印度那么尊崇牛,为何还是牛肉出口大国?

印度的牛也是分“种姓”的，地位最高的是瘤牛，地位最低的是水牛，印度出口的牛肉当中约80%是水牛肉，按照印度一位发言人的说法：水牛不是牛，所以印度没有杀牛。

瘤牛是一种肩部长有肉瘤的黄牛亚种，原产于印度，它在印度教中拥有极高的地位，被奉为神牛，印度满大街溜达的牛就是这一种，其中的白色瘤牛是最为尊贵的。普通黄牛跟着瘤牛沾光，地位也很高。而水牛的地位很低，甚至被开除了“牛籍”，被认为是可奴役的牲畜。如果瘤牛相当于婆罗门的话，水牛就相当于达利特。

瘤牛和水牛地位相差这么多，是由历史原因决定的。瘤牛是征服者雅利安人的经济象征，而水牛是被征服的原住民达罗毗荼人的经济象征，保护瘤牛实则是在捍卫雅利安人的权威和统治地位，也为了磨灭原住民和底层的反抗意识。只要印度教不消失，瘤牛在印度就永远是“尊贵的神牛”。

而且印度的宗教非常复杂，印度有80%的人口信仰印度教，有15%的人口信仰伊斯兰教，还有基督教、锡克教、耆那教、佛教等诸多教派，印度教徒虽然不吃牛肉，但是Muslim吃牛肉，他们是印度国内主要的牛肉消费群体。自从虔诚的魔笛上台之后，就连Muslim都不准吃牛肉了，所以目前印度国内几乎没人敢明目张胆的吃牛肉，但印度的牛这么多，国内又不允许吃，只好将其出口或者走私。

印度有3600家合法的屠宰场，但是非法的屠宰场超过3万家，印度的很多牛都在这些非法屠宰场被偷偷宰杀后处理掉，印度2013年牛肉出口量接近180万吨，仅次于巴西 。根据印度农业和加工食品出口发展局（APEDA）的统计，印度牛肉出口额从2010-2011财年的19亿美元增加到 2012-2013财年的32亿美元，约占年出口总额3000亿美元的1%。

到了2015年，印度就超越了巴西，成为世界第一牛肉出口国，出口量达到了200万吨，2016年与巴西并列第一，出口量185万吨。但是印度的牛肉生产量2015年只有410万吨，所以印度每年生产的一半牛肉都出口了，这是其他牛肉生产大国做不到的。因为其他牛肉生产大国也是牛肉消费大国。巴西每年生产牛肉接近1000万吨，只能出口五分之一。美国每年生产牛肉1200万吨，但是只能出口十分之一。阿根廷每年生产牛肉300万吨，出口不到30万吨。

印度大部分牛肉出口到西亚和东南亚 ，但印政府称最大的牛肉买家为越南、马来西亚、泰国和埃及。但是越南的牛肉消耗量并不高，他是牛肉中转站，将印度的牛肉转卖到中国来。

印度是一个非常复杂的国家，表面上人人都是虔诚的教徒，但由于生活水平低，很多人为了生存，会暂时放下信仰。在印度，偷牛、抢牛、骗牛、偷吃牛肉、走私牛肉的现象都是存在的，就算不愿亲手杀牛，也可以将其卖给牛贩子。而在检查严格的地区，牛死后只能由专门的群体将其移到荒野处，让秃鹫来打扫。

印度那么尊崇牛,为何还是牛肉出口大国?

相信，大家突然知道，印度是牛肉的出口大国，这个消息的，确令我们国内的大部分人都很吃惊，以我们对他的了解，牛在印度那边的是神圣不可侵犯的，怎么可能还会把牛肉出口到别的国家呢？

这个图片是，印度瘤牛神圣不可侵犯

印度他们出口对外牛肉到底是从哪里来的？

今天，小编就带大家一一了解，印度这个神秘的国度。

在以往我们对印度的了解是这样子的 ，印度的牛都是神圣而不可侵犯，更不可能存在食用或者是贩卖牛肉这种现象出现，印度这个国家真的是一个人都不吃牛肉吗？

其实是有部分人是例外的，他们是谁呢？今天小编就告诉大家。

在印度存在着2亿多的 穆斯林和其他习惯食用牛肉的人，他们的祖先很久以来都在食用牛肉，这个生活习惯不是一朝一夕就能够改变的。因此呢，就在印度存在一种，比较小的养牛场，他们不成体系，没有优良的肉牛品种，屠宰场也建在隐秘的地方不可告人知道，都在寻找那个灰色的地带，因此当这部分人，他们所饲养的牛肉，满足自己的需求之后，还有大量的剩余，他们就在不知不觉中偷偷的的屠杀，然后经过特殊的渠道出口到外国，因此这些年来印度出口牛肉，他的排名都是在全世界前三的。

在印度还有另外的一批人也是吃牛肉哦，他们就是“列表种性”他们以，养牛，屠宰，用牛皮来制作皮革，处理牛骨，为谋生手段，在印度还有一个种族就是，由于长期的被印度教体系，排除在体制之外的，狩猎采集者阿迪瓦斯，他们被划分为“其他落后阶级”，他们在日常生活中的习惯，也是经常吃牛肉的。

印度 用来犁地的黄牛

在印度，只有印度教民族主义，大部分人都是雅利安人，不吃牛肉。

印度教民主主义者，对于偷牛贼，牛贩子，牛屠夫都是非常的痛恨的，如果被他们抓到的话，会受到刑罚，因此就有，我们就听到印度那边有时候会，因为有人对牛的不尊重，食用牛肉，贩卖牛肉，被人殴打至死，因此在印度吃牛肉，贩卖牛肉就成为是万万不可以做的事情。

在印度，连牛的地位也是不同的

印度，普通的黄牛

在印度牛被分为，国家级保护动物是瘤牛，普通的是，黄牛和奶牛，水牛。

印度瘤牛，它其实是黄牛中的一个亚种，但是它与一般的黄牛不同，它的背上长着一个骆驼式的峰，长在牛的身上就被称为牛峰了，在印度的各种宗教典籍中，经常出现，在印度教的宗教典籍中，记载着，一头名叫南迪的瘤牛，是印度教中，湿婆的坐骑，湿婆在印度教中地位崇高，他的坐骑当然也是如此。

这个图片这个是，印度圣牛，瘤牛

普通的黄牛和奶牛，还有普通水牛 ，大家都认识，在这里就不给大家介绍了

既然，国家级保护动的瘤牛，是不可能被杀的，所以被杀的只有可能是黄牛，奶牛还有水牛了。

在印度，高贵的种族都是以吃鸡肉鱼肉为主，补充蛋白质，你高贵的种族都去购买鸡肉鱼肉，这导致了这两者的价格飞升，导致低等的种族没有钱购买啊 肉都吃不上，所以，黄牛，奶牛，水牛，就成了他们的主要补充蛋白质的肉类。

印度的普通奶牛

因此水牛，就成了印度出口牛肉的肉类，主要来源。当老去的黄牛和奶牛，失去劳动力，经济价值的时候，总不能丢掉，浪费吧，所以这些老掉的黄牛和奶牛，也被那些印度人，屠杀之后，出口到其他国家。据有关资料统计，印度每年出口的牛肉占全世界比例的13.14%，在全世界出口牛肉排行榜中排名第三。

印度普通的水牛

现在大家知道印度，他们出口的牛肉来源是哪里了吧，他们的神牛是不可能被宰杀出口的，宰杀的，只有那些水牛，还有那些老去的黄牛和奶牛，它们成为了印度出口牛肉的主要资源。

今天小编就为大家介绍到这里，大家看到觉得还可以的话，就顺手点个赞，关注，收藏转发一下吧。

印度那么尊崇牛,为何还是牛肉出口大国?

印度是牛肉出口大国，出口到了什么程度？竟然可以比肩巴西、阿根廷、美国这些传统的出口大国，但是，印度这个国家，对牛那是相当崇拜的，崇拜到了什么程度？印度开通高铁的第一天，印度的牛走上高铁，竟能把高铁逼停，真是让人大开眼界。

印度人主要信奉的是印度教，他们的大神“湿婆”老人家的坐骑就是一头牛，在印度，谁也不敢对牛不敬，对牛不敬那是对大神“湿婆”的不敬，可想而知，牛的地位有多高。

在印度牛的地位是高，但并非所有的牛地位都高，像“湿婆”坐的牛，通体都是白色的，中间有个肉瘤，像骆驼的驼峰一样的东西，这种牛是最高贵的牛，叫做瘤牛。

生而为瘤牛，那就是天生的贵种，干活？一辈子都不用干了，自有印度人好吃好喝地供奉着，直到老死的那天，还能享受厚葬。

如果瘤牛有感觉的话，它自己也会一脸懵圈，不知何德何能就能享受到如此高待遇。

印度实行的是种姓制度，他们瘤牛就相当于印度的高种姓了，生而与众不同，生下来就能享受高规格的待遇。

我们国家不是有句广告语叫做：不是所有的牛奶都叫特仑苏吗？印度也是一样的，不是所有的牛都叫瘤牛。瘤牛在印度毕竟数量不多，那么大个国家，供奉一小部分的瘤牛，还是养得起的。而不属于瘤牛的老黄牛，大水牛，命就没有那么好了。

印度是农业大国，老黄牛就要耕田犁地，每天早出晚归劳作也是十分辛苦的，老年了，落到好心的人家，还会放它出去变成流浪牛，老死在外面，但是，一般印度人家，经济条件没有那么好，老黄牛老了，多数还是会被宰杀，出口到国外，印度人自己不吃，但是别人吃，他们也看不到，正所谓，眼不见为净，毕竟，宰杀出口换钱养活一家老小是最重要的。

至于水牛，那天生就是被宰杀的命了，印度人更是积极把水牛出口到国外，变成别人的盘中餐。

印度的牛是非常多的，可以说是牛满为患，但是印度人大多数不吃牛肉，他们就把牛肉宰杀了出口到别的国家换取外汇，所以印度就成了最大的牛肉出口大国之一，但是，神牛是不会宰杀的。

除了神牛，也就是上面说过的瘤牛外，还有一种牛，也宰杀出口得很少，那就是奶牛，奶牛，印度人也很舍不得杀，据资料，如果谁宰杀了奶牛，就要经过86难以后成能超度成人，比唐僧取经九九八十一难能多了5难。

印度人认为，人死后，要经过86难才能转化成牛，要先转化成牛了，才有机会投胎做人，这是什么理论，真是荒唐无比，但印度人就是这么认为，我们也没法理解，毕竟，这是一个充满了奇思妙想的开了挂的民族。

印度人崇拜牛，就是牛尿，他们也当成圣水去喝。

印度人还把牛尿加工成了各种各样的保健品和饮料，喝上印度牛尿加工而成的保健品，印度人就认为身体健康在某种程度上就得到了神的庇护，这也是他们的一种认知，虽然我们可能不愿意接受，但却是他们的一种文化的东西，只能说，萝卜青菜各有所爱。

综上所述，印度除了神牛和一部分奶牛外，他们的牛肉基本都是出口的，没什么奇怪的，印度人分三六九等，牛也一样。

印度那么尊崇牛,为何还是牛肉出口大国?

牛在印度是神兽，所以印度人不吃牛肉。其实这是对印度的一种误解，事实上印度既是牛生产大国，也是牛肉消费大国，还是牛肉出口大国。

我们以2018年为例，2018年印度牛存栏量为3.05亿头，约占全球的三成，世界第一。印度牛出栏量6870万头，位居世界首位。印度牛肉产量430万吨，世界第五。印度本国消费量263万吨，世界排名第五。印度牛肉出口量167万吨，世界排名第一。

在印度教中，牛是神喜欢的动物，印度教三大创始神之一的湿婆的坐骑便是一只牛，所以牛便渐渐被印度人崇拜起来，牛在印度被视为神兽。印度教提倡不杀生，而且认为牛是神圣的动物，再加上印度教徒多数是素质主义者，所以信奉印度教的人很少杀牛和吃牛肉。

正是因为牛在印度具有非常高的地位，所以我们可以看到印度满大街的到处都是牛，也没人管。印度拥有3.05亿头牛，成为世界牛存栏量最高的国家，差不多是我国的三倍。

但是，在印度牛也是分三六九等的，印度瘤牛是印度特有的品种，也是印度地位最为尊贵的牛。而其他的牛，比如水牛、黄牛等，地位就比瘤牛低，被印度教徒视为神兽的也是这种瘤牛。

虽然印度教徒不吃牛肉，但是印度境内还有2亿多的穆斯林，他们是可以吃牛肉的，这也是印度一年消费263万吨牛肉的重要原因。实际上，由于很多牛在大街上流量，没有人管，有些人也会打这部分牛的主意，偷偷地抓来再杀后售卖。

印度出口的牛肉主要是水牛肉，水牛在农村比较多，平时可以用来耕田，等他们老了耕不动田了就会被卖掉，屠宰场将他们宰杀售卖，甚至出口。印度国内合法的屠宰场虽然只有3000多个，但是私下的屠宰场就有数万家。我们一直未进口印度牛肉，那是因为印度牛肉的品质无法保障，而且难以溯源。印度牛肉由于品质问题，所以在国际上的售价一般比较低。

综上，印度是世界上牛最多的国家，同时是牛肉生产大国和消费大国，印度不但人有三六九等，同样牛也有三六九等。一般只有瘤牛算是印度的神牛，其他牛不被视为神牛，被宰杀吃肉和出口的比较多。

印度那么尊崇牛,为何还是牛肉出口大国?

印度是一个把牛奉为神灵的国度，不容许宰杀牛，不容许吃牛肉，甚至都不容许鞭打牛。牛可以在大街上横行霸道，人遇到它们都得绕着走，不敢去驱赶。在印度，牛跟人一样也是存在着牛界种姓制度的。

其实最开始印度人只是把原产于印度地区的瘤牛中的奶牛当做是神灵。就算到了今天，体格健壮，品相优美的白色瘤中的牛奶牛依然会受到印度人的敬仰和崇拜，并且不少人还会向它们奉献食物。瘤牛中的白色奶牛就相当与印度牛界的最高等级婆罗门。

其他颜色的瘤牛相当于印度牛界的刹帝利，黄牛相当于印度牛界的吠舍，水牛的地位在印度牛界是最低的，相当于印度牛界的首陀罗和贱民。

在印度只有印度瘤牛才能算作神牛。只是后来随着历史的发展，其他品种的牛逐渐沾了瘤牛的光，也有了一些神牛的待遇。现在状况就是，一般的印度人对所有的牛都不宰杀、不鞭打、不驱赶。

瘤牛中的白色奶牛又是第一等级中最为尊贵的牛种，连印度的宪法都规定禁止宰杀。第二个等级就是黄牛，虽没有瘤牛这样的尊贵地位，但至少也能够在大街上横行霸道、作威作福，不用担心被人类伤害，一般也不会被宰杀。最低等级的自然就是水牛了，它们之中的大部分都会被宰杀掉，然后把肉卖到国外。但是比起其他国家的牛来说，生在印度的水牛也算是比较幸运的了。一般人都不敢鞭打和虐待它们，至少是不敢公开鞭打的。

2019年印度拥有黄牛1.92亿头，水牛1.1亿头，牛的总数量超过3亿头，是世界上拥有牛的数量最多的国家，平均4人便拥有一头牛。印度还拥有1.49亿头山羊，7426万头绵羊。印度养的猪非常少，只有906万头，还没有中国一个养猪企业养的猪多，比如中国最大的养猪企业温氏集团年出栏生猪就超过了2200万头。

印度养的猪很少，除了东北部挨着缅甸的黄皮肤少数民族地区一般印度人是不吃猪肉的。

印度人的日常饮食以素食为主，喝牛奶和牛尿，也几乎不吃牛肉。印度人的饮食结构中肉类的占比较少，动物性食物主要是鸡肉，羊肉，鸡蛋和牛奶还有鱼类。

如果印度13亿多庞大人口照着中国人这种日常饮食的标准来安排的话，印度绝对养活不了如此庞大的人口。

印度人中占百分之八十以上的印度教徒是基本不吃牛肉的，但印度还有一亿多穆斯林人口，穆斯林人口总数也很庞大，穆斯林不吃猪肉，但牛肉羊肉是清真味食物里十分常见的食材。在印度穆斯林聚居区，养殖牛羊，杀牛吃肉是司空见惯的事情。

因此不能把大部分信奉印度教不吃牛肉的印度人等同为全体印度人。印度不受印度教宗教教义约束，可以吃牛肉的人口也非常多。

2019年印度成为世界第二大牛肉出口国，占世界牛肉出口的近20%，仅次于巴西，高于美国和澳大利亚。在印度首都新德里街头有超过6万头牛在街上生存。

印度那么尊崇牛,为何还是牛肉出口大国?

印度一直都是牛肉出口大国，这没什么奇怪的，也没什么惊呼惊叹。

印度每一年的牛肉出口量很大，比我们习惯思维中认识到的巴西、阿根廷，每一年的牛肉出口量几乎还要多。

有人问，牛是印度人心目中的圣物，那么印度人每一年为什么要宰杀那么多的牛出口呢？这些牛又是从哪里来的？

（印度圣物牛）

其实，这里边有两个误解。

第一、牛的确是印度人心目中的神物，这一点并没有假。在古代印度神话中，牛是神们最喜欢的动物，而且印度三大创始神之一的湿婆的坐骑便是一只牛。所以，印度人对牛自古以来就非常的崇敬，认为牛是圣物，牛是圣洁的。既然如此，为什么印度会成为牛肉出口大国呢？

其实，我们不知道的是，在印度牛也分为几等几样和几个等级。牛在印度教中的地位与品种有很大的关系，印度人心目中最为高贵的牛是瘤牛，其次是黄牛，再次是奶牛，最后是水牛。也就是说水牛在印度人的心目中地位最低，也不被重视，认为就是一般牲畜。

（印度瘤牛-最珍贵的牛）

第二、印度所出口的牛肉，基本上都是水牛肉。因为水牛在印度人的心目中就是一般的牲畜，并不是他们所崇敬的圣物。水牛在印度牛中位置很低，它们耕田劳作，被人驱使，年龄大了耕不动地了，就会被卖到屠宰场屠杀吃肉。而印度是世界上水牛数量最多的国家之一。所以，每一年都会有大量的水牛被屠宰出口。

（印度水牛-最低贱被屠宰出口的牛）

基于以上两方面的原因，所以印度每一年都会有大量的牛肉出口，也是世界上牛肉出口量最大的国家之一。