蒸锅刷油，面糊稍抹平，放入红枣，摆出花型，20分钟再蒸。

8.冷水上锅，上汽蒸40分钟。

9.熄火等5分钟，脱膜即可。

10.切块

11.Q弹的红糖发糕就好了。

小窍门&温馨提示

加30克糯米和30克玉米淀粉是红糖发糕Q弹的关键

非常Q弹的红糖发糕怎么做？

斌斌妈

1小时前

面粉500克，一定是底筋面粉。

红糖100克

开水准备300克

泡大粉8克

红糖倒开水里化开，多少有点小颗粒，用着不碍事。

泡大粉倒面里搅拌均匀，倒红糖水，边倒边搅拌，如果水少，在加水，搅至面成糊形，是稠糊，要不停的搅拌，使劲的搅，搅至面糊没颗粒状，倒入模具，或杯具，上锅蒸，要是捎大的模具，蒸35倒40分钟，杯具蒸20分钟，蒸熟，冬天蒸熟晚三分钟出锅，不回缩。

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普通面粉

300克

温水

200克

大枣（煮熟去皮去核后150克）

100克

红糖

40克

发酵粉

3克

鸡蛋一个。用温水加酵母粉搅拌均匀，加入红糖水，醒发！凉水上锅蒸三十分钟！