火锅店，你都看明白哪些不为人知的“套路”？

1、吃完火锅以后，容易出现拉肚子或者第二天便便的时候菊花痛，这些现象的根本原因是因为饮食卫生不达标。

2、火锅店所有的荤菜，都是冷库的冻货，这些冻货的价格很低廉。牛肉还不到20块钱一斤。

3、在火锅店吃的羊杂，全部都是进口货，只有几块钱一斤，外国人很喜欢吃羊肉，但是他们不吃羊杂，所以我们进口的羊杂很便宜。

4、火锅店门口，站上两个漂亮的迎宾，会让火锅店生意更好，如果服务员和收银员都很漂亮，那么生意还会更好。

5、如果一家火锅店的火锅吃着上瘾，吃完了还想吃，吃了这次还想下次，那么你以后就别去了。

6、火锅店的老板和伙计们，大多不吃自家的火锅。

7、火锅店有各种各样的加盟店，不要去参与，加盟店的宗旨就是要赚那些想挣钱的人的钱，加盟店好不容易有点营业额全让加盟商薅走了。

8、火锅店的生意越来越不好做，有很多人为了省钱自己在家吃火锅。

9、卖火锅底料也是一门生意，因为很多人都在家吃火锅。

10、火锅的汤底味道非常重，味道很重，会让你多喝水和啤酒。老板更容易赚到钱。

11、火锅店每一盘食材的分量非常少，一个硕大的盘子，上面摆着几片肉，肉切得非常的薄。

12、火锅店为了活下去，甚至会卖点心和一些炒菜，凉菜。只要能挣钱干啥都行。

13、火锅店营造热闹的气氛很重要，所以火锅店要做营销，至于怎么做？那就仁者见仁，智者见智了。

14、火锅店的竞争非常激烈，一家装修豪华，看似高大上的火锅店，真不一定挣钱，因为装修价格很高，租金和劳动力成本太高了。

15、火锅店大多都是麻辣的，因为年轻人都喜欢吃辣的，当然，每家店也都有鸳鸯锅，毕竟中老年人很多人都不敢吃辣椒了，特别是那些老男人，他们的前列腺已经不允许他们吃辣椒了。

16、火锅店熬制的大骨头汤，顾客们感觉是肉眼看得到的，其实都是有专业料包调制的。

17、麻辣火锅在四川成都和重庆非常的流行，外省人的胃确实受不了这种辣。

18、火锅被称之为美食，确实是一种变态饮食。

端上来一口锅，上面漂满了辣椒，偶然发现几个缝隙，缝隙中全部都是花椒。

把各种各样的食材，按在这些辣椒水里煮一煮，然后放在油碟里，再裹上一层油，塞进嘴里，号称这叫美食，这简直太奇葩了。

我就闹不明白了，各种食材有各样的味道，全部统一做成麻辣味儿，居然能够被称之为美食，这应该算是世界上少有的饮食习惯了。

一天到晚的往嘴里灌辣椒水，这得犯了多大的错误，才受这个罪呀。

19、每个地方的火锅有每个地方的特色，因为每个地方人的口味相差很大，所以火锅店的老板大多是本地人。

20、自助火锅的味道都很重，这样可以让你少吃东西，多喝水，只有这样，他才能赚到更多的钱。

21、火锅店使用透明的厨房，是为了招揽顾客，让顾客看到它干净整洁的厨房会更放心。

22、火锅店的有些菜要洗，有些菜并不洗，不洗的原因是放的时间更长。

23、火锅店要卖肉丸子，这些肉丸子都是买来的成品，价格并不贵。

24、火锅店办会员卡，一次性多收点钱，干的好我就干，干不走就卷款走人。

25、吃火锅味道非常重，食材是否新鲜根本就吃不出来。

26、火锅店的油是要回收的。

27、火锅店现在价格越来越高，两三百块钱吃不到什么东西，很多人开始在家里做火锅吃了，这样又经济又卫生。

28、火锅店的锅底配方，是至关重要的，他决定了火锅的味道好坏，也决定了你的回头客有多少。

29、火锅店吃多了会伤胃。

30、火锅店喜欢带着孩子来吃火锅的顾客，这样的顾客吃的时间短。

31、看起来火锅店的生意挺好的，但是还是有不少倒闭的，究其原因，不是火锅的利润不够高，是火锅的房租、人工的成本太高了。老板赚不到钱，干脆关门。

32、火锅店的蔬菜利润非常高。虽然单价很低。

33、开火锅店的技术含量要求不高，所以竞争比较激烈，冲进这个围城的人才知道其中的苦。

34、开火锅店儿卖酒水是利润增长点。

35、火锅店喜欢发传单做广告，这很重要，不宣传的火锅店基本上活不下来。

36、火锅店增加儿童座椅，充电设备，各种特色的蘸酱，都是为了招揽生意。

37、有些火锅店的锅底，不是自己调配的，是由专业公司配送的，味道还是不错。

38、火锅店的大师傅根据营业额情况，可以判断出老板的收入，如果老板挣了很多钱，火锅店的主厨就会提出增加工资，如果老板不给加钱，他就会捣乱。

39、火锅店儿也会经常搞打折促销的活动。

40、夏天是火锅店的淡季，天气这么热，围着个火炉子吃火锅，确实让人感觉很为难。

41、火锅店的分量确实太少，不过家家都这样。

42、火锅店会提供酸梅汁，喝这些东西可以让你吃下更多的东西。

43、开火锅店要做市场调查，片区的消费情况和选址都是非常重要。

44、火锅店要想挣钱，必须要跑量，人工、装修、房租成本太高了。

45、开过火锅店的人都不愿意吃火锅，你说这是为什么呢？

46、路边的火锅店越来越少了，原因一是因为大家崇尚健康饮食了，原因二是因为竞争太激烈，很多都倒闭了。

47、火锅店早上不营业，只做中午和晚上。

48、很多火锅店的后厨不要去看，看了你直犯恶心。

49、火锅店的价格很高，服务必须要跟上。

50、火锅店的汤底有的是免费，有的是收费，

51、火锅店的油碟有的是免费，有的是收费。

52、生意非常好的火锅店，一年确实能挣不少钱。

53、火锅店想生意好，第一，要做好锅底，第二，要做好营销。

54、“星座”是年轻人热衷的，到了淡季的时候，就可以搞某某星座优惠，这样可以吸引年轻人来吃火锅，现在年轻人是吃火锅的主力军。

火锅店，你都看明白哪些不为人知的“套路”？

1，店门口有个漂亮妹子，生意会比同行好。

2，火锅店老板，从来不吃自家的火锅。

3，火锅汤底味道都很重，这样才能赚到钱。

4，火锅店也有加盟品牌，而且加盟费不少，只不过到头来变成是品牌方赚钱，总有一些承受不住而倒闭。

5，火锅店也知道不少人会在家里自己火锅，有些商家就会制作火锅汤底料包来卖，以此来赚钱。

6，夏天的火锅店最容易倒闭，毕竟天气太热，自然也就没多少人愿意吃火锅。

7，一些火锅店的汤底是免费，但有自助费用，按人数来算，以此赚到不少钱。

8，火锅店的生意真不好做，只因越来越多人在家自己火锅，完全只要汤底和火锅炉子就行了，可以说是很简单的事。

9，一些火锅店会增加各种现炒，总有客人会点，实在不行就拿来做火锅原材料，属于不亏生意。

10，火锅店的气氛很重要，只要够味、够人气，自然也就有生意。

11，现在开个火锅店成本不低，最主要是人工、装修贵，而且开了也不一定赚钱，竞争太激烈了。

12，一些火锅店专门做辣味火锅，而且非常正宗，这样才有生意，毕竟不少年轻人爱吃辣。

13，火锅店也会按斤来算钱，荤多少钱一斤，素多少钱一斤，这也就有更多选择，但价格都不便宜。

14，家里的大骨汤是熬不白的，却能在火锅店喝到全白的大骨汤，想想也是不可思议和猫腻。

15，火锅店老板不少都是本地人，只有专门吃火锅的省份才能做出更好的火锅，要不然也就一般般。

16，一些人吃了火锅会拉肚子，其实不是肠胃不好，只不过是太脏了才会这样子。

17，有些火锅店真的只卖汤底的味道好，自然也就可以吸引到客人，而且都有不少回头客。

18，自助火锅店的味道会很重，多喝水也就吃不下，这样才能赚到钱和节约成本。

19，不少火锅店是透明厨房，可以从监控下看到厨房里面，这样才能吸引到客人来吃饭。

20，火锅店的菜都会洗，但也有一些不会洗，那样反而影响保存日期和口感。

21，火锅店不少荤菜都是冻品，而且直接拿给你，其实也不怕你知道这件事。

22，一些火锅店会有手工菜，比如虾滑、牛肉丸等等，那都是纯手工制作，虽然价格也不便宜，但非常好吃。

23，火锅店也有办理会员，只要办理会员都可以免单，钱先到手再说，至少不会那么快倒闭。

24，火锅店的食材也不见得是最新鲜的，有时候也会放久，刷下火锅也就无法察觉了。

25，一些火锅店的油会回收，那样才能越来越香和好吃，而且节约成本，但也就变得不卫生。

26，现在的火锅店可以说越来越贵了，两三百块钱，以至于不少人都不去吃，自己在家里弄火锅了，实惠又干净。

27，火锅店的锅底很重要，很影响生意好坏，甚至有人花重金买锅底配方。

28，不少人喜欢吃火锅，但长时间下来也就变得肠胃不好，毕竟火锅店的味道重又放的东西多。

29，火锅店最喜欢带孩子过来的顾客，那样是吃得快，而且点也不便宜，毕竟很久才能来一次。

30，一些看起来生意很好的火锅店突然倒闭，并不是没赚到钱，只是成本、店租太高而承受不了。

31，不少年轻人会选择开火锅店，但这行门槛太低又很注重服务，自然也就竞争激烈而变得容易倒闭。

32，火锅店最喜欢客人点素菜，看似便宜，却是利润最高的，荤菜都没有那么高利润。

33，一些火锅店为了留住客人，总是会下乱七八糟的东西下去。自然也就会出现吃火锅会上瘾的事。

34，火锅店也有酒水服务，而且不少人会喝，这也是无形中赚到不少钱，毕竟酒水利润高。

35，火锅店总是会在发传单，哪怕生意好也是一样，知名度需要传远点，那样才有人流量。

36，不少火锅店越来越追求人性化服务，提供各种接头充电、儿童设施、特色蘸酱等等，目的是为了让客人满意而下次再来。

37，一些火锅店的汤底是品牌方专门配送，自家也不知道其中成分，只不过味道都很棒和统一化。

38，有些火锅店是夏天不开门，但员工工资照发，等冬天再来，毕竟人难招。

39，火锅店总是推出优惠套餐，而且真的很便宜，目的是吸引别人进来，自然也就会点别的，不然不够吃。

40，火锅店的食材份量都不多，有些人觉得不值得，有时候也就不来了，只不过这行业都是这样子，要不然都赚不到钱。

41，火锅店也知道吃火锅很容易饱，所以会提供各种助消化的东西，比如苹果、酸梅汁等等，这样才能吃下更多东西而赚钱。

42，火锅店也在时常市场调查，只要抓住了风口，自然也就可以赚到钱，要不然倒闭也是很快的事。

43，现在街边店火锅店越来越少了，说到底也是竞争激烈，而且越来越多人在家自己火锅，慢慢也就不多了。

44，在火锅店做过的人都不会想吃火锅，看多了也就不想吃，而且卫生糟糕也是不少。

45，不少人觉得火锅店很赚钱，但钱都花在人工、装修上了，始终还是要靠足够的量才能赚到钱。

46，火锅店是早上不开门，靠中午和晚上才能赚到钱，属于需要长时间熬的行业。

47，火锅虽然也是餐饮之一，但量少、贵、易饱，慢慢也就成为火锅店最大问题，可很显然是无法克服。

48，不要去火锅店的后厨，看了会后悔。

49，一些火锅店的价格不便宜，但靠得是服务赚钱。

50，不少火锅店汤底都是“大骨汤”，这样才能赚到钱。

火锅店，你都看明白哪些不为人知的“套路”？

有个朋友在县城开了一家39的自助火锅店，非常便宜。但是我不去。

原因是太便宜了，品质没法保证。

首先是锅底，都是网上买的，一块就几毛钱。

肉肯定不是原切新鲜牛羊肉，一般是进口冻肉，他还比较有良心，最差用的是风味肉，就是鸭肉拌点牛羊脂调味，算是能吃。

那些丸子啥的火锅料都很便宜。

蔬菜都是挑便宜的买。水果反正应季。

就39自助还能赚钱，有肉有菜的，你说多暴利吧。

火锅店，你都看明白哪些不为人知的“套路”？

【1】火锅店音乐的播放也很讲究，人多的时候音乐的节奏很快，人少的时候就放得很舒缓；

【2】火锅店委婉催促顾客离开的方式，给顾客不停地倒水，撤盘子，询问是否需要加菜，往锅里加汤等等；

【3】火锅店的会在一些app上推出优惠套餐吸引顾客，到店后顾客发现爱吃的菜没在套餐内，都会另外再点；

【4】火锅店现在比较火的都是明星店或加盟店，顾客总觉得这样的店味道会好些；

【5】火锅店希望你多点素菜，素菜成本低，赚得多；

【6】火锅店的座椅一般都是直立的，防止客人吃完后久坐；

【7】火锅店的朋友圈集赞，集满多少赞可以免费领取一份牛羊肉，利用了大家占小便宜的心理，也起到了很好的宣传；

【8】火锅店的上菜速度都很快，早点吃完换下一波客人；

【9】火锅店的服务员大多是年轻的美女帅哥；

【10】吃火锅要先吃素，比如土豆，先对胃进行一个保护，再吃辣的就没有那么刺激了；

【11】火锅店的服务态度越来越好；

【12】火锅店的菜单都非常简洁明了，方便客人快速点餐，大大减少了用餐时间；

【13】火锅店的菜的摆盘都很新颖，年轻人喜欢在火锅店内拍照，很适合做背景；

【14】火锅店的创意点子，当有人独自吃火锅时，为了不让客人感到孤单，会拿个娃娃作陪，大大温暖了客人的心；

【15】火锅店门口的迎宾颜值都很好，路人都忍不住多看两眼；

【16】火锅店给顾客回扣，消费积分制，吃火锅赚积分，下次再来光顾就可以用积分兑换菜品；

【17】火锅店内菜品的量都很少，吃完了要是想再吃，就需要再点一份；

【18】火锅店的营销手段很有头脑，比如吃火锅免费做美甲、手部护理，深受年轻女性的喜爱；

【19】火锅店门口都设有等待区，客人排队等餐的过程中可以享用免费的零食和饮料；

【20】火锅店的提建议墙，鼓励大家提意见，意见如果被采纳了，下次来吃火锅可免单；

【21】火锅店现在基本上都配备了机器人送餐，节省了不少人工费；

【22】火锅店的满减、打折政策，对消费者都很受用；

【23】火锅店的饮料很好喝，能很好地缓解火锅的辣味，还又开胃，顾客自然吃得就多了；

【24】火锅店的装修大多采用暗黄色等明亮的颜色，在心理上加快了顾客的用餐时间；

【25】火锅店的竞争越来越激烈，老板为了留住客人，在口味上也是下足了功夫，口味众多，尽量去满足大众的口味；

【26】火锅店会在就餐时间，特意营造店内生意很好的假象，以店内没有空位为理由，让顾客在门口排队等候，有从众心理的人们，会想要尝试一下，为什么这么多人吃；

【27】火锅店内的味道很重，路过店门口就能闻到香味，忍不住进去尝试；

【28】火锅店的食物有特殊的味道，容易让人上瘾；

【29】火锅店的服务太人性化，居然可以帮忙带孩子，不耽误大人用餐；

【30】火锅店的底料很重口味，让人尝不出到底是什么味道，只能感觉到麻、辣。

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