在你的记忆中，每年年夜饭都必不可少的是哪道菜？

每年年夜饭不可或缺的就是鱼，鸡这两道菜是必须有的，鱼代表着年年有余，当然做法多种多样，可以清蒸，水煮，红烧，糖醋鱼，根据家人的爱好做家人喜欢的口味。

当然还有各种美食，最少不能少于十个菜，有些家庭成员多的做上十多个菜，其中炖鸡也是必不可少的一道菜，里面放有红枣，莲子，淮山，红生等，其中里面放圆鸡蛋，代表着圆圆滚滚。

吃什么是不重要的，最主要的是一家人能够幸福地团聚在一起吃这顿年夜饭才是最幸福的时刻，自己辛苦忙碌了一年，平时也很少能与家人团聚，能在大年夜与家人聚在一起，比吃什么都开心！

我们南京人春节期间与全国人民一样，全家人在一起，品美酒吃美食，美食各家不尽相同，但必不可少的几样莱是相同的，一年年有余，鲢子鱼，二是无肉不成席，红烧肉(有配菜混烧的)，三是十样菜(芹菜，菠菜豆芽腌菜黄花菜姜片木耳等等)，还有一道老母鸡汤(山药，木耳)。

蒸鱼，代表着年年有余白菜饺子，代表着百财韭菜丸子，代表着久财鸡肉，代表着吉祥如意

啃猪蹄子，挠钱的小手，象征来年挣大钱发大财，美好的喻意也很好吃，软糯人Q弹。过去每年过年妈妈都会做点或买点，我觉得这是年夜饭上不能缺少的一盘菜。还有除夕晚上倒计时吃的饺子，就是不饿也要吃一碗。可惜再也吃不上妈妈包的饺子了，满满的回忆😭

我们东北过年，家家户户每年过年餐桌上的菜必须做一条大鲤鱼，每一家的做法不同，有清蒸鱼的，红烧鱼的，清炖鱼的，还有炸鱼的做法，我家年年做红烧鲤鱼，寓意红红火火，年年有余。

年夜饭必不可少的当然是鱼和豆腐它的含意是年年有余大家都要富起来

心有萌虎哇呜哇呜 • 2022-12-01 22:35:19 • 生活 • 797 • 0 • 1

美食大过年

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