主刀医生首先要找到牛的第13根肋骨，接着就是在牛的这个部位开一个圆孔，最后装上一个圆形阀门，你说牛有多痛……

而且关键的是，人还能直接把手伸进牛的胃中掏来掏去……据美国农场主说，这么做是为了保障牛的健康，背后真的只是如此吗？恐怕没这么简单。

不知道你在吃牛肚时，有没有发现一个问题，为什么有的叫“毛肚”，有的叫“牛百叶”？

除了叫法不同以外，毛肚跟牛百叶的差异同样很大，难道是牛的种类不同？

实则不然，背后的真相是，牛有4个胃。

由于牛属于食草动物，在自然界时刻要担心食肉动物的袭击，所以他们在吃草时，并不会细细咀嚼，而是争取在短时间内将草料吃进去，然后储存在瘤胃。

等牛到达了安全区域时，作为反刍生物的它们，就会将瘤胃中的草料吐回到嘴里继续咀嚼。

瘤胃的作用就像是储物袋，虽然胃酸含量很低，但仍有消化功能，因为瘤胃中存在大量微生物，牛给微生物提供食物，微生物帮助牛消化。

经过二次咀嚼的食物通过瘤胃后会进入网胃，除了进一步加强食物的分解之外，网胃还会把异物筛选出来，然后通过反刍的形式，将异物排出体外。

第三个是重瓣胃，它可以吸收食物中的大量水分跟养分，使其变得干燥，并且不断研磨大颗粒食物。

最后一个是皱胃，不同于前三个胃，皱胃可以分泌大量的胃酸跟消化酶，是真正吸收食物能量的地方，在皱胃之后，食物就进入肠道了。

而牛身上最适合“开孔”的地方就是瘤胃（第一个胃）。

1928年，美国北达科他州农业学院出于需要研究牛类消化系统的目的，选择在牛的身上开了一个洞，这也就是第一头空心牛。

由于这种手法所需成本不高，而且牛对套管的排斥性不高，所以很多学者纷纷对在牛身上开洞，后来有学者跟踪发现，空心牛的寿命普遍比正常的牛要长12~15年。

很快，空心牛就流传了开来，而且所需技术水平不高，所以很多农场主也纷纷在牛身上开孔。

在进行手术之前，农场主会让牛先饿上2~3天，免得体内的食物污染手术工作台，在做手术之前，主刀医生会将麻醉剂打入牛体内，将开孔区域内的毛发清理一遍，并且将手术器械全部消毒，当然，参与手术的所有人都不能有传染病或者呼吸道疾病等。

主刀医生会找到牛身上的第13根肋骨，然后把这一区域的皮肉切除，在缝合皮肉后嵌入橡胶筒。

在手术后的24小时内，牛不能喝水，而且此后多天都需要进行抗菌处理，以此保障牛类没有收到感染，大概在30~45天后，伤口就会全部愈合，如果这个阶段牛没有异常，手术就成功了。

正常情况下，空心洞的盖子是封闭的，因为瘤胃中的微生物大多都是厌氧型，就算需要观察，也要尽量避免长时间接触空气。

至于被“开洞”过程中，牛到底痛不痛，其实主要看前30~45天，因为瘤胃跟牛皮的伤口部位一旦愈合后，牛的疼痛感也会随之消失，有的农场主会经常给牛喂食些减少痛感的药物。

为什么牛的孔开在瘤胃区域，其实背后大有讲究。

牛吃的植物中含有大量牛本身难以消化的纤维素，所以在漫长的进化岁月中，牛就会在瘤胃中借助微生物的力量来分解纤维素。

大多数情况下，微生物分解所产生的气体，是可以被牛排出来的，但如果气体太多，牛的排气功能就很容易崩溃。

比如牛吃了大量谷物、红薯秧、花生秧、豆子等等，这些食物所产生的气体就很多，而且不仅仅只有食物，很多有害的微生物进入瘤胃后，也会产生大量气体，这就导致牛很容易出现胀气或者消化不良等症状。

不知道你们小时候有没有见过，我们村上很多养牛的农户，在面对胀气的牛时很无奈，很多人直接用手臂从牛的嘴里伸进去，然后从瘤胃中掏出饲料，来帮牛减轻消化压力。

甚至有些农户给牛打麻醉后，直接用凿子刺穿瘤胃，就为了帮牛排气，吃药的作用也不大，不管哪种办法，最后牛的死亡率都很高。

如果牛在瘤胃区域被开了个洞，就算有胀气，农场主只要打开盖子，就能轻松解决胀气难题，甚至有其他消化道疾病，农场主也能直接把药仍在瘤胃中。

还有一点就是异物，牛在进食过程中，可能会误食些异物，而且也没能通过反刍的方式排出去，比如塑料薄膜等等，这时候农场主就能直接将异物取出。

值得一提的是，奶牛体内的臭虫可以将草料中的纤维素分解成能量，从而被奶牛所吸收，但假如奶牛生病，臭虫也会“饿”死。

即便之后奶牛恢复了，因为臭虫的大量死亡，导致奶牛无法有效分解食物中的纤维素，自然得到的能量就少之又少，如此一来，奶牛就会有性命之危。

如果奶牛的身体上被开了个洞，农场主可以直接将大量肠道菌群投放在瘤胃中，继续帮助奶牛有效分解纤维素。

还有一点，奶牛很容易被沙门氏菌感染，甚至可以通过粪便的渠道，传播给农场中的其他奶牛，如果这群奶牛身上都有洞，农场主只要定期检查奶牛瘤胃中的消化情况，就能得知最近的状况，如果出现细菌感染危机，就能提前解决，如果已经发生了细菌感染，直接把药丢进去即可。

其实身上有洞的牛类，基本都是奶牛，至于原因，无非就是“利益”二字，农场主需要奶牛不断的生产牛奶，很多奶牛不愿意吃怎么办？

农场主可以直接将饲料，通过孔洞倒进奶牛的瘤胃中，而且农场主可以投放更多的益生菌，这样就能在保障奶牛安全的情况下，尽量提高奶牛的产奶量，以此来获得更多的利润。

至于肉牛，很少有被开洞的情况，它们到年龄了就会被送去屠宰场，跟奶牛不同。

——END——

美国人养牛，为什么要在牛身上挖个很深的大洞？真相是什么？

美国人养牛会在牛肚子上挖个洞，每天掏来掏去，隔着屏幕都嫌疼，就算遭到动物协会的谴责，他们也不会停止，这是泯灭人性，还是另有所图？

我第一次看到美国人的养牛方式真的被吓了一跳，他们会在牛的身上挖一个洞，然后每天伸手向里面掏，也不知道是在掏什么东西，只会让人感觉很诡异，很奇葩，隔着屏幕都觉得疼，对牛实在是太残忍了，毕竟这是前所未见的，我们中国也有很多养牛大户，要是谁在他家的牛上打个洞，他肯定跟你急，美国人为什么要这样做呢？究竟有什么作用？

说实话，这种方法真是隔着屏幕都觉得疼痛难忍，这个圆形的洞都能够看到牛身体的内部了，而且这么大的圆盘把牛的身体撑开，不知道要遭遇何种撕心裂肺的痛，况且圆盘一直留在它的身上，无形之中就好像多了一把枷锁，难道不会影响牛的生长吗？

这些牧场主的养牛方式真是太奇葩了，这在美国还是普遍现象，大部分的农场主都会这样做，更让人觉得匪夷所思的是，牧民们每一天都会把手伸进去掏

起源已久——瘤胃开窗手术

其实美国人给牛掏洞的养殖方式，已经有90多年的历史了，早在1928年，位于北达科他州农业学院的人首创

在牛身上开个洞，医学上称之为瘤胃开窗手术，这个洞口看上去是很大的，对于牛来说是很残忍的，是一个大型手术，所以要做好充足的准备，比如手术前24小时，就不能给牛喝水了

接着就可以给牛麻醉，然后进行手术了，手术师通常会选择身体侧面的第13根肋骨开洞，瘤胃上也需要开一个洞

我们看到的那个洞口物体叫做——法兰筒，法兰筒会把瘤胃上的洞跟身体表面上的洞相连，接下来就让牛静养一段时间，等它的身体恢复之后，这个洞就能使用了

其实牛可是有四个胃的，瘤胃就是专门储藏食物的

我们家就是在农村地区，小时候经常跟哥哥去放牛，但是发现一个有趣的现象，把牛赶回来之后，它会在圈里不停的咀嚼，后来爸爸告诉我，这叫做“回草”，牛会把储存在瘤胃里的食物，重新倒回嘴里咀嚼，因为这些草还比较粗糙，所以要重新加工，这就是牛神奇的一面

牛的胃很多，食量又大，为了能够迅速吃饱，它们会狼吞虎咽的，把还没有嚼细的草，吞进瘤胃里面储藏，所以回来之后还要咀嚼一遍

这个瘤胃的功能是很实用的，特别适合一些野牛，因为野牛生存在野外，会有潜在的威胁，为了防止遭到猛兽的攻击，它们迅速把草料储存到瘤胃中，等到安全的时候就可以重新“回草”

牛的四个胃：

瘤胃就像一个储藏室，能够储存大量的食物，胃酸很低，不过借助微生物自然有消化功能，瘤胃“回草”后的食物会进入到网胃，有进一步分解的功能，还能筛选异物将其排出，还有一个胃叫做重瓣胃，这个胃的主要作用就是能够吸收食物中的水分，能够让草脱水，也能够不断的分解粗糙的食物，有利于消化，最后一个叫做皱胃，主要是分泌胃酸和消化酶的，能够有效地吸收食物的能量，然后残渣就会进入肠道变成牛粪排出体外，如此看来牛的四个胃，都有不同的功效

最终得出结论，瘤胃最适合开洞，虽然牛有四个胃，但也会生病，比如我家以前养牛的时候，只要它生病了，就不吃不喝，让人很是忧愁，有一次直接医不好了，只能卖给了牛贩子，装车的时候，它还回过头来一直盯着我们，默默流泪，这是我第一次遇见这样的场景，让人十分不舍，但是生活所迫，又不得不把它卖了，所以说牛也会有消化不良的现象发生

消化不良对牛来说问题可大可小，如果不及时发现就治的话，导致病情延误则会加重甚至死亡

为了解决这个棘手的问题，美国人在瘤胃上掏了一个洞，如此一来，就能清楚地观察里面的消化情况，工作人员从里面掏出一些样品，再拿去化验，就能够掌握牛的消化状况了，要是发觉不对劲的话，就可以及时医治了，搞过养殖的人都知道，这个行业风险是很大的，特别是病害，死起来可是一头接着一头，让养殖户损失惨重

所以为了牛的健康着想，美国人就采取了这个看似奇葩的方法

他们每天伸手进去掏，除了拿样品检验之外，还会把一些消化不了的食物掏出来，这样就能够减轻胃肠道的负担了，不观察的时候就会把这个洞用盖子盖好

最后总结：

简而言之，在牛身上掏个洞，看似残忍的做法，其实是为了更好地观察，食物在瘤胃里的消化情况，否则的话，养殖户是无法知悉里面的情况，这种方法跟其他传统的检验方法比起来，更简单快捷，所以看似残忍的做法，其实都是为了牛的健康着想，也不得不佩服美国人脑洞大开

尽管如此，也并不是所有人都会接受这种做法，动物保护协会的人就觉得太残忍了，毕竟将一头活物，打出一个这么大的洞，肯定是要遭受巨大的痛苦，就像给人的脖子上戴了一把枷锁，不知道牛会不会极度的不舒适，还要让养殖户每天掏来掏去的，瘤胃上还装了一个法兰筒，按常理来说，它肯定很难受

不过，也有专家表示，这都是为了牛的健康着想，如果不用这个方法的话，很难及时发现病灶，等到牛不吃不喝的时候，或许就救不活了，只有开个洞，才能更方便快速的观察牛的健康问题，这样才能让牛活得更久

所以这个洞起到的作用还是很大的，的确减少了很多消化的问题，因此，除了美国，很多国家也会效仿美国做这个手术，如果你是一名养牛大户，你能接受这种瘤胃开窗手术吗？

美国人养牛，为什么要在牛身上挖个很深的大洞？真相是什么？

宽阔的农场，葱绿的麦田，蓝天白云，房舍小径，牛群不紧不慢溜达在幽静的时光里……

But，走近细看特么吓一跳，美国牛身上都被挖了一碗口大的深洞，从大洞里不但可看见牛的内脏，胳臂还能伸进去掏，掏……这就是美国人干的事，这是真的脑洞大开。

美国牛身上的大洞

这个骚操作叫"瘤胃开窗手术"。无论是奶牛或肉牛，美国人都喜欢给挖个大洞。

牛身上的大洞，通常会开在身体左侧，肚子中偏上部位，直通牛胃。洞壁做特殊处理，用医用硅胶包裹保护。洞口还得置块透明物如玻璃作为盖子，不然蚊虫等飞进去，那么大的洞，搞不好小孩头都能伸进去，不是麻烦了？

如此残忍的脑洞，到底想闹哪样？

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牛有四个胃: 瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃，所以牛很能吃。前三个胃是由食道演变而来，最后的皱胃才是牛哥真正的胃。

瘤胃，是牛的第一个胃，就是说植物、杂草、饲料等乱七八糟的食物，首先经过瘤胃初步消化，然后再进入其他胃。可见瘤胃的负担是最重的。那个大洞就是根据瘤胃的位置开的。

这个大洞从牛肚外面直达瘤胃，养殖人员可以把手伸进大洞，掏到牛胃里，脑补下画面。

美国人说，牛需要这个洞，是为了牛好。

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在美国牧场，这是常见操作，牛疼不疼？

1.预防和治疗消化问题

大凡畜牧业、养殖产业，最怕疾病问题。牛的瘤胃就属于容易出现疾病或消化问题的部位。而且一旦牛胃出问题还很难解决。

于是美国人就想出了这个办法，直接开洞。通过这个洞，可随时观察牛的消化情况，胳膊伸进牛肚，把瘤胃中难消化、没消化的杂物掏出来。做到即时预防，随时调整饲养模式。必要时还可以直接放些贱胃消食片。

如此可以很大程度上预防和解决牛胃疾病问题，减少牛的病亡率。说的好听点，这是生命科学领域的一项合理而有益的举措。

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2.观察微生物及时医病

美国农牧业是现代化和科技化作业，配备电脑联网和自动化系统，一台电脑可以检测200多头牛的个体动态，每头牛都挂着自己的专属铭牌，记录着生辰八字、座右铭等信息。

管理系统很先进，养殖人员可以通过牛身上的洞，用仪器观测胃部微生物情况。这样可以及时发现疾病，小毛病自行及时治疗。

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另外，美国农牧业配有专门的社区服务系统。农牧业上的技术和疾病难题，一个电话就能请来专业人员上门解决，简单、方便、专业。

就这点，不得不说美国农牧业技术和服务先进，配套完善。其他国家很少达到这水平。

根据美国人自己说，大概就是上面两个原因，但是，这就不是根本原因。

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这就是回首掏？

3.追求利益最大化

美国是资本社会，当然追求利益最大化，除了保证健康流水线，还必须追求高效率。

无论是肉牛还是奶牛，多吃才能长肉、产奶。食物科学性之外，更要有量。为了提高产能，填鸭式饲养，大量的食物供应，牛撑的哼哼唧唧，肯定容易出现消化和胃病问题。

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怎么办？饲养人员就帮牛人工消化，杂物从胃里掏出来，再喂。胃病问题自然也少不了。

美国人心里很清楚这些问题，为了及时发现和解决牛瘤胃消化和疾病问题，他们就在牛的瘤胃位置上开了一个大洞。

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整条胳膊伸进去了……

小编有话说

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一个现象出现肯定有它的合理性。看来美国人在牛身上挖个大洞，讲的是科学性，毕竟可以预防和治疗牛的一系列问题。

话说回，那些问题容易出现是因过度追求利益化导致，俺村二蛋他爷爷为啥没这么干？

牛身上硬生生挖个碗口大的深洞，整条胳膊可以伸进牛肚里掏……太坑牛了吧？

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奶牛: 无言的抗议！

美养殖场人员说了"没事儿，牛不疼的，牛不觉痛苦和不便，都是为了牛好……"

不疼，你问过牛了？子非牛，安知牛之痛？

各位如何看待美国这个牛权问题？

美国人养牛，为什么要在牛身上挖个很深的大洞？真相是什么？

1928年，美国一个洲农业学院的两个专家奇思异想，在牛的瘤胃上开洞插管，没想到竟然救了奶牛的命，这是最早的“牛洞大开”。

演变到现在，在美国的养牛农场，我们看到的奶牛是这样子：

奶牛身体的左侧，平白无故开了一个洞，这个洞还不小，当然这个洞平时可不是敞开着，不然的话，蚊子进去还没问题，蛇不小心爬进去，那该怎么办？

因此，设计者在洞口放置了一块貌似玻璃的透明物体盖上。

这个洞口的周围用特殊的硅胶包裏着。农场主可以通过玻璃盖子观察到牛胃里的实况，就像在观看牛消化的实况录像；人还可以把手伸到牛的胃里，检查牛胃里食物的消化情况。

农场主可是下了重本，手术难度不小，需要在牛的瘤胃上开一个口，光伤口愈合就要6周左右，才能保证不被感染啊。这也并非所有的牛都有这种待遇，肉牛是绝对没有，因为肉牛两三年就可以出栏了。奶牛好像就成了当之无愧的“幸运儿”，因为奶牛可以有6到10年的生产期。

美国人喜欢喝牛奶，据说一个美国人一生要喝掉6吨牛奶，那么，整个国家得喝掉多少牛奶？

据了解，最高峰时，美国的各种牛数量达1.32亿头，这几年数量下降了，特别是奶牛，但是，牛奶产量却有增无减。

怎么办？

只有拼命地养奶牛，然后竭尽全力提高奶牛的出奶量。2020年，全世界生产牛奶是8.8亿吨，而美国就生产了2.2亿吨，占去了四分之一啊！

这么重大的任务最后落在奶牛身上，提高奶牛的成活率和出奶率是当务之急。怎么提高？无非是让奶牛们不停地吃，24小时不间断地吃，因为吃的是草，挤出来的是牛奶，只有吃得饱，出奶率才高。

问题来了，奶牛可不是机器，更不是机器人，每天24小时不停地吃，确实提高了牛奶的效率，可是，长此以往，奶牛生病了。

因为食物的原因，有的牧场里掺杂着一些牛难以消化的东西，像塑料袋、金属等，奶牛吃进肚子里，无法消化，积少成多，于是产生了肠胃炎。胃部不舒服，牛也就厌食了，怎么办啊？再也不能24小时不间断吃啊吃。

还有一种情况，奶牛每天的主食是草料，要提高奶牛的出奶率，于是乎，奶牛每天需要吃大量的草料。吃这么多的草料，不是为了让牛更加健康，而是让牛产出的牛奶更多。这种食量早已超出了奶牛的正常范围。草料吃得太多，导致消化不良。更可怕的是要把这些草料消化掉，需要通过奶牛胃里面的微生物去分解，这个过程中，就产生了大量的气体。

奶牛的食量这么大，产生的气体肯定很多，所以我们看到的奶牛经常是肚子鼓起来。有时候，奶牛连呼吸都困难，因为吃得太饱。

曾有人做过这样的计算：一头牛每天排放的气体有多大？相当于一辆汽车行驶4万公里的排放量。这也许有些夸张！

吃草料是这样，那么，如果奶牛吃的食物是豆类的话，产生的气体更多，导致的直接后果就是牛的胃胀气，甚至严重时会把牛的瘤胃撑破。

农场主会把手从牛的嘴巴伸进去，把食物从胃里捞出来。可这种操作，其实也很有难度，奶牛也不会乖乖地让你这么做。而毕竟捞出来的食物很有限，也无法排遣牛肚子里面的气体。

之后，又有人就想出一个办法，将牛肚子捅破，这样就能够把气体排出来。可这样坐，还是挺危险。

最后，没有办法，就是给牛做手术。那么，手术的程序就比较繁琐了，消du，各种清洗啊。设想一下，一个农场几千头奶牛，如果其中有10多头奶牛胃胀气，甚至更多，那怎么办啊？这个工作量大到让人无法相信。

很多兽医都无能为力，无从下手啊！

开这种洞口的奶牛，他们也有一个好名字——被称为“漏管牛”，这个装置叫做牛胃瘘管。有一条套管插到他们的消化系统里面。这样一来，奶牛的消化系统就成了透明，农场主可以时时刻刻能够看到奶牛的消化情况。

这个洞开在哪里呢？一般情况下是开在奶牛的左侧，开在什么地方也是有讲究。牛有4个味，分别瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皱胃。瘤胃是牛的第一个胃，牛吃的草料、豆类等食物都要经过这里消化，后才经过其他胃。这个瘤胃最大，任务最繁重，也挺艰难。

所以，这个洞口就开在瘤胃上面，即牛的左侧肚子，中部偏上。也有一说，就在牛左侧的第13根肋骨。

在奶牛身上开了这么一个洞口，究竟有什么作用呢？瘤胃上的洞，可是一个vip的快捷通道。

洞口的盖子是成玻璃透明，还有一根管直接插到奶牛的胃里面。这样一来，奶牛的消化现状一目了然。通过玻璃盖子就能清晰地把里面的食物看得一清二楚。农场主能及时地调整奶牛的食量，或者根据奶牛目前的消化情况，及时调整奶牛的草料构成。

如果这样还不够清晰，还有一种办法，农场主直接把手伸进奶牛的胃里面，把奶牛瘤胃里面的食物取出来。这样更有利于辨别饲料的适合性，进而更换调整饲料的成分，更能促进奶牛的健康和产奶量的提高。

开了这个洞之后，如果你能吃到塑料、金属等消化不良的东西，那么，农场主直接把手伸进去，就可以把这些东西拿出来。

奶牛如果生病的时候，农场主也可以直接从这里把yao输送进去。

写在最后：

有人曾质疑这种做法，但他们的《动物福利法》是允许这样做，即可以对生产线上的动物做点手术。

但也有一些人持不同意见，认为这样违背了动物的生长规律，特别是那个洞，很不顺眼。

大家发表一下自己的看法啊！

美国人养牛，为什么要在牛身上挖个很深的大洞？真相是什么？

和一般手术一样，在术前，牛需要体检，要保证机体健康无寄生虫等疾病。

术前24小时，牛需要禁食禁水。

到手术那天，兽医先给牛进行局部麻醉，牛保持站立姿势，兽医熟练地找到牛的第13根肋骨，并在肋骨后切开皮肤，找到牛四个胃的其中一个——瘤胃，切开，然后将胃的切口边缘缝合到牛皮肤的边缘，防止瘤胃里的食物流到体内其他地方。

最后在洞口安置一个圆筒形的套筒，套筒可以是塑料的、橡胶的，也可以是金属的。

为了保证瘤胃不直接接触空气，套筒还会配备一个塞子。

套筒和塞子的外形，和我们日常使用的泡菜缸口很相似。

手术持续一个半小时，一头插着管的瘘管牛，也叫空心牛就诞生了。

手术后，经过4-6周的时间，牛的身体会慢慢复原，也渐渐适应身体上这个异物的存在。

为什么这么残忍，要在牛身上挖一个大洞？

如果用心观察，就会发现，中国印度也养牛，为什么在这些国家没有发现瘘管牛？

事实上，牛流行开洞手术的国家，一般都是畜牧业比较发达的国家，被手术的，一般也是奶牛。

之所以安装一个套筒，是为了能让人类随时能窥探和研究牛的内部环境。

众所周知，牛吃的是草，挤出的是奶，肠道里数以百万计的微生物是产奶的大功臣。

微生物和奶牛是互惠互利的共生关系。

牛吃草，为微生物提供营养，而微生物将草里的纤维素转化为牛可以利用的物质。

是为了解决牛胀气问题吗？

作为吃草动物，牛是很容易胀气的。

胀气的牛，肚子圆鼓鼓，焦躁不安，不停跺脚，气喘吁吁，有时会呼吸难受，不停转头看自己的肚子。此时，若不及时处理，牛就会把瘤胃胀破而死亡。

有经验的养牛者，在初期发现这个症状，就会给牛按摩肚子，或者吃一些大蒜，让其缓解；

若情况比较严重，为了救牛，不得不将手伸入肛门，一点一点掏；

在生死关头，兽医也会直接用针头扎，放气来拯救牛。

那安装套筒，是为了方便给牛放气吗？

理论上来看，确实没错。

但事实上，瘘管牛并不是为了放气，而是为了研究和拯救其他病牛。

首次给牛开洞的手术，发生在1928年，美国一农业学院为了研究牛的消化系统，便给它开了一个洞。

之前研究牛的消化系统，要么直接杀一头牛研究，要么等牛死了再研究，都很麻烦。

有了瘘管牛后，好处就是，盖子可以随时打开，方便，也是可持续的。

只要打开盖子，想让它吃什么，直接扔进去，想研究什么，直接从里面掏，非常方便。

借助这个“洞”，人们可以研究，吃什么类型的食物，牛的肉质最好，奶最好喝等等课题。

乳制品行业，长期以来，一直使用瘤胃插管来研究提高牛奶产量的方法。

除此之外，当有的牛生病了，人们还可以从健康的瘘管牛体内掏出胃液残渣，并将这些东西喂给病牛吃，借此将健康的微生物转移到病牛体内，可以解决病牛消化能力弱的问题。

这也被称为微生物移植。

为什么说瘘管牛的存在不是为了放气？

首先，能成为瘘管牛，必须是身体非常健康的，而且保证几代以内健康状况都必须良好。

因为如果本身就不健康，很容易将疾病传染给其他牛。

其次，瘘管牛具有很高的研究价值，还能随时拯救其他病牛的生命，本身就比一般的牛地位高一点。

胀气一般是喂养不当造成的，受到精心照顾的瘘管牛是不可能出现这样的情况。

相反，在术后，瘘管牛生活还不错，能再活12-15年。

第三，开洞手术，一次需要耗费300美金。每一头牛都有可能胀气，若每一头都开洞，一般的农场主还真吃不消这个费用。

开洞对牛有影响吗？

影响肯定是有的，身上开个洞，可不是开玩笑的。

好在牛排异性不明显，能很好地接受这个“异物”，而且会得到更好的照顾，寿命反而比一般的牛长。

但这并不能掩饰人类的私心。

瘘管牛的本质，还是为了人类。在人类的眼中，牛生存的意义，不是肉，就是牛奶。

为了获取更多的肉和牛奶，人类选择性地牺牲一部分牛，在它们身上开洞研究。

唯一值得欣慰的是，瘘管牛一般都会受到很好的照顾，寿命也会更长一点。

所以，牛身上开洞这事，对于吃牛肉喝牛奶的我们来说，是没有资格评判好坏的。

我们每个人都在享受瘘管牛带来高品质牛肉牛奶的红利。

开洞手术残忍吗？残忍，但我们不会因此而不吃牛肉不喝牛奶。

我们唯一能做的，就是承认，我们是为了自己才对牛下手，而不是理直气壮地说：“你看，瘘管牛寿命都延长了，也不会胀气了！”

美国人养牛，为什么要在牛身上挖个很深的大洞？真相是什么？

美国人称之为“开窗”，在牛的第13根肋骨处开个口子，此后还会伸手进去掏出牛的食物查看，美国人说这都是为了牛好！

在我国的农村地区，牛会用来耕地，是春耕的好助手，而草原上的牛，则会给人们提供新鲜的牛奶和牛肉。

但是，在美国的农场里，有特别让人匪夷所思的一幕，那就是大多数的牛身上都会被开个大窟窿，而且洞口还会被特殊材质给固定住，防止愈合。

不仅如此，美国人还会经常把手伸进牛的身体里，甚至从牛的‬胃里拿出一部分‬消化后的‬草料‬，整个过程让人十分揪心！

当世界各国对这种养殖方式感到惊讶，甚至产生质疑的时候，美国的兽医们却说，这么做完全是为了牛好。

事实真的是这样吗？今天，就让我们一起来解一下，美国人在牛身上开的这个大洞，到底是不是真的好？

牛是一种“反刍动物”，所谓反刍动物就是有反刍这种消化方式的动物。而反刍则是指进食经过一段时间以后，在胃中半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。

要知道，虽然人类只有一个胃，但是牛却有四个胃，分别是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃。每一个胃的功能各不相同，却分工明确，其中皱胃才是“真正”的胃！

瘤胃，是牛的第一个胃，位于牛的腹腔左侧，几乎占据了整个左侧腹腔，它是降解纤维物质能力的天然发酵罐。

网胃，是牛的第二个胃，位于瘤胃前部，实际上瘤胃和网胃并不完全分开。

网胃的主要功能如同筛子，起到过滤的作用，随着饲料吃进去的重物，如钉子或者铁丝，都会逗留在网胃中。

重瓣胃，是牛的第三个胃，位于腹腔前部右侧，前通网胃，后接皱胃。

重瓣胃的主要功能是阻留食物中的粗糙部分，继续加以研磨，并将较稀的部分输入皱胃，同时吸收会大量的水分和酸。

皱胃，是牛的第四个胃，内部附有消化腺，可分泌胃酸及消化酶，具备真正意义上的消化功能。

皱胃的主要功能是能够消化食物中的蛋白质和脂肪，同时，瘤胃和网胃中寄生的微生物进入皱胃后，也会消化成蛋白质，为机体提供更多的营养！

当牛吃进食物的时候，食物会在牛的四个胃中循环消化，而瘤胃是食物最先接触的和最大的一个胃室。

里面有牛消化食物所需要的有益微生物和益生菌，而牛跟这些微生物是一种共生的关系。

牛虽然是食草动物，但是对于植物中的纤维来说，他们是很难消化掉的，这时候就需要微生物的帮助了。

牛胃中的这些微生物会帮助牛消化，把牛吃进去的草料变成可以吸收的物质。同理，牛胃中的微生物也可以依靠牛吃进去的食物生存下来。

以前，美国的农场主在养牛的时候，会遇到一种情况，牛原本养得好好的，可突然就不吃草了，变得越来越瘦，而且不久便会死掉。

后来经过研究去世的牛尸体发现，当牛生病的时候，会打破原有的消化系统的平衡，生病的牛会改变胃中的环境，而这些微生物也会因此死亡！

因此，没有了微生物帮助消化食物，等待牛的命运，就是死亡。

要知道，牛的主要食物是草料，人们无法保障牛每天吃的都是最新鲜的食物。

而且在冬天，草料告急的时候，人们都会给牛喂一些人工合成的饲料，这样一来，牛很容易出现消化不良现象，从而导致牛的健康出现问题。

为了应对这种问题，在1928年的时候，美国北达科他州农业学院首创了一种叫做“瘤胃开窗手术”的技术，也就是在牛的身上开个洞。

当时，人们的主要目的是想通过这种技术了解牛的消化系统，进而观察牛瘤胃内的食物消化情况。

可后来随着美国人的不断研究，他们发现这个洞不但能够在牛消化不良的时候手动辅助牛消化，而且不会影响到牛的正常生活，不吃饭的牛也渐渐恢复了食欲。

另外，由于这个手术的成本比较低，做一次手术不超过300美元。所以，没过多久，这种给牛开窗的手术就在美国传开了。

由于要开的洞口比较大，所以对牛来说，这是一种大型手术！

在给牛进行“瘤胃开窗手术”前，饲养员会提前24小时给牛断水，也就是说牛在24小时内是禁止饮水的。

然后会对牛进行局部麻醉，在麻醉之后就会在牛身体侧面的第13肋骨位置处切开一个口子，安装套管。

随后，通过一个橡胶环形圆筒和外界直接接触，为了保证瘤胃的厌氧环境，圆筒上还会加上一个盖子，可以是塑料材质的，也可以是金属或者橡胶的。

在人们需要检查牛瘤胃的时候，只需要打开上面这个盖子就可以了，在检查完之后再将其盖上。

虽然，整个“开窗”手术的时间很短，也就一个多小时，但是在手术之后，牛需要休息6个星期的时间，才能正常生活！

至于牛会不会感到疼的问题，“开窗”的时候，在麻醉的状态下，应该是不疼的，但是在麻醉药效过后，肯定是会疼的。

首先，徘徊在牛身边的饲养员们，他们每天都可以直接用手电探照牛的体内，给牛做身体检查，通过洞口随时监测牛的消化情况。

其次，饲养员们可以直接通过洞口从牛的瘤胃中掏出食物残渣，也就是消化后的草料，通过草料的消化情况，分辨牛的胃部是否健康。

另外，当牛的健康出现问题后，医生也可以通过洞口直接从体内放入药物，比起以往的治疗，效果更为明显，大大降低牛的患病几率。

这个“开窗”手术在国外还是比较常见的，一般情况下，只会在一头成年牛出现消化系统问题的时候才会进行这样手术，并不是每头牛都需要进行的。

据研究表明，插上套筒后的牛，寿命不但没有缩短‬，相反还有所延长，而且牛在“开窗”后，还能够帮助其他的病牛。

换句话说，农场主可以通过把开窗牛瘤胃中的微生物转移到其他病牛身上，从而挽救其他病牛的生命，这个做法也被称为“微生物群移植”。

更有意思的是，牛瘤胃中的微生物不仅对牛有帮助，对羊同样也有帮助。

因此，这些“开窗牛”经常被农场主一次次的掏空，以帮助治疗其他犯病的牛和羊。

一些人可能会有这样的想法，现代医学技术那么发达，利用一些X射线、核磁共振成像等技术，应该很快就能判断出牛的问题所在。

其实，这个方法很不现实，对人类来说，牛自身体型比较大，而且拥有的胃的个数比较多。

这样复杂的情况，会导致牛生病出现问题的时候，不能准确地判断到底是哪一个胃出现了问题。

如果做全身检查，一头牛的检查费用，可能就要上万块了，更何况整个农场有几百头，甚至上千头牛呢。

要知道，商人讲究的是利益，在美国，牛肉是最基础的日常食物，美国人对牛肉的消耗量巨大，平均每年都要消耗掉5000万吨。

在保持如此高消耗的前提下，在金钱和数据的权衡下，美国必须要做出领先全球的技术改革。所以，他们选择在牛身上，开一很深的大洞来解决问题！

而且，用他们的话来说，这种方式并不是虐待牛，而是为了更好地帮助他们和治疗它们。

美国专家认为，在牛身上开口子，这样的方式非常的人道，牛并不会感觉到疼痛，因为它们本身的肌肉和脂肪就很厚。

更何况，开洞的手术一般都是由专业人员进行精确的把控，保证部会伤到牛的胃部和肠道，更不会损害牛的自身健康。

其实，对于这个方法，我个人是持质疑的态度的，在自然界，还有很多的养牛方式，它们都不需要开这个洞，但仍然能够保障牛的健康成长。

而这样的做法，实际上只是为了更快地获得成果，满足自己的需求和贪欲而已，最终获利者是那些肉类和牛奶的农场主，并不像他们表面说的那样友善！

对牛本身来说，它真的不愿意身上被开一个大洞，再植入一个人工制品，而且牛的胃被饲养者掏来掏去的，也并不是一件好受的事情。

最后，你认为这样的方式是否合理呢？你觉得在我们国家养牛，需要用到这种给牛“开窗”的方式吗？