花生含嘌呤高吗？

随着人们生活水平提高，高尿酸血症的人也是越来越多，近年来，高尿酸血症也是逐渐被人们和高血压、高血糖、高血脂合称四高。高尿酸血症危害是很大的，引起痛风、肾功能损害、高血压、糖尿病以及心血管疾病。

我们人体内尿酸的来源80%来源于体内合成，20%来源于外面食物的摄入。而嘌呤则是体内外来尿酸的主要原料，因此对于痛风甚至高尿酸血症的患者，都要注意对饮食的控制，避免摄入高嘌呤食物。有研究证实，饮食控制可以降低体内10%-18%的血尿酸，也就是70-90umol/L左右。因此，饮食控制还是很有必要的。

要回答这个问题，首先要明确一点高和低的界限是多少，如果高低的标准没有统一，那么这个谈论就没有意义了，就像小马过河一样。

低嘌呤食物：指每100克食物，嘌呤含量低于25毫克

中等嘌呤食物：每100克食物，嘌呤含量在25-150毫克之间。

高嘌呤食物：每100克食物，嘌呤含量在150-1000毫克

换算关系：1克=1000毫克，100克=平常生活中2两。

那么，花生嘌呤含量高不高呢，我们用数据说话，根据2019年最新颁布的食物嘌呤含量表，100克花生嘌呤含量是96.3毫克，根据上面的定义，花生应该属于中等嘌呤食物，高尿酸患者可以吃花生，但应该有所限制。

一、主食类

1. 低嘌呤

牛奶 、红薯、鸡蛋黄、鸡鸭蛋白、大米、小米、玉米、小麦等等

2.中等嘌呤

薏米、大豆、红豆、豆干、黑豆、豆腐干

主食类食物一般嘌呤含量相对较少。关于各类主食具体嘌呤含量，请参考下图。

二、蔬菜类

1.低嘌呤

冬瓜、南瓜、洋葱、番茄、姜、葫芦、萝卜、黑木耳、酸菜等

2.中等嘌呤

蘑菇、四季豆、生竹笋、大蒜、大葱、海藻、金针菇等

3.高嘌呤

绿豆芽、香菇、紫菜、黄豆芽、芦笋、豆苗菜。

可见蔬菜也不都是低嘌呤食物，有的嘌呤还是很高的。具体见下表。

三、水产类

1.低嘌呤

海参、海蜇皮、桂鱼

2.中等嘌呤

金枪鱼、鱼丸、鲑鱼、鲈鱼、螃蟹、鲍鱼、鳗鱼、鲫鱼等

3.高嘌呤

牡蛎、秋刀鱼、沙丁鱼、白带鱼皮、小鱼干、干贝等

具体见下表

四、动物肉类

1.低嘌呤

动物肉类大都嘌呤含量比较高，属于低嘌呤的有猪血。

2.中等嘌呤

猪皮、火腿、猪心、猪脑、牛肚、牛肉、兔肉、羊肉等

3.高嘌呤

小牛颈肉、鸭肝、鸡肝、猪小肠、猪大肠、马肉、牛肝等

五、平时调味的佐料和水果干果具体的嘌呤含量见下图

花生含嘌呤高吗？

以前也听说过，有人不建议痛风或者高尿酸血症患者吃花生，一直很困惑，为什么会有这样的说法，后来查了一下花生的相关资料，才发现原来花生并不是我们想象中的坚果，它是属于豆类，也许正是因为它的属性决定了尿酸异常的朋友对它有恐惧感。

说实话，第1次看见花生是属于豆类的时候，谢医生自己也是有一点惊讶的（太缺乏常识了），花生是属于豆目、豆科、花生属、花生组植物，它的种子就是我们常见的花生。花生可以说是营养非常丰富的一种植物种子，有一些地方称花生为长生果、长寿果，它当中富含的脂肪、维生素、蛋白质和矿物质，在花生的皮当中含有纤维质、蛋白质以及多酚类等营养物质，有补血和改善贫血症状的功效，而花生当中所含有的嘌呤到底是多少呢？答案是每100克花生当中含有96.3毫克的嘌呤是属于中嘌呤含量的食材，它的嘌呤含量并不高，也就是说从嘌呤含量来讲，花生是适合高尿酸血症以及痛风患者缓解期食用的。

现在一般把每100克嘌呤含量低于50毫克的食材称为低嘌呤含量食材；而嘌呤含量在50~150毫克之间的食材称为中嘌呤含量食材，而高于150克的食材，我们称之为高嘌呤含量食材。

●我们建议高尿酸血症的朋友可以放心的摄入低嘌呤含量的食材，要控制中嘌呤含量的食材摄入，而不建议摄入高嘌呤含量食材。

●而对于痛风的患者，在恢复期也就是没有疼痛的时候，我们建议可以适当的摄入中嘌呤含量的食材和放心摄入低嘌呤含量食材。而如果在痛风的急性期，我们建议要尽量摄入低嘌呤含量食材。

就拿花生举例，在花生当中含有丰富的营养，可以非常好的补充脂肪以及蛋白质，只要注意控制摄入的量，那么对于痛风的恢复期患者以及高尿酸血症的患者收益要比风险大。另外现在有大量的研究证明，植物类食材它当中所含有的嘌呤不会诱发高尿酸血症以及痛风发作的风险，尤其是对大家特别恐怖的豆类，在日本、新加坡以及我们国家的上海，都做了大量患者的临床研究，得出的结论都是一样的，而且据我们国家上海的研究，还发现适当的摄入豆类有降低尿酸的功效。大家可以看看植物类食材几乎是清一水的低嘌呤含量食材，有一些植物食用食材当中草酸含量比较大，比如我们比较恐惧的菠菜，那么在做菠菜的时候用水焯一下，并不影响痛风病人的摄入。要知道很多高尿酸血症的朋友以及痛风的患者，一般都比较注意控制各种肉类的摄入，尤其是内脏的摄入，这样就减少了优质蛋白质的来源，那么如果再严格的控制植物类蛋白质与脂肪的摄入，那将会有可能导致营养缺乏，这对于患者的整体身体状态维护是错误的行为。如果因为过度严格的控制，导致患者长时间的处于一种饥饿的状态，反而会导致尿酸的增加。

所以建议有高尿酸血症与痛风的患者，对于中嘌呤含量的食材是可以适量摄入的，只不过我们建议需要控制摄入的量。我们继续拿花生来举例，虽然花生还有丰富的营养，但是花生有一个巨大的缺点，那就是热量比较高，100克花生当中居然含有567千克的热量，这相当于好几碗大米饭的热量了，如果长期的吃太多的花生会导致体重的增加，而超重增加反过来会影响尿酸，所以想吃花生的时候，建议每天有10粒到20粒（生花生）左右就可以了，既能保持合理膳食，提供正常的营养，也不会导致体重的异常。另外也建议不要吃油炸的花生，因为油炸的花生热量会更高，因为现在市面上还有一种特殊的花生叫做小鱼花生，很好吃，是很好的下酒菜，但是那其中的小鱼儿和花生都是高热量的食材，建议就不要吃了，小鱼干可以说是嘌呤炸弹，每100克小鱼干当中所含的嘌呤高达1500毫克！

我们身体内的尿酸主要通过两种途径形成，一种是内源性的尿酸占80%，另一种是外源性的尿酸占20%，外源性的尿酸就是食物当中的嘌呤经过代谢以后形成的，可以说这20%的量不多，但是也不少，如果饮食因素导致血液中尿酸波动过大，是容易导致痛风发作的。但是往往起决定因素或者是更多因素的是内源性的尿酸，还是在于我们身体内的代谢出现了问题，这也是为什么临床上我们有很多患者，就差吃糠咽菜了，但是尿酸依然居高不下。

很多尿酸异常的朋友，往往还存在着尿酸排泄的问题，当体内尿酸形成的过多而排泄又受阻的时候，尿酸就升高了，也就容易导致朋友们出现高尿酸血症以及痛风。

以下是一些医生比较推荐的食材，对于控制尿酸很有好处，大家可以关注下：

●脱脂牛奶 ●蛋类 ●新鲜的水果和蔬菜，尤其是富含VC比较多的水果和蔬菜，现在有一些研究发现饮食当中富含维生素c的水果、蔬菜成分比较多的人群，尿酸往往都高 ●坚果，苹果虽然对于高尿酸的人群是有一定好处的，但是建议要注意控制的量，因为大部分的坚果热量都很高，很容易发胖 ●鱼类，一些鱼类，比如常见的桂鱼，嘌呤含量是比较低的，是属于低嘌呤含量的食材，而且像金枪鱼这样的深海鱼类，富含欧米伽三脂肪酸以及维生素d，嘌呤含量也不是很高，属于中嘌呤含量的食材是可以适量摄入的 ●深绿色蔬菜，大部分的是绿色蔬菜，植物纤维含量比较高，现在有研究发现植物纤维你少量的帮助代谢尿酸，而且植物纤维对于缓解炎症反应有一定的好处，翻建议每天摄入500克左右。

●要多喝水，每天喝水的量要控制在2000毫升到3000毫升左右，因为多喝水促进尿液的形成，而大部分的尿酸是通过尿液排泄的。

●坚持运动。虽然运动并不会直接导致尿酸的下降，而且有些剧烈运动反而会导致尿酸的增高，但是适当的运动可以帮助人们控制体重，维持身体，处于一个活跃的状态，这样对于控制尿酸是有很好的辅助作用的，推荐运动是跑步、快走以及游泳。在运动的过程当中一定要准备充足的水，千万不要是处于处于脱水的状态。

以上就是对于题主问题的解答，花生虽然属于豆类，但是它的嘌呤含量并不是特别的高，是属于中嘌呤含量的食材，高尿酸血症人群以及痛风患者的缓解期是完全可以适量摄入的，是请一定控制摄入的量，因为花生的热量特别高，容易导致体重的增加，而且尽量不要吃油炸的花生，因为热量和嘌呤会有异常的升高。

另外建议尿酸有异常的朋友们，不要谈嘌呤色变，适当的增加低嘌呤含量食材的摄入，适当的控制中嘌呤含量食材的摄入，不吃高嘌呤的食材，多饮水，科学的运动，咨询专业医生（风湿免疫科）的建议，尽量通过生活干预将尿酸控制在正常范围内，如果实在不能控制达标，必要时可以通过药物来将尿酸控制在标准的范围内。

花生含嘌呤高吗？

花生作为一种营养成分丰富的食物

在餐桌上出现的频率非常高

很多尿酸高的患者比较喜欢吃花生

但是发现花生的总嘌呤含量比较高的

让他们望而却步

每100g食物中，

1. 含量小于50mg为低嘌呤
2. 50~150mg为中等嘌呤
3. 大于150mg为高嘌呤

我们都知道，

痛风发作期的患者应该选择低嘌呤食物

缓解期可以适当的选用中等嘌呤食物

不管什么情况都应该尽量避免高嘌呤食物

看样子还是挺高的，是不是说我们就不能够吃花生了呢？

• 日常嘌呤常见的几种形式

次黄嘌呤、次黄嘌呤核苷酸、腺嘌呤、腺嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸……

• 不同的嘌呤，对血清尿酸浓度的影响是不同

次黄嘌呤和次黄嘌呤核苷酸对血尿酸的影响最为显著，鸟嘌呤最低

在一项涉及270种食物嘌呤含量高效液相色谱分析的数据中显示：花生含有的腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤等这几种嘌呤中，鸟嘌呤占到了一半以上

所以花生的总尿酸水平看似比较高，但是对于尿酸的影响却是相对比较弱

另外，在2018年发表的一项63种饮食和遗传基因对血尿酸水平影响的分析发现，花生是仅次于脱脂奶、鸡蛋、褐色面包和冷泡麦片之外，最显著减低血尿酸的食物

因此，高尿酸患者平时花生的摄入不需要刻意的限制，适量就好

不过不是任何食物吃的越多越好

过量摄入也是容易出问题的

• 毕竟花生的热量还是比较高

尤其油煎、油炸的花生

所以平时，可以适当增加一些水煮的花生，但是煎炸炒的花生最好少吃；

如果是痛风发作期，那么建议暂时不要摄入。

花生含嘌呤高吗？

花生的确含高嘌呤，它的植物油脂也很高，所以呢！无论是什么样的人在食用花生时，都适当的吃点就行！

由其是患有痛风和糖尿病者都必须管住嘴，尽量少吃，因为高嘌呤和高油脂食物对这两种人起到反作用。例如痛风复发，血糖升高等。有的痛风患者还经常管不住嘴，时常以小酒就花生米，以此消遣，这是不对的！应该改变一下生活习惯，一日三餐除了主食之外，可以多吃点含嘌呤比较低的食物，如 : 大白菜、芹菜、茄子、冬瓜、萝卜、采瓜、豆角、山药含淀粉比较少的蔬菜等。还有就是水果之类的一些食品。还有海鲜、啤酒、羊肉和动物内脏都是高嘌呤食物，这个患有痛风者都差不多知道，红白酒虽然不含嘌呤，但喝的过量也会引发痛风病的复发，劝患者最好少沾，以免带来不必要的麻烦！

花生含嘌呤高吗？

花生是老百姓爱吃一种坚果，尤其是在冬天的时候，炒花生就成了很多人不能缺少的食物之一。看电视或者聊天的时候，在不知不觉中一袋花生就被我们消耗掉。对于尿酸高的人来说，对于能不能吃花生，可能心里有点没底。花生好吃，尿酸高的人能不能吃？

高尿酸的人在饮食上禁忌比较多，比如含有酒精的食物，果糖含量高的食物和嘌呤含量比较高的食物等等。其中，含有嘌呤的食物根据食物中嘌呤含量被分为三类，分别是嘌呤含量低等的食物、嘌呤含量中等的食物和嘌呤含量高等的食物。

食物中的嘌呤在进入人体后代谢的时候会产生尿酸，因此要减少嘌呤的摄入量。对于高尿酸的人来说，如果您没有处在痛风的急性发作期，可以放心吃嘌呤含量低等的食物。嘌呤含量中等的食物，可以适量吃。至于嘌呤含量高等的食物，就要禁止食用。

花生中的含量为每100克花生当中含有96.3毫克的嘌呤，属于嘌呤含量中等的食物，尿酸高的人可以适量吃。这里要特别强调一下是“适量吃”，原因不仅仅在于花生中的嘌呤含量，还有一个重要的原因就是花生中脂肪含量较高。对于花生的摄入量，建议您是带壳的花生每天吃上一把就行。

花生吃得多，会造成脂肪的摄入量高，也会增加肥胖的发病风险。而肥胖，也是糖尿病、高血压和高血脂等疾病的诱发因素，这对于已经出现尿酸高的人来说无疑又是一个不好的消息。控制花生的摄入量，才能减少这些疾病的发生风险。

花生不仅可以炒着吃，或者是做成油炸花生米来吃。花生也可以经过浸泡后发芽，花生芽虽然蛋白质含量不如花生，但是其他营养物质也会增加，而嘌呤的含量却会减少，这也不失为一个吃花生的好办法。

花生含嘌呤高吗？

花生营养丰富，又名长生果，含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素A，维生素E，维生素B6，维生素K，等及钙，磷，铁等营养成份。花生嘌呤高吗？请和我一起分享吧：