黑龙江出产什么鱼？

黑龙江省是我国最东和最北的省份，得名于著名的大河黑龙江，面积47.3万平方公里，排名全国第6。境内水系发达，河流纵横，遍布湖泊沼泽，流域面积在1万平方公里以上河流就有18条，最大的黑龙江是我国流域面积最广的河流，蕴藏着丰富的鱼类资源。按照中国水产科学研究院黑龙江水产研究所发布的《黑龙江流域鱼类资源现状及放流鱼类选择》显示：黑龙江流域共有鱼类11目21科71属105种。其中，鲤科最多57个种（亚种），占54.3%；鲑科10种，占9.5%；鳅科8种，占7.6%；鲿科4种，占3.8%；杜父鱼科3种，占2.9%；七鳃鳗科、鲟科、胡瓜鱼科、鲶科、塘鳢科、鰕虎鱼科、鲈科各2种，各占1.9%；茴鱼科、狗鱼科、青鱂科、鳕科、刺鱼科、鯔科、鮨科、斗鱼科、鳢科各1种，各占0.95%，共占8.6%。

但是对于黑龙江鱼类的描述，民间广为流传的说法是“三花五罗、十八子、七十二杂鱼”，下面就来简单罗列一下这些鱼和它们的学名。

三花：▲长春鳊

鳌花（翘嘴鳜）、鳊花（长春鳊）、鲫花（花䱻）。

五罗：▲哲罗鲑

哲罗（哲罗鲑）、法罗（三角鲂）、雅罗（瓦氏雅罗鱼）、胡罗（黑龙江鳑鲏）、铜罗（白吻梭鲈）。

十八子：▲黑龙江茴鱼

七星子（日本七鳃鳗）、七粒浮子（施氏鲟）、青根棒子（青鱼）、草根棒子（草鱼）、黑鱼棒子（乌鳢）、川丁子（蛇鮈）、白漂子（白鲦）、葫芦子（鳑鲏）、嘎牙子（瓦氏黄颡鱼）、泥了够子（泥鳅）、鲫瓜子（银鲫）、鲢子（鲢鱼）、鲤子（黑龙江鲤）、红眼睁子（赤眼鳟）、黄姑子（银鲴）、斑鳟子（黑龙江茴鱼）、麦穗子（麦穗鱼）、沙咕鲈子（葛氏鲈塘鳢）。“十八子”的版本有很多，也正说明了黑龙江鱼类之丰富。

七十二杂鱼：▲达氏鳇，最大记录5.6米，重1140公斤。

达氏鳇、东北七鳃鳗、大马哈鱼、细鳞鱼、乌苏里白鲑、狗鱼、鳡鱼、拟赤梢鱼、黑龙江马口鱼、湖鱥、拉氏鱥、唇䱻、细体鮈、东北颌须鮈、兴凯颌须鮈、银色颌须鮈、黑龙江突吻鮈、东北黑鳍鳈、东北鳈、棒花鱼、鳅鮀、细鳞斜颌鲴、壮体长春鳊、蒙古红鮊、松花江翘嘴红鲌、红鳍鲌、贝氏餐、彩石鲋、兴凯刺鳑鲏、大鳍刺鳑鲏、鳙鱼、八须拟鳅、花鳅、东北薄鳅、六须鲶、鲶鱼、乌苏里鮠、青鮠、黄黝鱼、真吻鰕虎、江鱈、圆尾斗鱼。

“七十二杂鱼”可能没有七十二种，也可能不止七十二种，这个七十二只是个概数。

让我没想到的是，达氏鳇居然是在“七十二杂鱼”里面，这种中国第一大、世界第二大的淡水鱼居然连个名号都没有。

黑龙江出产什么鱼？

黑龙江是个水产丰富的省份，也拥有着丰富的水资源：黑龙江、松花江、乌苏里江、镜泊湖、兴凯湖等等。所以题主这个问题是问对了，黑龙江出产的名鱼真是太多了！

三花——鳌花、鳊花、鲫花

鳌花，就是鳜鱼，也有写成桂鱼的。黑龙江、松花江、牡丹江都盛产鳜鱼，镜泊湖鳌花尤其有名。黑龙江省虽然冬季漫长，鱼类生长缓慢，但黑龙江的鳌花大者可以长到十斤，在南方极少见到。

鳊花，学名长春鳊。长的有点像武昌鱼。

鲫花，其实就是鲫鱼，但不是一般的鲫鱼，是江鲫。一般鲫鱼是梭子形，最多比梭子稍宽点。鲫花却是椭圆形，体形肥大。

五罗：哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼。

五罗的头一罗是哲罗，也叫哲罗鲑。这哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一。黑龙江哲罗可没有新疆的大，大的也就体长一米多，五、六十斤重，长的圆滚滚的。看着可爱，可却是水中霸王，对于小鱼来说，吃你没商量。哲罗和大马哈都是鲑鱼，是亲戚。哲罗在冷水中生长，又以活物为食，因此肉质格外细腻。黑龙江人拿它做馅包饺子，极清鲜。用哲罗做烩鱼片、烧鱼块，汆丸子，也不错。

发罗，大名三角鲂，体形与鳊花有一象，但比鳊花宽。也算大型鱼，最大能长到十来斤。和鳊花一样，发罗的肉也富含脂肪，同样宜煎宜炖，用发罗吊汤，味美鲜香，如做成酸辣口，是醒酒的好东西。

剩下的三罗，雅罗、胡罗、铜罗，都是小不点。最大的雅罗，也不过一两来重。能和三花、大罗混在一起，实在荣幸。小罗虽小，却是水中珍品，肉嫩刺酥，酱焖、香酥、炖汤均佳。这三罗因其小，极少内运。不到黑龙江、乌苏里江边，难得品到，正因此，格外珍贵。

雅罗

胡罗，小时候一直那他当小鲫鱼

铜罗

还有几种鱼也很有名气，比如鲟鳇鱼和大马哈鱼。抚远渔民曾捕获过重达650斤的鲟鳇鱼。鳇鱼又称鲟鳇鱼，大者可达1000公斤，一般体重50至100公斤。1998年被认定为濒危物种。

黑龙江出产什么鱼？

黑龙江是世界上渔业资源最丰富的河流之一，代表性的鱼种有大马哈鱼、狗鱼、施氏鲟、达氏鳇、鲤鱼等。黑龙江已知的鱼类品种有105种，地方特种鱼类有40多种，比如老头鱼（葛氏鲈塘鳢）、牛尾巴鱼（乌苏拟鲿）、虫虫鱼（重唇鱼）、黄瓜香（公鱼）、船丁子（蛇鮈）等等。

▲▲大马哈鱼（太平洋鲑的一种）

▲▲牛尾巴鱼（学名乌苏拟鲿，和黄颡鱼长得比较像，但两者并不是同一种鱼，牛尾巴鱼的体型看起来更加细长）

▲▲老头鱼（学名是葛氏鲈塘鳢。在东北，酱焖老头鱼是一道地道的下酒菜）

2001年的渔业资源调查显示，黑龙江中游（抚远江段）的主要渔获物是鲤鱼（26.8%）、鲢鱼（34.7%）、鳊鱼（5.9%）、翘嘴鲌（3.9%）。此外还有不少鳡鱼、狗鱼、怀头鲶、银鲷、瓦氏雅罗鱼、黄颡鱼、大马哈鱼、乌苏里白鲑、乌苏拟鲿、马口鱼、银鲫、乌鳢等特种经济鱼类，为了方便记忆，当地人还编出了“三花五罗十八子七十二杂鱼”这样的顺口溜。

▲▲黑龙江抚远鱼市的一个小摊。上图中左侧是虫虫鱼（重唇鱼），右侧是哲罗鲑（现在已经很少见了）。

黑龙江好吃的鱼类不少，除了施氏鲟、鳇鱼这样的超大型鱼类之外，还有不少的中型鱼和小型鱼。用大型流刺网捕捞上来的鱼类重量一般在1.5~5公斤之间，体长大多在30~60公分；用小型流刺网捕捞上来的鱼种规格偏小，体重一般在15~100克，体长20~30公分左右。

新世纪以来，黑龙江中游和上游11个县市的渔业捕捞量加起来超过了2000吨，但是很多迹象都在表明，黑龙江的渔业资源正在衰退。

在上世纪50年代之前，黑龙江流域主要渔获物的种类有20多种，个体都比较大，特别是鲢鱼、狗鱼、草鱼、乌鳢等。到了20世纪90年代末期，这些种类在渔获物中的比重在不断变小，小型鱼的数量却在明显增加。哲罗鲑、细鳞鱼等特有鱼种在70年代末期以后就很少能见到了。

为了保护渔业资源，黑龙江省水生生物资源养护中心的工作人员坚持在7~10月份往黑龙江、乌苏里江、松花江、嫩江、牡丹江等自然江河内放流鱼苗，主要放养的鱼类有8种，累计放流鱼苗1.07亿尾。

2018年，黑龙江省内的水生生物增殖放流活动共举办了68次，国家级的放流活动有2次，省级的放流活动有10次。其中，放流的施氏鲟有66.7万尾、达氏鳇22万尾、翘嘴鲌43.8万尾、大马哈鱼118万尾、滩头雅罗鱼80万尾、鲢鱼6975.4万尾、鳙鱼311.2 2万尾、草鱼3131.5万尾。

▲▲黑河市水产局放流黑龙江野鲤300万尾

但是放流了鱼苗之后，并不是意味着就可以一劳永逸了，对放流的效果进行评估也是至关重要的环节。

在2019年9月，黑龙江省水生动物资源养护中心的工作人员选取同江、萝北、逊克三个江段进行了调查，结果共采集22种不同的鱼类，其中鲤科鱼类有15种，占采集鱼类总数的71.4%。总体上看，这次采集到的鱼类物种数还是比较少的，放流的效果并不明显。

▲▲此次调查采集到的鱼类。

通过对采集到的数据进行分析，研究人员认为3个调查点的鱼类资源正在逐渐减少，采集到的鱼种以经济价值较低的小型鱼类为主，小型化、低龄化、低值化的现象越来越突出，这很有可能和近年来高强度的渔业捕捞有关。

值得注意的是，近两年来当地的渔民都反映，大马哈鱼的洄游数量明显比往年少了很多。如果不采取保护措施，未来2~3年内洄游的大马哈鱼亲本资源就有可能会濒临枯竭。

总体上来看，黑龙江的渔业资源还算丰富，但也面临着资源衰退的危机。为了保护黑龙江的特有鱼种，有节制的渔业捕捞非常重要，持续的人工放流工作还需要进一步坚持下去。

参考资料：

黑龙江渔业资源调查报告

秋季黑龙江中游鱼类群落结构及多样性分析

黑龙江省鱼类增殖放流工作现状及主要对策