兰州牛肉面是兰州人特别喜爱的美食，想问问在这个城市里，每天被吃掉多少头牛？

在兰州大大小小的牛肉面馆不少于12000家。由于兰州人吃牛肉面喜欢肉蛋双飞，每天要吃掉500多头牛。实际上远远高于这个这个数。

若按照每家每天消耗10斤牛肉来算，那就是600000斤，那么每天消耗生牛肉就是1200000斤（每斤生牛肉煮熟只有半斤）。每头牛出产267斤牛肉（每头牛平均800斤，牛骨头，牛下水等占三分之二）

大家都知道兰州的牛肉面讲究：

一清二白三红四绿五黄六紫。

一清汤清；二白萝卜白；三红辣椒油红；

四绿蒜苗绿；五黄面条黄亮；六紫牛肉丁。

牛肉面的形状可分为：

牛肉面从90年代的每碗7毛钱，到现在最普通的每碗8元，30年价格变化见证了兰州的发展，当然跟物价上涨比较，牛肉面上涨不算高。

兰州人把牛肉面融入血脉里，不吃牛肉面总觉得生活缺少点啥，看看昨天在疫情管控下牛肉面众生相，就知道牛肉面在兰州人心中的地位了。

兰州牛肉面是兰州人特别喜爱的美食，想问问在这个城市里，每天被吃掉多少头牛？

首先，我们要搞清楚，本地的叫牛肉面，不是兰州牛肉面。只要你带上兰州或者牛肉，就不是本地人。本地人去了就是大碗。所以大家不要觉得牛肉少。。。。。。。。。

接着看看我们襄阳牛肉面，10快左右一碗。虽然看起来不好看，但是绝对好吃，再配上一碗黄酒，绝了。

兰州牛肉面是兰州人特别喜爱的美食，想问问在这个城市里，每天被吃掉多少头牛？

其实不多

真正的牛肉面里面没有肉

因为现在是典型的市场经济

只说名字叫的好听＂牛肉面＂所有的黑锅让牛背了……

兰州牛肉面是兰州人特别喜爱的美食，想问问在这个城市里，每天被吃掉多少头牛？

谢谢，很高兴能回答您的问题！

黄河水奔腾不息，牛肉面日夜飘香，说得就是在兰州，从早到晚都可以吃到用青花瓷盛着筋道的面条，汤汁鲜美的牛肉面，虽说碗中只有几片薄如蝉翼的牛肉的，但是也算是有点荤腥了。都说兰州人爱吃牛肉面，那你肯定不知道兰州人到底有多爱吃牛肉面吧，就那牛肉面里面条分类就有10多种，有毛细、细面、二细、韭页、宽面、大宽、荞麦棱等等。每一种都有它所对应的人群，可以说你想要什么样的面，它都有所对应的。老年人和孩子喜欢吃毛细，面条吃起来更加软烂入味，成年人更喜欢吃韭页，可以体现成年人的那种稳重，学生、女孩、男孩更喜欢吃二细，软硬刚刚好，吃起来面条更加的丝滑一些。至于宽面大多是工人和一些体力劳动大的人最爱，因为他们觉得那样吃感觉更加实惠。

都说兰州人的一天是从一碗牛肉面开始的，没错的确是这样的，在兰州大大小小的牛肉面馆不少于12000家，而且早餐时间，家家都可以用爆满来形容，兰州人早饭吃牛肉面，就像北京人早餐吃油条喝豆浆，河南人早餐喝胡辣汤，已经形成了他们那个城市特有饮食文化，一碗好的牛肉面必须是一清二白三红四绿五黄，还要兼备：汤汁清亮，牛骨味浓郁、面条弹性筋道十足。这才算是一碗完美的牛肉面，对于我们外地人来说，吃起来感觉都差不多，但是兰州人要求更加严格，辣椒油必须红亮、白萝卜必须饱满白净、香菜和蒜苗必须翠绿。这样才是兰州人心中真正的兰州牛肉面。

早上的牛肉面开启了富有活力的一天，而中午和晚上的牛肉面则是给兰州人提供快捷方便的美食，平均做好一碗牛肉面在兰州也不过5分钟左右，在这快节奏的生活中，兰州牛肉面给那些匆忙的人又节省了多少时间？兰州牛肉面在兰州还有一个特点就是便宜，这样一碗有肉，有汤、有面的饭，可以花很少的钱就可以让你吃的饱饱的，相对于这样一个，人均收入不是很高的城市来说，这一碗面又不知道养活了多少人。

在网上我们总能看到这样的段子，说切肉师傅最好的在兰州，而兰州最好的切肉师傅在牛肉面馆，因为这些师傅总能把牛肉切的和蝉翼一样薄。其实这一点我也是认同的，每次去吃牛肉面，要不吃不到肉，要不就是可以吃到很薄的3片肉，虽然我作为消费者没吃到肉，心里不舒服，但是我们也不能全部怪店家，必定这个年头，牛肉的价格疯狂的涨价，而牛肉面10年都是一个价格，有的店家熬不住了偷偷涨个价格，还被吐槽是黑商家。作为美食达人我们就不说这些了，今天就说说重点，兰州人这么爱吃牛肉面，那么在兰州每天被吃掉多少头牛？那我们下面就算算：

首先我们核算的只是在牛肉面这一项被吃掉的牛。在兰州市区大概有12000家牛肉面馆，一天一个面馆销售的牛肉面平均差不多有200碗，平均一碗面有牛肉最少0.01千克，那这样算下来就是，12000×200×0.01=24000千克，而一头成年牛每头大概是500千克，而能出肉也就有个300千克，那么一天在兰州每天光牛肉面这一项就要被吃掉24000÷300=80头，是不是很多，但是对于有着379万人人口的兰州一天消耗80头牛真的不算太多。必定在兰州可以一天三顿都吃牛肉面，还有的24小时营业的。如果加上其他的就一个兰州一天估计吃掉的牛肉有好几百头，所以很多国家都看到我们国家是个消费大国，纷纷来推销自己国家的牛肉。

总之不管在兰州消耗多少头牛，我希望可以让老百姓能吃的更加实惠点，如果可以话全国的兰州牛肉面馆的牛肉能不能多放点，或者切的厚点。不要总是那句话“加肉需加钱”如果你也有这样的想法：那就加我关注，给我留言，说说你们哪里的牛肉面馆，牛肉面里有多少肉?是不是加肉要加钱。如果支持我的说法的那就点赞或者转发。

（文中图片来自网络，如有违规联系速度删除）

兰州牛肉面是兰州人特别喜爱的美食，想问问在这个城市里，每天被吃掉多少头牛？

很高兴回答这个问题，兰州市目前现有牛肉面馆1691家，这些牛肉面馆有大有小，大的一天能卖十袋以上面，中等的卖六七袋以上，小的卖六袋以下，所以牛肉的销量也有多有少，我们为了方便统计暂且以五袋面为平均数进行计算，一袋面出160碗牛肉面，每碗面按一钱牛肉计算十碗一两，一袋面十六斤熟牛肉，五装面八十斤熟牛肉，按一斤生牛肉煮熟后出肉率百分之七十计算，每天约卖一百一十斤牛肉，。兰州市1691家1天卖牛肉约186010斤，约415头牛。也就是说兰州市牛肉面馆每天被吃掉的牛肉合415头牛。

兰州牛肉面是兰州人特别喜爱的美食，想问问在这个城市里，每天被吃掉多少头牛？

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于兰州牛肉面的制作是专业级别的，兰州的牛肉面馆每天能用掉多少头牛，很多人看到这个问题可能都会认为兰州的牛肉面馆这么多，一定会用掉大量的牛肉，那么真的是这样么？下面我就从专业的角度去分析一下，大家看下就明白了。

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兰州本地人热爱面食，尤其是对牛肉面情有独钟，在中国以面食为主的地区有很多，但还没有哪一个城市可以做到一条街上的牛肉面馆是一家挨着一家，这就是兰州独有的牛肉面文化。那么很多人就会好奇，兰州那么多牛肉面馆，那么多人爱吃牛肉面，兰州牛肉面馆一天到底能用掉多少牛肉呢？

首先这个问题，无论是从兰州现有的牛肉面馆的数量计算，还是从每碗面里放多少牛肉计算，还是以兰州的人口算出每天吃掉的面来计算，以上的三种算法其实都是不严谨的，因为有太多的变量和不确定因素，兰州人虽然喜爱牛肉面，但是一个生意好的牛肉面馆的牛肉用量大的地方并非是牛肉面中的牛肉的，而是单独售卖的牛肉，有些人吃牛肉面的时候总会单独点一份牛肉，但是大部分食客还是只要一碗牛肉面。

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牛肉的用量是以每袋面粉为标准计算

在兰州的牛肉面馆没有人会算一天卖了多少碗面，而是算一天卖几袋子面粉，兰州的牛肉面选用的面粉大多都是用的牛肉面专业粉，像这样的拉面专用面粉做出的面条，不仅口感和手感非常好，而且出面的量也非常多，主要原因就两个，一个是兰州的面馆的面剂子比较标准，另外就是每碗面的面条重量也都有一个标准的，正常一碗面就是6两，小碗面就是4两左右，所以兰州的一袋面粉大概可以出150-170碗牛肉面左右。

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每袋面粉搭配多少牛肉的标准

而每碗面搭配牛肉的量，其实并没有固定的，但是每袋面粉却是有固定的量的牛肉搭配，一般一袋面粉搭配的牛肉为熟牛肉4斤，也就是说按照标准走的话，舀汤师傅只要保证出170碗面不要用超过4斤的熟牛肉就可以。

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一家牛肉面馆每天能卖多少袋面粉

而在兰州牛肉面馆虽然很多，但并不是所有的牛肉面馆生意都很好，生意好的只是少部分，像一天卖个6-7袋子面的牛肉面店毕竟都是少数，生意一般的店也就卖个2-3袋面粉才是大多数，像是卖得更少的面馆那么牛肉的用量就几乎可以不计了，所以咱们只需要掐头去尾，计算出一家牛肉面能够用多少面粉，面粉的用量选择一个平均值，然后就可以粗略的计算出兰州所有牛肉面馆一天能够用到多少牛肉了！

生意好的店牛肉用量自然多，生意不好的店牛肉用量自然少，所以两者抵消下来也就是兰州大多数牛肉面馆的销售情况，一天卖2-3袋面粉左右，所以就可以如下的公式：

3袋面粉x4斤熟牛肉x兰州现有的牛肉面馆数量=兰州所有牛肉面馆一天消耗掉的牛肉总量

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兰州市区现有的牛肉面馆其实在2000家左右，据个人所知，城关区的牛肉面馆最多，所以我们可以粗略地计算出兰州的所有牛肉面馆一天可以用熟牛肉2.4万斤，而生牛肉在煮熟后的出肉率大概为5－6两左右，所以我们可以得出所用生牛肉的量为4.8万斤。

而一头牛的体重大概为800斤上下，一头800斤的牛能够出大概400斤上下的牛肉，所以用4.8万斤【生牛肉】除以400斤【每头牛可以出的肉】就可以得出120头牛，这也就是比较接近但并不准确的一个比较真实的答案，兰州的牛肉面馆一天的牛肉用量。

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我的答案是，单说兰州的牛肉面馆一天可以用掉最少120头牛，这个仅仅是指牛肉面馆，并不包括其它餐饮和个人家用掉的牛肉，另外牛肉面馆单独售卖的牛肉也没有计算在内，毕竟单独卖出去的牛肉量的随机性太大，那么如果将单独售卖出去的牛肉计算在内就会远远超过120头牛了么？我的答案是不一定，因为文章中我说兰州现有2000家左右的牛肉面馆，而实际上不到2000家，所以就把牛肉面馆单独售卖的牛肉和多算的牛肉面馆的数量相互抵消不计了。

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