越南人为什么对吃猫肉情有独钟？

别说是猫肉，就是老虎都难逃餐桌。

2021年8月5日，越南警方在义安省一处民宅内，发现17只被饲养的老虎，虽然这批老虎最后得救，但其中8只因实在太过虚弱，不幸死亡，其余9只经过专业疗养，最终幸运的捡回一条命。

根据罪犯供述，他们原本打算过几天就将这批老虎杀掉，并且售卖虎皮、虎骨、虎肉，以此来牟利，但最终被警方逮捕。

而以上17只被非法饲养的老虎，只是越南境内无数野生动物的缩影，百兽之王尚且落得如此境地，更别提越南的猫了。

我曾经就因为猫肉跟越南朋友翻过脸，因为之前是做旅游的，每年都要去越南出差几次，有次我飞到越南后，参加当地朋友的宴请，由于去的晚，他们已经把菜给点好了。

到了饭桌上，越南好友神秘叨叨的塞给我一块肉，我问：“这不会是老鼠肉吧？”

越南朋友笑哈哈的说道：“不是不是，很好吃！尝尝！”

想着不是老鼠肉就好，结果我吃完后，总感觉这肉有点酸，在追问下才知道，原来这是猫肉。

知道后我脸色骤变，当即就去门外吐了出来，那感觉别提多恶心，因为这事，我跟他们发生了争执，最后不欢而散，回国后就更换了业务对接人。

后来我还专门查了下资料，发现越南人每年都要吃掉约400万只猫，即便越南有关部门已经明令禁止，但很多小餐馆仍然在出售猫肉，而且越南街上几乎看不见流浪猫，流浪狗也差不多，甚至很多家养的猫狗都经常会“神秘消失”。

1.战后饥饿

照理说越南的气候十分适宜耕种，但此地长期处于战争之中，不管是大航海时代开启后的被殖民历史，还是二战长达约6年的战火纷争，都让这片土地上的人民饱受饥饿的摧残。

1945年9月2日，二战结束，越南开始战后恢复，局势相对稳定后人口数量逐渐上升，粮食紧缺的矛盾就凸显出来了。

而且虽然二战结束了，但南北越的争斗却从未停止，到了1955年，长达20年的越南战争开始了，战火纷飞的越南人民，连温饱都是问题。

但越南的温润的气候，丰富的植被也成了越南人们解决温饱的希望，他们开始向动物下手，青蛙、蛇、老鼠、昆虫等等，在死亡面前，他们顾不得那么多，其中猫狗就在菜单里面。

2.越南饮食习俗不同

各个地方都有不同的饮食文化，就像咱们吃皮蛋一样，老外完全无法理解。

吃猫肉在越南是一种习俗，越南人觉得，吃猫肉可以延年益寿，而且猫跟老虎同属于猫科动物，所以越南人称猫为“小老虎”，足以见得他们对猫肉的崇拜。

越南战争结束后，虽然农作物产量逐渐提升，但大家一下子还是无法改变吃猫肉的习惯，直到后来越南多地爆发了鼠灾，环境被破坏，农作物产量急剧下降，于是越南有关部门呼吁大家停止吃猫肉，让猫去捕捉老鼠。

刚开始，大家确实都这么遵守，毕竟鼠灾太厉害，已经严重影响到了越南人民的日常生活，但鼠灾过后，很多人又开始偷偷吃起了猫肉，接着吃猫肉的人越来越多，多到越南餐厅要大批量进口，据传每年要吃掉400万只猫。

越南人们大肆吃猫肉，吃狗肉的行为，引起了国内外动物保护等组织的强烈抗议，在舆论压力下，越南再次整治吃猫肉吃狗肉的乱象，所以现在去越南旅游，在较发达的地方，很难再看到当街叫卖猫肉狗肉的现象，但客观的说，绝大多数地区的餐厅，还在偷偷的卖，要彻底杜绝这一现象，短期内不太现实。

1.我国跟猫的历史渊源

在商周时期就有关于对猫咪的记，到了汉代，猫咪的地位更是扶摇直上。

《礼记》：“古之君子，使之必报之道，道猫，为其食田鼠也。”

由于古代储粮条件简陋，加上鼠患频发，所以能捉老鼠的猫咪，在老百姓心中的地位一下子就提高了，甚至古人认为，猫是守护粮仓的圣兽，在腊月农事结束之后，古人会举办一场腊祭来酬谢农业的八位神灵，其中就有猫的一席。

到了唐宋时期，猫逐渐走下神坛，普通老百姓也可以饲养。

到了明朝，家里养只猫这种习俗更是鼎盛，几乎达到了全民养猫的级别，甚至皇宫中都设立了“猫管事”这一官职，由3~4人专门负责养猫，如果哪只猫得到皇帝的喜爱，还能被赐下御名。

嘉靖帝是出了名的喜欢猫，这只猫的御名就叫“霜眉”，嘉靖帝喜爱这只猫，甚至超过了妃子，猫咪去世后，嘉靖帝悲痛万分，当即下令文臣给霜眉写祭文，并且为霜眉打造了一副纯金棺木，最后进行国葬，而那位给霜眉写祭文的学士，也被提拔为礼部尚书。

到了清朝，关于猫的元素盛行于全国，例如工艺品、创作猫的诗词等等，很多女孩子甚至还将猫的图案绣在衣物、鞋子、枕头、手帕上，足以见得猫咪的受欢迎程度。

从古至今，猫咪在我国一直是“陪伴型宠物”，除了狗以外，这是牛羊等动物无法比拟的，根据《2018年中国宠物行业白皮书》统计的数据来看，我国在2018年的养猫人数高达2258万，这还仅仅是有记录的数据，所以我国人民对猫宠爱都来不及，自然对猫肉十分排斥。

2.猫肉在我国被摆上餐桌，是一门“不及格”的生意

首先，古人早就吃过猫肉了，在本草纲目中记载：“猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀”，古人早就发现猫肉口感不佳。

此外就是养殖难度，猪肉为什么能成为我国食用最多的肉类？

主要就在于猪的养殖难度低，周期短，出肉率高，而养殖猫咪存在较大的难度，第一点就是猫咪很容易上蹿下跳，再看猪、牛、羊，这些动物都是安安静静的。

此外，即便一只成年猫咪，平均体重估计在10~20斤之间，考虑到饲养成本有限，就算15斤，但这15斤是包含了猫的所有重量，包括毛发、骨头、内脏等等，抛开所有不需要的，仅仅猫肉就没多少，也就是出肉率低，这是养殖大忌。

所以饲养成本高，市场需求低，导致我国没有形成专业的猫咪养殖业。

3.流浪猫的体内可能存在寄生虫或病毒

很多朋友都不知道，猫是肉食目动物，放养或流浪的猫，基本都会去翻垃圾桶，或者食腐，或者捕猎鸟类、鱼类、昆虫等等，它们体内很容易感染寄生虫，例如弓形虫、旋毛虫、裂头蚴、肺吸虫等等，此外还有细菌病毒等等。

我国也没有专门对猫肉的检疫标准，所以即便很多小餐馆偷偷卖猫肉，他们也无法保证猫肉的健康指数，此外，很多人其实已经在无意间吃过猫肉了，因为很多商店、街边的烧烤，都会偷偷用猫肉来充当羊肉串或其他肉，很多时候，商家烹饪的手法也不足以全部消灭猫肉里面的有害物质。

对于有健康隐患的猫肉，消费者就更加有抵触心理了。

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越南人为什么对吃猫肉情有独钟？

越南人疯狂吃猫肉到了什么地步？您可能无法想象，在街上基本见不到流浪猫，因为每年吃掉的猫多达400万只以上，而且这个数量每年还在上增中。

那么为什么越多南人那么爱吃猫肉呢？大致可分为3个原因。

原因一：落后贫穷。二战过后，越南人们过得民不聊生，为了生存，什么东西都吃，当然狗肉、猫肉也不例外。何况是肉食，比啃树皮好多了。贫穷总是能揭露出人性，别说是猫肉，有时人吃人都有。渐渐地养成了吃猫肉的习惯，如今已遍地开花。

原因二：饮食习俗。老一辈的越南人，认为吃猫肉能带来幸运，算是一种迷信吧。其次是觉得猫是老虎的化身，吃了能像其强壮有力，还能提高性功能。这一点，好像在东南亚地区不谋而合达成了共识，我国民间也认为吃某些动物肉，能补肾壮阳，异曲同工之妙啊。故此，猫肉被称为“小老虎肉”。

原因三：猫肉口感。这个才是“罪魁祸首”，越南人认为猫肉营养价值高，味道鲜美，脂肪有种特殊的香味，猫肠则是最受欢迎的，说脆韧有嚼劲，越吃越香。况且烹饪猫肉的菜肴，多达二十几种，满足了不同人群的需求。

对猫肉的大量需求下，猫的数量急剧减少，导致越南发生了空前鼠灾，严重破坏生态环境。（在上次文章有讲到，为什么越南人吃的老鼠可围绕地球好几圈，是有前因后果的。）

于是越南政府下明文，禁止吃猫肉。当然无法阻止越南人多年爱吃猫肉的习惯，越禁越狂。当地的猫不够吃了怎么办？如今多数是从中国走私过去的，价格自然也高了，通常一只品质佳的猫，可以卖到80万越南盾，相当于人民币236块。这么昂贵的价格，依旧有吃货们为之付出。

不要以为只有越南人吃猫肉，中国人吃的数量排第二，没人敢说排第一。有人想说没见过啊，哪是您没来广东、广西看看。特别是现在冬天，人们认为吃猫肉很温补，能加强体质，抵抗寒冷。诞生了各种各样的做法，红烧、炖汤、猫丸子、煎炸油焖，火锅更是火热朝天。

只要不触碰法律情况下，吃不吃是个人爱好，每个地区都有不同的饮食习俗，我们有权自由言论，但无权剥削。您认为呢？

佘小厨（完）

越南人为什么对吃猫肉情有独钟？

我们都知道，在中国很多地方都有吃狗肉的习惯，但是在越南，当地人却对吃猫肉情有独钟，这到底是怎么回事呢？

在越南当地不仅吃狗肉是合法的，而且还有关于吃猫肉的习俗，当地人把猫肉称为“小老虎”，每个农历月的初一，都要吃猫肉。

因为猫肉不仅营养丰富，口感比狗肉还要嫩滑。

当地人认为，猫肉能够治疗很多疾病，例如风湿、烫伤、腰酸腿疼等等。不仅如此，他们还会把猫尿滴到耳朵里，治疗耳部疾病。

在越南，猫肉的需求量非常大，往往出现供不应求的现象。

所以很多不法分子，会四处偷猫，弄得越南很多人都不敢养猫。

在越南的街道上，根本看不到流浪猫。因为流浪猫一出现，就会去抓去淹死，然后卖掉或者吃掉。

越南人把吃猫肉当做一种传统，他们认为每个月都吃猫的脊柱，将会拥有像猫一样敏捷的能力。

也因为越南人对吃猫肉情有独钟，导致当地的老鼠越来越多，泛滥成灾。

越南人为什么对吃猫肉情有独钟？

在我生活的城市里，每天都有一群阿姨带着猫粮，喂养小区里的流浪猫。我生活的学校里，同学们每天也会利用茶余饭后的时间，精准投喂学校里的小猫咪。

前两年，在上海静安区常德路有一个绰号叫做大头的人，以捕捉流浪猫，贩卖流浪猫为生？结果被曝光之后，大量的爱猫人士，到他的寓所进行抗议。

应该说，在我们国家，人与猫的关系还是比较和谐的，而在我国的邻国越南，猫咪们就享受不了这种岁月静好的待遇了。

越南人喜欢吃猫，每年被越南人吃掉的猫多达400万只以上，在越南，几乎看不到流浪猫。因为，很快，这些可爱的猫咪就会变成越南人的盘中餐。越南人之所以喜欢吃猫肉，主要原因无非以下几点：

在越南人的印象中，猫就是老虎的化身，吃了猫，就如同吃了老虎一样，浑身有劲，最关键的是还能对性能力有所提升。这一点就像女性减肥一样，是男性们终身追求的境界。

当然造成越南猫咪厄运的最主要原因还是猫肉的口感比较好，符合越南人的饮食习惯。在越南，猫咪和小龙虾一样，有着20多种做法，这么多种做法，几乎涵盖了所有口味的人，可以这么说，必有一款适合您！

同时，在越南人的理念里，猫肉具有较高的营养价值，脂肪有一种比较特殊的香味。而猫肠，则是一种特别受到越南民间欢迎的食品，那种富有弹性的口感，让越南人欲罢不能。

随着越来越多的越南人喜欢吃猫肉，一饱口腹之欲，可爱的小猫咪遭受了大量的屠戮。在越南的街头，几乎听不到猫叫，看不到流浪猫，很快，越南人，就因为吃猫而受到了大自然的惩罚。

由于猫的数量急剧减少，没有了天敌威胁，越南鼠患成灾，严重破坏了当地的农作物的生长。当然，越南人对此也不是一筹莫展，他们有绝招，那就是吃老鼠，据说被越南人吃的老鼠可以绕地球好几圈呢！

为了保护生态环境，越南政府，特地下令禁吃猫肉，但是政府的禁令根本无法阻挡人民对猫肉的喜爱，明的不敢吃，暗地里吃的却更加疯狂。

越南人把自己国内的流浪猫吃了个一干二净，就把主意打到了邻国的身上，据说越南的猫肉市场，大量的猫咪都是从中国，通过走私渠道进入越南的，这也在一定程度上抬高了猫咪的价格。

在越南，一只品相比较好的猫咪，可以卖到200多块人民币，越南的吃货们为了一饱口腹之欲，付出的代价还是蛮大的。

当然不止越南人会吃猫肉，以前在我国的两广地区也流行过一阵子吃猫肉。有一道名菜叫做龙虎斗，就是用猫咪和蛇一起煮的，只是近年随着社会的进步，人们物质生活的丰富，鲜有听到吃猫肉的新闻。

对于吃猫肉这件事情，我很难理解，天生万物皆有灵，有些动物千百年来，一直不在我们人类的食谱中，是有道理的。

目前猪牛羊肉制品，整个的流通环节，国家都有把控的非常严格，都经过非常严格的检疫，才能送上百姓的餐桌，而猫肉则不在其列。食用没有经过检验检疫合格的肉制品，这等于是在拿自己的身体健康开玩笑，这种行为着实不可取。

所以为什么要吃猫肉呢？牛肉鸡肉鸭肉，它不香吗？

越南人为什么对吃猫肉情有独钟？

越南人对猫肉情有独钟，让很多国人觉得不可思议，但确实如此。尤其在早些年，据说越南人每年能吃掉400万只猫。

近些年，越南为了发展旅游业，陆续出台了不少禁止吃猫狗肉的规定，原因就是食用猫狗肉让一些外国游客难以接受。

另外，食用这些动物可能会增加感染狂犬病的风险。尽管吃猫肉在越南已被禁止，但这一习俗并没有完全在当地消失。

越南人吃猫肉的历史很悠久，对他们来说，猫肉是一种既美味又营养丰富的美食。但对国人来说，可能觉得难以接受。

很多人对吃狗肉都难以接受，更别说是猫肉了。老人经常用“像吃了猫肉一样”，来形容调皮的孩子，其实并没人吃过。

但在越南，猫肉却是一种不可多得的人间美味。越南国内的猫几乎被吃绝了，现在大部分猫都是从邻国走私进越南的。

猫在越南被称为“小老虎”，喜欢吃猫肉的人主要集中在越南北部。越南人吃猫时会先将猫用水淹死，之后拔掉毛加工。

越南人吃猫肉的方式非常多，有切丁爆炒的，也有油炸的，还有专门猫内脏的，猫肠就是越南人非常喜欢的一种美味。

猫肠的嚼劲十足，营养丰富，还有20多种猫肉的做法。越南的厨师大多都会豢养一只宠物猫，等猫变老后就会被吃掉。

越南人吃猫肉也有讲究，通常在农历每月的初一都会吃猫肉，在每月的最后一天则会吃狗肉，但他们认为猫肉更好吃。

越南人吃喜欢吃猫肉的原因主要有两方面，一个是历史因素造成的，另一个就是传统因素造成的。

先说历史原因，越南近代一直处于斗争状态，国家一度非常贫穷，尤其在越南北部，战争时期人们甚至会吃蛇虫鼠蚁。

只要是能吃的东西，越南人都会拿来充饥，猫狗肉要比其它东西美味多了，越南人自然不会放过它们，毕竟不能饿死。

久而久之，越南人就养成了普遍食用猫肉的习俗。

再说传统原因，越南人吃猫肉的历史很久，不过没有近现代这么疯狂而已。越南人也有养猫习惯，但都会将老猫吃掉。

在越南人看来，吃猫肉会带来好运，他们认为猫是老虎的化身，若是能吃上猫肉，则会像老虎一样威武强壮。

另外，越南人觉得猫肉口感好，营养价值非常高。这些诸多原因，使得越南人对猫肉情有独钟，不是东南亚人也爱吃。

随着越南旅游业的发展，很多外国游客对吃猫肉的行为难以理解，再加上一些传染病的威胁，越南开始禁止食用猫肉。

但在一些小酒馆，猫肉仍然是下酒的小菜。河内有一道与猫有关系的名菜，就是蒜头炒猫肉，实际这些猫都是外来的。

虽然有禁令，但近年来越南的猫肉需求仍在增加，很多人都是慕名而来，想要一饱猫肉的口福，每只猫的售价70美元。

有些越南人其实并不想杀猫，但在餐馆的诱惑下，他们不得不去解馋。现在越南的年轻人，自己养的猫都会用来吃掉。

随着禁令的不断强化，越南吃猫肉的行为也在减少，公开食用的情况已不多。

综上所述，越南人对猫情有独钟的原因主要有两个，一是历史因素，二是传统因素。

越南人为什么对吃猫肉情有独钟？

国人都不敢吃的猫肉，越南人一年却要吃掉400多万只，背后原因简直让人始料未及！

对于很多人来说，我们国人什么都吃！就是不敢吃猫肉，不过在广东等少数地区，有一道菜叫做龙虎凤，是用猫肉还有鸡肉、蛇肉在一起炖

但总体上来说，吃猫肉的地方少之又少，比如我们这边从来没人敢吃，我也问过一些人为什么不吃猫肉？大多数人的回答是，想想都恶心，怎么吃得下？况且猫咪是宠物，像狗狗一样，是人类的忠诚伙伴，又怎么忍心吃它呢？

但是在越南就不同了，似乎他们特别的钟情于猫肉，每年甚至要吃掉400万只猫，光听这个数字就让人感觉到惊讶，世界上有那么多的家禽，为什么他们偏偏要对猫下口呢？

大家都知道，以前越南是一个贫穷落后的国家，包括现在也有很多贫困的地区，尤其是在战争年代，经常闹饥荒，食物非常匮乏，连大米饭都吃不上，更别提吃肉了，饿急的情况下，连树皮草根都要吃掉所以他们会把街上的流浪猫拿来吃掉，何况猫也是肉食，在饥饿的时候吃起来非常的美味

随着时间的推移，他们就留下了吃猫肉的习惯，哪怕到了今天，越南的街头也很难见到流浪猫，因为都被商贩捉起来宰杀掉了！

越南最大的城市胡志明，还有专门的猫肉宰杀市场，有成千上万只猫咪关在笼子里，等待宰杀后端上餐桌

通常我们喜欢吃一些肉类，都是有专门的养殖场，比如猪牛羊、鸡鸭鹅等等，但是越南却没有养殖猫供给人们食用的养殖场，他们吃的猫几乎都是流浪猫，为了谋取利益，这些猫贩子，甚至会偷人家养的宠物猫！

越南的猫肉还是比较贵的，一盘大约需要花费三五百，他们在农历初一的时候有吃猫肉的习惯，所以猫肉虽贵，却非常的受欢迎

战争年代大量的人吃猫肉，于是世代相传，导致他们已经离不开了猫肉，觉得猫肉特别的好吃，还有嚼劲吃起来很香，经过厨师的烹饪，能够制作出多种不同的菜品，当人们觉得一种物种好吃的时候，就会拼命的吃

越南人把猫称之为小老虎，毕竟老虎跟猫都是猫科动物，它们长的特别的像，所以越南人认为，猫就是老虎的缩小版，恐怕很多人都觉得猫跟老虎的确长的很像，只不过是个头上的差别太大

所以越南人认为吃猫肉就好比吃老虎肉，老虎那可是百兽之王，特别的勇猛强壮，那么吃了猫肉也能强筋健体，甚至觉得还能壮阳，女人吃了可以驱寒

所以越南人一度沉迷其中，无法自拔，然而，这完全是他们的迷信思想，就是因为太迷信这种想法，弄得越来越多的人都信以为真，看着大伙到这样，旁边的人也想尝试，所以越南人就特别爱吃猫肉了

越南对猫的需求量过大，街头的流浪猫根本不够吃，所以还会向其他国家进口

越南人吃猫肉的程度，简直令人不可思议，原因也是让人始料未及，他们居然以为猫肉可以提升男性的能力，这简直是迷信的思想

越南大量的猫被捕杀，也一度爆发鼠疫，毕竟猫可是老鼠的天敌，因此，也有动物协会出来制止，但是越南人还是不能彻底的拒绝猫肉，为了谋取利益，依然会私下交易

总而言之，猫是宠物，并不是用来吃的，而且味道也不好，李时珍曾经说过：“猫肉不佳、亦不入食品、故用之者稀”

猫肉又酸又涩，并不好吃！因此，在我国也没流行起来，基本上只有广东等地区喜欢吃猫肉，猫还能帮人们抓老鼠，也是一种非常可爱的宠物，而且很多人认为猫是有灵性的，所以我们是拒绝食用猫肉的！