朗姆酒是一种什么酒，为什么加勒比海盗总要喝它？还有哪些文学作品出现了朗姆酒？

这是一篇教你简单搞懂各种洋酒的文章，欢迎大家细细品味。

当今人们喜欢把洋酒分为以下六大类，分别是：

白兰地、威士忌、琴（金）酒、龙舌兰、伏特加、朗姆酒。

相比葡萄酒，啤酒，清酒，香槟这些休闲淡酒，六大类洋酒浓度较高，烈度较大，是如今全球大大小小酒吧里调制鸡尾酒的主流基础成分。

白兰地——老派贵族

白兰地Brandy，源自荷兰，制作方法是将葡萄酒蒸馏浓缩，得到烈度和浓度更高的烧酒。而今天一切以果酒为基底加以蒸馏浓缩制成的酒都可以称作白兰地，如苹果、樱桃白兰地等。

古代荷兰人号称海上马车夫，从出海航行和装卸成本考虑，发明了这种蒸馏浓缩葡萄酒的方法。

从制作原料，工艺，成本上来说，白兰地基于葡萄酒，是精华的精华，所以在几种酒中排位其实最为高贵。很多电影里常常有这样的画面——壁炉旁边，一个五六十岁，非富即贵的老年绅士，江湖大佬，手中握着一只圆杯，夹着一只雪茄，一边听着古典音乐，一边品着宝石色的佳酿。

白兰地的口感比较醇厚浓烈，入口的时候嗓子，鼻腔，喉都会感受一种比较大的气味，但是酒体很圆滑，入口很顺，而且也不上头，喝过以后整个人都很舒服，喝白兰地一般是小口小口慢慢品。

一定程度上，白兰地代表的是老欧洲的贵族文化。如果你和妹纸出去喝酒，或者和同级的朋友谈生意，最好不要喝这个，有装逼之嫌。当然如果你是一个女性，要显示自己从小钟鸣鼎食，家族几代OLD MOMEY，不是那么容易骗上床的，那么当着凯子点这个，懂事的人也会避而远之。

喝白兰地的酒杯很像红酒圆杯，只不过杯底较短。红酒的圆杯基底细长又高是因为防止手握杯身改变酒的温度影响口感，而白兰地则不担心温度改变，握着杯身慢慢品也可以。

威士忌——商贾新锐

威士忌Whisky源自英（苏格兰）美，是由谷物为原料制作的蒸馏酒，一些会在橡木桶中陈酿。因为英美有足够的土地种植谷物，所以威士忌也代表了当地农业生产的特色。

威士忌反映的是新大陆的移民文化，商业文化，所以如果说白兰地代表的是贵，那么威士忌代表的就是富，很多商人，企业家，高管交际中也都是开一瓶威士忌两个人对饮。

喝威士忌一般用平底杯，加冰，喝威士忌的气氛没有喝白兰地那么雅那么严肃，状态是舒缓放松的，所以很有利于优雅的开放的，但是有一点档次的社会交际。

喝威士忌的一般都是四五十岁的商界精英，成功人士，或者家中猛男。喜欢用从上往下爪着手，用三根指头抓住杯口，显示出强烈的掌控力。

金——文人雅士

金酒Gin，也可称作琴酒，杜松子酒，源自欧洲（西班牙、英国、荷兰），是在以谷物为原料，经发酵与蒸馏制造的基底上，添加以杜松子为主的多种药材与香料调味后制成的蒸馏酒。

琴酒的口感清淡优雅，男女皆宜，喝过以后温暖舒适，所以这款酒的气质很像温文尔雅的知识分子，既没有贵族那么繁复沉重，也没有土豪那样高调炫富。

一些人喝琴酒的时候，也会加入Tonic，汤力水（源于医用利尿剂）形成清爽清淡的口感。这种搭配也就是今天常见的金汤力。

如果新人去酒吧，害怕贵，害怕醉，害怕不好定位，那么点琴酒是比较好的选择。

伏特加——大头军士

伏特加водка 源自斯拉夫国家，由水和经蒸馏净化的乙醇合成，并且再经过多重蒸馏，加入马铃薯、菜糖浆及黑麦或小麦或其它调味料。因为亚欧大陆北部气候寒冷，可以广泛种植土豆，小麦，所以这种酒的原料丰富，同时因为性烈，通常对居住在俄罗斯和北欧的人御寒可以起到很好的效果。

卫国战争期间，斯大林命令为一线作战部队配备伏特加，军人饮酒御寒，提高士气，伏特加为苏联抗击德国也立下过汗马功劳，也代表了苏联人的勇猛。

因为文化和历史的原因，喝伏特加常用斯拉夫人的锡杯，或者军用水壶，搪瓷杯。伏特加不是一款代表高贵的饮料，但是却也反映了毛熊民族的刚烈豪放。

龙舌兰——混血烈女

龙舌兰Tequila 源自墨西哥，是使用当地特色作物龙舌兰草的心为原料所制造出的蒸馏酒。

舔一口盐，挤柠檬，一口干，然后翩翩起舞，酸爽伴着性感，这也正好体现了拉美的风情。

因为龙舌兰活跃奔放，所以很适合性格比较开放的年轻人，也代表当今的流行文化。

如果一定要狂，一定要奔放，一定要醉，那就是选伏特加，龙舌兰和朗姆。

朗姆——粗旷海盗

朗姆酒Ron，来自加勒比地区，因为加勒比地区日照充足，盛产甘蔗，所以西班牙殖民者以及海盗用成本低廉的甘蔗汁为原料，发酵及蒸馏制成这种酒。殖民时代，征服者在加勒比地区大量种植甘蔗，用于制糖，因为技术原因，制糖过程中会残留一些焦糖废料，这些废料被搜集利用起来酿酒。

朗姆酒是以上几种烈酒中出身最为低廉的一种，但是由于成本极低，即卖即售，所以为常年在海上艰苦环境里工作和生活的水手和海盗青睐。

朗姆的口味浓烈，辛辣刺喉，非常有利于暴雨浓雾中值班的水手提神取暖；后劲大，有助于作战时壮胆；如果加入柠檬长期饮用，对活血化瘀，防止坏血病可以起到积极作用；不饮用的时候，可以长期放置，其中的酒精还是很好的消毒剂，放入船上储存的淡水中可以消毒杀菌。

朗姆酒一度是海盗和水手的硬通货，船长发军饷和工资的时候甚至用朗姆酒充作货币。

涉及朗姆的影视作品很多，比如《加勒比海盗》系列，《怒海争锋》、《佐罗》、《名侦探柯南》、《丁丁历险记》等。

关于朗姆酒的文学作品有《朗姆酒日记》、《老人与海》、《基督山伯爵》、《雾都孤儿》、《金银岛》、《白鲸记》等。

朗姆因为便宜，浓烈，配合糖浆，柠檬，薄荷，可乐等甜性饮料效果出色，所以调制出的名酒很多，广受欢迎，比如——

自由古巴

莫吉托

黛吉丽

值得注意的是，朗姆酒虽然出身不高，但是以它为基础的鸡尾酒却广受欢迎，诺奖作家海明威的最爱便是黛吉丽和莫吉托。如果你有幸去古巴旅游，一定要拜访小佛罗里达酒吧和街中杂货铺这两家酒馆，那里有大作家的雕像和墨宝。

此外，香槟、马蒂尼、卡瓦等非常具有地域特色的酒不包括在这几款主流洋酒的范畴内。

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那么问题来了，小李子端着的这杯，究竟是白兰地，还是香槟呢？

最后，让我们端起自己中意的那一款酒，为2018一起发碰个杯吧！

朗姆酒是一种什么酒，为什么加勒比海盗总要喝它？还有哪些文学作品出现了朗姆酒？

在加勒比海盗的黄金年代（17世纪末到18世纪初）有一条海盗纪律“晚上8点钟必须准时熄灯，过了这个时间点，如果谁要是再想喝几口酒，就必须到甲板上去喝。”当然，这里的酒就是朗姆酒。

朗姆酒是海盗日常生活的必需品也硬通货，加勒比海盗总要和朗姆酒主要有三个原因。

第一，当然是容易获得。

朗姆酒的原产地就在古巴，是以甘蔗糖为主要原料，经发酵、蒸馏而成，再用白橡木桶存储，也称为糖酒。加勒比海周边岛屿盛产甘蔗，朗姆酒加工工艺简单，因此很容易大量生产，容易获取。

第二，娱乐和精神需要。

海盗船上的生活绝对不像电影里面那样丰富多彩，欢乐和谐，而是极其艰辛，船上有很多船员，白天甲板上总是被挤得满满的，生活很少有变化。到了晚上，海盗就挤在甲板下睡觉，那里空气闷热，臭味让人窒息，咳嗽声、呼噜声、放屁声此起彼伏，蟑螂、老鼠四处乱窜。所以，只有喝上几口朗姆酒才能让人忘记生活的艰苦，酗酒也就成了日常生活，很多海盗好像从来就没有清醒过。《加勒比海盗》电影里面杰克船长手拿朗姆酒酒瓶的海盗形象，非常写实。

第三，医疗和营养的需要。

海盗船上几乎没有任何医疗措施，当海盗在战斗中受伤，需要手术截断手臂和腿时，唯一的麻醉用品就是朗姆酒。另外，因为无法储存新鲜食物和蔬菜，缺少维生素，海上航行很容易患上坏血病，而朗姆酒则可以提供必要的维生素。

现在一提到朗姆酒，扑面而来的全都是加勒比的味道，自由、孤独、放荡不羁、朴实、高傲，各种矛盾的结合体，从加勒比海盗，到格瓦拉、卡斯特罗，再到海明威和马尔克斯，从《太阳照常升起》到《百年孤独》，从《加勒比海盗》到《佐罗》朗姆酒早已经在文学、电影，在全世界范围深深打上了加勒比的烙印。

朗姆酒是一种什么酒，为什么加勒比海盗总要喝它？还有哪些文学作品出现了朗姆酒？

我是萨沙，我来回答。

朗姆酒是中美洲的特产，是用甘蔗酿的酒。

酿酒过程很简单，将甘蔗煮熬，再用离心分离器分离出砂糖，然后，再将剩下的黑色黏糊糖蜜发酵蒸馏，在橡木桶中储存一段时间，形成最后的朗姆酒。

萨沙第一次喝朗姆酒，哈哈，是玩魔兽世界去了藏宝海湾的时候，嘎嘎。

后来在现实中喝过朗姆酒，感觉很不错。

不过，这也没有什么太特殊的。

为什么朗姆酒会成为海盗的标准配置呢？

听我说。

哥伦布第二次航海来到美洲，主要是为了建立殖民地。他带来了很多种作物，其中就了不起的就是甘蔗。

哥伦布惊讶的发现、古巴、海地的土壤和气候特别适合种植甘蔗。

于是，制糖业成为这里的支柱产业。直到今天，甘蔗、雪茄和咖啡仍然是古巴农业的支柱。

在制糖业红火的同时，酿酒业也发展起来。

当时西班牙在整个美洲掠夺了巨大的财富，引起了海上后起之秀英国、法国、荷兰的眼红。

在几国政府暗中甚至公开支持下，加勒比海盗开始嚣张起来。

这些海盗大肆抢劫西班牙运输船。他们只要得手一次，就会获得巨大的财富，因为很多亡命徒乐此不彼。

但西班牙海军也不是弱鸡，双方一旦交火基本就是一场你死我活的大战，谁赢谁输都很难预料。

在当年，海盗一旦被捕基本都是就地处死或者回港公开处死。

所以，海盗大多奉行今朝有酒今朝醉的心态。

他们一旦抢劫得手，立即花费大量金钱用于：赌博、酗酒、嫖妓等等。

其中，酗酒几乎是每个海盗的必修课。

不喝酒的海盗是不存在的。酒精可以放松随时被杀的紧张神经，也可以应付艰苦的海上生活。

最初海盗们喝的都是威士忌或者白兰地。不过，这些酒在海盗巢穴中美洲是很少的。

如果去欧洲购买，对于海盗来说不现实。

对于海盗来说，可以不吃饭，但不能不喝酒。

于是，海盗们将威士忌酿酒的方法带到中美洲，试图在本地酿酒。很快古巴、海地就出现了酿酒业，朗姆酒由此诞生。

众所周知，海盗都是喜欢烈酒的，而朗姆酒恰恰是一种烈酒，酒精含量45-50度。

所以，朗姆酒就逐步成为海盗的标准酒。

大家看看小说金银岛，那伙海盗自从找到酒桶以后，基本就没有清醒过，长期处于醉酒状态。刚刚酒醒一会，就大喝一通。

朗姆酒是一种什么酒，为什么加勒比海盗总要喝它？还有哪些文学作品出现了朗姆酒？

朗姆酒是甘蔗做的！甘蔗渣又是制糖后的剩余废品！再利用制酒就成了一个好办法！所以朗姆酒是当时最便宜的烈酒！而当时的穷人又有酒的需求度！海盗有一天活没一天的生活再加上消毒和坏血病，内湿，疟疾等等疾病的需求！所以朗姆酒这样的便宜烈酒就成了流行商品！其实就这么简单！跟墨西哥烈酒一样，都是便宜带动了销量！是近些年的酒文化才带动了朗姆酒和墨西哥酒的酒文化！

朗姆酒是一种什么酒，为什么加勒比海盗总要喝它？还有哪些文学作品出现了朗姆酒？

朗姆酒深得诸多作家的喜爱，在涉及航海冒险和海上战争题材的文学作品和影视作品之中，基本上都会出现朗姆酒的身影。朗姆酒是一种蒸馏酒，原料即为甘蔗。在甘蔗制作成蔗糖的过程之中会产生糖汁，这些糖汁经过发酵和蒸馏之后保存在橡木桶之中，至少三年之后才能发酵出度数较高的美酒。朗姆酒口感略甜、爽润，气味芬芳，成为航海水兵必备的饮品。

在航海之中最大的问题就是饮水，很多年前，航海的水手将淡水煮开之后装进木桶之中带上船。但时间一长，木桶里面的水就会变质生出绿藻。有了度数高的酒，混合在水里面，一来可以改善气味和口感，二来也可以杀菌。对于成日待在船上的水手来讲，唯一的生活乐趣可能就是来源于酒了。

而最开始出现朗姆酒的地方，据说就是加勒比地区。因为此处制糖业发达，被强掳来充当制糖工人的黑人或者当地土著，用制糖剩下的糖汁进行发酵和蒸馏，意外得到了酒精浓度很高的美酒。不仅让这些苦工们消除疲劳，还给予他们精神上的慰藉。后来这种制酒手艺逐渐被人改进发展，最终形成了朗姆酒的作法，这种烈酒也成为了海员水手的最爱，特别是在加勒比海盗之间盛行。

有关朗姆酒的文学作品有很多，基督山伯爵之中，唐太斯藏身在山洞之中，就以朗姆酒和饼干作为晚餐。《金银岛》之中，海盗的哼唱的歌词之中就也出现了朗姆酒：

歌词之中既有嬉笑也有悲壮，可见海盗酒里来刀锋里去的惊心动魄的生活。

海明威曾经说过：活着，就要勇敢地走下去。他钟爱朗姆酒，钟爱冒险，是个数次死里逃生的硬汉，是当代文学界的传奇。朗姆酒给予他的拥护者们的，不仅仅是精神上的麻痹，而是一种面对苦痛和困境的勇气。这种来自于甘蔗的甘甜，柔化了底层人民的酸楚，给予人们活下去的慰藉。

朗姆酒是一种什么酒，为什么加勒比海盗总要喝它？还有哪些文学作品出现了朗姆酒？

一、朗姆酒是甘蔗为原料生产的酒

朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴。

朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。

十六世纪，哥伦布两次来到加勒比海和西印度群岛，给当地人带去了甘蔗。由于当地气候非常适合甘蔗种植，于是，大大小小的种植园如雨后春笋般迅速增加。

在制糖过程中，每产两磅糖就会产生一磅糖蜜，而糖蜜不但外表不讨喜而且味道也不好闻，所以，人们大都会将生产出来的糖蜜倒入海中。

一次偶然的机会，巴巴多斯岛上种植甘蔗的奴隶意识到糖蜜经过发酵后会产生酒精，再次蒸馏后便能酿出烈酒来。当他们初饮此酒后，激动地齐声高喊Rumbullion（英语中是兴奋激动），Rum由此而得名。

从那以后，加勒比地区的家家户户都开始大规模地酿造朗姆酒。

早期的朗姆酒造价低廉粗糙，所以早期的欧洲殖民者很少喝。他们喝的是葡萄酒，白兰地和威士忌。而古巴地区大批量酿造朗姆就是为了把酒卖到非洲换取黑奴。

十六世纪以来，由于海上贸易发达，长途航海就需要解决吃的问题。出航前，船上准备了大量淡水。但淡水很快容易腐败，生绿藻。水手喝了以后会出现腹泻等问题。后来发现朗姆酒可以杀菌，把朗姆酒与饮水一起喝，可以减少腹泻。于是，在航船上，每餐都有朗姆酒配给。无论如何，朗姆酒总比发馊的水好喝。久而久之，朗姆酒成了水手的最爱。

长期在海上漂泊，欧洲人粗糙的食谱就更加简单了。下面这是一份英国皇家海军普通水手的菜单。有面包，还有奶酪、燕麦片、干豌豆、啤酒。缺乏蔬菜，没有维生素补充，很多人都得了坏血病。朗姆酒里含有维生素，可以部分抑制坏血病的发生。而且存储期长（啤酒存储期一个月），所以得到了水手的欢迎。

长期在海上漂泊，朗姆酒比较廉价，而且属于烈性酒，能够刺激神经。所以水手或海盗就用来麻痹神经，找寻刺激。时间久了，就离不开了。

尤其对于海盗来说，淡水补给的物资供应不可能那么到位。经常是有一顿没一顿，朗姆酒耐储存，价格便宜，是最好的常备饮品。

海盗经常打打杀杀，难免出现外伤。作为烈性酒，朗姆酒可以给伤口消毒。

很多中国人知道朗姆酒，是从《加勒比海盗》离了解的。据说能给船长带来好运。

海明威也是朗姆酒爱好者，他经常去酒吧，爱喝的朗姆酒配薄荷叶加冰块。在《太阳照常升起》就提到过朗姆酒。

哥伦比亚作家加西亚·马尔克斯《百年孤独》有朗姆酒，甚至海盗题材的游戏《刺客信条》《大航海时代》里，也有朗姆酒的身影。