铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗？

我是营养师小糖，很高兴与您一起讨论中药铁皮石斛的服用方法。

铁皮石斛，又名黑节草、云南铁皮。属微子目，兰科多年附生草本植物。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药。

铁皮石斛为我国传统滋阴名贵中药,其保健价值为人们所共识。根据中医药古籍中石斛功效的论述,具有"补五脏虚劳赢瘦,强阴益精,久服,厚肠胃,补内绝不足,平胃气，补肾益力,壮筋骨,暖水脏"等功效，根据其营养成分分析，铁皮石斛主要有增强免疫、抗疲劳、抗氧化、促消化、促进唾液分泌、降血糖、降血压、抗肝损伤、抗肿瘤等方面药理作用。铁皮石斛对慢性肝炎患者免疫与抗氧化状态的调节作用较好,因此在慢性肝炎患者中的应用价值较高。

食用方法包括泡茶、煲汤、泡酒、熬膏、鲜吃等。泡茶即将铁皮石斛用开水冲泡饮用，煲汤类似于冬虫夏草的吃饭，与鸡鸭等肉类一起文火慢炖，也可煮粥、做羹等。泡酒即放入薄酒中，3个月以后即可饮用。熬膏需要先煎出铁皮石斛汤汁，弃去渣滓，用汤汁加冰糖，继续熬制成膏状食用，对劳损虚弱、肢节多痛，体乏，夜间盗汗等症状有显著效果。

至于能否长期食用，可以肯定的告诉您可以长期吃的东西只有食物，任何保健品不管其功效有多少，都不适宜长期服用，毕竟是药三分毒，更何况是成分暂不明确的中草药类。建议您在中医的指导下，根据病症对症用药，切勿盲目进补。

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铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗？

铁皮石斛是一种中草药，它有很多的药用价值。它有补益脾胃，护肝利胆，强筋降脂，降低血糖等功效，可以增强我们的体质。

铁皮石斛的吃法有很多，比较常见的有以下这几种：

1、鲜吃

铁皮石斛洗净后，可以直接放入口中咀嚼，这样可以摄入大量石斛多糖和石斛碱，有助于清除体内垃圾和毒素、净化血液、加速伤口复原、促进人体新陈代谢。

2、煎煮

先把铁皮石斛洗净，再切碎或者是拍烂，然后煎煮，这样可以更好析出有效成分，根据个人口味也可以加入一些冰糖，让味道更好一些。

3、泡茶

洗净后切薄片，用开水冲泡饮用，可重复冲泡，并且连渣食用。

铁皮石斛是可以长期吃的，铁皮石斛味甘性平，一直被当做滋阴凉血的上佳补品，四季皆可食用。

不过，铁皮石斛也毕竟是中药的一种，任何东西吃太多反而会给人的健康带来危害。最好能咨询一下医生，根据自己的情况，按照一定的克数，健康食用。

铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗？

有不少人听说石斛吃了对身体好，但不知道怎么吃，以及能否长期吃，今天我们就来简单聊聊石斛的作用以及吃法。

石斛，最早记载于《神农本草经》中，被列为上品，“石斛，味甘平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年”，可以看出对石斛的评价不低，被称为“九大仙草”之一。

石斛，味甘，性微寒，归胃、肾经，具有养阴清热，益胃生津的作用。常用于热病伤津出现的口干口渴，心悸，心烦，胃痛，食欲不振，或饥不欲食，失眠，盗汗，尿少，舌红，苔少等，经常搭配生地、麦冬、玉竹等一起使用，增强养阴清热的作用。

另外，石斛还能够补肝肾，明目，强筋骨，对于年老体弱，肝肾亏虚出现的视物模糊，眼睛干涩，内障失明等比较适合，常搭配菊花、枸杞、熟地黄等一起，发挥养肝明目的作用。那石斛应该怎么吃比较好呢？一般石斛有以下几种吃法：

一、鲜吃，将新鲜石斛洗干净，直接嚼服；也可以将新鲜石斛用于榨汁，石斛与水量大概在1：50-100，能够养胃阴，生津液，清虚热的作用，对于咽喉干燥，胃阴虚等人比较适合；

二、泡茶饮用，将干石斛放入水壶中小火煮，时间煮得久一些，效果更好，可以煮1小时以上。有研究表明石斛煎煮时间越长，石斛的有效成分（石斛多糖和生物碱）溶出越多，煮1小时溶出的有效成分含量明显多于煎煮时间半小时；近代医家张锡纯也说“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。

三、炖汤服用，可以用新鲜石斛或干石斛与鸡、鸽子等一起炖汤喝，或者先将石斛煮水1小时，然后再放入鸡或鸽子等，再小火炖1-2小时，这样更能充分溶出石斛有效成分。

四、打粉冲服，将干的铁皮石斛打粉，和西洋参、三七粉一起冲服，每天服用，有助于提高免疫力，活血通脉。

五、浸酒服用，将石斛和人参、生地黄等一起加入40-50度的白酒中，浸泡数月后饮用。

六、熬膏服用，将石斛煮水，加入地黄、麦冬、人参等一起小火煮，连续煮三次，将三次煎煮的药汁混合在一起小火熬制浓缩，再逐步加入蜂蜜，熬成膏状后服用。

还有其他一些服用方法，比如煮粥、入菜等，一般石斛一天的用量不要超过15克，新鲜的石斛不要超过30克。对于体内有阴虚、火旺、实热等都适合，可以经常饮用；对于体质虚寒的，不建议单独使用或不要使用，应搭配其他甘温的药物，比如当归、人参、黄芪等一起。不过石斛虽好，但还是日常生活饮食更为重要！不可过度服用这些所谓的“久服轻身延年”的中药，对于很多人可能容易出现久服伤身的情况，因为体质变化导致不适合饮用。

铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗？

您好，很高兴回答您的问题。近几年，铁皮石斛悄然走红，不少人认为它是名贵中药，具有补益身体的作用，便尝试性的吃一些，我在这里告诉大家，中药不分贵贱，对证使用是前提，任何中药都没有养生保健的作用，身体情况与药物匹配才可以收到好的效果。铁皮石斛也一样，有其严格的适应证，它味道甘甜，质地粘腻，富含汁液，善于补充人体的津液血液之不足，适合津血亏虚的病证，有些人的体质状态就不适合使用，如脾胃湿热最怕津液水分过大的石斛，滋腻的药性容易加重湿热。综上所述，石斛属滋阴药，具有偏性，不可以长期久服。

• 铁皮石斛的种类很多，分布在我国多个省份，野生石斛生长在海拔1000米以上的高山，资源稀缺属名贵药材，现在市面常见的大多是种植品，如安徽霍山石斛，浙江铁皮石斛，福建石斛等。
• 石斛是茎肉入药，粗细与筷子接近，产地多趁鲜时加工成球形团块状，又叫“枫斗”。
• 鲜品石斛富含水分汁液，味道甘甜，干品咀嚼仍有糖分，嚼一粒粘牙感明显，富含水分的中药多可补益津液，血液，中医认为津血属阴，本品有养阴之功用就源于此。如地黄，麦冬也具有富含汁液的形质。同为养阴生津之品。

• 中医使用铁皮石斛主要分为两种情况一种是外皮颜色色黄，形似古代女子的头钗，称作金钗石斛，另一种是外皮颜色墨绿，称作铁皮石斛。金钗石斛因颜色黄，黄入脾胃，补益脾胃阴津不足时首选，铁皮石斛色黑入肾，善于补益肾阴，肾阴不足时常用。《本草从新》中说“石斛，胃肾有虚热者宜之，光泽如金钗．股短、中实．味甘者良”。所谓虚热就是阴血不足，阳气偏盛引起的内热表现，阴血补充后，阴阳平衡，虚热自然消除。

• 胃，肾阴虚才是使用石斛的适应条件，具备什么表现可以判断是否存在胃肾阴虚呢?
• ①胃阴不足
• 顾名思义，胃阴不足是胃中津液亏虚，多在长期的偏嗜辛辣，情绪不畅郁结生热，胃热灼伤胃中津液导致或者持续性的高热，即温病后期胃中津液受损，出现胃津液不足后，常有胃脘不适，有烧灼等痛感，口舌干燥，胃中有饥饿感，但不想吃饭，大便干结，皮肤干燥，舌红苔少，脾胃主管手足四肢，胃阴不足，虚热内生，常有手足心热，此时就需要补益胃中津液，恢复脾胃的水分。以消除症状。
• ②肾阴不足
• 肾阴不足是慢性虚弱性病证，多与劳累过度消耗有关，如房劳或者女子多产，以腰膝酸软，耳鸣脱发，潮热盗汗为主，症状与胃阴不足类似，只是以腰部症状多见，手足心热，便秘口干也常出现，胃肾阴虚可同时出现在一个病人身上，多个脏腑虚弱则病机相对复杂，应当请专业医生调治。

• ★总结
• 铁皮石斛有良好的补阴作用，适合脾胃肾阴虚证，《神农本草经》中说“它可补五脏虚劳羸瘦”，正是其补阴生津作用的概括，石斛补益脾胃津液，脾胃运化饮食水液滋养四肢肌肉，脾胃阴虚肌肉失去滋润，多干枯瘦弱，津虚消瘦是石斛的应用条件，但并非所有的消瘦乏力都可使用，阳虚问题也可出现消瘦，注意鉴别。
• 此外，大便不成形，口腔粘腻，咽喉痰多，伴有胸闷腹胀，舌苔厚腻不适合使用滋腻养阴生津的石斛，因为这样的问题属脾胃湿邪停滞，水湿已然旺盛，不可再行补阴，所以并非人人可用。
• 古代医学家认为其药力轻薄，严重复杂的病证则病重药轻，难堪重任，轻度的津液不足可以使用，推荐煮水使用，但不主张长期久服。
• 备注：大家好，我是中医朱旭阳，文中参考了中医理论著作，结合个人经验，图片来源于网络。

铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗？

很高兴回答

这些年随着养生观念的提高，生活水平的改善，很多人选择一些中药养生，如石斛，人参，黄芪，苁蓉等。而铁皮石斛作为保健养生的第一中药，如何吃？可以长期吃吗？适合哪些人吃？

铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛的干燥茎。具有养胃生津，滋阴除热的功效！一般用于热病伤津或胃阴不足，舌干口渴。石斛善养胃阴，生津液。用于阴虚津亏，虚热不退。石斛又能滋肾阴，淸虚热。石斛还有明目及强腰膝的作用，用于肾阴亏损，腰膝软弱。

石斛如何吃！

生活中的石斛一般为两种，鲜品，干品。鲜石斛直接为石斛茎枝直接入药。干品多为烘干后作为螺旋状的。功效作用相似，干品更好保存储藏。无论鲜品还是干品，石斛都需要煮水，不建议泡水。干品石斛可以直接打粉，用水冲服。可根据自己的口味选择。

石斛可以长期吃吗？

石斛虽具有很好的滋阴养胃的作用，但还是需要辨别体质，石斛甘，微寒。长期使用寒凉药物，会伤及脾胃阳气，所以不建议长时间使用，不建议脾阳亏虚，身体虚寒的人群使用。

石斛适合那些人群使用？

1. 阴虚人群，石斛可滋阴养胃，可用于阴虚导致的口干口渴，腰膝酸软等
2. 糖尿病人群，中医认为糖尿病多为阴虚阳亢，阴虚是糖尿病的根本，所以糖尿病会出现喜饮，口渴。所以石斛可以生津滋阴，改善阴虚津伤导致的口干，喜饮。
3. 抽烟人群，长期抽烟人群会造成肺阴不足，胃阴亏虚，所以会出现口干，口苦，口臭。石斛可以清热生津。
4. 胃炎患者，很多胃炎患者，若出现胃部灼热，烧心，饥不欲食，口臭，消谷善饥，舌红苔少等症状，属胃阴不足，可以用石斛，养胃清热生津。

铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗？

铁皮石斛 ，前两年可真是火了一把，有一阶段 ，我看到身边的很多中老年人都会拿它泡水喝，当你问及他们时，都会说铁皮石斛有多好多好，这是从哪哪购买来的，这种过于崇尚的思想，不免于商家营销手段有关……

事实上 ，铁皮石斛确实不错，但并没有传得那么神奇，它毕竟也是中药，使用时一定要遵守医嘱！

石斛，也是可用于保健食品的中草药之一，不过需要提供使用证明。石斛为兰科植物，石斛属是一大类，光我国栽培就有76种。其中以铁皮石斛和霍山石斛最为道地，拿来做药和保健品。

古时候，由于铁皮石斛采摘需要到悬崖峭壁采摘，所以被民间誉为“仙草”，古书《道藏》也有记载，把石斛列为九大仙草之一 。由此石斛被披上了比较“神秘的色彩”。纵观前史，后来人发现铁皮石斛的种植环境确实要求严格，因此，铁皮石斛在中医仍然算是比较名贵的药材（只不过，现在都为人工种植的）。

铁皮石斛含有亮氨酸等多种氨基酸、石斛多糖、芪类、生物碱、菲类物质以及钙、钾、镁等多种微量元素。具有增强免疫力、抗氧化 、抗疲劳等作用。

中医认为，铁皮石斛味甘、性微寒，归胃、肾经，是一种补阴药，具有益胃生津、滋阴清热的功效。多用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足等。历代医学家也将铁皮石斛用于养护眼睛的佳品。现代药理学对此也有研究。石斛对防治老年白内障和保护视力有效果。因此，对于现代人经常使用手机的人，可以冲泡饮用有助于缓解眼疲劳和改善眼睛干涩以及 不适症状。

总的来说，铁皮石斛就是一滋补阴津的草药，即补又清，补而不腻，清而不伤胃。对于五脏阴虚都可以补。尤其适合于胃液分泌不足、 阴虚内热导致的睡眠不好、视力不好，用眼过度的人群。

铁皮石斛的用法 ：

铁皮石斛可用来水煎、打粉冲水喝、泡茶、煲汤煮粥、泡酒，也可以入菜（鲜得还可以榨汁）等。

最佳搭配：①铁皮石斛+西洋参 功效：益气养阴 ② 铁皮石斛+麦冬 功效：滋补肺肾 ③铁皮石斛+枸杞 功效：补肝益精、明目

铁皮石斛为中药上品，可以长期食用，但是一定要注意：

注意事项：

1、体内湿热者不宜； 2、感冒者不宜； 3、腹泻者不宜